Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Luna Nord]

Luna NordBaiklah, baiklah, kegembiraan pertama akan berlalu, pemahaman akan datang, maka saya akan perlahan. Ini bersifat sementara, walaupun masih baru - menarik untuk dilakukan dan menembak, menulis mengenainya

[Yuri K]

Yuri K, Yuri, sungguh hebat! Kami akan membacanya dengan senang hati dan melihat, jika tidak, kami sendiri tidak sama))))))

[Luna Nord]

Luna Nord, terima kasih!



Nah, sekarang peringkat terakhir kelahiran teh sudah berlalu! Hari ini saya tidak tergesa-gesa, membeku, membiarkannya menetap, memutar SEBELUM dan SELEPAS penapaian, yang selama ini berlangsung sekitar 7 jam.

Dan ketika mengering, saya jelas merasakan bau prun, bau kompot yang kuat! Walaupun kanak-kanak berlari, mereka berkata - baunya sama sekali tidak seperti pertama kali, baunya sedap!

Tetapi pada butirannya, di sini sekali lagi tidak semuanya lancar. Walaupun berpusing setelah penapaian, tidak ada cetakan kuat di pintu keluar, bahan mentah keluar dengan longgar dari bawah parut .... Baiklah, ok, perkara utama adalah mendapatkan rasa dan warna teh!
Anak lelaki itu menimbang, sejumlah 500 gram teh siap keluar

[Yuri K]

Yuri K, kecantikan! Selamat minum teh yang lain! Semasa saya meletakkan pokok epal di dalam peti sejuk, saya akan sibuk selama beberapa hari, dan kemudian saya akan melakukannya.

[al_usya]

al_usya, terima kasih! Walaupun satu daun sudah siap, yang kedua masih lembab. Pesona bau prun hilang setelah kering, tetapi tidak mengapa! Pra-fermentasi kering dan penuaan dalam tin akan memperbaiki semuanya!
Langkah seterusnya adalah ceri tulen, daun masih ada di dalam peti sejuk, saya mungkin akan melakukannya esok!
Saya mengharapkan kegembiraan anda dalam teh epal saya!

Saya mengharapkan kegembiraan anda dalam teh epal saya!

Oh, saya menantikannya sendiri! Pada mulanya, suami saya agak ragu-ragu mengenai hobi baruku, tetapi setelah mencuba epal itu dia berkata ya! Oleh itu, kita akan belajar dan menimba pengalaman. Saya bahkan membiarkan diri saya membuka topik di laman web, di mana saya berkomunikasi (di sini pautan mungkin tidak diberikan, saya hanya akan menyebut nama laman web - Say7) untuk mengembangkan arah ini dan belajar bersama, dan ternyata bahawa banyak orang yang berminat, banyak juga yang belajar di Lihat topik ini untuk maklumat. Saya memberikan semua tautan di sana, seperti yang diharapkan, tidak ada penipuan semata-mata demi "seni kepada orang ramai"
Jadi mungkin orang lain akan datang ke sini, walaupun dari pengalaman saya tahu berapa banyak orang dari "semak" memerhatikan dan mencuba sesuatu di sana sendiri. Bagi saya, selalu lebih senang di syarikat dan maklumat kemudian diasimilasikan dengan lebih baik.
Dan anda boleh

[al_usya]

al_usyaHebat, biarkan mereka menarik, umumnya menarik di sini!



Untuk melafazkan watak kartun terkenal, "Mengapa saya begitu marah? Kerana banci saya tidak mekar! Sekarang saya akan menjadi lebih ramah!"
Inilah teh masa depan saya mekar! Dengan kismis di kawasan saya selama bertahun-tahun sekarang, masalah, sama ada membeku, atau sinar matahari begitu agresif, sejak tiga atau empat tahun kebelakangan ini, semua orang di daerah ini telah kehilangan semak-semak hitam dan bahkan kismis merah yang lebat, sedih .. Tetapi saya akan menulis hamparan!

... Tetapi banci meluas!

Sekiranya dalam foto ini adalah banci (kami menyebutnya sebagai kismis hiasan), maka anda boleh mencuba mengeringkan bunga dalam teh. Rasanya seperti madu. Hanya pada 30-35g. tidak lebih tinggi.

[lily_a]

lily_a, ini adalah salinan, baunya sedemikian rupa sehingga kepalanya berputar! Saya secara peribadi menanam dahan yang digali di penanaman tujuh tahun lalu. Buah beri juga hebat, jem kayu manis adalah salah satu kegemaran saya



Soalan itu timbul dengan tajam. Sekiranya semuanya nampak jelas dengan proses utama itu sendiri, hingga mengeringkan teh di dalam ketuhar, maka berapa lama menyimpan teh untuk pra-fermentasi dalam beg kain tidak jelas. Sekarang pangsapuri sejuk, dan kelembapannya tinggi, tidak ada pemanasan.Dia tidak dapat, bukannya pengeringan, sebaliknya, menyerap kelembapan tetapi dari udara?



Kord terakhir, siap pakai, cantik, harum, dalam kotak yang boleh disimpan!

Yura! Sangat cantik! Tahniah!
Saya faham bahawa kita mengeringkannya ke dalam beg kain selepas ketuhar, saya menyimpannya sehingga, apabila digoncang, ia mula mengeluarkan suara gemerisik seperti sonor, dan pra-fermentasi, seperti yang saya fahami, sudah matang dalam bekas penuaan.

[al_usya]

al_usya, betul! Di atas, saya meletakkannya sedikit berbeza pada persoalan pengeringan akhir. Di sini lembap, tidak jelas berapa lama tahan dan adakah ia menyerap lebih banyak kelembapan dari udara, iaitu proses terbalik mungkin mungkin ... Saya tidak mengambil risiko, nampaknya gemerisik, kita akan lihat di sana))) Tidak ada balang, tetapi saya akan buka! Baunya sangat menarik, rasanya seperti teh hitam, dan sedikit ceri, dan ada aroma pir)))

Saya sekarang telah memberikannya tujuan lain, teh! Sepanjang musim ini naik, jadi selama musim ini saya akan mendapat dedaunan muda!

Aha! dirinya, ketika dia mulai membuat teh dari sos kebun, sehingga pucuk raspberry tidak menyeksa, tetapi menyenangkan, dan ceri ...
By the way, ceri dalam bentuk mono memberikan teh berwarna sedikit. Sekurang-kurangnya itulah yang berlaku bagi saya. Baiklah, dan ... dalam bisikan - bagi saya dia bau busukbaunya kuat. Saya menambah tidak lebih daripada 10% berat untuk campuran. Dan lebih kerap saya melakukan mono dan menyebarkannya sebagai tambahan kepada teh lain. Ini adalah bagaimana anda dapat mempelbagaikan koleksi teh anda.
Yuri, adakah penghisap tumbuh dengan anda?

Tetapi saya telah mencuba membuat teh dari penyedut, saya tidak menyukainya. Sayang sekali bahawa tahun ini saya tidak akan membuat teh dari rasyukh dan ivanushka .... suami saya mempunyai bau yang kuat, kepalanya mula sakit.

[Luna Nord]

Luna Nord, Saya juga tidak menyukainya! Saya buat dari penyedut dan ceri separuh. Terdapat bau kuat penyedut mekar. Kemudian saya mendapat teh yang lebih enak yang dibuat dari landak kebun-raspberi. Saya mencampurkan semuanya, menambah raspberi, memasukkannya ke dalam balang dan lupa ... TAHUN telah berlalu! Saya terpaksa membuat pembentangan, saya memutuskan untuk mengambil sedikit campuran ini. Bagaimana jika seseorang akan menyukainya? Saya membuka tin, dan teh ... berbau seperti MADU! Dan tidak ada bau penghisap di dalamnya. Rasanya juga sangat sedap! Jadi, saya akan melakukannya! (jika pernah saya sampai ke penyedut. Ini sejuk di sini. Dan hujan)

Yuri, adakah penghisap tumbuh dengan anda?

Dan sebelum ini saya tidak tahu apa jenis tanaman itu! Pada zaman kanak-kanak, kami memanggilnya kurma))) Terdapat semak seperti itu, tetapi kebanyakannya sebagai hiasan, tumbuh di bandar, dan bandar ini gas buang dan sebagainya, sayangnya ... saya tidak memperhatikan alam semula jadi mungkin ia tumbuh di suatu tempat!

Mungkin kesalahan sebagai pengisi jumlah akan berlaku sekiranya saya menjumpainya di luar bandar! Untuk campuran ceri, ia akan disentuh)) Cherry nampaknya mengganggu sebarang aroma))

[Yuri K]

Yuri K, kita ada berkembang di mana sahaja! berhampiran kolam dan lembu. Menyemai sendiri, seperti yang saya fahami ... Buah beri boleh dimakan. Burung membawa

Ia juga perlu dibuat dari irgi, kita menanam perkebunan hutan dengannya, kita mempunyai banyak!

[Yuri K]

Yuri K, adakah. Saya ... entah bagaimana acuh tak acuh. Saya fikir ia akan lebih sedap. Sekarang saya hanya menggunakannya dalam campuran. Saya menghabiskan musim pertama saya membuat teh mono. Saya mahu memahami pilihan saya sendiri

[Radushka]

Radushka, Saya rasa teh mono rendah aroma dan sukar dikumpulkan. Tetapi campurannya menguntungkan, jisimnya cukup untuk membuat banyak))) Saya rasa teh seterusnya saya akan mempunyai irga + ceri, sebagai yang paling banyak di kawasan saya))

Saya rasa teh mono mempunyai sedikit aroma

Baiklah, bergantung kepada apa yang dibuatnya. Raspberi, pir, kismis hitam sangat aromatik. Ternyata, blackberry hutan juga harum! Mereka mengatakan bahawa strawberi sangat harum. Tetapi, ada daun kecil yang saya ... terlalu malas untuk dikumpulkan
Dan, di sini, strawberi taman (disebut strawberi), nampaknya saya sangat serupa dengan teh "hitam" biasa. Astringent. Warna cantik. Tetapi, di sini, saya tidak menyedari rasa aroma tertentu. Mungkin bergantung pada ragamnya

strawberi kebun (disebut strawberi), nampaknya saya sangat serupa dengan teh "hitam" biasa. Astringent. Warna cantik.

Terima kasih atas maklumatnya, apa yang saya perlukan! Saya nampaknya melihat ciri ini memberikan warna dan astringensi yang kaya. Saya melakukan kumpulan pertama sebelum ini, apabila terdapat warna yang sangat indah ketika membuat bir. Dan kumpulan besar ini (yang kedua berturut-turut sahaja) - Saya mendapat warna yang berat hanya setelah berkahwin beberapa kali ketika membuat minuman)) Tetapi di sini saya tidak menambah dedaunan strawberi taman, sukar untuk mengumpulkannya, berusaha untuk turun dengan petioles))

Ia juga harus dibuat dari irgi, kita menanam kebun hutan dengannya, kita mempunyai banyak!

Dan saya melakukannya dari irgi juga tidak banyak. Adalah sukar untuk mencari aroma yang boleh dimakan yang tumbuh di kawasan kita sehingga saya tidak mengeluarkan teh. Selalu berbeza. Tiada satu pun linden (baik, Lyudochka memberi amaran) selalu keluar dengan cara yang berbeza dari pokok epal, mungkin bergantung pada ragamnya. Dari barberry dengan campuran anggur yang sejuk, dari hawthorn dalam campuran tidak buruk. Dan kegemaran saya adalah "putih-merah jambu" dari Ivanushka.

Dan kegemaran saya adalah "putih-merah jambu" dari Ivanushka.

Kami mempunyai masalah dengan fireweed, sebab itulah saya melihat pelbagai jenis aroma kebun
Saya melihat Irga secara khusus dalam carian, membaca ulasan yang baik, tidak memenuhi rasa / aroma yang tidak jelas ...

Kami mempunyai masalah dengan fireweed, sebab itulah saya melihat pelbagai jenis aroma kebun

Yuri, bagaimana jika anda cuba mendaratkannya? anda boleh menggunakan semak atau biji. Saya perhatikan: Ivanushka suka asap, ia berlipat ganda dengan baik dan cepat di sana, baik, sehingga bumi baik dengan pasir. Dan kemudian, jika itu))))) Saya akan menghantarnya secara bungkusan.

[Luna Nord]

Luna NordSaya bahkan tidak tahu nak cakap apa, tanah kita lumpur, tapi panas di musim panas kurang dari 40! Mereka menulis bahawa dia lebih suka iklim yang lebih ringan. Adakah mungkin membiak dengan biji? Saya membaca bahawa rizom menyebarkannya

Kami menambahkan irgu pada campuran untuk mengisi dan melembutkan rasa ramuan herba yang sangat beraroma, seperti ceri, beri hitam. Pada tahun pertama mengajar teh, teh mono dibuat dari irgi dan juga langsung tidak memberikan kesan sama sekali. Akibatnya, keputusan itu dijatuhkan - di lubang kompos, tetapi mereka dengan selamat melupakannya. Setahun kemudian, kami sengaja menemui sebotol teh dan memutuskan untuk mencubanya lagi. Kami terkejut. Teh ini memperoleh rasa yang agak tart dan kaya, menyenangkan dan warna yang indah. Mereka terlupa mengambil gambar, teh cepat habis. Daun dikumpulkan pada musim gugur, kebanyakannya berwarna merah-oren, dengan penambahan hijau. Oleh itu, kami akan terus menggunakan irgu.

Adakah mungkin membiak dengan biji?

Dan saya tidak tahu)))) Saya mencadangkan pilihan ini!

[Luna Nord]

Luna Nord, anda mungkin boleh mencuba! Akan ada kesempatan, ingatlah saya, jangan repot-repot sengaja saya akan berusaha membuat plot penanaman, agar tidak berada di bawah padang rumput terbuka

[Yuri K]

Yuri K, adakah geranium tumbuh? Padang rumput, atau bahkan taman. Namun, saya ternyata sangat pahit. Ternyata, anda perlu mengeluarkannya lebih lemah daripada aroma kebun. Dan warnanya ... BOMB! But pun dicat! Musim ini saya akan membuat campuran menggunakan geranium dalam jumlah kecil.

[Radushka]

Radushka, tidak, tidak ada wangian seperti itu, hanya bilik tetapi saya tidak tahan, di bilik sebelahnya tumbuh

Yuri, kebakaran kita tidak berkembang, secara praktikal. Sebaliknya, di mana ia tumbuh berdekatan, sekarang ia tidak dapat diakses sepenuhnya. Anda tidak akan pergi ke Carpathians untuknya ... Seorang gadis dari dekat Chernigov menghantar saya dalam bungkusan. Tetapi, anda boleh membeli di kedai berkebun, dan di kedai dalam talian. Dan juga di pasar di mana anak benih dijual. Saya melihat beberapa semak yang baik di dalam periuk pada suatu hari. Sudah tentu, anda perlu menyediakan tanah khas. Dan dia bertambah dengan ketinggian kita yang lebih pendek

Saya tidak tahan dengannya

faham

[Radushka]

Radushka, Adakah anda bercakap mengenai cemara? Dia dianggap hampir sebagai rumpai, apakah itu benar-benar dijual sebagai anak benih ??? Hebatnya, tidak mungkin mereka menjual seperti itu, saya akan melihat, saya akan terkejut, jujur

[Yuri K]

Yuri K, bukan anak benih. Saya melihat di dalam pasu untuk bunga dalaman. Dan mereka menjual rimpang. Di kedai berkebun dan kedai dalam talian. Saya tidak tahu kualiti.

[Yuri K]

Yuri K, Alamat saya secara peribadi sila "poklunite".Mungkin saya boleh melakukan sesuatu. Dan telefon sekiranya berlaku!)))

Tiada satu pun linden (baik, Lyudochka memberi amaran) selalu keluar dengan cara yang berbeza dari pokok epal, mungkin bergantung pada ragamnya.

Saya melakukannya untuk kali kedua, tetapi saya juga melihat bahawa pokok epal berbeza dan aromanya sama sekali berbeza. Namun, ternyata saya memotong sebatang pokok epal ini dengan pisau, membaiki penggiling daging, tetapi sayang untuk tidak pecah lagi. Saya meremasnya dengan tangan saya, nampaknya lembap, tetapi tidak begitu, tentu saja, ia sejuk di rumah, penapaian hampir tidak berlaku, pada waktu pagi saya memutuskan untuk menatal. Sekarang sepertinya semuanya telah berjalan, tetapi entah bagaimana masih tidak sama dengan kumpulan pertama, dan lebih kurang seperti yang saya bayangkan: maaf: Saya pergi, saya bau untuk dimengerti oleh bau, tetapi setakat ini saya tidak begitu faham, untuk Jujurlah

Saya berjalan, saya berbau untuk difahami oleh bau, tetapi setakat ini saya tidak begitu faham, jujur

Alla, awak nak bau apa? Dan penapaian seratus peratus, Lyudochka menulis mengenainya, sebaliknya, jika sangat baik. panas tidak begitu baik, dan pada suhu lebih dari 20 darjah, penapaian berkualiti tinggi bermula. Nampaknya begitu, jika tidak, devuli kita akan membetulkannya.

[Luna Nord]

Luna Nord, sekarang, tidak hadir, maaf)))

Alla, awak nak bau apa

bagaimana ... baunya sekuat mungkin
Saya fikir akan lebih jelas kali kedua, tetapi belum ...

Anak lelaki dan perempuan, kedatangan baru! Saya faham bahawa sangat sukar untuk membaca hampir seribu halaman, oleh itu, bagi saya, saya akan memberikan beberapa pautan ke halaman, membacanya dan yang berikut.
Hanya baca di sini, di sini, di sini, di sini, di sini... Ini untuk seketika.
Nah, halaman pertama dengan semua nota kaki dan pautan diperlukan untuk kajian yang teliti. Terdapat jawapan untuk hampir semua soalan yang anda kemukakan di halaman terakhir.
Mungkin orang lain akan melampirkan pautan anda untuk memudahkan kerja anda, dengan mengambil kira pengalaman yang diperoleh.

untuk memudahkan kerja anda, dengan mengambil kira pengalaman terkumpul.

Kami membaca, tetapi topiknya sangat besar, pengalaman setiap orang berbeza. Berita baiknya adalah bahawa proses itu sendiri telah dapat dikenali! Sesuatu ternyata, sesuatu yang tidak cukup, tetapi hasilnya masih hebat teh!

[Linadoc]

Linadoc, terima kasih banyak untuk pautan!
Teh buatan! Sangat gembira! Aroma selai ceri yang menyenangkan, hanya lebih halus. Datang dari teh semasa pengeringan, disimpan dalam kering dan diseduh hari ini, rasa dan aromanya ilahi! Ceri sekitar seperempat pokok epal
Nah, gambar

[al_usya]

al_usya, Alla, dan di mana Komsomolsk?

[al_usya]

al_usya, Alla, selamat minum teh yang indah! Semoga seisi keluarga bahagia! Nikmati teh anda!

[Radushka]

Radushka, Ini adalah wilayah Poltava, sekarang kami diganti namanya menjadi Horishny Plavni.
Berhampiran Kremenchug.
francevna, Alla, terima kasih: rose: Penting bagi saya bahawa suami saya juga kagum dan dia menyukainya, semalam tempat itu menikmati bau semasa pengeringan dan menyatakan bahawa baunya sedap! Saya merasakan bahawa ceri akan menjadi kegemaran kami.

[al_usya]

al_usya,

Saya merasakan bahawa ceri akan menjadi kegemaran kami.

Anda belum mencuba pir liar! Dan kelim. Dan blackcurrant ...

Horish Plavni ... cantik ... Saya segera mahu pergi memancing

[al_usya]

al_usya, selamat sekali lagi! Tetapi mengapa ia tetap hampir hijau? Saya mendapat butiran lurus hitam

Tetapi mengapa ia tetap hampir hijau?

Saya juga terkejut dengan ini, tetapi saya rasa tidak semuanya betul dengan penapaian. Semakin gelap, tetapi tidak hitam.

[al_usya]

al_usya, Alla, selamat minum teh yang berjaya! Epal dan ceri adalah salah satu teh kegemaran saya. Lama kelamaan, ia akan menjadi lebih harum.

mengapa ia kekal hampir hijau? Saya mendapat butiran lurus hitam

Ceri berwarna hitam, tetapi pokok epal berwarna merah dan butirannya lebih longgar. Tetapi pokok epal memberikan warna yang cantik!

[Nadyushich]

Nadyushich, terima kasih! Saya sangat berharap dapat belajar dan membuat banyak teh! Banyak dan berbeza!

datang berlari dengan laporan mengenai birch! Saya membaca lebih awal di internet bahawa mereka juga melakukannya, tetapi tanpa perincian teknologi dan citarasa.
Oleh kerana saya dan suami tergoda sejak Januari, kami mahu membuat TEA, kami memutuskan untuk mencuba birch sementara menunggu Ivanushka.
Teknologi - seperti yang diajar oleh "klasik", tanpa penyimpangan. Dikumpulkan 2 kali - hanya risalah dan nota melekit. Ternyata lebih baik dari yang melekit. Lelah semalaman, "benjolan tersekat", 2 r dalam penggiling daging besar, butirannya padat, tidak hancur.Fermentasi selama 8 jam di dalam bilik tanpa selimut.
Dan kemudian suami dikeringkan dengan goreng. Tepat pada masa itu saya pulang ke rumah dan di lorong saya tersentak oleh bau buah beri manis dan masam yang kuat, seolah-olah jem sedang dibuat. Sepanjang petang saya teringat bagaimana baunya .... Saya teringat!
Ketika itulah hitam. kismis, dihaluskan dengan gula + sedikit raspberry, dicairkan dengan air mendidih dalam cawan, kemudian minuman buah ini mengeluarkan bau seperti itu !!!
Biji-bijian ternyata hitam, boleh. Bancuh, tentu saja, segera. Rasa SANGAT!, Dalam hidup anda, anda tidak akan mengatakan bahawa birch. Saya bimbang penyapu akan berbau seperti mandi. Tidak! dan rasa selepasnya adalah madu.
Saya faham, gadis-gadis, ini terdengar luar biasa: kismis, raspberi, madu, jem - berkaitan dengan birch !!!
Tetapi cubalah melakukannya demi bau semasa mengeringkan. Ia hebat!

mereka juga memetik semua daun buah yang mereka dapati di kebun - saya tidak sabar-sabar untuk mencuba Village, kerana ulasan seperti itu mengenai dia!
ternyata satu paun hijau: epal, pir, raspberry, hitam. currants, buckthorn laut, chokeberry, ceri (tidak lebih daripada 5-7%). Mereka juga membuatnya menggunakan teknologi, hanya tanpa beku - daunnya lembut dan lembut. Ternyata baik, tetapi bagi saya - rasa yang sangat lemah, sangat berair. Saya faham bahawa ia masih sangat awal dan harus dituai setelah berbuah. Tetapi secara umum, sejambaknya sangat kaya, warnanya gelap, lebih gelap daripada birch. Tetapi birch lebih kaya rasa. Ya, ceri juga menonjol dengan latar belakang semua orang baik dari segi bau dan rasa.