Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[filirina]

filirina, Irina, Saya juga mahu mengukus kartun, saya meragukan semuanya ... dan anda memasukkan daun ke dalam mangkuk? dan daunnya tidak terbakar?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, tidak terbakar. Suhu tidak tinggi di sana!

Lembaran tidak terbakar. Dia melepaskan kelembapannya.
Dengan butiran: setelah menatal tidak ada apa-apa, tetapi semasa proses pengeringan mereka hancur seperti biasa. Butiran tidak penting bagi saya, aroma dan rasa teh adalah penting. Saya tidak membuatnya dijual!

aroma dan rasa teh adalah penting

Kemudian saya akan melakukannya juga! Lurus hari ini
Irinka, dan bagaimana anda mengeringkannya?

[filirina]

filirina, dan helaian itu telah dikeringkan terlebih dahulu?

[mironirina]

mironirina, Ira, kering. Kebiasaannya.

Radushka, dikeringkan, seperti biasa, dalam pengering pada suhu 70 darjah.
Sejujurnya, saya biasanya tidak layu di hadapan lelaki - tidak ada gunanya proses ini, kelembapan keluar dari lembaran semasa proses mengukus. Tetapi kali ini ia kering, saya tidak akan melambung pada mulanya, tetapi selesema ternyata tidak dirancang

Virgo, betapa menariknya lelaki itu. Hanya dalam rancangan untuk membuat raspberi, saya akan mencuba. Saya faham tidak perlu di dalam peti sejuk, segera di kartun? Dan kemudian saya melakukan semuanya mengikut kaedah Zacharias, saya fermentasi dalam jumlah 40 g selama 6 jam, keringkan di dalam ketuhar dengan panggang dan kemudian semalaman 60 g. Saya baru sahaja membuat teh dari irgi dengan beri 5%, butirannya ternyata besar. Sekarang saya fermentasi kelopak phlox, maka saya akan mempunyai daun meadowsweet (sedap untuk saya dengan fireweed 1: 2) dan juga Kuril cinquefoil di dalam peti sejuk. Terdapat banyak rancangan!

Saya faham tidak perlu di dalam peti sejuk, segera di kartun?

Aha! Terus ke kartun. Kartun itu sendiri akan menyedut kelembapan berlebihan dari daun!

Kartun itu sendiri akan menyedut kelembapan berlebihan dari daun!

Dan kartun saya tidak digabungkan dengan pembersih vakum. Bukan reka bentuk itu, mungkin. Jadi anda harus layu

Saya SELALU lambat juga!

Helo perempuan. Saya sangat berminat dengan cara lelaki raspberry dalam kartun, tetapi saya tidak memilikinya. Yang ada hanyalah oven elektrik. Saya mendapat periuk tanah liat yang besar untuk majlis itu. Dan inilah soalan untuk anda, pembuat teh. Bolehkah raspberi dibuat dengan cara yang sama seperti dalam resipi dengan teh Ivan di Borisenok? Adakah ia sama seperti dalam kartun? Saya sangat menyukai teh raspberry. Saya ingin mencuba kaedah lain untuknya. Malah suami saya mengubah sikapnya terhadap teh ini selepas kumpulan kedua. Dan kemudian semuanya tidak berguna baginya. Baginya, teh terbaik adalah teh yang dibuat dari teh willow, dan dari mana-mana bahagiannya. Dan kepada tukang kebun semacam keraguan. Benar, kita tidak dapat mempercepat dengan kebun. Di hadapan hanya ceri burung, currant, raspberry dan chokeberry hitam.

[Pani Tasha]

Pani Tasha, Natalochka, dalam resipi asli ia dibuat di dalam ketuhar, inilah orang-orang yang menjadi sesat dengan kartun
Di sini:

Teh hijau dari daun kebun dan tanaman liar + Bonus - ekor strawberi kering (Zachary)

] Lasto4ka [, Terima kasih Svetlana. Saya membaca resipi ini dan itulah yang membingungkan saya, ini menggambarkan teh mulberry. Ada yang terbuat dari teh willow, tetapi dari yang lain tidak ada yang menggambarkan aroma. Oleh itu, saya mula ragu, mungkin yang lain tidak sesuai dengan kaedah ini. Dan kemudian gadis-gadis itu mula menulis tentang raspberi di dalam periuk perlahan dan sesuatu mula menjalar di kepala saya, ketuhar dan periuk perlahan serupa digunakan atau produk yang sama sekali berbeza.)) Terima kasih sekali lagi kerana menghilangkan keraguan saya.

Virgin, dan berapa banyak yang anda hasilkan raspberi setelah penggiling daging?

Tidak sama sekali. Ia mengukus dan bukannya penapaian. Terus ke pengering. Walaupun guru kami boleh menggunakan multicooker tanpa pembersih vakum, saya tidak tahu!

Ya, Irochka, mengukus adalah penapaian, hanya pada suhu yang berbeza.

TENTANG! sungguh indah! terima kasih banyak-banyak. semakin banyak cara baru muncul. Irgi saya mendapat 4 liter. Rasanya agak sedap, tonik. Saya membacanya di internet, ia sangat berguna.

Gadis saya kesal
Hari ini saya cuba membuat dua mono - raspberry dan blackberry, dan campuran pedesaan.
Ketiga-tiga jerami yang diseduh secukup rasa dan warna
Saya langsung tidak mahu melakukan perkara lain.
Di mana anda mengacaukan?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, saya mendapat sapu mandi ketika saya terlalu jarang mengganggu teh ketika mengeringkan di dalam ketuhar dan ia dikukus. Sekarang saya selalu memasukkan teh ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan dikacau setiap lima minit, mengikut pemasa.
Anda menulis secara terperinci bagaimana anda melakukannya, jika tidak, mungkin ada beberapa sebab.

[Sheala]

Sheala, Tatyan, saya seolah-olah melakukan segala yang ditulis
Lenguh sehingga urat berhenti retak apabila patah.
Kemudian di dalam peti sejuk, keluarkan 3 kali.
Tatal, fermentasi selama 5 jam, kemudian di dalam ketuhar selama 100 selama setengah jam, kemudian dikurangkan dan kira-kira satu jam lagi.
Pengeringan.
Saya membaca bahawa ini mungkin disebabkan oleh pengeringan berlebihan, ketuhar saya tidak terlalu baik, termometer tidak memahami bagaimana ia ditunjukkan.
Nampaknya proses layu tidak berjalan dengan baik.
Daunnya tidak dikeringkan, tetapi sebahagiannya kering di hujungnya.
Saya cuba untuk tidak menatal, tetapi menggulungnya, tetapi tidak ada yang berlaku.
Mereka sama sekali tidak melengkung, terungkap dan tidak ada jus yang dilepaskan sama sekali.
Secara umum, pancake ternyata kental, dan saya dapat memperbaikinya hanya untuk tahun depan, jika sekarang saya mahu, mengapa saya kehilangan keinginan saya

[Podmosvichka]

Kemudian di dalam peti sejuk, saya mengeluarkannya sebanyak 3 kali.

Podmosvichka, Elena, dan mengapa di dalam peti sejuk setelah layu? Atau ada di dalam peti sejuk?

Saya cuba untuk tidak menatal, tetapi menggulungnya, tetapi tidak ada yang berlaku. Mereka sama sekali tidak melengkung, terungkap dan tidak ada jus yang dilepaskan sama sekali.

Ia mudah. Tanpa jus, tanpa penapaian. Tanpa penapaian - teh tidak akan berfungsi.
Daunnya sudah kering, jadi lebih baik menggilingnya dalam penggiling daging.

[Elena]

seperti saya melakukan semuanya seperti yang ditulis

Elena, dan di mana ia ditulis (maksud saya peti sejuk)? Dalam resipi ini tidak ada yang ditulis mengenai peti sejuk.

Ditambah Sabtu 20 Ogos 2016 10:07 PTG

Nampaknya proses layu tidak berjalan dengan baik.

Elena, dan bagaimana anda layu?

[pusingan1]

pusingan1, ya, di dalam peti sejuk
Memusing melalui penggiling daging, ini seperti mentega.
Saya membaca tentang pencairan dan pembekuan tidak lama dahulu, salah seorang gadis menulis.
Lelah di atas selimut, di atas katil di bilik tetamu.

Radushka, melakukan seperti yang dirancang hari ini ceri kukus. Saya belum menatalnya, tetapi kesan pertama sudah ada: hanya kubur yang akan memperbaiki Gorbatoy ... Ia berbau busuk, lebih buruk lagi dari yang tidak direbus, mungkin kerana masih panas, tetapi saya sudah bogel, baunya belum berubah, tetapi tetap bodoh-pernis-dan-ceri.

[Podmosvichka]

PodmosvichkaHelen, raspberry pertama saya juga tidak berjaya, tidak ada yang tahu mengapa. Di sini, yang paling penting, jangan berputus asa. Baiklah, harap penapaian kering. Bagaimana jika teh masih berjalan?

Gadis saya kesal
Hari ini saya cuba membuat dua mono - raspberry dan blackberry, dan campuran pedesaan.
Ketiga-tiga jerami yang diseduh secukup rasa dan warna
Saya langsung tidak mahu melakukan perkara lain.
Di mana anda mengacaukan?

Saya masih mempunyai rasa rumput jika saya terus melakukan penapaian. Oleh itu, saya memutuskan sekurang-kurangnya 8 jam, 16-20 lebih baik dan saya pasti berbau.

Saya masih mempunyai rasa rumput jika saya terus melakukan penapaian.

Sekiranya saya membeku, saya akan mendapat aroma buah segera setelah pembekuan pertama. Helen, adakah seperti itu?

[Podmosvichka]

PodmosvichkaNamun, Lena mengambil tehnya. biarkan ia masih meresap. Sekurang-kurangnya beberapa bulan. Berapa lama anda menyimpannya pada fermentasi kering?

Saya membaca mengenai pencairan dan pembekuan tidak lama dahulu, salah seorang gadis menulis.

Lena, lebih baik membaca sumber utama. Terdapat arahan terperinci yang diberikan. Dan mereka mungkin terlepas sesuatu dalam komen.
Inilah sumber pembekuan-pencairan asal.

Kaedah pengerasan daun teh sebagai persediaan untuk penapaian (Zachary)

Lelah di atas selimut, di atas katil di bilik tetamu.

Lebih baik mengeringkan aroma kebun di kain. Oleh itu, mereka tidak akan kering. Dan dalam resipi yang saya berikan kepada anda pautan, Lina menulis bahawa dia berada di kain dan membeku. Saya sangat gembira dengan hasilnya. Membacanya.
Jangan menyerah, Lena. Semua orang membuat teh. Dan anda akan berjaya.

Saya masih mempunyai rasa rumput jika saya terus melakukan penapaian. Oleh itu, saya memutuskan sekurang-kurangnya 8 jam, 16-20 lebih baik dan saya pasti berbau.

lily_a, nampaknya pukul 16 - 20 terlalu banyak untuk sos kebun. 3 - 5 jam sudah cukup untuk saya.
Rasa ramuan ini tidak hanya bergantung pada masa, tetapi pada banyak faktor lain. Maklumat yang sangat sedikit biasanya diberikan oleh orang yang bertanya mengapa teh mereka tidak berfungsi. Oleh itu, sukar untuk memberikan jawapan seperti ini, pada jarak yang jauh, tidak mengetahui bagaimana seseorang membuat teh. Saya memberikan pautan di akhir resipi dengan senarai soalan yang perlu dijawab supaya kita memahami sebab kegagalannya. maka seseorang dapat bercakap dengan lebih terperinci. Dan semakin banyak yang mencari rezeki ternyata.
Inilah pautan itu. Sebaiknya setiap orang yang mempunyai pertanyaan tentang membuat teh atau hasilnya untuk memeriksanya dan menerangkan tindakan kami secara terperinci. Dan kemudian bertanya soalan.
Masalah teh. Apa yang harus dilakukan untuk mencari kesalahan?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetik, sama sekali tidak ada bau buah, pada tahap apa pun, baunya seperti jerami sejak awal
Saya membancuhnya sejurus selepas pengeringan. Harapan untuk penapaian kering.

pusingan1, Lyudmila, mempelajari kaedah Zakhariya.
Daun berubah warna, menjadi gelap.
Butirannya tidak begitu ketara, penggiling daging sudah tua, tetapi berwarna gelap dan lembap.
Anda masih boleh mengumpulkan daun di blackberry.
Saya akan cuba menggantungnya di helaian.
Soalan lain - apabila campuran itu mengering, beberapa daun sudah siap, dan ada yang tidak.
Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?

Kecerahan, sama sekali tidak ada bau buah, sama sekali tidak, ia berbau seperti jerami sejak awal

Ini pelik, jujur ​​... walaupun daun segar di dalam beg berdiri, mereka mula berbau ... Dan selepas peti sejuk - saya hanya mahu memakannya! Adakah anda membeku dengan baik? Kerana bagi saya, jika daunnya ditekan dengan kuat, dan bahkan kering, memerlukan sekurang-kurangnya sehari untuk membeku dengan baik.

ketika campuran itu layu, beberapa daun sudah siap, dan ada yang tidak.
Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?

Baiklah, saya tidak pernah layu bercampur, saya selalu layu daun secara berasingan, dan kemudian saya mencampurkan. Lagipun, mereka berkelakuan berbeza dengan rasa yang berbeza.

[Elena]

sama sekali tidak ada bau buah, tidak ada tahap, itu benar-benar, baunya seperti jerami sejak awal

Elena, perasaan bahawa daun anda kering pada tahap layu.

Dan selepas penyejuk beku - anda hanya mahu memakannya!

Ini betul-betul begitu! Bau memenuhi seluruh ruangan! Saya layu dalam lembaran terry, kerana ia menjadi sangat basah kerana lembaran itu menguap kelembapan, dan pada masa yang sama saya tidak takut bahawa ia akan kering, tidak ada sentuhan dengan udara segar.

[filirina]

filirina, Terima kasih atas maklumat! Maka saya tidak akan mencuba! Dan raspberry kukus adalah keajaiban, betapa baiknya!

Saya tidak pernah layu bercampur, saya selalu layu daun secara berasingan, Lagipun, mereka berkelakuan berbeza dengan rasa yang berbeza.

Elena, perasaan bahawa daun anda kering pada tahap layu.

Ditambah pada hari Ahad 21 Ogos 2016 12:50 PTG

Pani Tasha, currants (hitam, saya harap?) dan raspberi dengan chokeberry hitam - cukup untuk menambah pelbagai teh buatan manusia!

[Elena]

Soalan lain - apabila campuran itu mengering, beberapa daun sudah siap, dan ada yang tidak.
Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?

Elena, Saya layu daun secara berasingan untuk campuran, ia berbeza dan, dengan itu, mereka mempunyai masa layu yang berbeza. Mereka berjumpa dengan saya hanya berhampiran penggiling daging

[Irina]

Saya membuat teh mawar dengan raspberi (kira-kira 3: 1 dan kelopak dari beberapa bunga) dan, nampaknya, merosakkannya. Daun mawar dikumpulkan secara beransur-ansur, kerana semak-semak lama ditangani. Daun dikeringkan dan disimpan di dalam peti sejuk. Ini adalah bagaimana sebungkus dedaunan merah jambu yang cantik dikumpulkan. Saya menambah sedikit raspberry di sana. Ketika daunnya dibekukan, mereka berbau begitu banyak (!!!) teh mawar yang kaya (penapaian sudah dimulai). Saya memutar semuanya dalam penggiling daging dan memutuskan untuk meninggalkannya selama beberapa jam. Mereka berdiri selama 4 jam. Saya membuka bekas itu, dan hampir tidak ada bau. Hampir tidak berbau seperti buah (nampaknya raspberi). Saya dengan cepat memasukkannya ke dalam ketuhar. Tetapi bunga mawar yang diharapkan tidak berjaya. Saya mencairkan teh dengan kelopak mawar kering dan mengirimnya ke balang, biarkan ia berdiri, ia mungkin muncul entah bagaimana ... Saya harap saya tidak merosakkannya ...

Ditambah pada hari Ahad 21 Ogos 2016 03:10 PTG

Irina, dan bagi saya murbei berwarna varnis berbau wap dan biasa ...

[Harapan]

Harapan, mawar tidak boleh berbau seperti mawar. Lebih-lebih lagi, mereka dikeringkan pada suhu di atas 50. Minyak pati, walaupun ia, dihancurkan pada suhu di atas 40. Dibancuh? Rasa apa?

Helo pembuat teh dan pencinta teh! Sesiapa yang mempunyai peluang - keringkan pinggul mawar! Rasa dan faedah tambahan dalam teh herba! Buahnya digiling dengan sempurna di atas penggiling kopi. Saya menambahkannya terus ke dalam balang teh, membancuh dengan termos. Vitaminisasi yang hebat! Tidak perlu makanan tambahan.

[Radushka]

Radushkahingga dibancuh. Saya akan menunggu sekurang-kurangnya seminggu.

Girls, terima kasih atas jawapan dan nasihat anda.
Saya akan berusaha mengumpulkan sesuatu sekiranya mungkin.
Dan layu di kain.
Dan apa yang perlu dilakukan dengan membuangnya?

[Podmosvichka]

Podmosvichkamengapa membuangnya? Adakah terdapat banyak jumlah di sana? Letakkannya supaya mata tidak melepuh. Dan di telefon terdapat peringatan SELEPAS TAHUN. Cubalah dalam setahun. Sekiranya anda tidak menyukainya, maka tidak akan disayangkan untuk membuangnya

[lily_a]

lily_a, nampaknya pukul 16 - 20 terlalu banyak untuk sos kebun. 3 - 5 jam sudah cukup untuk saya.

Tahun ini saya menghasilkan kira-kira 4 kg, 20-40 kumpulan yang berbeza. 3-5 jam untuk saya (mungkin iklim, mungkin sesuatu yang lain) tidak mencukupi untuk saya. Mungkin selera saya seperti itu.

[Podmosvichka]

Soalan lain - apabila campuran itu mengering, beberapa daun sudah siap, dan ada yang tidak.

Podmosvichka, Lena, semasa saya membahas topik itu, gadis-gadis itu sudah meletakkan semuanya di rak untuk anda. Terima kasih gadis!
Sememangnya, semua tanaman perlu dikeringkan secara berasingan. Saya selalu berbuat demikian. Saya menutupi yang sudah layu sedikit dengan kain dan mereka menunggu orang lain pudar.

Dan apa yang perlu dilakukan dengan membuangnya?

Lena, apa awak? Anda tidak perlu membuang apa-apa. Setiap kali saya meminta pembuat teh untuk tidak merasakan teh yang baru dibuat, sehingga tidak ada kekecewaan. Mereka tetap mencubanya. Bawa sebelum November - Oktober ... Dan anda tidak perlu menunggu setahun. Tetapi selepas setahun anda sama sekali tidak akan mengenalnya - diperiksa! Malah teh yang paling lemah diluruskan ...
Elena, dan apakah blackberry anda? Mungkin anda memilikinya di kebun anda? Dari taman mono-teh tidak begitu baik. rupa-rupa nya. Lebih baik menggunakannya dalam campuran. Dan secara umum, dalam resipi yang saya tulis (pada akhir) bahawa teh terbaik adalah teh campuran. Tidak kira sama sekali dalam bahagian apa dan apa yang anda tinggalkan. Semakin banyak jenis rastuff, semakin baik. Teh campur selalu menang-menang.

Dan sekarang saya minum teh dari irgi. Nasib baik, saya menjadikannya 4 liter. Semalam saya makan cendawan sepanjang hari dan perut saya mulai turun, dan Irga membantu dalam kes seperti itu. Rasa masam sedikit menyenangkan. Saya buat mono, saya akan meminumnya seperti itu, dan bercampur dengan orang lain yang sudah ada di dalam teko. Saya juga sangat menyukai meadowsweet, tetapi bukan mono. Dan saya membuat kira-kira 1 bahagian meadowsweet 2 bahagian fireweed atau saus kebun yang lain.

Semua orang, semua orang, semua orang, hari yang baik! Terima kasih banyak untuk semua atas nasihat, cadangan dan suasana yang baik dalam topik ini.
Dia kembali dari dacha. Teh terakhir yang saya buat adalah dari daun blackcurrant. Gulungan kering, berpintal, berjalan di atas gulungan dengan penggelek, diperam semalam dan setengah hari. Tidak ada bau baik pada awal atau pada akhir penapaian. Kering pada min. suhu dalam ketuhar gas juga tidak berbau. Dia menyesal tidak memasukkannya ke dalam peti sejuk. Bagi saya sendiri, saya menyimpulkan bahawa daun harus dimasukkan ke dalam peti sejuk, kerana ini memberikan penapaian yang lebih tepu.
Semua teh ditapai kering, kami sedang menunggu. Sekiranya kita masih pergi ke dacha, maka saya akan mengambil daunnya dan membuatnya di bilik wap.

[Larissa]

Larissa, dan daunnya sendiri berbau? Nah, ketika mereka mengambilnya ... Kismis hitam mempunyai beberapa penyakit ketika bau hilang.
Melambung currants tidak berbaloi. Dia walaupun, pada mulanya dia mempunyai bau, setelah suhu seperti itu, dia akan berhenti. Dan anda juga tidak perlu melakukan penapaian untuk sekian lama. Ini bukan tanaman yang betul

Saya membuat kesimpulan berikut untuk diri sendiri - untuk melakukan semua aroma kebun dengan kaedah Zacharias. Tetapi saya akan cuba menaikkan raspberi semasa.

[Radushka]

Radushka,

adakah daun itu berbau? Nah, ketika mereka merobeknya.

tentu berbau dan sangat sedap.

Melambung currants tidak berbaloi

Sial, tetapi saya bermimpi. Terima kasih kerana memberi amaran.
Daun raspberry agak kering sendiri dan mungkin benar-benar perlu dibekukan sebelum ditapai.

Larissa! Di sini, Radushka dan saya mengesyorkan mencuba melambung tinggi! Baik, sangat bagus! Kami raspberry menyukainya!

[lara55]

lara55Sekiranya kismis berbau sejak awal, tidak jelas mengapa mereka berhenti berbau selepas itu? Aroma beku saya sangat sedap, dan apabila dipusingkan ia menenggelamkan segalanya (kecuali ceri). Kemudian, ya, maka baunya kurang. Oleh itu, ia kering pada suhu rendah. Tetapi, tehnya berbau. Dan rasa adalah kismis. Saya fermentasi kebun sedikit. Tidak lebih dari 4 jam. Dan jika ia telah beku dan dicairkan beberapa kali, maka 1.5-2

[Radushka]

Radushka,

Sekiranya kismis berbau sejak awal, tidak jelas mengapa mereka berhenti berbau selepas itu?

Kismis saya berbau harum ketika saya menggulungnya dengan pokok epal melalui penggiling daging, dan rasanya terasa dalam teh, dan setelah layu, saya segera menggulungnya menjadi gulungan dan bau pada awal penapaian hilang di suatu tempat. Fermentasi selama kira-kira 12-14 jam kerana saya fikir prosesnya akan berjalan dan bau akan muncul.