Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Harapan, geranium terlalu "kuat" bagi saya. DAN pahit... Mungkin saya banyak memasukkannya semasa membuat minuman. Saya tidak merasakan rasa dan aroma yang istimewa. Walaupun, Zachariah tidak menyimpang dari resipi (hampir). Nah, dia melakukannya dengan tangkai, dan saya hanya terbuat dari daun. Ia kelihatan seperti teh hitam yang kuat. Mengikut warna - "anda boleh melukis but"... Saya menambah bahagian 1/13 pada campuran saya "Julai-puncak musim panas". Pada percubaan pertama, saya tidak merasakan kepahitannya. Hari ini saya akan mencurahkannya ke dalam simpanan dan membancuh lagi.

Di mana saya benar-benar setuju. Saya tidak bersetuju dengan kekurangan rasa. Teh mempunyai rasa yang menarik. Bagus dengan apa sahaja yang manis. Saya juga melakukannya tanpa batang. Putaran dalam penggiling daging sangat baik. Sebilangannya dibekukan. Kadang kala saya simpan di dalam peti sejuk. Saya tidak membuat saya mahu mencampurkan sama sekali, saya mahu menangguhkannya, sehingga kadang-kadang saya boleh minum seperti ini.
Rasa saya mungkin tidak terlalu klasik, saya tidak suka pir mono - itu sama sekali tidak jelas. Pokok epal tidak sedap, saya mahu mencampurkannya. Mono suka raspberi dan strawberi. Raspberi sangat terang. Stroberi lebih lembut dan memerlukan penapaian kering.
Saya memutuskan bahawa saya akan mengganggu kebun selama 2-3 atau lebih. Saya mahu membuat pir dengan currant dan mungkin blackberry. Blackberry mengejutkan saya dengan abu gunung. Dan banyak daripadanya. Buah pir berbau sedap apabila dikeringkan. Warnanya hitam cantik. Anda perlu mencari kismis - mereka tidak dibenarkan mengumpulkannya di mana sahaja. Pada hujung minggu saya akan berada di Volga, saya harus mendaki kebun yang terbengkalai.

Tanda sempang dalam jadual bermaksud lihat di atas !!!

[Radushka]

Radushka, Daun melissa dan marigold yang pertama dibuat, pada saat kedua dia menambahkan bunga, merobek kepala bunga sepenuhnya, kemudian merobeknya. Tidak ada bau marigold sama sekali, saya tidak tahu lebih lanjut. tetapi apabila anda minum teh, mulut anda sejuk! Saya fikir dari pudina, saya hanya cuba menyedut pudina, tidak ada sejuk, jadi mereka memberikan marigold, saya rasa begitu!

Ditambah pada hari Jumaat 05 Ogos 2016 10:49 PG

Dan teh dengan balsem lemon juga mempunyai rasa sejuk dan sedikit kesemutan! Cuba sedikit, baik, sangat menarik!

Girls, terima kasih banyak atas maklum balas! Dan saya ingin mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pembuat teh, berkali-kali, berkat pengalaman dan nasihat anda, kami mendapat apa yang kami dapat !!!! Dan balang itu sangat sejuk, dan sangat murah seperti di kedai teh, jika ada yang berminat, saya membeli pusat hidangan di laman web. Hanya sekarang mereka berakhir dengan cepat, selebihnya ada di dalam gelas.

[Tatyana]

Pudina berbutir mempunyai bau yang menyenangkan, tetapi daun kering kelihatan lebih aromatik buat saya buat masa ini. Mari lihat apa yang berlaku seterusnya.

Ditambah pada hari Jumaat 05 Ogos 2016 11:02 PG

Tatyana, kayu anjing. Lumurkan daun semalaman, memutarnya ke dalam penggiling daging dengan parut besar sekali. Tampaknya butiran kering, berketumpatan sederhana
Saya membahagikan jisim dengan sengaja untuk menunjukkan berapa banyak butiran dan berapa banyak perkara kecil. Ia boleh dipusingkan dua kali atau melalui peti sejuk.

Saya juga menjadi mangsa raspberi

Dihantar pada hari Jumaat 05 Ogos 2016 11:37 pagi

Bagus dengan apa sahaja yang manis.

Saya tidak makan gula-gula!

Selamat hari semua.

Saya ada satu soalan. Dan siapa yang melakukan heather?

Dengan suami saya, heather baru sahaja kering. Belum mencubanya. Sebaik sahaja kami mencuba, saya akan melaporkannya semula. Perlu mengumpulkan lebih banyak, sudah pudar. Anda tidak boleh menjadikan heather seperti teh, ia hanya sebagai bahan tambahan.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadya, terima kasih untuk gambarnya. Butiran normal, dan habuk juga berguna, tidak mengapa))

Beritahu saya, kelihatan seperti fireweed? Ia menetap di halaman. Di dekatnya terdapat padang rumput, ada banyak itu, dan sudah mekar dan berbunga.

Bagi saya, ia tidak kelihatan seperti teh Ivan ... Saya, tentu saja, orang awam di dalamnya, tetapi membandingkan dengan gambar gadis-gadis ... Sekiranya bukan kerana bunga di atas, saya akan berfikir pudina. Saya tertanya-tanya apa yang akan mereka katakan.

Oleh itu, saya rasa mint ...

Terdapat 4 kelopak bunga Ivan-tea. Saya tidak mengelirukan?
Dan dalam foto terdapat lebih banyak lagi.

tapi nampaknya balsam. Ia sering menjadi rumpai

[Radushka]

Jadi saya tertanya-tanya apa itu. Nampaknya saya, berdaun kecil. Dan Ivan berdaun sempit. Dan daun kecil, seperti, tidak digunakan sebagai teh? Inilah keraguannya.

Ditambah pada hari Jumaat 05 Ogos 2016 13:54

Radushka, kelihatan balsam, tanaman lain. Bukan itu.

Bunga kecil berbunga kecil, saya tidak tahu apakah mungkin untuk mengambil gambar dari laman web lain ... Saya akan menghapusnya, jika tidak

[ inilah bunga lebih dekat. 4 daun. Dan di padang rumput, sudah mendorong.

Nah, ini bunga api kecil. Tumbuhan perubatan yang sangat baik. TETAPI ... bukan teh Ivan. Saya harus bertanya kepada Lina - bolehkah anda membuat teh dari bunga api bunga kecil?

Akan mencari ...

Ditambah pada hari Jumaat 05 Ogos 2016 09:31 PTG

Hari ini saya mencuba chokeberry dan epal, semuanya mono. Semua menyukainya. Saya sangat kagum dengan pokok epal: warna teh hitam yang mahal, cerah dengan warna kemerahan (dibuat dari pokok epal musim sejuk oleh Jonathan, merah), rasanya sangat menarik. Ini adalah kegemaran saya setakat ini.

Cerahkan saya, pembuat teh berpengalaman. Adakah rasa raspberry / currant berbeza antara memutar dan melalui penggiling daging, setelah membeku, secara semula jadi.

Adakah rasa raspberry / currant berbeza antara memutar dan melalui penggiling daging, setelah membeku, secara semula jadi.

Saya tidak membuat raspberi dengan kismis melalui penggiling daging dan tidak akan. Kerana tidak akan ada butiran. akan ada habuk halus. Dan raspberi setelah penggiling daging (musim bunga) memberi saya butiran. Tahun lalu, saya membandingkan mono-raspberi berbutir dan memotong daun setelah digulung. Nampaknya butiran bagi saya dengan rasa yang lebih kaya. Warnanya sama. Bau juga. Fermentasi kemudian 6-8-12 jam. Saya membandingkan semuanya. Musim ini, saya membekukan dan mencairkan semuanya tiga kali (dan lebih), jadi saya fermentasi selama 1.5 hingga 4 jam. Teh keluar lebih aromatik

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Saya tidak buat mono, campuran hanya butiran. Serta Radushka mengikut kaedah Zakharia.

[Radushka]

Radushka, dan menguli untuk masa yang sangat lama? Raspberi dengan kismis. Saya mencairkannya dan memasaknya dalam penggiling daging.

[Radushka]

Radushka, Tatka1, terima kasih atas jawapan. Mengapa saya bertanya, saya membuat raspberi dan kismis mono. Daunnya layu, kemudian membeku, dan kemudian melalui penggiling daging. Hasilnya adalah butiran dan debu, kira-kira 50/50. Raspberi keluar sedikit lebih baik, hanya butiran longgar. Saya suka rasa dan aroma kedua-duanya.

Kismis kering dengan raspberi dipusingkan dalam penggiling daging.

Kismis kering dengan raspberi dipusingkan dalam penggiling daging.

DAN ???

[Radushka]

DAN ???

Radushka, dituangkan ke dalam beg. Kemudian pada tin untuk mendapan.

[Oljuschka]

Oljuschka, tetapi MENCUBA ??? Bolehkah anda memberitahu kami?

Radushka, ini adalah Svetyashka kami!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Saya tahu. Dan apa, sekarang anda tidak dapat berkongsi kesan anda?

Aaaaa, jadi dia melaporkan kepada saya di Viber, dan saya fikir semua orang tahu!
Dan apa yang hendak ditulis? raspberi seperti raspberi!
Tetapi dia mempunyai petualangan ... gee-gee-gee

dia melaporkan kepada saya di Viber, dan saya fikir, bahawa semua orang tahu!

semuanya sejuk ... tapi bagaimana dengan pesara miskin? Getaran yang manakah mempunyai api pada waktu petang? Hah?

Nuuuu - Skype, WhatsApp ... tampil dengan che-thread, anda wanita pintar

[elena kadiewa]

Tetapi dia mempunyai petualangan ... gee-gee-gee

elena kadiewa,

Ditambah Sabtu 06 Ogos 2016 8:08 PTG

Radushka, okey, saya akan cuba esok. Baunya seperti rumput. Mungkin terlalu kering?

[Oljuschka]

Oljuschka, dan berapakah suhu semasa pengeringan? Saya tidak pernah berbau raspberry. Tentunya. Dan saya mengeringkan kismis pada suhu 70 dalam pengering. Bau harum di dalam teh

Mungkin anda sedikit fermentasi?

[Radushka]

berapakah suhu semasa pengeringan?

Radushka, Saya tidak tahu. Termometer dikatakan berbohong, dan saya tidak kelihatan. Membuat api terkecil.

diperam sedikit?

elena kadiewa, Saya tidak tahu. 2 jam.

[Radushka]

Radushka, Saya buat teh. Baunya tidak dapat difahami, tetapi ada rasa kismis, jika itu tidak menurut saya. Makcik berkata tiada selera. Dan saya menyukainya.

Tetapi dia mempunyai petualangan ... gee-gee-gee

Pengembaraan Studio!

Ditambah Sabtu 06 Ogos 2016 09:49 PTG

Kismis kering dengan raspberi dipusingkan dalam penggiling daging.

Svetik, adakah anda melakukannya secara mono atau bersama? Dan bagaimana mereka tidak hancur setelah penggiling daging?
Saya membuat semua teh dalam penggiling daging

Ditambah Sabtu 06 Ogos 2016 9:53 PTG

Dan ini adalah hasil panen saya hari ini! Pokok ceri dan epal

Ditambah Sabtu 06 Ogos 2016 9:53 PTG

Saya baru sahaja menyebarkan välitt, dan ia sudah berbau seperti ini ...
Saya semua dalam jangkaan!

[Lasto4ka]

Svetik, adakah anda melakukannya secara mono atau bersama? Dan bagaimana mereka tidak hancur setelah penggiling daging?

Lasto4ka,Svetlana, lakukan bersama. Setelah mencincang dan mengeringkan, ternyata sangat halus (mereka tidak berputar menjadi butiran). Saya tidak peduli dengan perkara ini. Sedap dan baik-baik saja.

Saya membaca semula komen 2014. Mereka menulis bahawa dengan penapaian dalam yang berpanjangan, teh ternyata menjadi lebih kaya. Saya membuat semua teh saya, untuk ujian, tidak lama, tidak lebih dari 8 jam. Saya suka semuanya setakat ini. Berkongsi pengalaman anda, adakah anda melakukan penapaian lebih dari 20 jam? Bagaimana rasa, aroma?

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, sejauh yang saya fahami, Ivan suka membuat fermentasi untuk masa yang lama. Dan ceri itu berumur sekitar 12 jam. Dan selebihnya berkebun tidak lebih dari 6 jam. Dan jika kita melakukan (pembekuan-pembekuan) menurut Zachary, maka kita mengurangkan masa penapaian hingga 1.5-3 jam.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, baik, di sini nampaknya saya juga. Saya juga membuat teh terakhir melalui pembekuan. Dan aroma jisim terkuat muncul dalam masa 1, 5-2 jam. Jadi saya fikir bahawa penapaian yang berpanjangan dapat membunuh teh, ia akan masam.

Saya tidak peduli dengan perkara ini. Sedap dan sedap.

Pendekatan yang sangat betul. Kami mengeluarkan "habuk" dalam beg. Dan ternyata seperti daun kecil ...
Secara kebetulan, saya mengeluarkan "habuk" dari teh kami, tidak lebih buruk daripada butiran

Terdapat ranting / tangkai pudina di dalam peti ais saya, ditinggalkan setelah daunnya ditimpa. Saya membuat mereka panas, dan aromanya sangat pudina. Oleh itu, saya fikir sekarang, adakah bau pudina yang pudar itu samar-samar kerana saya hanya ada daun dan perbungaan? ..

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadya, saya melakukannya beberapa kali dengan sumpit. Teh berantakan diperoleh, tetapi kesannya sama

Ditambah Sabtu 06 Ogos 2016 10:34 PTG

Sejak itu saya memotong

[Svetlana]

penapaian yang berpanjangan boleh membunuh teh

Saya menumis sos kebun hanya selama 4-6 jam (saya mula mengering ... bahagian terakhir adalah 10-12 jam). Raspberi diperam selama maksimum 12 jam tahun lalu. Saya tidak melihat perbezaan rasa dengan masa penapaian yang lebih pendek. Tetapi, raspberry kering. Dan tanaman yang lebih lezat, saya rasa, akan menjadi masam

Ditambah pada hari Ahad 07 Ogos 2016 09:25

Svetlana, dan "debu" saya ternyata lebih sedap! Kerana saya mengumpulkan dalam balang dari pelbagai teh dan ramuan aromatik. Bau - Rasa - Dumpers

Saya pergi mencari daun hari ini, terdapat beberapa buah pir liar, pokok epal dan sebatang pokok plum berdekatan. Saya berdiri di sana memotong plum, memilih daun dengan lebih baik, memiringkan dahan. Saya membesarkan mata mencari cabang yang lebih baik, dan mereka memandang saya dari atas


Akan ada teh dari pokok epal liar. Dan saya mahukan sebiji ...

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, apakah itu pokok epal, atau apa?

[Svetlana]

Svetlana, Ya betul. Buahnya berada di puncak, saya langsung tidak melihatnya. Pada saat buah-buahan ditemui, saya telah berjaya mengumpulkan sebungkus daun penuh. Dan di rumah saya juga memotong pokok epal. Terdapat 2 teh dari pokok epal buatan sendiri dan liar.

Ditambah pada hari Ahad 07 Ogos 2016 03:24 PTG

Saya juga memutuskan untuk mencuba hawthorn. Saya membaca semula nota. Ia akan mengalami penapaian, yang bermaksud kehilangan sifat perubatannya.Dan kemudian ada sebatang pokok yang kuat, daun dari telapak tangan, sudah gatal untuk memotong tangan)

dan mereka memandang saya dari atas

Saya malah memperbesar fotonya, saya fikir, mungkin yang matanya akan saya lihat

tangan saya gatal untuk dipotong

Melancong ... ke semua mania lain, adakah kita juga mempunyai pruritus berdaun? seram!

[Radushka]

Radushka, ya, semacam mania. Cuba segalanya dan banyak lagi. Untuk melakukan segala-galanya dan banyak lagi. Gulung segalanya dan banyak lagi.

Ditambah pada hari Ahad 07 Ogos 2016 06:48 PTG

Untuk teh semalam saya membuat jem chokeberry. Rasa beri semulajadi telah dipelihara, lebih manis.