Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk

Beberapa bulan yang lalu saya membuat rubel dan segera mencubanya, mengambil daun dan mari menggulungnya, tetapi mereka koyak, tidak ada yang berlaku. Saya mengeluarkannya, rubel ini lebih pendek. Dan hari ini, sekali lagi, saya menumpuk daun dan bukannya menggulungnya dalam penggiling daging, saya teringat tentang rubel, katakan saya akan mencuba. dan lihatlah, daun kering tidak koyak, tetapi digulung dengan rapi ke dalam gulungan. tujuh kali lapan gulungan berjalan dan ia siap, seterusnya, nampaknya saya lebih pantas daripada e-mel. penggiling daging ternyata, saya sangat menyukainya. Saya nasihatkan. gambar dan siapa yang berminat nanti saya boleh tentukan. Dan ya, daunnya sedikit bengkok, saya taburkan sedikit dengan semburan. anda juga boleh. kami terus memperoleh, berkongsi pengalaman kami.

Foto Rubel di studio !!! Tolong, ukur panjang kerja (di mana hanya terdapat lekuk-tulang rusuk).

pakar teh petang) Saya selalu membuat teh dari daun pokok kebun mengikut skema berikut:
pengumpulan, pengerasan daun dengan kaedah pemanasan beku (dari 5 kali hingga kehitaman daun), menatal melalui penggiling daging ke dalam butiran, penapaian dalam multicooker pada suhu 30 darjah selama 12 jam, memanggang di dalam ketuhar pada suhu 130 darjah selama 15-20 minit, pengeringan dalam pengering hingga berdering, keringkan fermentasi dalam beg linen. Saya tidak perlu bekerja dengan teh Ivan. dia bisu dengan kami. dan di sini kebahagiaan datang dalam bentuk satu karung Ivanushka. beritahu saya bagaimana mekanisme akan berbeza? terutamanya berminat berapa kali untuk membekukan dan memanaskannya? Saya tidak merancang untuk membuat butiran. Saya akan memotong selepas pengerasan.
terima kasih terlebih dahulu)

Lyudmila, saya ada cadangan. Anda mungkin mahu memasukkan beberapa perkara dalam artikel hebat anda.
1. Fireweed dapat dituai dengan mematahkan bahagian atas tanaman. Selepas beberapa minggu, ia akan memberikan cawangan tambahan yang akan mekar dan mempunyai tanaman bahan mentah kedua. Di tingkat dua pondok musim panas, lebih mudah dan cepat untuk dibahagikan kepada empat pecahan (daun, polong, bunga, puncak) daripada di alam. Saya mengumpulkannya berhampiran Shaturtorf, terdapat banyak. Penduduk tempatan juga mengumpulkan ternakan untuk haiwan peliharaan beberapa kali.
2. Saya menggulung daun untuk penapaian, bukan di antara telapak tangan, tetapi di papan 30 x 40 sentimeter. Ia juga lebih mudah dan pantas.
3. Saya kering di atas pemanas (untuk pembina terdapat treler seperti di treler) di landasan besi. Bukan pada perkamen, tetapi pada kertas tipografi, ia tidak memberikan bau yang tidak perlu. Saya menutup bahagian atas dengan kepingan kertas yang sama sehingga aroma hilang kurang. Suhu boleh diubah dari 90 hingga 40 darjah, meningkatkan jurang antara pemanas dan panci. Saya membuka pintu ke teras, pengeringan berjalan lebih cepat

Pavel Fedorovich, di mana batangnya?

[Warganegara]

Warganegara, dan batangnya kering, menggiling dan di mana sahaja. Ke dalam roti, ke dalam bubur ...

[Fermentasi selama 4 jam]

Di manakah batangnya?

Serat dari teh Ivan (Linadoc)

teh ternyata sangat sedap, kaya, karamel madu, saya belum tahu bagaimana untuk mengatakannya. Warna infus gelap-gelap. Fermentasi selama 4 jam dari saat menatal (2 bar-besar dan sederhana)

Sudah lama saya menulis mengenai perkara ini. Sebenarnya, Lyudmila juga menulis mengenai perkara ini, bermula dari halaman 11 topik. Tetapi saya tidak berkeras, kerana rasa dan warna .... Siapa suka apa. Saya suka rasa dan aroma, jadi 4-6 jam. Dan orang lain sedang mencari ... Dan seribu kali telah menekankan bahawa layu adalah tahap yang paling penting, ia mesti ditangani dengan sangat berhati-hati. Saya tidak pudar kurang dari 10-12 jam, lebih kerap lebih lama.

Sayangnya, gambar rubel tidak dapat dimuat naik, tetapi saya mengambil semua dimensi Tipo dari sini, dari forum, kedalaman alur cm, lebar cm, alur di bahagian bawah, dan di atas potongan pada 45 darjah, Saya mengambil papan 150 hingga 30 sebagai asas dan bersesuaian dengannya.

bahawa layu adalah tahap yang paling penting, ia mesti ditangani dengan sangat berhati-hati. [/
Linochka, tahun ini tehnya berbeza, lebih pekat, saya melakukan segalanya seperti biasa, tetapi rasa dan bau lebih kuat
Mungkin neraka ini memainkan peranan, suami saya menyukainya lebih dari 24 jam lagi.
Dan layu, semua teh bergantung padanya, oleh itu bagi saya inilah saat yang paling penting.
Semalam saya menggantung barang lain, saya fikir, tahun ini kita akan berkumpul dengan satu atau dua teh, tetapi tidak, sekali lagi 4-12-24 jam + hijau + daun + macho + puncak + montel, saya tidak dapat melakukannya kurang
Sekarang anda juga perlu menyimpan serat, resipi anda menjadi roti
Saya mempunyai alder hitam, jadi saya fikir, duet untuk Vanechka, mungkin 20% betul?

Adakah panas mempengaruhi begitu banyak?

Jadi saya fikir begitu. Saya telah melakukannya selama sebulan sekarang. Tetapi kita hanya mengalami panas selama seminggu. Saya membuat selusin balang. Saya berbau: aroma di semua balang muncul pada hari 2-3-4; dalam beberapa aroma, dan dalam beberapa aroma. Saya sedang membancuh. Aroma dan rasa yang lemah (saya bahkan tidak mengatakan apa-apa) dan kepahitan. Saya layu di lantai dengan lapisan nipis 40% atau lebih sedikit. Fermentasi dari 2 hingga 6 jam pada t20-22 di rumah. Goreng dari suhu 100C hingga 140C. Apabila kering, aromanya kuat, selalu sama, tetapi tidak berbuah bunga (seperti dalam penapaian), dan kemudian selalu karamel. Keringkan di atas cadar di bilik yang hangat dan kering. Teh kering tidak berbau seperti apa-apa. Saya terus buat dan tunggu (beli Zhdun untuk syarikat itu).
Perbungaan layu 50% dan membeku, mereka mengambil lebih sedikit ruang di dalam peti sejuk daripada daun beku, selalu ada di tangan. Maka akan senang untuk menambah sedikit teh kampung.

Mungkin neraka ini memainkan peranan

Kami selalu kedinginan dan membasuh kami dengan hujan. Dan tehnya enak, seperti biasa

Kestabilan adalah tanda kemahiran

Jadi ia tidak bertambah

lagi 4-12-24 jam + hijau + daun + macho + bahagian atas + montel

Saya tidak pernah mendapat kurang daripada 8-10 spesies

alder hitam, jadi saya fikir, untuk Vanechka berduet, mungkin 20%

Sekiranya anda minum dalam masa enam bulan, maka betul. Sekiranya lebih awal - kurang bagasi, 10-15%, akan terasa pahit.

Artikel, dari segi arahan untuk membuat teh Ivan, sangat baik. Tetapi mengapa fitnah mengenai teh biasa? Doktor gigi bercakap mengenai faedah teh hijau untuk menguatkan enamel gigi, dan anda menulis di sini bahawa teh merosakkan enamel. Adakah awak seorang doktor? Atau membuat penyelidikan makmal?

[Teh Ivan: fermentasi atau tidak?]

Teh Ivan: fermentasi atau tidak?

Baiklah, seorang rakan berhak atas pendapatnya! Tetapi kerana pengetahuannya mengenai fisiologi, biokimia, mikrobiologi, endokrinologi, hematologi, kimia dan biologi tidak cukup baginya, maka penilaiannya, dan lebih-lebih lagi kesimpulannya, sangat jauh dari fakta, pengetahuan dan hasil penyelidikan sains moden. Perbincangan mengenai sistem limfa menarik, tetapi sangat menyimpang dari segi fisiologi dan jelas menjangkiti topik teh. Dia tidak tahu tentang bahan penting teh seperti polifenol (khususnya, katekin), thylakoids, tizaponin, EGCG, tanin. Dan dia juga memutarbelitkan sejarah teh Koporye, serta sumber nama "Ivan-tea". Sekiranya kita adalah orang yang munasabah, maka kita perlu mengkritik apa yang diperkatakan di YouTube. Oleh itu, jika anda menggunakan pengetahuan saintifik moden, penapaian akan meningkatkan manfaat minuman. Mengenai rasa, warna dan aroma teh selepas penapaian, saya tidak mengatakan apa-apa, kerana rakan saya jelas tidak berminat.
Lihat keindahan ini dengan lebih baik:

Selamat hari. Dalam pembukaan besar, daun menjadi kasar. Saya fikir saya akan menamatkannya, walaupun biji benih sedang dalam keadaan penuh. Dan silau dengan api itu sendiri kira-kira 20x100 meter. Sepanjang musim dan tahun-tahun kebelakangan ini, saya tidak pernah bertemu dengan orang lain untuk mengumpulkannya, dan ke rumah-rumah kampung yang terdekat memerlukan masa lebih kurang 10 minit. Maksudnya, saya menuai sepanjang musim panas hanya di tepi, selebihnya ladang tidak tersentuh pada musim sejuk.Buat pertama kalinya saya memutuskan untuk pergi ke jalan lebih jauh ke dalam hutan, dan terdapat padang rumput terbuka kecil dan padang rumput kecil dengan api padanya. Oleh kerana tumbuh di bawah naungan separa, daunnya masih lembut, tetapi tingginya ... Saya tidak dapat mencapai bahagian atas kepala saya, saya terpaksa memiringkan setiap cabang. Pada masa ini, semuanya ada: daun, dan tunas dan kotak. Saya tidak tahan ... Saya membuat teh sepanjang musim panas 3-4 kali seminggu, tidak pandai untuk saya di hadapan keluarga saya, nampaknya mereka sudah berbisik di belakang saya mengenai kesihatan saya.
Gabungan terakhir: 500g. kotak + 200gr. daun (seperti biasa, jika butiran secara visual tidak terlalu padat, saya memutarnya lagi). Tetapi hari ini, bukannya butiran, "sosej" telah muncul. Oleh kerana penggulungan kedua selalu sukar, penggiling daging selalu tersumbat, tidak ada yang terbalik, maka saya melakukannya melalui parut besar. Bagaimana saya akan menggoreng dan mengeringkan sosej ini hari ini?

Biarkan lidah jahat berbisik
Dan anda maju dengan berani.
Tetap tenang dalam jiwa anda
Tetap setia kepada pihak bomba!

Hari ini saya memutuskan untuk mengosongkan peti sejuk beku, mengeluarkan semua teh willow, raspberi dan kismis. Saya suka gabungan ini dalam teh. Tahun lalu saya malas, semua "kemudian, dan kemudian", sehingga teh Ivan menjadi tidak dapat digunakan. Nah, di loker, di sudut paling jauh, saya menjumpai satu tin teh Ivan 2014, saya memusingkannya dengan tangan, kemudian saya tidak menyukainya, tetapi saya berdiri di sana dan menjadi sangat sedap! Oleh itu, tahun ini, menurut rancangannya, terdapat banyak teh yang lazat dan berbeza! Masih lebih seperti penapaian klasik, jadi, tanpa membeku, yang sekarang tidak ada masa masuk ke dalam peti sejuk. Minggu lalu saya pergi memilih cendawan, yang buatan sendiri tersentak: "Teh Ivan sudah berakhir, cendawan sudah bermula." Bersama cendawan, saya membawa bungkusan besar dan teh willow: masih lembut di hutan, bahkan tidak akan mekar. Jadi cerita teh belum selesai.

[Natalia *]

Natalia *, Saya juga suka klasik, tidak membeku, tetapi cuaca musim panas ini, hujan turun hujan. hanya peti sejuk yang membantu. (khas untuk Ivanushka dan membelinya)

[Clement]

Dan sekarang saya telah mengumpul-apa yang telah saya kumpulkan-Vanechka atau beri, mula-mula semuanya di dalam peti sejuk, dan kemudian di bahagian untuk diproses ... Saya benar-benar tidak mempunyai masa ... beri, walaupun sudah habis, Saya akan menjaga daun dengan betul dan menyusun ... Clement, tiada peti sejuk, tidak mungkin

tiada peti sejuk, tidak mungkin

Saya praktikal menghentikan pengetinan ketika saya mendapat peti sejuk. Sekarang saya menginginkan peti sejuk beku 200 liter. Tidak ada tempat untuk meletakkannya. Dan sejak dulu lagi akan membeli. Sayuran hanya untuk kvash / garam (ada bilik bawah tanah), dan buah-buahan dibekukan

[Radushka]

Radushka, dan saya mula-mula mendorong sebuah kios untuk 230, dan kemudian, tanpa suami, saya mengambil menegak, saya fikir, meletakkannya di rak, ketika saya melihat video di Internet ... pertama saya meletakkannya, dan itu walaupun cantik ... tetapi tidak lama ... maka saya secara tidak sengaja memasukkan pir liar ke dalam jus - pirnya kecil, tidak ada, tetapi lagu jus membeku di gulungan - sepanjang musim sejuk mereka ingat pir itu - dan dengan jus dan teh ... kemudian di forum - satu, yang kedua ... sekurang-kurangnya jangan menggunakan tema sekarang naik ke keju-kesan sampingan tenusu ..... sekarang saya berfikir di mana untuk mendorong peti sejuk untuk keju ( dan juga menginginkan tema sosej .....) Saya sedang menunggu suami saya untuk melakukan perjalanan perniagaan ....: gadis_ senang meletakkan daging / ikan dan beg apa pun dengan daun, semuanya akan sesuai ,Radushka, Anya, kita perlu mencari tempat simpanan
PS: Sekarang saya mengimpikan autoklaf

[kartinka]

kartinka, Marinochka, ini bukan soal suami. Bukan juga wang. Tidak ada tempat untuk perkataan itu sama sekali. Kami mempunyai 7 orang yang tinggal di 70 meter dari keseluruhan kawasan. Dan tiga orang ini berkembang pesat

[Radushka]

Radushka, Anechka, saya menulis tentang suami saya, menjerit sekian lama, mengapa kita memerlukan begitu banyak penyejuk beku tanpa daging

[cara mudah mengisar daun teh willow sebelum penapaian]

Pada pendapat saya cara mudah mengisar daun teh willow sebelum penapaian - dalam penggiling daging, tetapi tanpa pisau, dengan panggangan untuk ham cincang, dengan lubang yang sangat besar, dari jam 4:00 penulis menunjukkan.
Ia kurang memberi tekanan kepada pengisar.

Hai semua. Saya cuba menuai daun untuk semua orang, agar selalu ada di tangan, dan banyak lagi: mereka hanya kering, dan mereka meletakkan di dalam peti sejuk selama 1-2 hari dan membeku. Hasilnya sama - tidak ada aroma buah-buahan semasa penapaian dan pengeringan.Dan hanya apabila tunas dan buah ditambahkan ke daun, terdapat aroma yang kuat, yang tidak menghairankan. Mari lihat apa yang ditunjukkan oleh penapaian kering. Saya cuba memanaskan kumpulan besar dalam tiga bekas: daun + tunas dan kotak. Aromanya kuat, lebih banyak buah dan beri. Kemudian dia mengeringkan satu kumpulan, aromanya sesuai, dan dua yang lain dibekukan segera setelah penapaian. Semasa pencairan, saya menyedari bahawa gumpalan beku tidak perlu disentuh sehingga betul-betul mencairkan, jika tidak, banyak butiran akan runtuh menjadi debu. Oleh itu, semasa mengeringkan butiran beku-cair, hampir tidak ada aroma buah. Saya tertanya-tanya ke mana minyak pati telah pergi? Sekali lagi, hasilnya akan jelas dalam setengah tahun.

[dalida]

dalida, cuba peram daunnya sedikit lebih lama .... Tahun ini juga ada masalah dengan penapaian, tidak ada aroma, tetapi saya menunggu sehingga menang, kadang-kadang lebih dari 36 atom dan 48 jam dan masih kelihatan aroma .. .. Latar Belakang: Saya tidak pernah mengeringkan daun tanpa fermentasi tanpa aroma, dihantar setelah jangka waktu perkawinan, melemparkannya ke timbunan kompos, berapa banyak pesta seperti itu ada dua atau tiga yang tidak lagi dapat dihitung, tetapi saya perhatikan bahawa timbunan kompos saya mula menghidu aroma buah kering. kemudian saya sedar dan mula memerah daun kadang-kadang lebih lama, menjadi aroma kemenangan, agar tidak masam. jadi jika sudah masam, maka menjadi perkahwinan. sesuatu seperti itudalida,. baik, jangan lupa tentang rejim suhu penapaian tidak lebih rendah daripada 18 dan tidak lebih tinggi daripada 30 darjah. lebih baik di bawah.

kadang-kadang lebih daripada 36 atom dan 48 jam

Terima kasih. Saya tidak pernah mengalami penapaian sejak sekian lama. Alangkah senangnya berada di rumah pada saat bau itu muncul ... jika tidak, seperti orang lain: tempat kerja, pondok musim panas, hutan, orang tua tua ... Berapakah suhu rumah dalam penapaian yang begitu lama?

... Berapakah suhu di rumah selama penapaian begitu lama?
[/ petikan] di wilayah 19 -22 darjah. rumah panel, sejuk.

Hai semua! Kali terakhir saya mengumpulkan daun adalah tiga minggu yang lalu, daunnya sudah kasar, kemudian saya mengucapkan selamat tinggal kepada fireweed hingga tahun depan. Dan sepanjang hujung minggu yang lalu saya tidak memikirkannya - dia mengambil drupes, memerah jus dan membeku. Dan Sabtu ini saya teringat bahawa saya ingin mengumpulkan kotak di atas bantal. Menyedari bahawa semuanya telah dilenyapkan di tempat terbuka, saya segera melaju ke kedalaman hutan, di mana fireweed tumbuh di antara birch muda. Perkara pertama yang saya lihat ialah blaus saya, digantung di dahan, dan saya tidak ingat mengenainya! Tetapi dengan cepat, tidak disangka-sangka ... Kali terakhir saya mengumpul bukan di tepi celah, tetapi masuk jauh ke dalam, dan untuk ini saya memiringkan ranting-ranting yang koyak dan memijaknya (bagus saya menginjak-injak, tetapi lebih dari sekali ); semua cawangan tetap berbohong - ternyata merupakan kawasan yang ditutup dengan api. Jadi, kebohongan berbohong ini belum hilang! Banyak daun menjadi burgundy (malam sudah sejuk), tetapi tidak menjadi keras, kerana sekarang ada embun di pagi hari. Dan juga, bahagian atas, yang saya tidak memotong terakhir kali (terkoyak dari tengah), tumbuh 20 sentimen dan juga lembut. Sudah tentu saya tidak dapat menahan - itu adalah koleksi api duniawi! Baiklah, dan kotak.
Keesokan paginya, dia memutar api yang dikumpulkan pada malam itu, dan butirannya longgar. Tetapi saya memutarnya kali kedua - itu penyeksaan, tidak ada kebalikannya, penggiling daging tersumbat mati pada minit kedua. Saya mendapat idea: Saya menggulung separuh daun, mengetepikan butiran ini. Dan kemudian: dia meletakkan daun di dalam dulang dan menaburkannya dengan butiran yang baru digulung dari atas (nampaknya bukannya mengikat beri) - dan dia memutar campuran ini. Butiran ternyata lebih kuat, penggiling daging hampir tidak tersumbat. Saya menolaknya dengan tongkat dan penolak. Pts menyukainya! Hujung minggu depan saya akan mencuba kaedah ini dengan kaedah kebun - barisan baris berikutnya.

Tolong bantu, ahli bomba! : maaf: Saya membuat teh daripadanya dua tahun yang lalu, saya terlepas yang terakhir. Selama ini, saya lupa semuanya. Fireweed dipilih pada bulan Julai. Selama ini saya terbaring di dalam peti sejuk. Semalam saya mengeluarkannya dan memutarnya dalam penggiling daging. Terdapat bau yang sangat harum. Dan hari ini bau buahnya hilang. Berdiri dalam periuk, lapisan kira-kira 7 cm, ditutup dengan tuala lembap di atas.Saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan - keringkan setelah bau hilang, atau diamkan? Semua ragu-ragu dan berfikir. Saya mesti pergi ke dacha petang esok. Kering, bawa bersama anda, adakah bau bunga akan muncul lagi? Sayang sekali, banyak daun dituai tahun ini.

[September]

September, Olga, apa maksudnya - "Saya mengeluarkannya semalam, memutarnya, tetapi hari ini baunya hilang"? Berapa jam dari awal memutar hingga menghidu terakhir?
Sudah tentu, anda perlu menggoreng dan mengeringkan. Jangan membuangnya.
Agar tidak lupa, anda perlu membuat ringkasan ringkas mengenai keperluan utama
- ketebalan lapisan
- suhu bilik
- masa penapaian
dan lain-lain.
Saya iri kepada mereka yang mampu mengambil risiko bahan mentah ... Sebagai contoh, saya akan melakukannya

[September]

September, Olga, apa maksudnya - "Saya mengeluarkannya semalam, memutarnya, tetapi hari ini baunya hilang"? Berapa jam dari awal memutar hingga menghidu terakhir?
Sudah tentu, anda perlu menggoreng dan mengeringkan. Jangan membuangnya.
Agar tidak lupa, anda perlu membuat ringkasan ringkas mengenai keperluan utama
- ketebalan lapisan
- suhu bilik
- masa penapaian
dan lain-lain.
Saya iri kepada mereka yang sanggup mengambil risiko bahan mentah ... Sebagai contoh, saya akan melakukannya

Terdapat ringkasan ringkas - ketebalan lapisan adalah 7 cm, suhu sekitar 20 darjah, masa penapaian adalah 20 jam.
Semalam, semasa saya mengeluarkan daun dari peti ais dan memutarnya, campuran yang dipintal itu mempunyai aroma bunga yang sangat menyenangkan. Hari ini terdapat bau samar dan tidak berbau bunga seperti rumput.
Saya tidak memahami ungkapan terakhir. Soalan timbul kerana tidak ada pengalaman dalam perkara ini. Pada tahun pertama semuanya berjalan lancar, tetapi sekarang ada keraguan. Oleh itu, saya beralih kepada topik yang sesuai.

Bagi saya, 20 jam adalah banyak. Tetapi saya tahu. bahawa beberapa penapaian selama tiga hari. Keringkan.

[Olga]

Olga, mengambil 1.2 kg bulan Jun keluar dari peti sejuk, dan kira-kira setengah kilo daun strawberi taman, dicairkan di balkoni selama sehari, kemudian dihancurkannya tepat di dalam beg gula nilon, menginjak-injaknya, tepat di lantai, dengan telanjang kaki (seperti anggur Celentano dalam filem :-)) daunnya terkumpul dalam benjolan yang melekit, saya membiarkannya dalam gumpalan semalaman dalam beg yang sama, dan sebagai tambahan meletakkannya di dalam beg plastik ... jumlah keseluruhan (beg itu terasa hangat, walaupun terletak di lantai, di rumah + 18 + 20) dipotong dengan pisau dalam kepingan kecil, tebal 5-7 mm, dan untuk pengeringan, di atas selembar, 150 darjah, untuk 20 minit, kemudian 50 darjah selama satu jam setengah 2
dan setelah sehari penapaian (2x, jika anda mengira dengan pencairan), saya juga memotongnya di atas pinggan rata, menutupnya di atas dengan plat rata yang sama, menekannya sedikit, dan menjadi gelombang mikro, sebanyak 150 darjah meniup dan digabungkan dengan gelombang mikro 180 watt, selama 1.5 jam, kemudian gelombang mikro yang lain pada suhu 100 watt selama satu setengah jam dan sehingga ia sejuk sepenuhnya. dengan kaedah pengeringan terakhir ini teh paling aromatik keluar !!

[corer pengupas epal]

Saya, rakan sekerja, telah berusaha tahun ini untuk membuat teh kulit epal. Ripped dengan pribluda dipanggil corer pengupas epal.

Saya sudah memilikinya selama 7 tahun, sehingga seratus baldi epal melewatinya sebelum kering (beberapa tahun yang lalu saya mengira 55 dalam satu musim). Tetapi dia membuang kulitnya. Tahun ini saya memutuskan untuk mencubanya menggunakan teknologi teh.

Pada mulanya saya membiarkannya - baterinya sejuk, mudah digantung.

Kemudian melalui penggiling daging, dua hari lagi untuk penapaian (agak lembap) dan, seperti biasa, dalam mesin pengering untuk pengeringan.
Ternyata lucu. Rasanya tidak seperti kompot, tetapi juga bukan teh. Mungkin, bagaimanapun, perlu menahannya dalam penapaian lebih lama. Sementara itu, sangat sejuk untuk diminum dalam campuran dengan teh Ivan satu demi satu.
Tahun depan adalah perlu untuk menangani pilihan ini secara terperinci, dan bukan satu kali pertukaran tentera.

Gadis-gadis yang memanggang roti di rumah, melihat topik ragi. Saya menyiarkan resipi saya di sana, saya tidak menemui apa-apa seperti itu, di mana sahaja anda memerlukan makanan, tepung dan kekecohan lain

Masam "kekal" pada kentang, tanpa tepung (Yuri K)

Karpaty

Bolehkah seseorang berkongsi teh Ivan kepada orang ramai? Klasik butiran? Sekiranya anda mempunyai stok dan tidak keberatan)

Saya memerintahkan diri untuk ujian,
Saya mengedarkan hampir semua teh saya kepada rakan-rakan saya. Ada sedikit yang tersisa untuk diri saya.

Lyudmila, terima kasih untuk kelas induk. serta semua hostes yang berkongsi amalan terbaik mereka. Inilah keputusan saya
Ini adalah percubaan kedua, sekarang prosesnya jelas. Saya menyokong idea bahawa kekuatan aroma semasa penapaian secara langsung bergantung pada kandungan kelembapan semula jadi bahan mentah. Musim panas kami kering, dan saya tidak dapat memahami semasa penapaian, di mana, pada waktu itu, Syukurlah, tidak tersinggung oleh deria bau, saya meraih segalanya. Saya harap musim panas ini akan membolehkan kita terus belajar bagaimana membuat teh yang indah.

Gadis-gadis, selamat petang! Saya diminta untuk memohon di sini. By the way, di sini saya membaca mengenai penyediaan teh Ivan!

Maafkan saya, jika tidak dalam subjek, tetapi saya semua sudah lelah, tidak menemui jawapan.
Saya sengaja menemui topik ini dan ... membacanya. Pada musim panas Ivan-tea, terdapat banyak warna di sekitar. Ia terbakar - ia juga perlu dilakukan. Dan kemudian saya membaca (secara harfiah saya tidak ingat) bahawa anda dapat melihat daun, mengeluarkan slug (yang terdapat di sana) dan anda tidak dapat mencuci setelah menuai ... Di sini saya teringat tentang satu kes (mereka menulis di beberapa majalah di akhir tahun 2019). Di sana, seorang lelaki dari Amerika Syarikat menelan seekor siput dengan taruhan. Akibatnya, otaknya terjejas, dia menjadi cacat dan meninggal beberapa tahun kemudian. Ketika mereka menulis, siput memakan kotoran tikus, dengan lelaki itu mendapat sejenis parasit.
Mungkin ada yang tahu, adakah mereka mempunyai slug seperti itu di sana, atau adakah ini membimbangkan semua orang? Bagaimana untuk tidak mencuci daun?

Terdapat kawasan seperti siput di mana-mana kawasan. Mereka adalah tuan rumah antara beberapa helminths (cacing) TETAPI ... ketika mengeringkan teh, suhu di atas 56 darjah memusnahkan protein. Ini walaupun tanpa menggoreng (150 darjah). Jadi jangan takut.
Walaupun, ada pembuat teh yang mencuci bahan mentah, kemudian mengeringkannya dan penapaian masih berjaya.
Saya hanya mencuci daun strawberi yang sangat kotor sekali dan teh keluar dengan bau yang mencurigakan. Harus membuangnya

Terima kasih banyak kawanku! Bawa bertenang. Ya, saya membaca bahawa pada suhu +60, larva mati dalam 10 minit.
Di sini, saya dapati artikel, jika ada yang berminat ...
🔗

Tumbuhan madu kesayangan saya telah mekar
Di padang rumput bulan Jun yang terik ...
Angin membawa bau mabuk.
Dan cuaca tidak teruk !!!

Bunga api mekar pada waktu pagi.
Tetapi bertemu pagi yang mekar
Jangan menyesali kehangatan yang akan hilang.
Bunga teh Ivan juga akan hilang! ...

Musim panas sudah berakhir. Adakah anda akan ingat kemudian
Mengenai kebakaran pada waktu subuh ...
Keluar dengan hujan kelabu di bawah payung,
Bagaimana dengan percutian - ingat musim panas! ..

Anda tahu diri anda - sedih, jangan sedih, -
Semuanya berlalu, dan percutian juga ...
Lepaskan api itu, lepaskan ...
Dan ia akan menjadi lebih mahal dalam ingatan !!!

Dan anda akan bermimpi tentangnya pada musim sejuk,
Tentang perkara utama, daripada kita akan menghangatkan jiwa ...
Dan ketika dia datang, kamu akan hangus oleh api,
Pada musim panas baru, akan datang !!! ...

Sergey Dorozhkovsky.
Saya memberikan koleksi saya, ayat ini daripadanya.

Ini cara kita! Kelas!

Sudah tiba masanya untuk musim 2020

Sudah tiba masanya untuk musim 2020

Beruntung! Dan tahun ini saya tidak dapat pergi ke padang rumput sederhana saya ... Sayang dan ah

Selamat hari! Daun saya tidak wangi: baik semasa penuaian, layu, dan bahkan semasa penapaian terdapat bau beri. Kali terakhir saya diperam selama 8 jam, kemudian berdiri di dalam peti sejuk selama 3 jam.Tetapi dengan tunas, ya, bunga. Saya melakukannya pada separuh. Setiap kali, setelah layu, daun harus dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan, kerana kuncupnya layu hanya pada hari kedua dan masih belum jelas kapan tunas telah kering secara normal. Dengan taman juga, bukan kisah yang harum. Dari semua daun, hanya ceri burung dan kismis yang mempunyai daun aromatik dari saat pengumpulan dan seterusnya. Dan selebihnya - tidak ada, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk tiga atau empat kali - baunya lemah dan tidak ditentukan. Dan teh dari mereka sama. Mungkin pada bulan Julai mereka akan lebih harum ... Mungkin 5-7 kali di dalam peti sejuk untuk dimasukkan? Saya tidak suka kayu bakar ais. Walaupun, tahun lalu saya membekukan tunas yang layu - kemudian menambahkannya ke tanaman kebun - butiran yang baik diperoleh. Dan sekarang untuk kebun pertama, untuk pelet, tidak ada yang ada, jadi saya memotong prun kering dengan nipis.
Yuri, sangat senang menggunakan ranting-ranting untuk menolak daun, nampaknya Lina menulis mengenai perkara ini.Kemudian daun turun ke bawah seperti tetesan, dan bukan gumpalan: anda tidak perlu menekan atau mendorong, dan walaupun ia "mencengkam" ranting, itu tidak menakutkan. Dan kemudian, entah bagaimana, saya mendapat garpu di dalamnya - saya banyak mendengar dari suami saya ..

Beruntung!

Lereng peribadi 120 km dari bandar Musim kedua menggembirakan!

[dalida]

dalida, mungkin anda mempunyai deria bau yang lemah? Ia berbeza untuk semua orang. Saya mempunyai SEMUA daun yang tidak beku, bau cair sejak awal. Terutama pir! Lebih baik tidak menyebut ceri sama sekali. Dia berbau kepada saya, tidak berbau. Ceri berbau seperti ceri, tetapi dengan warna madu yang cerah. Pokok epal berbau lebih lemah dan kuat, bergantung pada ragamnya, menurut saya. Musim panas berbau lebih lemah. Blackberry (hutan, bukan kacukan kebun) mula berbau apabila disimpan sahaja. Raspberi tidak berbau seperti raspberi semasa penapaian biasa, tetapi teh dengan nota beri atau karamel. Dan dia berbau jem raspberry hanya ketika merana