Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk

Dan seorang lelaki tampan setinggi dua meter yang tumbuh di bawah naungan, dengan kejam melepaskan rawa ke atas jurang dan dataran rendah.

Kemungkinan besar, ini adalah subspesies lain dari fireweed - marsh fireweed. Ini mempunyai rasa dan aroma yang berbeza, dan sifatnya agak berbeza.

Ia perlu dikumpulkan dalam cuaca kering, jauh dari jalan raya dan tempat-tempat yang tercemar, lebih baik di tempat yang teduh di sepanjang pinggir hutan. Daun tumbuh-tumbuhan seperti itu lebih lembut dan berair, mereka menggulung lebih mudah dan fermentasi lebih baik, dan teh daripadanya lebih enak.

INI DARI MUKA PERTAMA. begitulah saya bermula.

Gadis-gadis, mencari-cari di seluruh forum sudah dan masih tidak menjumpainya.
Daun pir jiran itu putus

Seseorang (Linochka, menurut pendapat saya, anda) menulis kira-kira 100% raspberi rebus pir teh yang hebat - (dan Vanechka, atau alder) yang saya tulis dengan tepat. 40% -40% -20% atau lebih ...

Jimat-pamagite !!!
Teh apa itu?

[Seberia]

Seberia, Elena, ya, saya, dalam teh Fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar 5 Jun

[Linadoc]

Linadoc,

raspberry rebus pir- (dan Vanechka, atau alder)

ya saya

Dan di mana pir itu?

[Linen]

Linen, umumnya dalam subjek FC harus dibincangkan. Ini adalah pilihan tanpa pir. Dibuat varian dengan pir: raspberry: alder 40:40:20, dibuat Vanka: raspberry: alder 60:20:20 (yang ini biasanya super!), Made Vanka: pir: alder 60:20:20, dibuat Vanka : pir: raspberry 50:20:30. Prinsipnya sama di mana sahaja. Terutama sedap dan beraroma dengan alder.

Terima kasih banyak-banyak!!!!

Dan suami saya, walaupun dia tidak minum Ivanushka, membuang saya bekerja secara berkala. Semalam, saya membawanya kembali dari penerbangan!

[Luna Nord]

Luna Nord,

[Radushka]

Radushka,

[Luna Nord]

Luna Nord, inilah yang ada di ....

Menariknya, tetapi di Ukraine pasangan Lyudochkin tidak lama?

Saya nampaknya mengacaukan kali ini. Dan kumpulan yang baik.
Terharu. Saya tidak menyangka bahawa, yang dibawa dari dacha dan disebarkan pada filem di lantai garaj, ia akan kering pada kadar ini. Nampaknya malam itu masih basah.
Sekarang di dalam periuk dia tidak mahu silau penapaian. Sudah malam penapaian telah berlalu, dan bau khas hampir tidak muncul.

[Rakan sebangsa]

Rakan sebangsa, Konstantin, jangan kecewa terlebih dahulu. Biarkan ia diam, ditapai, tidak akan terjadi apa-apa, ia diperiksa.
Minggu lalu, pada hari Isnin, kerana pelbagai alasan, saya tidak dapat mengeringkan sebilangan teh siap dan mula mengeringkan hanya pada hari Selasa malam, setelah 20, iaitu 48! jam penapaian. Hari ini saya memutuskan untuk mencubanya. Saya sangat suka teh. Dan warnanya kaya, gelap, dan sedikit rasa dan aroma! Saya memutuskan untuk menyembunyikan bahagian Ivanushka ini, sebagai eksklusif. Hari ini suami saya akan membawa bahagian daun seterusnya, tetapi dari kawasan lain, saya ingin meninggalkan bahagian untuk perbandingan lagi untuk penapaian yang panjang.

sementara saya membawanya dari tempat pengumpulan ke rumah, daun mula menghangat dan berbau harum! Saya meletakkan semuanya di atas cadar di bilik berventilasi, mata wang. kali pertama dikeringkan hampir 2 hari. kacau. kesediaan diperiksa oleh urat pusat. aroma hilang pada akhir layu. diperam selama 4 jam. bau yang sama secara semula jadi tidak kembali.

Saya sering mengetahuinya: semasa saya mengambilnya, bahan mentah menjadi sangat panas, di tengah beg, seperti di tempat mandi. Saya rasa ini bukan perkara buruk, kerana bakteria mikroba yang mengambil bahagian dalam proses penapaian berlipat ganda, dan prosesnya bermula. Kemudian saya layu di dalam beg atau di selimut (tourniquet) ... sudah tentu bahan mentah menyejuk, tidak ada yang kritikal! Saya memutar dan menapai. Untuk menjadikan proses bermula lebih cepat, saya membungkusnya dengan selimut, mengawal pemanasan cahaya.Tapi, maafkan saya, jika saya fermentasi kurang dari 20 jam, maka tidak ada yang "baik" selama enam tahun yang keluar. Semasa saya menulis bahawa saya fermentasi gulungan dan ... 3-4 hari (ada perkara seperti itu). Sekarang tangannya tidak sama ... Haluan rendah kepada pengarang untuk mendapatkan hujung butiran, menjimatkan masa dan usaha dan ruang, memanaskan lebih cepat, dan semua rasa buatan sendiri lebih baik.

Biarkan ia diam, ditapai, tidak akan terjadi apa-apa, ia diperiksa.

Dan begitu juga dia. Pagi ini saya sudah mengeringkannya dengan alat pengering udara pada suhu 125C. 35 minit setiap permainan. Sudah stesen minyak terakhir tiba.
Pada jam 16-00 saya sudah melancarkan Su, jenis daging sudah dirancang. Oleh itu, saya akan tidur pada satu pagi.

Hello semua . Beritahu saya jika saya melakukan perkara yang betul. Saya mengambil daun, mengeringkannya di atas tuala sehingga, ketika diperah, benjolan itu berhenti runtuh. Putar dalam penggiling daging .... Anda mendapat butiran kering. KERING !!! Saya tidak dapat membayangkan bagaimana jus itu menonjol daripada mereka. Adakah saya salah di suatu tempat?

Hasilnya adalah butiran kering. KERING !!!

Baru-baru ini saya mempunyai ini, nampaknya semuanya baik-baik saja, daunnya layu dengan baik, tetapi butirannya kering untuk pertama kalinya, saya hanya ditaburkan dengan air, dicampur dan ketika saya memutar kali kedua, butirannya sudah baik. Saya menyemburkan sedikit, di sini di forum saya membaca bahawa anda boleh menyemburkan sedikit air. Daun kami sudah kering di Vanka.

[liusia]

liusia, adakah anda bermaksud memutarnya dua kali atau taburkan daun kering untuk masa depan?

[Irina]

Irina, ya, anda boleh taburkan daun dengan air suam, goncangkan sedikit, biarkan sedikit lembut dan putar. Kaedah ini memberi saya teh terkaya, terkuat dan paling sedap. Saya melakukan ini hampir sepanjang masa sekarang.
Dan butirannya juga boleh ditaburkan dan digulung kali kedua untuk mencuba. Tetapi saya tidak berjaya kerana hasilnya saya tidak dapat menjamin 100%.

[Ludmila]

Ludmila, nasib menyebelahi saya secara kebetulan, terima kasih, terima kasih banyak, saya minum teh Ivan dari Koporsk.

Yeah ... menghancurkan debu, ada bau. Sedap. Sekarang saya dipakai seperti ayam dengan telur - di mana hendak meletakkannya? Hari ini mendung, tidak ada cahaya matahari. Dia menutupnya dengan kain lembap dan memasukkannya ke dalam almari. Saya rasa tidak ada yang akan datang. Oleh itu, bahan mentah menjadi berkulat.

[Anastasia]

Anastasia,

Hasilnya adalah butiran kering. KERING !!!

kemudian daun layu, kemudian lembapkan lagi, semburkan butiran sehingga kering, walaupun daunnya tidak layu sama sekali

[Clement]

Clement, pada awal topik ini, di mana resepinya, ada alasan bahawa hanya perlu layu daun. Saya sekarang tidak dapat mencari dan menyalin dari telefon. Setelah layu jus dalam daun memperoleh sifat dan kekuatan yang diperlukan untuk penapaian - pencernaan daunnya sendiri.
Anda boleh membuat teh mengikut resipi atau algoritma yang sesuai dengan anda, selagi anda berpuas hati dengan hasil akhirnya. Saya hanya ingin mengingatkan anda bahawa walaupun topik ini telah berubah menjadi obrolan cacing, pada mulanya ia adalah resipi teh fermentasi dengan algoritma dan resipi yang ketat. Dan layu diperlukan di sana.
Saya menarik perhatian anda pada fakta bahawa penyemprotan daun yang layu kuat + ringan semasa menatal sama sekali tidak sama di bawah pengeringan atau tidak mengeringkan daun! Sifat jus yang diinginkan, yang penting untuk penapaian, tidak akan terdapat dalam dua kes terakhir. Dan akan ada silage atau acuan!

Dan saya mempunyai kesedihan: sebelum hujan mereka tidak dapat keluar untuk minum teh Ivan, tetapi sekarang hujan setiap hari.
Dan stok teh habis, masih ada perolehan tiga tahun.

liusia, maksudnya anda memusingkannya dua kali atau taburkan daun kering untuk masa depan?

Saya menatal sekali, saya melihat butiran kering, dan saya hanya menaburkan butiran sedikit dan berlari lagi. Telah kering, masih kering di balkoni, tetapi saya mencubanya, membancuhnya tepat selepas pengeringan. Butirannya kuat, bagus. Saya suka teh, enak, dan rasanya sangat sedap. Selepas penapaian kering, sudah ada di dalam bekas, saya rasa ia akan menjadi enak.

[marika33]

marika33, hujan tidak menjadi penghalang kepada orang-orang teh. Saya mengumpulkan semua hujan, dalam selang waktu antara awan



Kumpulkan dan buang, kumpulkan dan buang

Dan butiran saya selepas penapaian runtuh - baik kali pertama, kali kedua ...mungkin saya akan memutar gulungan lain kali.
Tetapi dia pulang dari kerja sekarang - dan dia berbau susu-krim ... bergegas kering sehingga bau itu hilang.

[Gali-ana]

Saya tidak tahu bagaimana daunnya, tetapi semalam saya memutar bulu itu, jadi saya menatal dua kali, saya rasa, biarkan saya menatal kali ketiga, dan selepas kali ketiga butiran keluar lebih padat, isipadu jisim menurun lebih jauh. jadi itu Gali-anadan cuba menatal kali ketiga.

[Gali-ana]

Saya tidak tahu bagaimana daunnya, tetapi semalam saya memutar lembik, jadi saya menatal dua kali, saya rasa, biarkan saya menatal kali ketiga, dan setelah kali ketiga butiran keluar lebih padat, isipadu jisim menurun lebih jauh. jadi itu Gali-anadan cuba menatal kali ketiga.

Terima kasih, saya masih akan mencuba bagaimana ia menjadi lebih senang bagi saya ... Saya mempunyai penggiling daging manual - ia tidak berputar di dalamnya untuk kali kedua - debu berguling di tempat dan tidak melangkah lebih jauh ke pintu keluar. Saya cuba memutarnya selama kira-kira 15 minit - tidak berguna, dan saya menghantarnya ke pengering. Secara amnya, butiran hanya yang tidak pecah pada kali pertama.
Tetapi ia berbau harum.

[Gali-ana]

Gali-ana, pisau pengisar (kisi dan pisau itu sendiri) pada kertas pasir mengasah. Tonton dari 4.50 minit.

Oh terima kasih!! Saya pergi untuk mengasah pisau saya, jika tidak, saya masih mempunyai pir di dalam peti sejuk
Eh Secara amnya, saya memasukkan kisi pada bahagian yang salah. haiwan disumbat. Terima kasih sekali lagi!

Saya nampaknya berjaya sekali lagi kali ini. Walaupun terdapat beberapa nuansa (lihat komen saya dari 15.07).
Kemudian saya memusingkan jisim yang terlalu banyak di mesin penggiling daging manual (saya menyesal yang elektrik). Setelah memotong kurang dari seperempat dari apa yang ada, dia mengeluarkan pisau dari penggiling daging dan mendorong semua yang tersisa melalui jaring kasar dengan hanya satu lubang.
Saya mengeringkannya dengan alat pengering udara. Kemudian dia sampai di sana untuk hari yang lain, diisi dengan beg besar dari Leroy-Merlin. Terungkap dari atas. Jumlahnya kira-kira sepertiga pakej. Sehari kemudian, saya memindahkan bungkusan ke loteng di bawah bumbung logam yang digoreng oleh cahaya matahari. Saya mengacau ketika melihat ke sana. Selepas tiga hari cuaca panas, tetapi mendung dan lembap, bau dari bungkusannya kuat dan indah.
Saya cuba membancuh, semuanya baik-baik saja.
Selama seminggu lagi, biarkan dimanjakan di sana, hanya berjanji akan berakhirnya hujan. Kemudian saya berfikir untuk menghantarnya untuk simpanan terakhir dalam beg plastik tertutup. Anda juga perlu memastikan bahawa pengeringan terakhir ini mencukupi untuk menyekat kejadian acuan semasa penyimpanan. Tetapi bagaimana kita dapat memenuhi kecukupan ini?

Saya membawa sebilangan besar daun. Setelah mengeringkannya ke dalam beg, dia mula memutarnya ke dalam penggiling daging. Ngomong-ngomong, kenapa awak kasihan dengan yang elektrik? Sudah tentu, dia memanaskan badan, jadi apa? Semasa saya memutar daging cerita yang sama.
Pendek kata. Saya membalikkannya dan bau herba yang menyenangkan muncul. Dia membalut selimut, dan bau masih ada di dalam bilik. Ia harus?

[Irina]

Irina, semestinya begitu. Kemudian aroma mula berubah menjadi buah dan nota madu, begitu likat dan manis.

Dan saya mengumpulkan Vanka di ladang berhampiran kampung, di mana traktor 3-4 minggu lalu terus melintasi ladang dan merobohkan Vanka. Dan semalam saya melihat, di mana dia menurunkan Vanka - dia tumbuh muda, segar, lembut, seperti yang Mei. Dan selebihnya Vanka mula berlari, cantik sekali. Saya mengumpulkan yang lama dengan kotak dan yang muda yang lembut. Lelah, bermain, tunggu. Saya akan mula menggoreng tidak lama lagi.
Semasa mengumpul ketika matahari terbenam, saya mengambil gambar di telefon saya:

[ZELMER Poland sebenar]

Ngomong-ngomong, kenapa awak kasihan dengan yang elektrik?

Rasanya seperti usaha anda sendiri. Kali ini ada daun yang dipintal dan kekuatannya lebih banyak daripada biasa ketika saya menggunakan manual dan elektrik.

Sekiranya saya tiba-tiba merosakkannya, saya akan menghadapi banyak masalah. Kerana ia dibeli 10 tahun yang lalu ZELMER Poland sebenar, yang terkenal dengan pelbagai lampiran tambahan. Dan saya mempunyai semua lampiran ini. Dan ada alat ganti yang besar juga.
Oleh itu, matikan mesin dan kemudian duduk dengan daging, sayur-sayuran, bukan lobak merah, dan lain-lain tanpa banyak kemungkinan pemprosesan? Untuk minum teh Ivan? Entah bagaimana ia tidak menarik perhatian saya. Oleh itu, kali ini saya perlu membelek-belek manual.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, tolong ajar saya cara memasukkan gambar di sebelah satu sama lain. (atau adakah penyunting foto di komputer anda?)

[Sasha55]

Sasha55, Saya menyokong)) Sejauh mana saya "maju" dalam foto, dan walaupun ketika itu saya belum mengetahui cara mengurangkan "tangkapan ruang" di sini semasa memuat naik foto))
Anda harus menggunakan hosting alternatif untuk memasukkan foto di sini, tetapi ukurannya tetap penuh untuk forum.

ajar SO berdampingan untuk memasukkan gambar

Sejauh mana saya "maju" dalam foto, dan saya masih belum mengetahui cara mengurangkan "tangkapan ruang" di sini semasa memuat naik foto))

Masalahnya dipertimbangkan dalam topik peraturan untuk menggunakan forum. Tetapi secara umum, sangat mudah untuk saya jelaskan di sini juga.
Kami menulis teks pesan di bahagian bawah halaman, klik "pratonton", di menu konteks yang terbuka, klik "masukkan foto pengarang ke dalam pesan" dengan fon merah di kanan atas, di tetingkap yang terbuka, klik "pilih file", pilih, klik "upload file kepengarangan sendiri", setelah download pilih "preview", klik, muncul pesan yang sekarang anda dapat masukkan, masukkan, buat "ruang", pilih "muat naik foto lain ", pilih," pratonton ", masukkan, ruang. Satu baris sesuai dengan 4 "pratonton", maka kita melakukan "enter" untuk memulakan baris baru dan anda boleh meletakkan 4 gambar lagi.
Nah, untuk melihatnya dalam ukuran penuh, kita klik pada foto, ia juga bertambah.

secara keseluruhannya semudah itu

Saya akan cuba)))

Berlaku!

Dan butirannya juga boleh ditaburkan dan digulung kali kedua untuk mencuba. Tetapi saya tidak berjaya kerana hasilnya saya tidak dapat menjamin 100%.

Saya boleh menjamin. Dalam resipi ini saya menerangkan perkara yang hampir sama, untuk mendapatkan butiran yang kuat

Teh fermentasi "Pink Dance" (bunga mawar + pokok epal) (Yuri K)

[Linadoc]

Linadoc, Terima kasih terima kasih terima kasih. Besar. Saya akan cuba pergi ke topik lain, agar tidak membuang sampah di sini.

Ya sila!
Ia tidak sukar, hanya penerangan panjang.

kerana mendapatkan butiran yang kuat

Dan butiran - ini penting untuk persembahan dan tidak lagi berguna. Teh longgar tidak lebih buruk daripada teh butiran. Lihat, dari kotak Ivanushka tanpa daun atau dengan kandungannya yang kecil, teh longgar diperoleh, ini tidak mengurangkan kebaikannya

Dan harganya secara amnya melarang baginya, walaupun bagi saya secara peribadi teh dari daunnya lebih enak dan lebih aromatik, tetapi inilah kehendak pasar

Teh kering dan saya mengetuk beting saya. Mula-mula, ketika saya menelusuri lembaran dalam penggiling daging, dikatakan - AMBIL TANGAN TINGGI. Saya berlebihan dan menekannya dengan ketat. Lapisan itu benar-benar berisi. Dibungkus, kiri. Dua hari terhidu. Hari ini saya memutuskan sudah tiba masanya. Saya membukanya, dan ada beberapa acuan di atasnya. Saya memilih tempat-tempat ini dan menghantarnya ke oven. Tanpa butiran, hanya teh longgar. Bau .... oh, bau ini ... Semua isi rumah teragak-agak, bau apa? Bagi saya baunya seperti penyapu di dalam tab mandi. Tetapi dengan penyapu yang segar dan sedap. Sekiranya dikeringkan dengan betul, panasnya sangat kuat. Dia membakar tangannya. Aromanya juga kuat. Saya mematikan keadaannya, aromanya semakin lemah, dan sekarang saya bertenang dengan tenang. Saya menunggu.

Beritahu saya resipi yang baik untuk bunga api dengan kismis hitam.
Berapa banyak yang lebih baik daripada kismis: 30%, 40%?

Beritahu saya resipi yang baik untuk bunga api dengan kismis hitam.
Berapa banyak yang lebih baik daripada currant: 30%, 40%?

Lebih baik bertanya ini dalam topik teh negara. Berikut adalah resipi pengarang tertentu. % daun currant bergantung pada rasa. Cuba ia.
Saya akan membuat 40 raspberry, 40 currants, 20 fireweed. Tetapi itu selera saya.

Saya pergi menghidu selama dua hari

tiada kata, hanya emosi

Beritahu saya resipi yang baik untuk bunga api dengan kismis hitam

Baca Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk), Teh negara (diperam) - tujuh dalam satu, Campuran teh Ivan-teh dengan daun tanaman kebun dan alder dan anda masih boleh menemui banyak resipi di Kelab teh

Vrodiba sudah cukup menyediakan Ivanushka, dan sedikit demi sedikit, sederhana dan gebu, saya mungkin akan cukup untuk musim sejuk. Minum, seperti itu, jadi saya masih dalam subjek dengan anda



Dan teh saya pergi ke Krasnodar, kepada rakan kenalan isteri saya, mereka telah lama duduk di teh Ivan, mereka mengambil semua barang dari Kiev, dan selama satu jam Ukraine dipisahkan dan teh dipisahkan, dan Ivan tidak tumbuh di Krasnodar



Dan untuk anda sayang, sebenarnya soalan seperti itu.Oleh itu, saya meletakkannya, katakanlah, untuk penapaian, sudah tiba masanya untuk mengeringkan teh untuk pangkal paha, kemudian bam dan mereka segera meminta kerja (selama satu hari, atom dan dua), dan bagaimana caranya, anda boleh meletakkannya di dalam peti sejuk berbau, dan kemudian dari bekerja dalam satu atau dua hari kering?

Dan untuk anda sayang, sebenarnya soalan seperti itu. Oleh itu, saya meletakkannya, katakanlah, untuk penapaian, sudah tiba masanya untuk mengeringkan teh untuk pangkal paha, kemudian bam dan mereka segera meminta kerja (selama satu hari, atom dan dua), dan bagaimana caranya, anda boleh meletakkannya di dalam peti sejuk berbau, dan kemudian dari bekerja dalam satu atau dua hari kering?

Saya buat begitu. Tetapi anda perlu memahami bahawa penapaian berterusan di dalam peti sejuk. Kebenarannya sangat, sangat perlahan.

Dan jika di dalam peti sejuk beku, penapaian pasti berhenti di situ. Kemudian cairkan dan keringkan, jadi tidak ada yang mencubanya? dan

Saya tidak mencuba. Saya memilikinya hampir selalu tersumbat.