Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk

Anda perlu mencuba sekurang-kurangnya 100 gram untuk mencuba dan memenuhi impian anda atau tidak menghabiskannya. Ivan tidak pernah minum teh atau berbau, itulah masalahnya.

Vika, adakah anda berminat untuk menerima bungkusan di Ukraine? Saya akan menghantar teh Ivanchaevsky kepada anda untuk dicuba !?

[* Anyuta *]

* Anyuta *, tapi fireweed saya berdaun kecil.

Ini adalah fireweed pertama yang saya dapati di sini.

Saya salah. Bunga kecil berbunga kecil.

Tentang bunga api kecil. Teh Fireweed dan Ivan adalah keluarga botani yang berbeza. Apa yang kami buat dari teh adalah teh willow berdaun sempit. Fireweed berbunga kecil mempunyai komposisi kimia yang sedikit berbeza. Di Rusia, ramuannya sebagai ubat tidak termasuk dalam farmakopia. Sifat perubatannya jauh lebih lemah. Dan teh dari daun mesti berubah. Tetapi bagaimana rasanya, saya tidak tahu. Lagipun, sejak zaman dahulu, teh Ivan berdaun sempit adalah bahan mentah untuk membuat teh.

Vika, adakah anda berminat untuk menerima bungkusan di Ukraine? Saya akan menghantar teh Ivanchaevsky kepada anda untuk dicuba !?

Lucilia, ia tidak akan berjaya, Lina sudah cuba menghantarnya kepada saya dan tidak diterima melalui surat. Ukraine belum menandatangani perjanjian dengan Rusia dan dilarang menghantar biji dan ramuan. Terima kasih.

Mengapa terkejut kerana saya tidak menandatangani! Maaf.

[paramedik1]

paramedik1, Veronica, keluarga botani adalah satu - fireweed... Oleh itu, tanda serupa. Bersalin berbeza - teh api dan ivan, dan seterusnya jenis: teh willow berbunga kecil dan daun willow berdaun sempit. Saya dengan bunga api kecil menganggap bahawa ia adalah sejenis teh Ivan.

[Vasyutka]

Vasyutka, panggil saya, saya fikir satu perkara, tulis yang lain. Dalam kehidupan, baik di sekolah dan di institut, dia mengelirukan bahagian bawah klasifikasi.

[Veronica]

Veronicaawak fikir saya ingat? Mereka hanya mengatakan bahawa teh Ivan tumbuh bersama kami. Oleh itu, saya telah mencari dia dan semua rakan saya di hutan dan di sepanjang tebing sungai sejak musim bunga. Semua tanaman serupa dengan teh willow. Kita harus ingat dan selami. Kami juga mahu membuat teh.

[Nataliya]

Nataliya, lihat di mana terdapat kebakaran. Contohnya, pembukaan kawasan hutan, atau ladang terbengkalai yang dibakar. Fireweed biasanya tumbuh di sana ...

[pusingan1]

pusingan1 Tolong jawab; Peluh daun yang baru dikumpulkan di dalam beg di dalam peti sejuk. atau pada suhu bilik yang hangat?
.
Helo! hujan di sini, tetapi dua hari terakhir kering, dan saya juga membawa 12 kg bahan mentah .. Saya akan berpeluh satu bahagian ..

[Barrabas]

Barrabas, Igor, selamat petang.
Lyudmila pergi, tidak ada internet, dia akan berada di malam hari.

Saya membuat teh hanya dari teh kebun, saya berpeluh setelah membeku di tempat yang hangat tanpa membuka beg.
Tetapi layu mesti dilakukan.

[francevna]

francevna, gembira melihat)
Ya, saya mempunyai vaproz pada suhu berapa sekarang untuk mengeluarkan bahan mentah yang baru dikumpulkan ... Saya akan mengeringkannya esok ..

[Barrabas]

Barrabas, Igor, saya bukan pakar. Tetapi kebetulan daun itu jatuh kepada saya setelah seharian di dalam beg di dalam kereta yang hangat, dan inilah bau dari mereka
Luda kemudian memerintahkan untuk segera memutar dan mengeringkan)

[Barrabas]

Salam untuk semua pembuat teh, bawa pendatang baru ke peringkat anda.
Setahun sebelumnya, saya secara tidak sengaja menemui maklumat mengenai teh Ivan di Internet, bahawa sebelum revolusi itu dieksport, dan lain-lain, dan menjadi berminat. Mula-mula saya menjumpainya dijual di bandar saya. Ia dibuat di sini oleh pemukiman sektarian tempatan Anastasievtsev 🔗... Saya mencuba pelbagai rasa, yang paling saya suka teh penapaian dua kali ganda, ia adalah yang paling kaya, tidak lebih buruk daripada teh biasa.
Saya mendapat idea untuk membuat teh sendiri.Saya langsung teruja dengan idea bahawa anda boleh memilih daun "di belakang rumah", dan dalam beberapa hari anda akan mendapat daun teh penuh, dan wangi dan harum, tidak seperti daun India dan Cina. Saya masih terpesona dengan metamorfosis ini.

Saya membuat teh pertama saya tahun lalu. Saya mengeringkan tiga atau empat balang tiga liter daun teh, tetapi hanya satu balang yang selamat dari musim sejuk, dan yang lain mendapat cetakan. Kering kering, tergesa-gesa.
Minuman yang selamat ternyata, pada dasarnya, dapat ditoleransi, tetapi entah bagaimana terlalu pahit dan dengan rasa herba yang kuat. Brew itu sendiri adalah warna hitam yang kaya, sementara ketika anda mengisinya dengan air mendidih, minuman menjadi kehijauan. Mungkin kurang ditapai?
Tetapi bau minuman ini sangat memukau. Anda membuka tin dan mengeluarkan aroma yang kaya dan sangat pekat, sangat mirip dengan buah kering. Teh willow kering yang dibeli sama sekali tidak berbau.

Sebulan yang lalu saya mengunjungi saudara-mara selama seminggu dan menyediakan teh di sana. Saya melakukan penggilingan-penggiling daging-pengeringan-fermentasi dengan cara biasa. Kali ini saya meletakkan daun teh ke dalam sarung bantal dan saya akan menyimpannya sehingga hujan musim luruh, supaya lebih baik berventilasi dan kering, supaya acuan tidak makan seperti tahun lalu. tfu-tfu-tfu. Pembancuhan kering keluar 1.2kg.

Seminggu yang lalu, walaupun sudah agak lewat, saya memutuskan untuk menyediakan lebih banyak teh di rumah. Mendapat kira-kira 15 paun daun, daunnya sudah ~ 10-15% kuning dan sayangnya sedikit berdebu. Oleh itu, di rumah saya membasuhnya di bilik mandi, kemudian meletakkannya di atas tiga selimut dan mengeringkannya selama kira-kira dua hari. Selari, saya menjumpai laman web anda, membaca apa maksud penapaian berganda, dan setelah mengeringkan, memunggah semua bahan mentah ke dalam beg polietilena untuk berpeluh kedap udara. Dia berpeluh selama sehari. Baunya sangat kuat walaupun dari beg yang diikat. Ia tidak berbau seperti silase, tetapi saya tetap tidak mengatakan bahawa ia adalah buah. Setelah seharian berpeluh, dia memasukkan semuanya ke dalam penggiling daging dan memasangnya untuk diperam lebih jauh.
Dan kemudian perkara mendesak muncul, saya menggegarkan dan mengeluarkan teh saya secara berlebihan. Sekarang saya tidak ingat berapa lama dia berdiri, baik untuk sehari, atau dua hari. Ketika baunya masih sedap, saya memutuskan bahawa pada waktu pagi saya akan bangun pada jam 6 pagi dan mula mengering, tetapi pada akhirnya ternyata hanya minum teh pada pukul 8 malam, bukannya jam 6 pagi , dan ternyata semuanya sudah masam dan terdapat lapisan acuan nipis di atasnya. Secara umum, saya membuang semuanya.

Teh terakhir dikumpulkan di kawasan terbuka, di tepi. Semalam saya memutuskan untuk mencuba nasib dan mencari teh di seberang hutan, dengan harapan bahawa di sana tidak akan berwarna kuning di bawah naungan. Saya berjalan menanjak ~ 1 km melalui hutan, tetapi semua yang ada di sekitarnya hanya dalam satu pakis, yang juga mengeluarkan bau busuk. Saya memutuskan untuk kembali dan melihat ke tempat lain, sedikit ke sisi dan sudah menghampiri jalan, tidak mencapai 200 meter, terserempak dengan padang rumput Ivan-tea. Mengumpulkan 19kg bahan mentah. Teh itu bebas daripada kesan kuning. Masih berair, tidak lembap.
Walaupun teh itu hanya 200 meter dari jalan, setelah koleksi tangannya hanya hijau, tidak ada kotoran hitam dari habuk sama sekali, jadi saya memutuskan untuk tidak mencuci teh.
Saya lupa mengatakan bahawa dalam koleksi terakhir, ketika saya mula mencuci teh di bilik mandi, saya dapat menangkap tiga labah-labah raksasa yang keluar, ukuran ibu jari dan sedikit lebih kecil. Oleh itu, kali ini saya hanya ingin meminum teh, semestinya ternyata tanpa masalah, tetapi saya takut seluruh pangsapuri berada dalam labah-labah, jadi kali ini saya memutuskan untuk membuat agarika madu melalui peluh, saya harap labah-labah tidak akan bertahan di peringkat ini.
Saya memasukkan semua 19 kg bahan mentah ke dalam beg plastik gergasi 200 liter, mengikatnya secara hermetik dan di atas beg yang sama.

Maaf untuk helaian teks yang panjang.

Kali ini saya akan mendokumentasikan semuanya.

20 Ogos 2015
12:00 kiri
13:30 dijumpai
15:00 koleksi selesai
15:40 dibawa pulang
16:00 29 darjah di apartmen
17:00 dimasukkan ke dalam satu beg
18:00 31 darjah

21 Ogos 2015
08:00 27 darjah
14:00 29 darjah

Saya menjangkakan berkeringat hingga petang, iaitu tahap ini akan ~ 1.5 hari.
Dan kemudian persoalannya, adakah kering-kering selama sehari atau setengah hari, atau segera ke penggiling daging?
Mungkin sama saya akan layu setengah hari - sehari.

Bolehkah ada yang mengatakan, teh setelah berpeluh, ketika saya akan meletakkannya untuk pengeringan, jika dia mengoleskan sprei saya, ia kemudian boleh dicuci?

BarrabasBagaimana keadaan anda dengan permainan terakhir? Tuliskan berapa lama masa yang diperlukan dan berapa suhu di dalam bilik.

Teh Ivan (dan semua daun!) Mesti dikeringkan! Cuba kumpulkan dalam kumpulan yang lebih kecil, maka mungkin sekurang-kurangnya satu kumpulan akan berjaya dan hitung waktunya agar tidak masam.

[vbrv]

vbrvdan kami mengalu-alukan anda untuk topik teh. Selamat datang! Tenaga yang anda gunakan untuk membuat teh menawan.
Sekarang pemikiran saya mengenai proses memasak anda.
Saya tidak akan mengeluarkan semua teh. Saya suka skema biasa lebih baik. Tetapi ini adalah masalah rasa, jadi lakukan seperti yang telah anda mulakan.

Minuman yang selamat ternyata, pada dasarnya, dapat ditoleransi, tetapi entah bagaimana terlalu pahit dan dengan rasa herba yang kuat. Brew itu sendiri adalah warna hitam yang kaya, sementara ketika anda mengisinya dengan air mendidih, minuman menjadi kehijauan. Mungkin kurang ditapai?

Tidak, bukan itu masalahnya. Warna kehijauan daun teh dan rasa herba menunjukkan suhu pengeringan yang tidak mencukupi. Sekiranya anda menetapkan 100 * pada awal, atau lebih baik - 125 - 150 (iaitu, "goreng"), maka tidak akan ada rasa rumput, atau warna hijau daun teh.

Kali ini saya meletakkan daun teh ke dalam sarung bantal dan saya akan menyimpannya sehingga hujan musim luruh, supaya lebih baik berventilasi dan kering, supaya acuan tidak makan seperti tahun lalu. tfu-tfu-tfu. Pembancuhan kering keluar 1.2kg.

Jangan tahan lama. Minggu adalah yang paling lama. Dan kemudian, dalam cuaca sejuk. Dalam cuaca panas, satu atau dua hari sudah cukup. Perhatikan suara semasa anda menggoncang beg. Ia semestinya berkarat, kering. Ia sukar untuk dijelaskan, tetapi setelah beberapa permainan anda memahami perkara ini.

Ketika baunya masih sedap, saya memutuskan bahawa pada waktu pagi saya akan bangun pada jam 6 pagi dan mula mengering, tetapi pada akhirnya ternyata hanya minum teh pada pukul 8 malam, bukannya jam 6 pagi , dan ternyata semuanya sudah masam dan terdapat lapisan acuan nipis di atasnya. Secara umum, saya membuang semuanya.

Saya mengesyaki anda tidak cukup layu daun anda. Dengan jisim yang lebih lezat, terdapat risiko pertumbuhan acuan lebih cepat daripada dengan jisim yang lebih kering. Kita hanya memerlukan teh yang basah, bukan yang berair. Sekiranya jisimnya terlalu berair, penapaian akan bertambah teruk.

Dan kemudian persoalannya, adakah kering-kering selama sehari atau setengah hari, atau segera ke penggiling daging? Mungkin sama saya akan layu setengah hari - sehari.

Berpeluh pada dasarnya adalah penapaian. Dan kita selalu kering sebelum penapaian. Oleh itu, saya tidak tahu adakah ia perlu dijemur selepas berpeluh.
jangan biarkan teh dalam penapaian terlalu lama setelah dipusingkan dalam penggiling daging. Cukup 3 - 5 jam. Ingat bahawa penapaian telah berlalu semasa berpeluh.

Bolehkah ada yang mengatakan, teh setelah berpeluh, ketika saya akan meletakkannya untuk pengeringan, jika dia mengoleskan sprei saya, ia kemudian boleh dicuci?

Tidak akan berbau jika daunnya kering. Untuk tujuan ini, saya mengambil alas meja linen lama, langsir, cadar. Saya tidak mencucinya pada musim - hanya selepas akhir. Tidak ada tempat tertentu. ada sedikit, tetapi saya mengesyaki bahawa ini adalah dari ceri dan beri currant, yang secara tidak sengaja bergaul dengan daun.
vbrv, jadi saya takut untuk membayangkan bagaimana anda dapat mengatasi jumlah sedemikian. Sebaiknya keringkan keseluruhan kumpulan sekaligus. Secara umum, keluar sekarang entah bagaimana. Kami sedang menunggu berita dari barisan depan teh Ivan. Semoga berjaya!

[vbrv]

vbrv, Pendatang baru yang dihormati rakan kami, pembuat teh. Saya membaca catatan anda dengan tangisan dan senyuman. Pertama, saya sangat gembira kerana barisan kita bertambah, dan air mata sayu menangis 15 kg daun !!!!! Ini adalah semacam mimpi buruk. Saya mengumpulkan setiap hujung minggu, tetapi hanya pakej yang mempunyai pegangan.

kali ini agaric madu memutuskan untuk melakukannya melalui peluh, saya harap labah-labah tidak akan bertahan di tahap ini.

Oh! teh dengan labah-labah apa yang akan berlaku? jangan ... sebarkan daun sehingga layu, labah-labah semua akan lari.

Teh willow kering yang dibeli sama sekali tidak berbau.

Saya pernah membeli teh Ivan ..sehingga akhirnya dimanjakan, saya menulis ulasan di laman web ini, mereka mengatakan bagaimana anda boleh merosakkan teh Ivan, mereka menghapus ulasan saya.

Ketika baunya masih sedap, saya memutuskan bahawa pada waktu pagi saya akan bangun pada jam 6 pagi dan mula mengering, tetapi pada akhirnya ternyata hanya minum teh pada pukul 8 malam, bukannya jam 6 pagi , dan ternyata semuanya sudah masam dan terdapat lapisan acuan nipis di atasnya. Secara umum, saya membuang semuanya.

dia harus memasukkannya ke dalam peti sejuk, tidak ada yang akan terjadi padanya, dengan kecepatan begitu. penapaian berhenti di dalam peti sejuk.
Semoga berjaya, datang ke sini dan tulis komen anda mengenai teh anda.

[Ludmila]

Saya ingin menulis sedikit dari pengalaman saya dalam penyediaan dan pemprosesan teh Ivan. Apabila ternyata mengumpulkan banyak teh willow, maka pertama ia masih perlu layu. Tidak perlu meletakkannya di permukaan untuk pengeringan. Sekiranya ada sedikit ruang, atau sedikit waktu, atau ada anak-anak kecil atau binatang peliharaan, maka mungkin untuk menyebarkannya dalam lapisan di atas selimut / selimut / taplak meja, dll. Dan gulungkannya. Tahap ini cukup senang bagi mereka yang bekerja. Jadi daun boleh berbaring selama sehari atau lebih (bergantung pada suhu). Setelah tahap ini, jika saya tidak mempunyai waktu untuk memproses teh lebih lanjut, saya meletakkan daun layu di dalam beg plastik, "memerah" (tanpa fanatik) udara, ikat dan masukkan ke dalam peti sejuk. Ludmila menyatakan bahawa teh Ivan tidak perlu dibekukan, tetapi saya langsung tidak melihatnya, atau saya membacanya dan terlupa. Oleh itu, saya meletakkan daun di dalam peti sejuk. Saya fikir semuanya hilang. Tetapi tidak! Apabila saya mempunyai masa untuk memproses lebih lanjut, saya mula-mula memindahkan beg dengan kepingan beku dari peti sejuk ke peti sejuk sehingga pencairan sepenuhnya). Saya ingin perhatikan bahawa daun layu membeku dengan sempurna dan tetap sama seperti sebelum beku. Kisar dengan sempurna dalam pengisar daging, "uli" dengan tangan anda, gulung dengan tangan anda. terima kasih Galina Iv. untuk petua mengatur masa anda ketika membuat teh dalam seminggu bekerja!

[ks372]

ks372Ya, Oksana, saya sudah mengetahuinya, tetapi pada awalnya ada masalah pada waktunya. Saya memusingkannya pada waktu malam, pada pukul 9-10, fermentasi pada waktu malam, dan pada waktu pagi pada pukul 9 saya meletakkannya di dalam peti sejuk, kering pada waktu petang. Apabila tidak ada masa untuk menatal, saya lemas di dalam peti sejuk, mereka boleh berbaring di sana selama sebulan.

Pilihan hebat! Setuju!

[pusingan1]

pusingan1
Memang, tahun lalu saya tidak mengeringkan teh dengan baik, saya tergesa-gesa. Sekarang jelas mengapa daun teh berubah menjadi hijau di dalam cawan.

Beritahu saya, mengapa anda tidak boleh membiarkan teh disiarkan dalam sarung bantal untuk waktu yang lama? Bagaimana dia boleh menjadi lebih teruk dari ini? Sudah tentu, ia tidak akan mendapat aroma sehinggalah saya memasukkannya ke dalam balang, tetapi saya tidak tergesa-gesa, tetapi ia kering lebih baik dan terdapat sedikit kemungkinan jamur.

Dengan layu, saya rasa semuanya baik-baik saja. Teh selepas penggiling daging tidak berair. Saya mempunyai juicy tahun lalu, saya mempunyai sesuatu untuk dibandingkan. Tahun ini, kedua-dua kali saya mengalami sedikit kering, kerana cacing setelah penggiling daging tidak mengekalkan bentuknya, mereka tidak berair. Kali ini saya terfikir sekiranya teh kering lagi setelah penggiling daging, maka saya akan memutarnya lagi, kemudian saya rasa bentuknya akan lebih baik, atau tidak?

Saya rasa setelah berpeluh, daunnya pasti basah dan sudah setengah fermentasi, anda masih perlu mengeringkannya untuk beberapa waktu, jadi saya fikir mereka akan membasahi tempat tidur saya dengan sopan. Saya sudah pergi dan mengambil tiga selimut lama yang besar, yang tidak disayangkan.

Galina Iv.
Saya mendapat labah-labah yang terlalu besar dalam kumpulan daun terakhir. Sememangnya tebal dengan ibu jari, saya tidak pernah melihatnya sebelum ini. Biarkan mereka lebih enak dalam minum teh daripada berjalan di sekitar saya pada waktu malam. Brrr.
Tahun lalu, saya mendapat kira-kira lima siput dalam bahan mentah. Mereka memukul penggiling daging dengan sangat keras, seperti mercun.

Saya sangat menyukai teh yang dibeli yang saya ambil, sangat sedap, teh pertama yang saya gemari minum tanpa gula. Tetapi sama sekali tidak ada bau dari daun teh. Saya mengambil banyak teh dari kedua-duanya untuk diri saya sendiri dan sebagai hadiah, hasil panen berusia lebih dari satu tahun dan sama sekali tidak ada bau di dalam balang.Mereka juga membuat teh melalui penggiling daging, tetapi memilikinya berwarna kelabu, tidak hitam, walaupun minuman itu sendiri ternyata sangat kaya.

Sudah tentu perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk. Kali ini saya akan melakukannya, kerana terdapat banyak bahan mentah. By the way, bahan mentah kali ini 17kg, bukan 19, saya tersilap.
Sekiranya semuanya berjalan lancar, maka saya akan mengeringkannya di dalam kapal terbang. Saya tidak mempunyai dapur lengkap. Untuk mempercepat proses, saya mengambil panggangan yang sama dari seorang rakan, saya akan mengeringkannya dua sekaligus. Tetapi di sini saya berfikir, tidakkah saya harus mencuba dua tahap sekaligus?
Sudah tentu, akan menyusahkan untuk membuang lapisan atas secara berterusan untuk menggerakkan bahagian bawah. Tetapi bagaimana jika, bukannya hidangan sederhana, masukkan teh ke dalam loyang seperti itu? Mungkin boleh dilakukan tanpa kacau? Adakah ada yang mencuba ini?

[ks372]

ks372, OksanaTerima kasih kerana berkongsi pengalaman membuat teh anda.

Apabila ternyata mengumpulkan banyak teh willow, maka pertama ia masih perlu layu.

Ya, perlu dikeringkan walau bagaimana pun - terkumpul sedikit atau banyak. Jika tidak, kelembapan berlebihan tidak akan membiarkan fermentasi meletus sepenuhnya, dan daunnya akan hancur - walaupun daunnya digosok, walaupun dalam penggiling daging.

Sekiranya ada sedikit ruang, atau sedikit waktu, atau ada anak-anak kecil atau binatang peliharaan, maka mungkin untuk menyebarkannya dalam lapisan di atas selimut / selimut / taplak meja, dll. Dan gulungkannya.

Ya, cara yang baik dan sangat mudah. Jadi tahun ini saya telah menambahkan kaedah layu ini pada resipi. Dan dia melakukan itu sepanjang musim.

Lyudmila menyatakan bahawa teh ivan tidak perlu dibekukan

Tahun lalu, resipi itu adalah mengenai pembekuan daun teh willow. Tetapi tahun ini saya membuang masa ini, membiarkan pembekuan hanya untuk tanaman kebun. Ia sukar dilakukan tanpanya di sana. Tetapi teh Ivan diproses dengan sempurna tanpa beku. Sekiranya ia masih sesuai untuk teh daun, maka ia agak berbahaya untuk teh butiran, kerana jisim yang sangat berair diperoleh, yang sekali lagi mengganggu penapaian berkualiti tinggi - Saya yakin ini lebih daripada sekali.
OksanaTerima kasih sekali lagi untuk komen yang begitu informatif. Saya yakin bahawa dia akan membantu banyak pembuat teh.

[vbrv]

Beritahu saya, mengapa anda tidak boleh membiarkan teh disiarkan dalam sarung bantal untuk waktu yang lama? Bagaimana dia boleh menjadi lebih teruk dari ini? Ia pasti tidak akan mengambil rasa

vbrv, Anda sendiri menjawab mengapa - bukan bahawa dia tidak akan mendapat aroma. Dia akan mempunyai masa untuk melakukannya. Tetapi mengapa cuaca yang sedia ada? Dan juga penting untuk diingat dalam keadaan apa anda mengeringkan teh di dalam beg. Sekiranya cuaca kering, ia berlaku dengan cepat. Inilah contohnya. Saya membasuh pakaian saya dan menggantungnya di luar dengan tali sehingga kering. Teh di sarung bantal sedang dikeringkan di tali berdekatan. Seluar dalam saya basah sepenuhnya. Teh kering, tetapi sisa kelembapan menghalangnya daripada dituangkan ke dalam balang. Selepas 3 jam, cucian saya di luar kering sepenuhnya. Tetapi perkara yang sama berlaku dengan teh, tentu saja, jika tidak dimasukkan ke dalam beg 5 kg. Saya mempunyai 6 beg yang dijahit. Dan saya tuangkan secukupnya teh ke dalamnya sehingga teh mengering seperti biasa. Dan, tentu saja, saya mengaduk beg ini dari semasa ke semasa.
Dan jika cuaca basah di luar? Maka akan ada kelembapan yang tinggi di dalam rumah. Dan walaupun anda menyimpan teh anda di dalam beg selama sebulan, ia akan mengeluarkan kelembapan ini dari udara, kerana sangat hygroscopic. Dalam kes seperti itu, saya panaskan oven hingga 50 *, matikan, letakkan loyang dengan teh. Apabila ketuhar betul-betul sejuk, saya boleh menyalakannya beberapa kali lagi. Anda boleh mengeringkan teh di pengering pada suhu terendah - sekarang ia akan kering dengan cepat. Tetapi saya tidak suka melakukan ini di pengering, kerana banyak pecahan teh halus dicurahkan dari dulang.

Tahun ini, kedua-dua kali saya mengalami sedikit kering, kerana cacing setelah penggiling daging tidak mengekalkan bentuknya, mereka tidak berair. Kali ini saya terfikir sekiranya teh kering lagi setelah penggiling daging, maka saya akan memutarnya lagi, kemudian saya rasa bentuknya akan lebih baik, atau tidak?

Daun layu yang buruk atau daun kering yang tidak kering tidak mengekalkan bentuknya setelah penggiling daging. Daun yang dikeringkan dengan baik menghasilkan butiran yang sangat baik. Tetapi memutar 2 kali adalah kaedah yang baik untuk menghancurkan butiran.Teh seperti itu akan kering sedikit lebih lama, tetapi isinya akan berkurang kira-kira seperempat, sehingga lebih banyak berat badan akan masuk ke dalam balang teh yang sama. Dan anda perlu mengambil lebih sedikit teh seperti itu untuk pembuatan bir. dan butiran tidak akan runtuh selepas pembuatan bir.

Sekiranya semuanya berjalan lancar, maka saya akan mengeringkannya di dalam kapal terbang. Saya tidak mempunyai dapur yang lengkap. Untuk mempercepat proses, saya mengambil panggangan yang sama dari seorang rakan, saya akan mengeringkannya dalam dua sekaligus. Tetapi di sini saya berfikir, tidakkah saya harus mencuba dua tahap sekaligus?

Saya bukan penasihat kapal terbang - saya tidak mempunyai penasihat. Dan saya menambahkan kaedah pengeringan dalam kapal terbang ke resipi tahun ini. Gadis-gadis menulis teks itu, dan saya memasukkannya ke dalam resipi. Oleh itu, tunggu seseorang menjawabnya, atau cubalah sendiri. Tetapi saya fikir anda masih perlu mengacau teh.

[vbrv]

vbrv, mengenai pengeringan di dalam pesawat udara, saya hanya kering di sana untuk tahun kedua, saya mencuba semua pilihan (ketuhar, penggorengan), tetapi di dalam alat pengering udara lebih baik, saya mencuba 2 tingkat - lebih lama, berkualiti rendah, dan ia tidak selesa untuk terus mengeluarkan lapisan, yang lebih rendah mengering lebih lama, dan perlu dicampurkan! Oleh itu, saya mendarat di satu tingkat di grid tempat anda memberikan pautan.

Entah bagaimana peluh itu salah.
Saya membuka beg itu, dan dari situ tidak ada aroma, hanya bau rumput yang basi. Sekiranya anda memasukkan hidung anda ke dalam yang tebal, baunya bahkan tidak menyenangkan, samar-samar, saya minta maaf kerana bau muntah. Tetapi bau busuk ini langsung hilang dan daunnya tidak berbau sama sekali. Saya fikir ia hanya "udara busuk".
Saya meletakkan tangan saya ke dalam tebal - tidak panas, saya juga akan mengatakannya sejuk.
Daunnya sama persis dengan hijau, tidak ada yang gelap walaupun di tengahnya.
Satu-satunya perkara adalah bahawa daun menjadi sangat lentur, kering dengan baik. Anda memasukkannya ke dalam bola dan mereka bahkan tidak berderak dan tidak cuba meluruskan.
Semua daun sangat basah, malah basah. Oleh itu, saya sekarang akan menyebarkannya ke kain dan mengeringkannya hingga petang atau sehingga esok pagi.

Saya tidak faham mengapa ini berlaku. Sebelum itu, selalu berlaku bahawa walaupun dalam beg kecil, biarkan daun segar sebentar, dan mereka mula memanaskan badan.
Seminggu yang lalu, ketika saya menurunkan berat badan sebanyak 15kg, fasa berpeluh saya menjadi hebat. Di luar lebih sejuk berbanding hari ini. Aromanya dapat didengar walaupun semasa mendarat, daunnya sangat panas dan kebanyakan berwarna kecoklatan, iaitu penapaian pertama kemudian berjalan lancar.

Saya akan mengeringkannya dan pada malam ini atau esok saya akan melewatkannya melalui penggiling daging. Mari lihat apa yang berlaku seterusnya.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, dengan jelas, maka saya akan kering dalam satu peringkat.

[vbrv]

Saya meletakkan tangan saya ke dalam tebal - tidak hangat, saya juga akan mengatakannya sejuk. Daunnya sama persis dengan hijau, tidak ada yang gelap walaupun di tengahnya.

vbrv, ya, prosesnya tidak berjalan mengikut skrip. Sesuatu masih berbeza dengan kali terakhir - sama ada jumlah jisim, atau ketumpatan, atau suhu. Sayang sekali jika daunnya menjadi buruk ... Baiklah, kita tunggu apa yang akan berlaku seterusnya.

Kali terakhir saya menyapu daun dalam beg 50L, diisi hingga sekitar 70%, dengan kuat menekan daun, membebaskan semua udara. Suhu lebih rendah.
Kali ini saya membuang semua barang ke dalam satu beg 200 liter, tidak mengetuknya dan lupa melepaskan udara. Jisimnya adalah 60% beg dan sekitar 20% udara. Suhu lebih tinggi. Semasa saya mengeluarkan daun, daunnya sangat kuat, nampaknya berat badan mereka sendiri.
Ternyata perbezaannya hanya pada jumlah jisim dan kehadiran udara. Lain kali saya akan mengambil beg tidak lebih dari 30-50 liter dan saya pasti akan melepaskan semua udara. Rupa-rupanya pemadatan juga perlu.

Saya membeli termometer kedua dan mendapati bahawa perbezaan dengan yang lama adalah 3 darjah. Saya tidak tahu yang mana satu berbohong. Oleh itu, suhu saya + -3 darjah.

Berpeluh selama 43 jam.
Mengeringkan, menyembuhkan 27 jam.

Daunnya sangat lesu, jika anda mengambilnya, tidak ada kelembapan seperti itu, tetapi anda dapat merasakan bahawa mereka "mentah". Sekiranya anda mengambil segenggam daun dan goncangkannya dengan kuat di telapak tangan, maka ia mula mengunyah lurus dan telapak tangan menjadi basah. Warna daun berubah menjadi hijau tua, sekarang mereka menjadi lebih terang, nampaknya sedikit lebih dan mereka hanya akan busuk seperti sekumpulan daun musim gugur. Walaupun tidak ada bau busuk dari mereka, tidak ada bau sama sekali.

Sekarang saya memusingkan beberapa daun ke dalam periuk tiga liter. Ketika saya membalikkannya, jus sudah keluar dari penggiling daging secara berkala, tetapi tidak mengalir.
Saya memasukkan termometer ke dalamnya. Saya akan menunggu beberapa jam, melihat apakah suhu mulai meningkat, atau mungkin daunnya semua mati, tercekik di dalam beg.
Hebat di luar hari ini, +15. Dalam keadaan tebal, termometer kini menunjukkan +31 dan +34.

[vbrv]

Ternyata perbezaannya hanya pada jumlah jisim dan kehadiran udara. Lain kali saya akan mengambil beg tidak lebih dari 30-50 liter dan saya pasti akan melepaskan semua udara. Rupa-rupanya pemadatan juga perlu.

vbrv, fermentasi adalah proses yang berlaku dalam keadaan anaerobik, iaitu tanpa akses udara. Itulah sebabnya mengapa perlu memampatkan jisim.

Sekarang saya memusingkan beberapa daun ke dalam periuk tiga liter. Ketika saya membalikkannya, jus sudah keluar dari penggiling daging secara berkala, tetapi tidak mengalir.

vbrv, itulah yang kita tidak perlukan. Kelembapan berlebihan selalu mengganggu penapaian. Oleh itu, kami layu daun sebelum manipulasi dengannya. Sekiranya anda membuat teh daun longgar, maka tidak akan ada kelembapan berlebihan.
Secara umum, semoga berjaya dengan teh anda! Sekarang ia perlu dikeringkan. Dan dengan jumlah sebegini memerlukan masa.

Eh, ini bermaksud bahawa kesalahannya hanya perlu menekan beg dan melepaskan udara. Saya tidak tahu mengenai nuansa wajib ini.
Saya telah membaca tentang fakta bahawa kelembapan berlebihan berbahaya, tetapi menakutkan untuk mengeringkan lebih jauh, saya sama sekali tidak suka daunnya, saya takut ia akan hilang sepenuhnya.
Di dalam kuali, suhu meningkat 3 darjah dalam setengah jam, jadi penapaian bermula. Saya akan memutar selebihnya.
Sebulan yang lalu, saya mengeringkan 1.2 kg daun teh yang terakhir dari pagi hingga 4 pagi, jadi saya membayangkan proses yang tidak menyenangkan ini. Kemudian saya mengeringkannya dalam ketuhar biasa.

Gadis lelaki, tema anda? Inilah hamparannya ...........

[Kalyusya]

Kalyusya, milik kita! Memang, luas! Beruang hanya "trudging". Mari buat teh bersama kami. Sekurang-kurangnya buat sementara waktu dari bau kebun. Dan kemudian anda akan sampai ke teh Ivan!
Terima kasih, Checkmark, kerana positif!

[pusingan1]

Fermentasi sedang berjalan, tetapi untuk sebab tertentu baunya sangat lemah, hampir tidak dapat didengar.

Saya memusingkan satu mangkuk pada sebelah petang. Oleh kerana bahan mentahnya sangat berair, saya memutuskan untuk menutupnya dengan kain kering, tidak basah. Saya belum membungkusnya dalam selimut.
Nombornya adalah bacaan termometer pertama dan kedua:
16:00 24 27 di apartmen
16:00 30 33 tebal
16:05 31 35
16:10 32 36
16:30 36 40
19:00 41 45
19:30 43 46

pusingan1Berapa banyak yang anda fikirkan untuk menapai? Dengan syarat bahawa saya ingin minuman yang lebih kuat.
Apakah maksud ketiadaan bau semasa penapaian? Baunya hampir tidak dapat didengar, tetapi tidak menjijikkan.

[pusingan1]

pusingan1, Lud, saya sudah mendapat teh Ivan. Saya pesan dan hantar, saya sudah minum teh.
Tetapi saya bukan tukang kebun atau tukang kebun, dan saya tidak mempunyai dacha.
Dan tidak ada yang membawa saya ke ladang ...

[vbrv]

berapa banyak yang anda fikirkan untuk menapai? Dengan syarat bahawa saya ingin minuman yang lebih kuat. Apakah maksud ketiadaan bau semasa penapaian? Baunya hampir tidak dapat didengar, tetapi tidak menjijikkan.

vbrv, Saya telah menulis surat kepada anda lebih awal agar anda tidak memanas lama setelah berpeluh. Bagaimanapun, penapaian telah berlalu semasa berpeluh. Baunya lemah. Saya akan mula mengering kerana anda mempunyai banyak bahan mentah - kering semuanya sekarang! Cuba tetapkan suhu 125 - 150 * pada awal pengeringan, seperti yang dinyatakan dalam resipi - "goreng". Maka semuanya akan menjadi - warna gelap, dan infusi, dan aroma yang kuat.

[Kalyusya]

Lyud, saya sudah mencapai teh Ivan. Saya pesan dan hantar, saya sudah minum teh. Tetapi saya bukan tukang kebun atau tukang kebun, dan saya tidak mempunyai dacha Dan tidak ada yang membawa saya ke ladang ...

Kalyusya, baik, sekurang-kurangnya mereka menghantar burung camar. Nikmati teh anda! Sayang sekali bahawa tidak ada akses ke daun. Pesan daun untuk jiran yang mempunyai pondok musim panas. Kami mempunyai begitu banyak gadis daripada keadaan itu.

[pusingan1]

pusingan1, jadi kami tahu bahawa saya tidak berpeluh dan penapaian? Saya meninggalkan udara dan tidak mengembunnya.

[vbrv]

Apakah maksud ketiadaan bau semasa penapaian?

vbrvIni juga bermaksud jus berlebihan mengganggu penapaian. Ini juga ditulis dalam resipi.

[vbrv]

Oleh itu, kita tahu bahawa saya tidak berpeluh dan penapaian? Saya meninggalkan udara dan tidak mengembunkannya.

vbrv, penapaian bermula dari saat daun dipetik. Soalan lain adalah sama ada kuat atau lemah ..

[vbrv]

vbrv, selamat hari. Saya bimbangkan teh anda. Mulakan pengeringan dan kemudian bandingkan setiap kumpulan. Semoga berjaya.

[francevna]

francevna, selamat petang.
Saya terlupa mengambil dulang mesh dari panggangan kedua. Saya akan pergi dan mengambilnya sekarang. Saya akan menggaruk lobak saya seperti pesanan di tempat kerja esok, dan saya pasti akan memutuskan sama ada saya akan mengeringkannya pada waktu malam atau cuba memasukkan semuanya ke dalam peti sejuk.

[vbrv]

vbrv, keringkan sekurang-kurangnya sebahagian kecil.
Kami tidak menanam teh Ivan, saya buat hanya dari kebun. Sentiasa kering di dalam ketuhar. , tetapi dikeringkan dua kali dalam 2 kuali sekaligus. , Saya sukakannya.

Saya tertanya-tanya adakah anda boleh melakukan penapaian dalam keadaan hampa? Bekas khas dijual, kerana fermentasi tanpa akses udara, kemungkinan akan lebih baik.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, Saya masih tidak tahu adakah mungkin atau tidak. Pada prinsipnya, semestinya ada proses aerobik, oksidatif (pada awalnya, fermentasi kerana oksigen atmosfera), dan anaerobik - pada masa akan datang. Saya tidak mempunyai alat pengasing, jadi saya tidak dapat menguji idea ini. tetapi saya mahu.

[Oleg]

OlegNamun, bagaimana pemikiran menyatu, saya menulis tentang keselamatan daun di dalam beg vakum ketika diangkut dalam jarak jauh di "gazebo teh".

Saya tidak mempunyai alat pengasing, jadi saya tidak dapat menguji idea ini. tetapi saya mahu.

Lyudochka, dan sekarang tindakan tersebut dilakukan di laman web ini, anda boleh menguji pembersih vakum selama 7 hari secara percuma. Oleh itu, cubalah.

Allochka, bagaimana saya boleh mendapatkannya dari kampung saya?

Tidak ada teh Ivan, tetapi saya akan mencuba blackberry, saya akan menuliskan hasilnya, saya tidak tahu berapa banyak penapaian.