Roti gandum dengan adunan hop dalam pembuat roti

Roti gandum dengan adunan hop dalam pembuat roti

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Tepung Gandum	3 cawan
Hop sourdough	3 sudu besar l. dengan slaid
Gula	2 sudu besar l.
Garam	1.5 sudu kecil
Minyak sayuran	60g
Telur + air	150 ml.

Kaedah memasak

• Kami memasukkan semua bahan ke dalam pembuat roti dan memasukkannya ke dalam mod "pizza".
• Kemudian, apabila doh diuli dengan baik, matikan pembuat roti dan biarkan doh naik.
• Sebaik sahaja doh naik (2 kali) - uli. Dan sekali lagi kita membiarkannya diangkat, sehingga kemudian kita menguli semula. Dan sebaik sahaja doh berganda, hidupkan mod "penaik" selama 1 jam.
• Ternyata roti yang tinggi, gebu, enak, dan paling penting sihat.

Resipi serupa

Roti roti dengan tepung hop dalam pembuat roti (Lola)

Gandum pada sourdough hop dengan kacang (A-leg-sey)

Roti gandum-gandum dengan tepung masam dalam ketuhar (Burung hantu)

Walaupun saya bukan tukang roti yang sangat berpengalaman, setakat ini semuanya berjaya, tetapi hari ini roti dengan hop sourdough tidak meningkat dalam masa lapan jam.
Satu-satunya saat yang memalukan bagi saya ialah saya tidak memanaskannya setelah saya mengeluarkannya dari peti sejuk, tidak ada masa, dan saya membuangnya ke dalam kumpulan.
Mungkin itu sebabnya roti tidak naik? Sekarang saya menghidupkannya semula dengan menambahkan ragi - Saya tidak tahu apa yang akan datang dan apakah ia akan keluar.
Oleh itu, timbul beberapa persoalan:
1. Adakah anda memanaskan budaya pemula selepas peti sejuk?
2. Mungkin ia harus diberi makan seperti kefir, misalnya, tetapi ini tidak ditulis dalam resipi apa pun - hanya ditulis: simpan di dalam peti sejuk.
3. Bukan tepung gandum, tetapi tepung rai ikut serta dalam ragi. Mungkin ia memberikan hasil seperti itu ??? Walaupun dia bangkit seperti yang diharapkan ...

Dan secara umum, saya sangat gembira dengan pembuat roti. Kami mendapat kesenangan dari seluruh keluarga. Atas sebab-sebab tertentu, saya mempunyai perasaan mainan yang besar, menarik dan berguna, mungkin ini kerana saya masih menikmatinya semasa kecil ...

Walaupun saya bukan tukang roti yang sangat berpengalaman, setakat ini semuanya berjaya, tetapi hari ini roti dengan hop sourdough tidak meningkat dalam masa lapan jam.
Satu-satunya saat yang memalukan bagi saya ialah saya tidak memanaskannya setelah saya mengeluarkannya dari peti sejuk, tidak ada masa, dan saya membuangnya ke dalam kumpulan.
Mungkin itu sebabnya roti tidak naik? Sekarang saya menghidupkannya semula dengan menambahkan ragi - Saya tidak tahu apa yang akan datang dan apakah ia akan keluar.
Oleh itu, timbul beberapa persoalan:
1. Adakah anda memanaskan budaya pemula selepas peti sejuk?
2. Mungkin ia harus diberi makan seperti kefir, misalnya, tetapi ini tidak ditulis dalam resipi apa pun - hanya ditulis: simpan di dalam peti sejuk.
3. Bukan tepung gandum, tetapi tepung rai ikut serta dalam ragi. Mungkin ia memberikan hasil seperti itu ??? Walaupun dia bangkit seperti yang diharapkan ...

Wajib memanaskan badan, lebih-lebih lagi, tidak ada salahnya memberi makan, semua ragi perlu diberi makan! Dan 8 jam mungkin tidak mencukupi, terutamanya untuk bahan sejuk, saya berdiri selama 12 jam pada musim panas, sekarang 18 jam beberapa kali, tetapi terlalu berasid, ragi akan lebih kuat, saya akan cuba lagi.

Terima kasih saya akan tahu. Saya berfikir tentang memberi makan, tetapi ragi semalam, mungkin belum lapar. Dengan mengambil kira pengetahuan dan memperoleh kesabaran selama 18 jam, saya akan mengulangi percubaan dalam masa terdekat.
Sementara itu, foto itu menunjukkan "roti reanimated", sayang sekali mustahil untuk menyampaikan bau (saya menambah sedikit madu, tetapi perasaan itu seperti memasukkan kepalaku ke sarang, akal). Menambah sedikit lagi kacang dan biji ... Sedap!
Tetapi saya betul-betul ingin mencuba ragi ON yang tulen (dan bukan dengan ragi).

Bagaimana saya boleh melampirkan beberapa foto ke satu mesej?

Dan jika resipi saya adalah adunan sejuk yang menyakitkan ternyata ...
Saya faham bahawa terdapat 150 gr dalam cawan anda. tepung Gandum.
Oleh itu, ia adalah 450 gr. tepung - saya mempunyai 310 ml. segelas - ini bermakna anda memerlukan 2 daripadanya dan di tempat lain 1/3 cawan (tepung diayak dan di bawah pisau)
Betul?

Saya faham bahawa terdapat 150 gr dalam cawan anda. tepung Gandum.

Saya juga berminat dengan jumlah cawan dalam gram. Saya membaca catatan sebelumnya di profil Lola dan mendapati bahawa dia mempunyai jumlah cawan 240 ml. Saya menuangkan hingga 240 ml tepung ke dalam cawan saya, menimbangnya, ternyata 130 g tepung. Maksudnya, resepinya memerlukan 390-400 g tepung. Sekarang saya membuat roti dengan jumlah tepung yang ditentukan. Mari lihat apa yang berlaku.

Semalam saya membakar roti, menambah 400 g tepung - doh ternyata agak pekat dan roti itu sendiri juga. Hari ini saya hanya mengambil 300 g tepung - roti ternyata enak.

Rotinya hebat !! Terima kasih banyak-banyak!!! Dan baunya ........... Saya meletakkan madu ....... dan yang paling penting, tiada rasa atau rasa ragi

Hello semua! Saya masih pembuat roti baru) Saya mempunyai HP hanya 3 hari. Belajar bagaimana melakukannya) dan banyak soalan. Sekiranya bukan rahsia, apakah HP anda? Mod pizza, seperti yang saya faham, adakah berbeza untuk semua HP? Dalam resipi ini - adakah dia hanya mengacau roti?
Walaupun di dalam sourdough (jika di dalam ketuhar) saya membuat roti pada doh - kemudian saya menguli sekali dan roti naik. dan di HP dengan sourdough ternyata anda perlu: 1) kacau di HP 2) biarkan naik .. 3) apakah mod di sini? iaitu, saya tidak begitu faham, jika roti sudah naik, adakah perlu segera dipanggang? atau pakai mod, kacau, kemudian bakar?
dan satu lagi soalan: adakah mencampurkan dan mencampurkan fungsi yang berbeza? ) terima kasih atas jawapan)))

[SunnyLiza]

SunnyLiza, Helo!
Pertama, dengan pembelian yang berjaya! Supaya pembuat roti akan melayani anda untuk masa yang lama dan tolong!
Dan kedua, mari kita beralih ke soalan anda. Faktanya ialah roti ragi dibakar dalam program tanpa gangguan, tetapi roti beragi adalah perkara yang sama sekali berbeza. Baginya, mod itu tidak sesuai. Sourdough berkelakuan berbeza. Oleh itu, anda harus campur tangan dalam proses tersebut.
Menguli pada mod "pizza" adalah yang paling lama, oleh itu kami memilihnya untuk roti ini. (Saya mempunyai 20 minit. Dan anda?) Matikan dan lihat. Kami menunggu doh meningkat dua kali ganda. Apabila ia berlipat ganda, kita menghidupkan lagi "pizza", tetapi kali ini hanya untuk menguli. Saya biasanya menghitung hingga dua puluh dan kurang. Sekarang dia mesti bangkit semula dan menghidupkan "penaik" nya.
Berapa lama masa yang akan meningkat sukar diteka. Satu ragi akan naik lebih cepat, yang lain lebih lama. Itu hanya bergantung pada kekuatannya. Tentukan ini secara empirikal.
Saya harap saya menjawab, tetapi jika anda terlepas sesuatu, lebih baik anda bertanya, jangan ragu, okey?
Semoga berjaya!

Viki, selamat petang! Terima kasih atas sambutan pantas! terutamanya untuk pemula, pertolongan sangat diperlukan
Saya mempunyai banyak dalam mod pizza - 14 minit. dan anda perlu mengambil yang paling lama? doh saya berganda untuk masa yang lama. jam 5-6. Semalam saya menguli di HP, kemudian mengeluarkannya dan meninggalkannya di tempat yang selesa, mungkin ia sejuk di rumah.
Pada waktu pagi, doh telah meningkat dua kali ganda. Saya meletakkan kembali pizza ke dalam HP, pada rejim dan dia meremasnya selama 14 minit lagi. hanya selepas itu adunan sedikit demi sedikit menjadi pekat dan naik sedikit. Sekarang saya bakar, tetapi saya melihat bahawa saya perlu memanggang lebih banyak.

Anda mengatakan bahawa anda mengira hingga 20 pada lutut) dan mematikannya - adakah anda mempunyai butang jeda untuk HP? Saya mempunyai kenwood 250 dan di sana, jika hanya anda yang mengeluarkan semua elektrik dari belakang) Saya takut program atau komputer di HP tidak berfungsi. Atau adakah dia tidak takut mematikan program semasa program?
Saya masih belum memahami istilah "menghancurkan" - untuk apa? untuk memberi bentuk?
dan soalan lain, adakah pembantu anda mempunyai pengatur suhu? atau tidak disediakan di mana-mana sahaja? Terima kasih atas pertolongan!

Dan juga, saya lebih kerap memanggang di dalam ketuhar dengan kaedah span, dan apa awak? bakar sebaik sahaja ia naik?

Saya mempunyai banyak dalam mod pizza - 14 minit. dan anda perlu mengambil yang paling lama?

Tidak perlu. 14 minit pencampuran sudah cukup.
Diperlukan "crush" untuk membiarkan tatapan keluar dan menyelesaikan adunan.

Saya lebih kerap memanggang di dalam ketuhar dengan kaedah span, dan apa awak?

Dan saya mempunyai kebalikannya: pertama ada pembuat roti, dan kemudian saya masuk ke dalam ketuhar. Ketuhar lebih baik untuk roti masam, dan secara umum saya lebih suka oven untuk membakar roti. Tetapi saya suka "memegang doh di tangan saya." Saya tidak ada yang menentang HP, jangan bersangka buruk, saya suka roti dari oven.

Tidak perlu meremasnya kali kedua sejak sekian lama, hanya untuk mengepungnya. Sukar baginya untuk bangun kali kedua setelah perombakan seperti itu ... Baiklah, mari kita tunggu hasilnya.
Tidak ada butang jeda. Hanya "mula / berhenti".Saya juga menggunakannya. Dan pengawal suhu tidak disediakan.

Terima kasih atas nasihat! Sesuatu di kepala saya hilang)
tetapi bagaimana untuk kecewa? pusat membeli-belah semua program dengan kumpulan. Atau hanya memasukkan program penaik?

tetapi bagaimana untuk kecewa? pusat membeli-belah semua program dengan kumpulan. Atau hanya memasukkan program penaik?

Jadi menguli diperlukan. Sertakan mana-mana. Saya biasanya yang pertama, itu "asas" - selalu di tangan. Pengulangan bermula dan anda fikir anda perlu memutar pisau sebanyak dua kali. Dan itu sahaja. Matikan.
Doh diuli, gazik terbang, kami sedang menunggu kenaikan terakhir dan menghidupkan penaik.

[Viki]

Viki, tetapi tolong beritahu saya sebagai pendamping sarang lebah yang lebih dalam operasi pembuat roti))) Saya merancang untuk memanggang roti dengan masam, tetapi hanya di HP, bukan di dalam ketuhar. Sekiranya pertama kali membuat kumpulan dalam mod "ladu", bagaimana pula jika tidak ada mod "penaik"? Prinsipnya adalah bahawa program akan lebih pendek dalam jangka waktu? tetapi terdapat bukti panjang di mana-mana ...

apa yang perlu dilakukan jika tidak ada mod hanya "memanggang"?

Tolong beritahu saya, apakah HP anda?
Saya belum menemui satu pun tanpa mod "membakar". Menarik.

Vidmo adalah yang paling teruk :) LG HB-159E

LG HB-159E

Wah! Memang, tidak ada program penaik
Kemudian anda perlu mengubah rancangan anda ke arah membakar roti masam dalam ketuhar. Di sinilah anda pasti tidak akan salah!

Oleh itu, saya mengatakan hal yang sama, bahawa tidak di dalam ketuhar, anda boleh mengatakan bahawa saya tidak memilikinya ..... Saya pergi membuang pembuat roti saya

Saya pergi membuang pembuat roti saya

Baiklah, mengapa menyelesaikan masalah ini secara radikal ?!
Pembuat roti juga boleh tertipu. Dia mendapat barang bakar pada akhir setiap program. Anda hanya perlu mengetahuinya. Setelah semuanya dicampurkan, keluarkan baldi, tutup, waktunya berapa banyak yang diperlukan untuk naik. Hidupkan program terlebih dahulu (tanpa baldi sama sekali) dan biarkan berputar, berehat, berputar lagi .... Sejam sebelum akhir program, masukkan baldi dengan roti yang muncul dan ia membakar. Dapatkan sedikit dan anda boleh menggunakannya. Jangan buang barang yang baik!

Baiklah, ya, dengan membuangnya, saya sudah sangat panas)) Tapi, hore !!! Saya menunggu budaya pemula saya dan cuba kehabisan roti, dan ternyata !!!!! Benar, saya tersenyum dengan tepung masam, roti masam ternyata, yang ini dibuat dalam susu masam, anda mesti menanamnya lagi. Tetapi perkara utama ialah roti saya naik dan dibakar

Sudah tentu bukan pandangan yang ideal, tetapi saya sama sekali tidak mengharapkan sesuatu yang baik)))
Terima kasih, Viki, kerana idea itu :) Saya hampir menerimanya kemudian, satu-satunya perkara yang saya keluarkan bukanlah baldi, tetapi hanya pisau menguli. Sekiranya seseorang juga tidak mempunyai mod penaik, inilah cara saya melakukannya: Pertama, saya meletakkannya secara berkumpulan, membentuk roti. Kemudian dia mengeluarkan pisau, biarkan selama satu setengah jam atau dua, mungkin. Dan kemudian tukang masak Rusia hanya menghidupkan program ini. Oleh kerana ragi tidak berjaya, ragi itu naik dengan perlahan, biasanya ia lebih cepat untuk saya. Saya rasa dengan ragi yang baik, secara amnya, keindahan akan menjadi

kanak-kanak perempuan, saya membakar gandum dengan cara yang sedikit berbeza dengan adunan yang memabukkan, bahagiannya berbeza.
Pada mulanya saya cuba menambah 2-3 sudu besar. ragi, ia naik dengan sangat baik. lama.
maka saya mencuba perkadaran sedemikian
220-230 ml. air + garam, gula secukup rasa.
3 sudu besar tepung gandum premium
dan 1, 25 Seni. ragi (satu gelas + sepertiga yang lain)
1-2 sudu besar l. minyak bunga matahari.
Dalam perkadaran sedemikian, kenaikan dalam 3-4 jam. Saya telah membuat roti selama hampir 2 tahun sekarang.

[Anivel]

Anivel, menemui topik lama sebentar tadi. Adakah terdapat program "cupcake"? Saya menggunakannya. Pembakar roti bermula di sana.

[Lola]

Lolajika boleh, terjemahkan resipi anda menjadi gram. Cawannya berbeza dan boleh dituangkan dengan cara yang berbeza.