Gandum pada sourdough hop dengan kacang

Gandum pada sourdough hop dengan kacang

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
hop masam	150 gram
Tepung Gandum	250 gram
serum	170 gram
walnut	70 gram
minyak sayuran	1 sudu besar sudu itu
sayang	1 sudu teh dengan slaid
garam	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Resipi yang sangat mudah, hampir semuanya dengan mata.
• Tuangkan sesudu minyak sayuran dan adunan hop ke dalam mesin roti. Keluarkan masam dari peti sejuk terlebih dahulu dan beri makan. Saya mengeluarkannya pada waktu pagi dan setelah setengah jam menambahkan tepung dan whey ke dalamnya, saya memasaknya pada waktu makan tengah hari.
• Seterusnya, saya menambah whey, tepung, madu (gula mungkin) dan garam ke dalam acuan.
• Saya menetapkan mod "pizza" dan semasa menguli ditambah tiga sudu tepung lagi dengan slaid dan kacang.
• Satu setengah jam lagi setelah tamat program "pizza", saya menghidupkan "memanggang" selama 1 jam dan kemudian menambah 10 minit lagi. Saya tidak membuat pelukan tambahan.
• Roti ternyata enak, sangat enak, naik dengan baik dan dibakar.

Hidangan direka untuk

595 gram

Masa untuk menyediakan:

4-4.5 jam

Program memasak:

pizza + pastri

Catatan

Saya mencuba yang sama pada tepung rai dengan penambahan biji jintan dan malt. Rasanya juga sangat enak, tanpa perbandingan dengan kedai, tetapi atas sebab tertentu bumbung jatuh, saya tetap akan bereksperimen.

Resipi serupa

Telur gandum dengan keju dan kacang (pembuat roti) (batono)

Roti gandum mentega dengan kacang (pembuat roti) (Pentadbir)

Roti gandum dengan buah ara dan walnut (di dalam ketuhar) (Omela)

[A-leg-sey]

A-leg-sey!
Anda mendapat roti yang sangat baik!
Dan jika ternyata juga rai dalam pembuat roti, campurkan dan naik ... Adakah anda membuatnya pada tepung rai tulen?

Ya, roti kedua hanya pada tepung rai

Dalam pengalaman saya dengan roti rai, lebih sedikit masa untuk menguli dan membuat fermentasi daripada roti gandum. Sebagai gelembung pertama yang terbentuk di atas bumbung - bakar sahaja. Maka ada kemungkinan bumbung tidak runtuh.Dan tidak ada bumbung bulat untuk rai tulen. Dalam kebanyakan kes, ini seperti batu bata.
Semoga berjaya!

Bagus! Bolehkah saya menggunakan ragi lain?

Bagus! Bolehkah saya menggunakan ragi lain?

Pasti! Anda boleh membakarnya dengan masam. Perkara utama adalah memilih konsistensi masam itu sendiri. Supaya tidak lebih tebal dan lebih tipis daripada hop. Maka semuanya mengikut resipi. Dan jika ragi lebih tebal atau lebih nipis, maka anda perlu menyesuaikannya.

Supaya tidak lebih tebal dan lebih tipis daripada hop.

Dan apa dia?
Saya baru ragi. Saya membakar dua roti, satu di dalam ketuhar (ternyata biasa) dan yang kedua dalam hp (tidak terlalu, masam dan sedikit naik di rak selama 3 jam). Saya mahu ini kelihatan seperti dalam gambar.

Dan apa dia?

Seperti krim masam secara konsisten. Semasa anda memberi makan - seperti krim masam pekat. Sementara itu, ia mengembara, ia menjadi sedikit kurus.

Selamat hari! Dan bolehkah anda meminta penerangan tentang bagaimana sourdough diperoleh? Terima kasih terlebih dahulu!

perihalan mendapatkan sourdough hop?

Lihat di sini
mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176.0

Dan apa dia?
Saya baru ragi. Saya membakar dua roti, satu di dalam ketuhar (ternyata biasa) dan yang kedua dalam hp (tidak terlalu, masam dan sedikit naik di rak selama 3 jam). Saya mahu ini kelihatan seperti dalam gambar.

Hari ini saya membakar roti lagi, hanya menambah bilangan ramuan dan menambah sebiji telur
Roti naik hampir ke penutup, dibakar pada program "Perancis" selama 4 jam. Roti ternyata sangat lapang dan tinggi.Dari semua budaya pemula, saya paling suka hop dan ia berjalan pantas, anda tidak perlu mengacau lama.


sedikit hodoh, tapi rasa !!!

Baik !!!

roti yang sedap! Saya sendiri adalah penyokong roti masam hanya kerana ia lebih berguna daripada roti ragi. Anda hanya perlu belajar di dalam ketuhar, hasil normal diperoleh, dan HP untuk beberapa hari lagi. Saya harap saya akan belajar)) Terima kasih semua !!!

dibakar dalam tepung rai dan ditambahkan 1.5 g yis segar (mungkin tanpa mereka, jika tidak bumbung roti terkoyak)
tepung ternyata 330 g hingga kolobok lembut (yang mana 60 g - tepung 2 gred)
bukannya kacang, buang semua jenis biji
dalam HP dalam mod Perancis.

Selamat petang semua, tolong beritahu saya, bolehkah anda mengganti whey dengan kefir? Permulaan saya sudah siap digunakan, saya mahu membuat yang sama. Dan bolehkah roti ini dibakar mengikut program "Perancis"?
Alexey, saya ingin meminta anda resipi roti kedua anda, begitu cantik dan sedap anda mendapat roti

Saya membakar roti masam hop hari ini dalam mod Perancis, sangat bagus