Roti gandum dengan plum

[Inilah yang berlaku pada akhirnya:]

Roti gandum dengan plum

Kategori: Roti masam

Dapur: orang Ukraine

Bahan-bahan
tepung gandum aktif kelembapan 100%	150 gram
plum masak putih tanpa lubang	50 gram
air	150 gram
tepung gandum / bijirin	50 gram
tepung gandum 1 gred	50 gram
tepung gandum / gred	270 gram
sayang	1 sudu kecil
ragi segar	3 gram
garam	9 gram

Kaedah memasak

• Beri sourdough 6-8 jam sebelum permulaan kumpulan.
• Masukkan plum ke dalam gelas pengisar dan tuangkan semua air.
• Hidupkan pengisar dan buat "chatter".
• Masukkan ragi dan madu. Kacau hingga larut sepenuhnya.
• Tuangkan cecair ke dalam starter, kacau.
• Masukkan tepung. Mula mencampurkan.
• Uleni dengan cangkuk selama 12-15 minit.

• Dohnya lembut, sedikit melekit. Bulat dan fermentasi. Penapaian selama 90 minit. Regangkan lipatan sekali selepas 45 minit.

• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian

• Keluarkan doh. Picit keluar buih. Mengakhiri.
• Sebarang pengacuan. Saya membentuk. seperti yang ditunjukkan di sini.
• Proofing dalam bakul, pecah.
• Pembuktian 60 minit.
• Ketuhar dan pinggan dipanaskan hingga 240 darjah.
• Bakar 15 minit pertama di bawah tudung (penutup).
• Kemudian lepaskan penutup, turunkan suhu hingga 180 darjah dan bakar hingga lembut.
• Saya mempunyai masa memanggang selama 30 minit.
• Kami mengeluarkannya, biarkan sejuk, potong dan nikmati.
• Inilah yang berlaku pada akhirnya:
• 
• 
• Roti sedap untuk anda!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

3.5 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar

Catatan

Apa yang boleh saya katakan? Sedap! Resipi itu mewah. Mengesyorkan!

Oh Angela! Saya mengenali roti anda di pita! Seperti biasa tanpa cela!

[Angela]

Angelaroti yang hebat! Seperti semua roti anda! Resipi yang sangat topikal! Terdapat begitu banyak plum yang saya lakukan semuanya dengannya. Tetapi saya tidak memikirkan roti. Terima kasih banyak - banyak ! Saya pasti akan membakar.

[Lyudochka,]

Lyudochka,gembira awak datang. : Rakan-rakan: Saya sudah lama tidak berjumpa dengan anda. Banyak plum! Begitu banyak sos yang boleh dibuat, buah rebus, marshmallow. Dan saya di roti "dipukul". Terima kasih atas perhatian dan pujian anda.

Angela! Terima kasih banyak - banyak!!! Semalam saya membakar pai dengan plum dengan saus epal di dalam adunan, tetapi inilah idea - memasukkan plum itu sendiri ke dalam adunan !! Hebat! Tetapi pada musim sejuk mungkin dengan beku!

[Angela]

gembira awak datang. Saya sudah lama tidak berjumpa dengan awak

Angela, maaf! Musim panas adalah waktu teh panas - dan memerlukan banyak masa untuk menyediakan teh, dan untuk menjalankan topik teh. Oleh itu, saya tidak selalu memberi komen, walaupun saya mengetahui semua kejadian. Anda telah banyak membakar dan memasak selama ini.

Mati dan tidak bangun. Keindahan seperti itu.

Saya mengenali roti anda di pita! Seperti biasa tanpa cela!

[Olga, Tanda Periksa,]

Olga, Tanda Periksa,terima kasih saudaraku atas pujian

pada musim sejuk mungkin dari beku!

Pasti

maaf

[Angela]

Angela, Saya ingin mengatakan mengenai roti anda: Saya mengenalinya dari ribuan yang lain)))

Anda tidak boleh mengelirukan roti anda! Terima kasih sayang kerana membuat kami gembira!

[Tanyusha]

Tanyusha, Tumanchik, terima kasih banyak untuk penilaian seperti itu. : a-kiss: Bagus!