Panasonic SD-2502. Roti rai gandum

[gandum 350 gr, rai 150 gr]

Panasonic SD-2502. Roti rai gandum

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	450 g
Tepung rai	50 g
Garam	1.5 j / l
Gula	1 sudu besar / l
Mentega	1.5 st / l
Air	320 ml
Safmoment Ragi	1 j / l

Kaedah memasak

• Masukkan semua bahan ke dalam acuan mengikut urutan keutamaan, ragi ke dalam dispenser. Air boleh 20 ml lebih banyak, bilik saya sedikit lembap, jadi 320 betul! Pilih mod 01 asas, saiz roti besar dan kerak sederhana. Roti ternyata luar biasa!

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

01 roti besar, kerak sederhana

Catatan

Berikut adalah banyak, banyak foto, di sana anda dapat melihat waktu di paparan, apa yang berlaku bila. Semuanya kelihatan hebat, hanya bumbung yang sedikit meletup, kerana di dalam bilik sangat panas dan kami memerlukan sedikit lebih banyak air lain kali

Juga perhatikan dalam resipi bahawa ini adalah foto dari roti gandum 350 gr, rai 150 gr

[Olenka-zena]

Olenka-zena, anda mempunyai roti yang sangat cantik! Baiklah, rapi, seperti dari gambar! Dan saya tidak syak lagi, sangat sedap!

[Olenka-zena]

Olenka-zena, anda mempunyai roti yang sangat cantik! Baiklah, rapi, seperti dari gambar! Dan saya tidak syak lagi, sangat sedap!

Terima kasih. Roti ternyata sangat sedap, gebu! dan kenyataan bahawa sedikit doh sangat panas di sisi, jadi saya lupa memasukkan pengadun dan terpaksa memindahkan keseluruhan doh ke pinggan lain, sehingga doh di bahagian atas dinding dan sedikit tersekat)))) Dan secara umum, roti yang sempurna ternyata)))

Adakah ada yang mencuba roti resipi ini?

Sekarang saya memulakan pembuat roti, saya akan berhenti berlangganan hasilnya

Saya akan menantikan))))

roti ternyata, semakin sejuk! Esok saya akan melihat mengikut konteks dan merasai rasanya! Sekiranya semuanya baik-baik saja, esok saya akan mengulanginya untuk menggabungkan hasilnya dengan laporan foto (saya baru saja meninggalkan fotik di tempat kerja).

Roti ternyata enak.Soal kepada pengadun Olenka-zena adakah perlu disediakan untuk rai? Saya melakukannya pada pengadun sederhana, nampaknya bercampur dengan normal. Saya ingin menambah tepung rai, bagaimana cara mengira atau mengurangkan untuk menghilangkan dari tepung sederhana.
cth
tepung gandum 450-50 = 400g
tepung rai 50 + 50 = 100gr
Nah, selebihnya mengikut resipi HANYA AIR KALAU HARAPAN yang anda perlukan?
Bagaimana anda fikir ia akan berubah? Pengadun perlu disediakan tepat untuk rai, walaupun mengikut resipi anda, roti itu ketat dan diuli lama
Terima kasih kerana resipi.

Nah, selebihnya adalah mengikut resipi HANYA AIR KINI anda perlukan?
Pengadun perlu disediakan tepat untuk rai, walaupun mengikut resipi anda, roti itu ketat dan diuli lama

Pengadun boleh digunakan, tidak perlu diganti!
Manusia roti halia yang diperbuat daripada tepung gandum-rai (kelas induk) https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
Jumlah tepung dan bahan lain untuk membuat roti dari pelbagai saiz https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Pengiraan semula jumlah ramuan dalam resipi roti. Untuk menolong pemula. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Asas Menguli dan Memanggang https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

terima kasih Tatyana

Roti ternyata enak.Soal kepada pengadun Olenka-zena adakah perlu disediakan untuk rai? Saya melakukannya pada pengadun sederhana, nampaknya bercampur dengan normal. Saya ingin menambah tepung rai, bagaimana cara mengira atau mengurangkan untuk menghilangkan dari tepung sederhana. contohnya tepung gandum 450-50 = 400gr tepung gandum 50 + 50 = 100grnu dan selebihnya mengikut resipi HANYA AIR KEMUDIAN yang anda perlukan? Bagaimana anda fikir ia akan berubah? Pengadun perlu disediakan betul-betul untuk pusat membeli-belah rai, walaupun mengikut resipi anda, roti itu ketat dan dikacau lama. Terima kasih atas resipi tersebut.

Tetapkan pengadun biasa, atur kolobok dengan menambah air, hanya jika anda meningkatkannya, maka bumbungnya mungkin akan jatuh. Dan dengan peningkatan tepung rai, saya sendiri belum berjaya, tetapi saya benar-benar ingin mencari resipi roti metropolitan yang lazat (di sinilah tepung 50/50) Saya akan gembira dengan percubaan anda dengan tepung rai!)) ))

Oh ya, saya sekarang selalu membuat 150 biji rai dan 350 tepung gandum dengan kadar ini, selebihnya semuanya mengikut resipi)))) Ternyata juga sangat baik

Saya memuatkan pembuat roti - Saya menantikannya!

[Tatiana-Pentadbir]

Oh ya, saya sekarang selalu membuat 150 biji rai dan 350 tepung gandum dengan kadar ini, selebihnya semuanya mengikut resipi)))) Ternyata juga sangat baik

Saya membakar roti mengikut resipi ini (150 g rai dan 350 g gandum). Inilah hasilnya.

Tatiana-Pentadbir Dalam versi roti gandum-gandum ini, roti harus sama seperti di kelas induk anda? Saya cuba mengesannya, tetapi ia tidak menjadi roti bulat, tetapi kelihatan seperti kek. Sekiranya saya menambah tepung?
Saya menggunakan mod "Asas", seperti yang dinyatakan dalam resipi. Atau adakah anda mesti menggunakan mod "Rye"?

Saya membakar roti mengikut versi resipi ini (150 g rai dan 350 g gandum). Inilah hasilnya. Panasonic SD-2502. Roti gandum gandum Tyyana-AdminDalam versi roti gandum-gandum ini, roti harus sama seperti di kelas induk anda? Saya cuba mengesannya, tetapi ia tidak menjadi roti bulat, tetapi kelihatan seperti kek. Sekiranya saya menambah tepung? Saya menggunakan mod "Asas", seperti yang dinyatakan dalam resipi. Atau adakah anda mesti menggunakan mod "Rye"?

Pertama: tuliskan bahagian yang tepat dalam gram yang anda masukkan. Adakah anda mempunyai timbangan?
Kedua: bilakah anda membakar masa? Cuaca apa? Dalam cuaca panas, dalam pembuat roti ini dengan kandungan tepung rai yang tinggi, roti tidak akan berubah (seperti yang saya faham ini adalah jambangan dapur kerana kalis air, atau mungkin saya tidak memahami sesuatu, tetapi saya mencuba untuk meletakkan lebih sedikit rai, walaupun 150 tidak banyak suka). Walaupun panas, penapaian lebih sengit dan penapaian roti, oleh itu saya mengurangkan jumlah yis menjadi 1 sudu teh
Ketiga: ia juga bergantung pada firma ragi dan firma tepung.

Dan saya juga memanggang sepanjang masa mengikut resipi ini, hanya sebuku roti kecil: air 224 g, tepung gandum 300 g tepung gandum 50 g mentega atau minyak sayuran 40 g, garam halus 1 sudu teh, gula 0,7 sudu besar, ragi 0,7 sendok teh . Oleh itu, belum ada masalah. Saya bosan dengan penaik gandum tulen, tetapi gandum gandum dengan kandungan tepung rai yang tinggi, saya tidak berani melakukan lebih banyak lagi sejak musim panas lalu, saya membelinya di kedai bila-bila masa saya mahu)))

[Tatiana-Pentadbir]

Saya membakar roti mengikut versi resipi ini (150 g rai dan 350 g gandum). Inilah hasilnya.

Tatiana-Pentadbir Dalam versi roti gandum-gandum ini, roti harus sama seperti di kelas induk anda? Saya cuba mengesannya, tetapi ia tidak menjadi roti bulat, tetapi kelihatan seperti kek. Sekiranya saya menambah tepung?
Saya menggunakan mod "Asas", seperti yang dinyatakan dalam resipi. Atau adakah anda mesti menggunakan mod "Rye"?

Anda perlu memahami dengan betul jenis roti yang anda bakar dengan perkataan RYE? Terdapat gandum-rai, dan ada gandum gandum:
Lihat di sini KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA" - tema:
Apa yang kita maksudkan dengan "Roti Gandum"
Apa yang kami maksudkan dengan "Roti gandum gandum"
Apa yang kita maksudkan dengan "roti gandum rai"

Berdasarkan nisbah tepung anda (150 g rai dan 350 g gandum), anda mempunyai roti gandum-gandum, yang bermaksud kami memanggangnya mengikut peraturan roti gandum (gandum) dengan dua bukti, dan anda boleh dan harus mengambil peraturan topik kelas induk sebagai asas Manusia roti halia yang diperbuat daripada tepung gandum-rai (kelas induk)
Dan pastikan untuk mengawasi ketekalan adonan dan keseimbangan tepung / cecair - perincian di kelas induk.

Pertama: tuliskan bahagian yang tepat dalam gram yang anda masukkan. Adakah anda mempunyai timbangan?
Kedua: bilakah anda membakar masa? Cuaca apa? Dalam cuaca panas, dalam pembuat roti ini dengan kandungan tepung rai yang tinggi, roti tidak menjadi seperti (seperti yang saya fahami, ini adalah jambangan kompor kerana kalis, atau mungkin saya tidak memahami sesuatu, tetapi Saya cuba meletakkan lebih sedikit rai, walaupun 150 tidak banyak disukai). Walaupun panas, penapaian lebih sengit dan penapaian roti, oleh itu saya mengurangkan jumlah yis menjadi 1 sudu teh
Ketiga: ia juga bergantung pada firma ragi dan firma tepung.

Timbang dengan timbangan elektronik. diletakkan pada prinsip "tepung di dalam air". Pertama, 320 ml air (gelas dari HP), 1.5 sudu besar. l. mentega. Diasingkan 350 g tepung gandum (tepung khas "Setiap hari", suami saya membakar roti putih sederhana di atasnya, semuanya baik-baik saja), 150 g tepung gandum yang dikupas (Melkombinat No. 3). Saya mengacau tepung, dan menuangkan hampir semuanya ke dalam cecair.tambah garam 1.5 h. l., gula 1 sudu besar. l. Saya menuangkan 1.5 jam ke dalam mangkuk itu sendiri. l. ragi (sudu dari HP) (Saf-moment, semakin mendalam tepung). Dihidupkan mod utama (4 jam). Pada saat menguli, saya melihat ke dalam, menambahkan tepung yang tinggal (seperti yang sudah saya tulis, roti tidak berfungsi, seperti Tanya. Tetapi saya fikir pilihan ini mungkin kerana resepnya berbeza, dan sebenarnya tidak tahu apa yang perlu ditambahkan, saya memutuskan untuk melakukannya buat pertama kalinya untuk kesucian eksperimen mengikut resipi pengarang). Baiklah, itu sahaja. Menguli sekitar jam 18.00 malam, kira-kira 25C di dalam rumah. Terdapat angin di luar.
Saya membuat tepung 350 + 150 dengan segera, memfokus pada pesanan anda bahawa anda telah melakukan ini dan ternyata.

Anda perlu memahami dengan betul jenis roti yang anda bakar dengan perkataan RYE?

Dengan kata Rye, saya bermaksud rejim di HP 2502.
Dari arahan
Mod asas: meratakan suhu 30-60, mencampurkan 15-30, menaikkan 1h50m-2h.20m, memanggang 50-55.
Mod Rye: meratakan suhu 45-60, kumpulan 10, naik 1h20m-1h 35m, bakar 1h.

Saya memanggang yang utama, memfokuskan pada resipi kepala.
Tatyana, saya pernah menonton kelas utama roti gandum gandum, jadi saya mengemukakan soalan. Kolobok saya berbeza dengan awak. Adakah anda hanya perlu menambahkan tepung atau anda masih boleh bereksperimen?

Saya membakar yang utama, memfokuskan pada resipi kepala.
Tatyana, saya pernah menonton kelas utama roti gandum gandum, jadi saya mengemukakan soalan. Kolobok saya berbeza dengan awak. Adakah anda hanya perlu menambahkan tepung atau anda masih boleh bereksperimen?

Apa maksudnya bereksperimen dalam situasi tertentu?
Saya akan mengatakan dengan cara yang berbeza - anda perlu mencapai konsistensi doh yang betul, berdasarkan pilihan anda sendiri (curam, lembut, kering, dan lain-lain), dan mengikut keadaan anda sendiri untuk menguli dan membakar roti, yang sentiasa berubah untuk setiap kita.

Selebihnya - baca dan tonton kelas induk

Timbang dengan timbangan elektronik. diletakkan pada prinsip "tepung di dalam air". Pertama, 320 ml air (gelas dari HP), 1.5 sudu besar. l. mentega. Diasingkan 350 g tepung gandum (tepung khas "Setiap hari", suami saya membakar roti putih sederhana di atasnya, semuanya baik-baik saja), 150 g tepung gandum yang dikupas (Melkombinat No. 3). Saya mengacau tepung, dan menuangkan hampir semuanya ke dalam cecair. tambah garam 1.5 h. l., gula 1 sudu besar. l. Saya menuangkan 1.5 jam ke dalam mangkuk itu sendiri. l. ragi (sudu dari HP) (Saf-moment, membuat kemurungan dalam tepung). Dihidupkan mod utama (4 jam). Pada saat menguli, saya melihat ke dalam, menambahkan tepung yang tersisa (seperti yang sudah saya tulis, roti tidak berfungsi, seperti Tanya. Tetapi saya fikir pilihan ini mungkin kerana resepnya berbeza, dan sebenarnya tidak tahu apa yang perlu ditambahkan, saya memutuskan untuk melakukannya buat pertama kalinya untuk kesucian eksperimen mengikut resipi pengarang). Baiklah, itu sahaja. Menguli sekitar jam 18.00 malam, kira-kira 25C di dalam rumah. Terdapat angin di luar. Saya membuat tepung 350 + 150 dengan segera, memfokus pada pesanan anda bahawa anda telah melakukan ini dan ternyata.

Saya masukkan tepung, gandum pertama, kemudian rai, jangan campurkan secara berasingan, kemudian semua bahan kering yang lain dan di hujung air. kurangkan jumlah ragi hingga 1 sudu kecil, nampaknya adunan baru ditapai. Sekiranya anda menganggap roti sedikit nipis, masukkan 50 gram tepung gandum lagi, dan lain kali kurangkan air sebanyak 10 gram. Ngomong-ngomong, adakah anda juga menimbang air pada timbangan?

Apa maksudnya bereksperimen dalam situasi tertentu?

Percubaan - kurangkan-tambah ragi, misalnya. Kurangkan air.

Tatyana, masih ada persoalan mengenai cara operasi HP. Di kelas induk ditunjukkan bahawa kumpulan harus dua kali. Menurut arahan untuk pembuat roti 2502, uli hanya sekali. Dan saya tidak menemui apa-apa yang sesuai. Semalam saya mendengar, tetapi saya benar-benar mendengar kumpulan itu sekali sahaja.

Ngomong-ngomong, adakah anda juga menimbang air pada timbangan?

Saya tidak menimbangnya, tetapi mengukurnya dengan cawan pengukur, 320 ml.

Tetapi sejujurnya, semangat saya untuk menangani resipi ini berkurang, kerana anda, Olya, tidak berjaya dalam roti (jika saya faham dengan betul).

Secara amnya, tujuan saya adalah mempelajari cara membakar roti dengan rai, tepung gandum dan dedak. Kumpulkan minimum yang diperlukan))) Gandum sederhana dan Perancis - itu adalah bahagian suami.
By the way, saya tidak mendapat rai dari arahan

Saya tidak menimbangnya, tetapi mengukurnya dengan cawan pengukur, 320 ml. Tetapi sejujurnya, semangat saya untuk menangani resipi ini berkurang, kerana anda, Olya, tidak berjaya dalam roti (jika saya faham dengan betul).

Dan semangat saya semakin berkurangan untuk menolong anda! Mengapa saya menyiarkan resipi yang tidak dapat saya lakukan? bakar dengan betul mengikut resipi dan semuanya akan berjalan lancar, tetapi dengan percubaan pada topik yang berbeza, sila!

Olya, dia sama sekali tidak mahu menyinggung perasaan anda. Sekiranya saya salah faham, betulkan saya. Kata-kata anda:

dalam cuaca panas, dalam pembuat roti ini dengan kandungan tepung rai yang tinggi, roti tidak akan berubah (kerana saya faham ini adalah jambangan dapur kerana kalis air atau mungkin saya tidak memahami sesuatu, tetapi saya cuba kurangkan rai, walaupun 150 tidak banyak suka)

tetapi gandum gandum dengan kandungan tepung rai yang tinggi, saya tidak mengambil risiko untuk melakukan lebih banyak lagi sejak musim panas lalu

Walaupun anda menulis di atas

Oh ya, saya sekarang selalu membuat 150 biji rai dan 350 tepung gandum dengan kadar ini, selebihnya semuanya mengikut resipi)))) Ternyata juga sangat baik

Dan untuk menjadikannya lebih jelas untuk anda roti jenis apa yang saya tidak boleh buat, ia tidak berfungsi seperti roti dengan kandungan gandum dan tepung rai 50/50, musim panas lalu saya membuang 10 roti dan melancarkan usaha ini, dan maka semuanya dibentangkan di rak di sini model mesin roti anda!

Walaupun anda menulis di atas

Saya hebat, saya dengan tulus berusaha untuk membantu anda ... Saya boleh membakar roti ini dengan gambar terperinci jika anda perlukan

Secara amnya, tujuan saya adalah mempelajari cara membakar roti dengan rai, tepung gandum dan dedak. Kumpulkan minimum yang diperlukan))) Gandum sederhana dan Perancis - itu adalah bahagian suami.
By the way, saya tidak mendapat rai dari arahan

Bahagian bantuan KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"
Dari maklumat latar belakang, kelas induk, termasuk teknologi adonan gandum dan penaik

[Tatyana]

Saya boleh membakar roti ini dengan gambar terperinci sekiranya anda memerlukan

Saya akan cuba lagi. Tetapi jika itu tidak mengganggu anda, bolehkah anda menambahkan foto kolobok ke resipi?
Tatyana terima kasih atas pautan. Saya sudah membacanya, tetapi soalan masih ada. Saya akan bertanya dalam topik khusus.

Saya akan mencuba sendiri. Tetapi jika itu tidak mengganggu anda, bolehkah anda menambahkan foto kolobok ke resipi?

Pasti!)

Berikut adalah banyak, banyak foto, di sana anda dapat melihat waktu di paparan, apa yang berlaku bila. Segala-galanya ternyata hebat, hanya bumbung yang sedikit meletup, kerana di dalam bilik sangat panas dan kami memerlukan sedikit lebih banyak air lain kali

[melalui galeri forum]

Foto, sangat bagus dan jelas! Saya memasukkannya dalam catatan pertama dalam resipi.
Tetapi, jika anda mahu foto tersebut kekal dalam resipi, anda perlu memuat naiknya melalui galeri forum - dari radikal gambar hilang setelah beberapa lama selamanya

Foto, sangat bagus dan jelas! Saya memasukkannya dalam catatan pertama dalam resipi. Tetapi, jika anda mahu gambar itu kekal dalam resipi selamanya, anda perlu memuat naiknya melalui galeri forum - gambar hilang dari radikal setelah beberapa lama

Sekarang pautan yang diperbaiki di bahagian bawah wanita, juga tandakan dalam resipi bahawa ini adalah foto dari roti gandum 350 gr, rai 150 gr

Dibetulkan, dibuat perubahan pada catatan pertama.

Bakar kesihatan anda!

Bakar kesihatan anda!

Terima kasih!

Saya mencuba lagi dengan dos 350 gram gandum, 150 gram rai. Masih pendek dan berwarna kecoklatan. Pada peringkat menguli, nampak normal bagi saya.

terangkan bagaimana - 1.5 sudu mentega? bahawa anda perlu mencairkannya? tetapi dalam gambar anda terdapat sekeping mentega ...

Hanya dapatkan Art. sudu sekeping mentega secara visual sama dengan kira-kira 1.5 sudu besar. l.
Ketepatan "ke sen" tidak diperlukan di sini

Hanya dapatkan Art. sudu sekeping mentega secara visual sama dengan kira-kira 1.5 sudu besar. l.
Ketepatan "ke sen" tidak diperlukan di sini

Terima kasih untuk jawapan,
dalam buku dari mesin roti, saya membaca bahawa 1.5 sudu besar. l = 30gr minyak - adakah itu juga benar?

P.S. Saya melakukan semuanya mengikut resipi - kolobok nampaknya telah menghasilkan apa yang diperlukannya, sekarang sudah siap, saya akan berhenti berlangganan apabila sudah siap.

dalam buku dari mesin roti, saya membaca bahawa 1.5 sudu besar.l = 30gr minyak - adakah itu juga benar?

Ya, kami kira itu kira-kira 20-30 gram. Walaupun ini juga tidak tepat - tetapi kami menerima akaun tersebut
Semua perbezaan dalam jumlah cecair diatur oleh keadaan roti, keseimbangan tepung-cecair.

Ambil 150 tepung rai ditambah 350 gandum. Dan 300 ml air. Sekarang musim bunga, semua tepung sedikit mengambang. Jadi begitu
Terima kasih kepada pengarang resipi

Cuba resipi ini untuk membakar roti:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…=422008.new;topicseen#new

Roti enak yang enak, saya juga membuat 320 ml air, tidak menambahkan apa-apa dalam prosesnya - bumbungnya kelihatan sama rata.

Cuba bahasa Perancis. Ternyata lebih lapang. 2/3 tepung gandum, 1/3 rai, 1,5 sudu kecil yis, 1 sudu kecil garam, 1 sudu besar. l gula, mentega 25 gr, air 300 ml. Salah satu kegemaran saya.