Panasonic SD-2502. Roti sawi

[01 / saiz kerak sederhana / sederhana]

Panasonic SD-2502. Roti sawi

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung / s	450 gr.
garam	1 sudu kecil
gula	2 sudu besar l.
mustard dijon	1 sudu besar l. / 13 gr.
mentega	20 gr.
minyak sawi	2 sudu besar l.
susu	280 ml.
Ragi momen / tekan PAF.	1.5 sudu kecil / 7 gr.

Kaedah memasak

• Kami memasukkan komponen di atas ke dalam acuan, Ragi untuk dipilih - SAF masukkan ke dalam dispenser atau hancurkan segar ke dalam susu pada awal 1 batch. Kami menggunakan mustard yang kami suka (Saya menggunakan Dijon) Seterusnya, hidupkan mod 01 / saiz kerak sederhana / sederhana dan kita sedang menunggu. Mengetahui tentang keunikan tepung dari pelbagai kawasan, untuk pertama kalinya saya menasihati anda untuk "mengesan" roti dan menyesuaikan jumlah tepung. Saya selepas "pencampuran" terakhir (1.40 min.) Rast minyak tangan. Saya berhati-hati "memusatkan" roti dalam bentuk dengan minyak, supaya kubahnya lebih indah. Tetapi anda tidak boleh menyentuh siapa sahaja yang menyukainya. Kemudian setelah isyarat saya tahan selama 15 minit. pada pemanasan dan tekan butang STOP. Semua orang, semua orang, selera makan.

Masa untuk menyediakan:

3.30 minit

Program memasak:

mod 01

Catatan

Saya cadangkan kepada pencinta roti mustard.

Roti cantik !!!!!
Dengan inisiatif Elena !!!!

Terima kasih.

Beritahu saya, roti di kedai itu mustard manis, jadi mustard juga mesti manis?
Di rumah, suami saya mempunyai modal, jadi dia "mencabut mata anda", dia tidak mungkin sesuai.
Roti sangat cantik dan saya pasti sangat sedap, saya juga ingin mencuba roti ini.
Terima kasih kerana resipi.

Beritahu saya, roti di kedai itu mustard manis, jadi mustard juga mesti manis?
Di rumah, suami saya mempunyai modal, jadi dia "mencabut mata anda", dia tidak mungkin sesuai.
Roti sangat cantik dan saya pasti sangat sedap, saya juga ingin mencuba roti ini.
Terima kasih kerana resipi.

Ya, roti itu sedikit manis, saya meletakkan Dijon segar dan sangat wangi. Ketika baunya kuat, tetapi ketika baunya menyejuk, saya takut mustard akan terdengar di dalam roti, tetapi tidak, mustard memberikan aroma pedas. tetapi tidak kepahitan. Apabila mustard kuat anda mungkin boleh mencuba yang lebih kecil. Rakan saya membuangnya dengan biji-bijian, mereka suka sawi ini, mereka suka biji-bijian dalam adunan. Saya tidak suka sawi, saya menggunakannya untuk membuat mayonis buatan sendiri dan perapan untuk daging. Tetapi roti itu sangat wangi.

Terima kasih! Saya pasti akan membakarnya sebaik sahaja kita menyelesaikan susu.

Dibakar minggu lalu, sangat sedap, semua roti buatan sendiri dipuji.

Semalam saya memutuskan untuk melakukan eksperimen. Saya menambahkan pelbagai jenis kegunaan dan kebaikan pada roti.
Ragi sekejap 1.5 sudu kecil
Tepung 425 gr
Dedak gandum 25 gr
Garam 1 sudu kecil l
Gula 2jam. l
Mustard 2 sudu kecil
Minyak plum 20 gr.
Minyak sawi 2 sudu besar l
Susu 320 gr

Mode 03 (roti dengan kismis)

Dipanggang hingga biji bunga matahari kuning muda, biji labu, biji rami dan biji bijan, semuanya dalam satu sudu besar. Dan menambahkan semuanya pada bunyi bip.

Dia meluruskan roti dan tidur. Pada waktu malam saya teringat tentang dapur, mimpi itu lenyap seperti tangan. Dan dia baru dimatikan 5 minit yang lalu. Inilah bakat !!!

Sungguh indah, dia mengambil sandwic untuk bekerja, memakannya dengan senang.

Elena, terima kasih banyak atas idea itu. Saya merasakan bahawa kita tidak akan mengubah resipi untuk masa yang lama sekarang.

Saya gembira anda menyukainya, bakar untuk kesihatan dan ubah mengikut keinginan anda. Lagipun, kita semua sangat berbeza dan oleh itu roti berbeza untuk setiap orang. Saya juga selalu "menyesuaikan" resipi baru untuk diri saya sendiri. Dan roti yang sangat menarik diperolehi. Saya berpendapat bahawa aditif hanya memperkaya rasa roti. Anda perlu mencuba aditif itu.

Waktu memasak dalam mod 01 di HP anda adalah 4 jam, bukan jam 3.30, mungkin anda membakar dalam mod 07?

Waktu memasak dalam mod 01 di HP anda adalah 4 jam, bukan jam 3.30, mungkin anda membakar dalam mod 07?

Masa yang ditunjukkan dapur di papan elektronik apabila butang MULAI ditekan 4.00-4.05 bergantung pada ukuran (L-4.05 min.) Kemudian semuanya sesuai dengan jadual, meratakan 30 minit, dua menguli, dua mencampurkan, menaikkan dan bakar 50 minit ... Tetapi kerana pengguna pembuat roti lain keliru pada masa ini, saya menulis masa tanpa meratakan 3.30 minit.

- roti bakar mengikut resipi ini, begitu cantik dan harum sehingga sejuk, masukkan 1 sudu kecil. dengan slaid mustard kering, ternyata 700 g, membakar roti utama pada program 1, saya memilikinya 2.50 minit.

Elena 65, terima kasih kerana resipi!

Elena 65, terima kasih kerana resipi!

terima kasih atas tinjauan yang baik. Foto menunjukkan roti yang sangat cantik. Emas.

Terima kasih yang lain dari saya! Roti sangat sedap, sedikit pedas, kerak tipis dan lapang, tetapi serbuk yang sedikit kaya. Perubahannya - minyak bunga matahari bukan minyak mustard dan 1 telur (mengurangkan jumlah susu) Ya, dan satu sudu susu tepung mengurangkan tepung sedikit.
Khlebushek sedang menunggu saya dari tempat kerja. Aroma itu berdiri! Untuk keseluruhan pintu masuk)
Tanpa foto - mustahil untuk memotong roti yang telah disejukkan sepenuhnya, anda selalu perlu memotong sedikit suam, pastinya serpihan hancur (saya harap suatu hari nanti akan ada pendedahan yang cukup - maka saya akan mengambil gambar, kerana saya akan bakar roti ini lebih dari sekali!

Makanlah untuk kesihatan anda. Lagipun, saya juga membuat resipi kegemaran saya berdasarkan resipi asas. Oleh itu, anda mesti mencuba beberapa pilihan dan memilih kegemaran anda. Sekarang saya tidak lagi bereksperimen - saya telah mencapai keseimbangan semua rasa. Sekiranya anda suka "hitam" cuba pilihan https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0 Saya hanya menasihati anda untuk membuang spatula menguli untuk pertama kalinya - ini akan menghilangkan campuran. : Alamak: Kemudian lakukan seperti yang anda mahukan dan bandingkan. Semoga berjaya.

Secara amnya, terima kasih!
Tetapi:
Pada jarak dekat saya tidak melihat perbezaan antara roti anda dan yang ini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0
Memihak kepada resipi anda, saya akan mengatakan mengenai nisbah tepung-air yang lebih betul (hanya pendapat saya).
Saya membakar 300 ml susu, saya mesti menambah banyak tepung.

Mengenai roti itu sendiri.
Sedap!
Saya dengan bangga akan menyiarkan foto, tetapi tidak ada foto. maafkan saya. Kita mesti mengambil kata-katanya, yang ternyata enak dan sangat indah - bentuk, warna, penutup roti, secara umum, semuanya seperti tukang roti sebenar

Dan, saya lupa sedikit lagi. Saya beralih ke ragi hidup (ditekan), hasilnya, seperti yang dijanjikan oleh ahli forum, sama sekali berbeza !!!

Saya tidak pernah mendakwa keaslian resipi ini, saya menjumpainya dalam luasnya Internet, saya tidak tahu mengenai keberadaan resipi ini (versi sebelumnya), oleh itu saya menyiarkannya. Sekiranya untuk anda, pada dasarnya saya boleh menghapusnya. Saya masih tidak menggunakan ragi hidup, kerana selain kelebihan yang anda tulis, pilihan ini mempunyai kekurangan bagi saya, tidak ada hasil yang stabil.

Alamak, saya rasa saya tersinggung. Maaf kerana tuhan.
Saya baru sahaja menemui kedua-dua resipi ini, jadi saya memberi perhatian. Secara amnya, anda betul, ini bukan urusan saya. Moderator membawa pesanan ke forum.

Dan apa maksudnya - tidak ada hasil yang stabil?

Dengan membeli sebungkus 100g. sebagai contoh, dari satu pengeluar (seperti yang terbaik untuk selera saya), di pasar raya terdekat saya dapat membuat roti ragi segar pertama (pasar raya tidak membawa batch baru sehingga menjual keseluruhan batch), jadi apabila membeli bungkusan seterusnya Saya membeli ragi dengan bau (ciri budaya hidup ialah mereka mulai mati, dan bau masam muncul dari mereka) Ragi ini sudah naik kerana bau roti yang lebih teruk. Saya cuba membeli di pelbagai kedai, mencari yang baru mengikut tarikh. Tetapi sekali lagi, ada pihak yang "gagal", dengan roti lompatan seperti itu masuk ke merpati. Setelah mendorong berlalu hingga kering. Saya hanya membeli SAF France, Emas sesuai untuk pastri manis dan doh dengan kandungan gula dan rai yang rendah. Dari awal membongkar bungkusan hingga akhir, kualitinya tetap. Tidak ada bau yis. Anda boleh melihat bahagian roti dalam resipi saya, semuanya di "5".Semua mereka menggunakan SAF. Pek saya memakan masa 6-7 bulan. Pada ragi segar, saya hanya suka rai, ia memenangkan roti di SAF, tetapi saya diseksa untuk sentiasa mencari yang segar, dan pasar jauh dari rumah. Setelah membaca maklumat di Internet, saya menyedari bahawa kami menggunakan SAF hanya untuk makanan tambahan. Dan dengan hati yang tenang saya menggunakan SAF.

Saya mempunyai kompor pengeluar lain, nyatakan berapa berat sebiji roti untuk menetapkan 500g, 750g atau 1kg. Dan bolehkah anda mengganti minyak sawi dengan sesuatu?

Saya berpendapat bahawa 750 gr. akan buat. Tepung tambah bahan. Secara amnya, saya tidak pernah menimbang roti siap. Program kami hanya mempunyai ukuran maksimum 5 minit. Kemungkinan besar, pengulian diperpanjang, kerana terdapat lebih banyak tepung dan perlu menguli lebih baik, saya rasa begitu.

Kemungkinan besar, pengulian diperpanjang, kerana terdapat lebih banyak tepung dan perlu menguli lebih baik, saya rasa begitu.

Sebiji roti yang lebih besar mungkin memakan masa lebih lama untuk dibakar. Saya mengurangkan ketuhar selama 5 minit lagi. Dan ada yang tahu.
Bolehkah anda menggunakan minyak zaitun atau bunga matahari dan bukannya minyak mustard?

Roti ini disebut roti mustard kerana rasanya. Minyak juga memberikan rasa ini. Saya membakarnya dengan sawi. Sebagai contoh, jika saya memanggang chabata, maka saya menambah minyak zaitun, minyak itu turut serta dalam mewujudkan rasa asli - saya merasakan chabata pada bunga matahari, hilang pada asalnya.

Halo, bagaimana jika tidak ada minyak sawi? Apa yang boleh menggantikannya?

Sebarang minyak lain.

Namun, saya telah membeli serbuk mustard, bagaimana saya boleh menggantikannya sekarang?

Mengikut resipi, mustard sudah siap, ia mempunyai komposisi yang enak, kaya.
Mustard serbuk tidak akan memberikan rasa yang cerah. Walaupun ada ulasan bahawa serbuk juga diletakkan.
Cubalah sendiri

Namun, saya telah membeli serbuk mustard, bagaimana saya boleh menggantikannya sekarang?

Saya selalu memasukkan 0.5 sudu kecil dalam roti mustard. serbuk mustard dan 3 sudu kecil. (Biasa, tidak diukur) biji sawi siap pakai. Dan minyak bunga matahari atau mentega. Roti yang sangat baik ternyata.

Saya membakar mod "roti Perancis". Ternyata sedikit lebih kemerah-merahan. daripada yang kami mahukan, tetapi sangat menyenangkan rasa dan "lubang hidung".

Bentuk roti yang sangat menarik. Saya suka begitu. Tinggi, tentu saja, spektakuler, tetapi lebih senang memotong dan memakannya. Dan kerak bagi saya sama. Dan tidak pucat dan tidak digoreng. betul-betul keemasan. Pendek kata, ternyata sangat menyelerakan. Semoga berjaya.

Terima kasih kerana resipi! Saya membakar roti ini hari ini. Roti dibakar dengan baik, tidak perlu menyimpannya pada pemanasan selama 15 minit selepas dibakar. Rasa roti benar-benar kelihatan seperti roti mustard, sedikit manis, sedikit pedas (hampir tidak ada mustard yang dirasakan), dengan rasa manis yang ringan. Roti sangat lembut. Keraknya nipis, spatula keluar dari roti dengan mudah. Buburnya lapang, berliang, saya akan katakan - kerja terbuka, sedikit kenyal. Ia dihiris dengan baik.



Tetapi dengan keseimbangan tepung - cecair itu kacau. Mematuhi prinsip "Tepung di dalam air" tidak segera memasukkan semua tepung, meninggalkan beberapa sudu. Doh kelihatan nipis. Dengan tergesa-gesa ... saya menambah semua tepung hingga akhir dan kira-kira satu sudu tepung melebihi norma. Ternyata sia-sia! Semasa menguli, roti itu kelihatan tegang. Nah, apa yang boleh saya lakukan, susu memercikkan ... Roti, tentu saja, sudah dibuat kuno, tetapi atapnya sedikit kendur akibat gangguan kasar itu. Walaupun, mungkin ragi cepat, lain kali saya akan kurangkan sedikit.



Dan saya pasti akan mencuba dengan biji. Saya fikir ia akan menjadi lazat.




Adakah saya faham dengan betul, roti mestilah gandum klasik?



Berikut adalah laporan foto roti.























Semuanya mengikut resipi dari halaman pertama, hanya tidak ada mustard Dijon, tentu saja saya menambah bahasa Perancis dengan biji-bijian, dan minyak mustard.

[Anastasia]

Anastasia, Apa jenis pembuat roti yang anda bakar? Ini wajar selalu menunjukkan Kompor setiap orang berbeza dan pengalaman khusus orang lain membantu mereka yang mengikuti yang mempunyai tungku yang sama

Potongan roti - AH

Saya mempunyai dapur Redmond 1910.



Ia hampir sama dengan tahun 1909 dan 1919



Terima kasih Thalia atas pujian itu. Anda cukup merendahkan saya :-))

Pada tahun pertama saya mengusahakan teknologi, mengenal kolobok yang "betul", sentiasa mengisi dan mengisi semula. Sekarang saya meletakkan roti di mesin. pengeluar tepung dipilih.Dan secara intuitif mengetahui tepung dan mengetahui ketekunan yang diperlukan oleh lelaki roti jahe, saya menuangkan cecair. Dari bahan tambahan - lensa parut. biji bunga matahari, labu-bakar. Serbuk thistle susu. Roti wijen. Saya meletakkan roti untuk kesediaan pada pukul 7 pagi. Saya menjimatkan elektrik. Apabila saya tertidur dengan bahan kerja, saya menambah bahan tambahan dari mood saya. Tetapi jika anda merancang untuk mengadakan pesta dengan pelbagai jenis salad, saya tidak menambah bahan tambahan (tidak termasuk biji rami). Saya suka roti itu neutral. Rasa salad muncul. Dan setiap kali saya memotong roti buatan sendiri, saya berfikir dengan penuh rasa syukur tentang hari ketika saya memutuskan untuk membeli pembuat roti. Kelebihan utama keputusan ini, yang akan saya utamakan sekarang setelah beberapa tahun memakan roti buatan sendiri, adalah KESIHATAN. Kesihatan yang tepat. Rasa hebat, pelbagai jenis, kemudahan dengan hasil yang luar biasa. Semua ini indah. Dan faktor-faktor ini juga berperanan. Pedih ulu hati, berat badan, belching hilang dalam keluarga saya. Mereka pergi dengan roti yang dibeli. Mereka pergi dan tidak pernah kembali. Dan setiap tahun kami mula kurang makan roti. Roti yang dibeli adalah "kosong". Tidak ada nilai pemakanan di dalamnya. Oleh itu, seseorang mengunyah sandwic dengan sosej yang cuba menepis badan. Dan dia hanya mendapat masalah gastrousus. Ini adalah lelaki. Semoga berjaya kepada semua pembuat roti baru. Jangan putus asa. Bau roti segar adalah bau rumah. Aroma keluarga. Bau kesihatan.

Dia membakar roti mustard dengan dedak gandum dan rami, wijen, bunga matahari dan biji labu. Betul, sangat sedap :-) Terima kasih, kami mengulanginya berkali-kali!











Ya, inilah perkara lain ... Saya sedikit mengurangkan ragi, meletakkan 1.25 sudu kecil. Bumbung sudah siap :-)



Namun, dia tidak mengambil gambar keseluruhan roti. Saya berfikir bahawa saya akan melakukannya pada waktu pagi, pencahayaan lebih baik, tetapi suami saya mengurangkan separuh roti pada waktu malam ... Sebagai tindak balas kepada pertanyaan saya yang bodoh di mata saya, saya hanya mendengar menggerutu, "Sayang sekali. .. "

[Elena 65]

Saya membakar roti ini, saya melihat resipi untuk masa yang lama dan ingin mencubanya! Ia keluar sangat hebat! Saya membuat pembetulan kerana kehadiran / ketiadaan bahan, dan roti panggang yang cantik itu keluar. Saya ganti gula dengan madu, masukkan mustard biasa + 1 sudu besar. l. serbuk mustard, saya tidak mempunyai mentega, saya mengganti minyak sawi dengan minyak zaitun. Dibakar pada program "Whole Grain" 3.40 minit. Keluar seberat 765g. Kali pertama ternyata dengan kubah seperti di bawah penutup! Kerak yang sedap dan rangup! Terima kasih, Elena 65, setiap resipi!