Kerang acar

Kerang acar

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Kupang sejuk beku	0.5KG
Air minuman	1 gelas
Cuka 9%	1-2 sudu besar l.
Gula	1 sudu besar l.
Garam	1 sudu kecil
Lada, laurel	rasa
Lemon	rasa
Minyak bunga matahari	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

Saya akan menulis bagaimana saya membuat kerang acar. Saya sangat suka makanan ringan ini dan anda tidak selalu membeli produk acar yang enak di kedai, tetapi di sini kita menyesuaikan selera sendiri dan tidak menambah apa-apa yang buruk pada pengasam.

Cairkan kerang, bilas dan tuangkan dengan air mendidih. Lipat dalam dulang atau balang di mana kita perap.

Membuat pengasam. Larutkan garam, gula dalam air rebus, tuangkan cuka. Kami meletakkan lada (saya lebih suka kacang polong), daun salam. Kami dengan berhati-hati merasai pengasam dan menyesuaikan rasa jika ada yang hilang. Ngomong-ngomong, dengan gula tanpa fanatik - kemanisan berlebihan tidak ada di sini.

Isi kerang dengan pengasam panas. Masukkan minyak sayuran. Kami menghantar kerang kami untuk masak sejuk. Anda boleh memakannya tidak lama lagi, kerana pada mulanya kami menggunakan kerang rebus, yang baru kami tepu dengan rasa.

Sekiranya anda suka lemon, saya cadangkan untuk menambahkan beberapa bulatan ke dalam balang. Kemudian anda boleh mencurahkan sedikit cuka.

Masa untuk menyediakan:

15 minit.

Program memasak:

Pickling

Catatan

Bagi peminat makanan laut, saya cadangkan cara mudah ini untuk mengasinkan kerang. Kejutkan tetamu dan manjakan diri anda

Daging kerang mempunyai rasa dan bau yang menyenangkan.
Kerang dijual secara langsung dalam tempurung, direbus-beku dalam bentuk briket atau dalam bentuk makanan dalam tin.
Kerang di cangkang diproses seperti berikut: cangkang kecil yang melekat pada mereka dibersihkan dari cengkerang dengan pisau, disimpan di dalam air sejuk selama beberapa jam, dan kemudian dibasuh dengan baik dalam air mengalir; kemudian kerang dicurahkan dengan air sejuk segar dan direbus selama 15-20 minit. Daging rebus dipisahkan dari cengkerang, dibilas dengan air rebusan yang hangat.
Daging kerang yang dihasilkan digoreng dengan lemak hingga bau kelembapan hilang.
Kaldu yang diperoleh setelah merebus kerang ditapis dan digunakan untuk membuat sup dan sos.
Kerang beku direbus dicairkan di air sejuk atau di udara, kemudian diperiksa dan dicuci dengan teliti.
Untuk menyediakan sup, kerang dituangkan dengan air sejuk, didihkan, garam, akar (wortel, pasli, saderi), bawang ditambahkan dan terus dimasak pada suhu mendidih selama 7-10 minit. Kerang untuk pembuka selera dan hidangan utama direbus dalam bekas dengan penutup tertutup dalam sedikit air atau susu dengan penambahan bawang, allspice dan daun salam selama 15-20 minit.

Resipi serupa

Kerang dan sotong dalam sos Teriyaki (ShuMakher)

Makanan ringan "kerang" (Podmosvichka)

Kerang dengan sayur-sayuran dalam sos putih (Pentadbir)

Saya juga memetik kerang "dengan mata". (y) Saya suka mereka pada waktu pagi untuk sandwic mentega. Dan ternyata jauh lebih murah daripada yang siap dibeli.

Terima kasih atas resipi.

[Irinka]

Irinka, TERIMA KASIH! Cara makan kerang yang sangat menarik yang saya tidak fikir memasak sesuatu seperti itu, tetapi ia mudah

[Irisha]

Irisha, terima kasih kerana resipi ringkas! Saya pasti akan memasak, saya suka kerang!

[Tukang masak]

Gadis-gadis, betapa senangnya saya kerana kami menjatuhkan makanan laut (Tukang masak ). Saya harap anda menikmatinya dan resipi itu berguna. Saya menunggu dengan kesan

Irish, cantiknya rupanya !!!!! Entah bagaimana saya membeli yang berat, cuba memetiknya, tetapi ternyata mereka menjadi runtuh setelah mencairkan air - jadi melemparkan tidak mencuba. Adakah anda membeli syarikat tertentu? Dan adakah mungkin untuk mencuba koktel laut seperti itu ??

[Tanyush]

Irish, cantiknya rupanya !!!!! Entah bagaimana saya membeli yang berat, cuba memetiknya, tetapi ternyata mereka menjadi runtuh setelah mencairkan air - jadi melemparkan tidak mencuba. Adakah anda membeli syarikat tertentu? Dan adakah mungkin untuk mencuba koktel laut seperti itu ??

Terima kasih, Tanyush !
Pada mulanya saya membeli kerang di pasar, harganya lebih rendah daripada di kedai, tetapi ukurannya (terutama selepas pencairan) tentu tidak begitu panas. Tetapi saya tetap memakannya, kerana saya suka hidangan ini. Dan sekarang saya membeli di pasar raya besar, juga mengikut berat, tetapi saiznya lebih senang, dan kualitinya lebih baik (dan saya memilih yang saya suka).
Saya belum mencuba resipi ini dengan koktel, saya membelinya untuk julienne. Tetapi saya rasa itu mungkin (adakah semua ramuan direbus di sana?)

Oh, jadi mereka memuji, tetapi tidak ada yang berani memasak dan berkongsi kesan mereka ... Dan saya sudah memasukkan kerang dalam menu NG.

Oh, jadi mereka memuji, tetapi tidak ada yang berani memasak dan berkongsi kesan mereka ... Dan saya sudah memasukkan kerang dalam menu NG.

Tidak, apa yang anda hadapi sekaligus? Tambang saya yang sudah berada di dalam bekas vakum berbaring dengan senyap dan jangan berdengung

Tanya, tidak, saya tidak akan lari. Saya akan singgah, saya rasa saya akan mencuba semua perkara selain kerang)

Oh bagaimana! Baiklah anda masuk, jika sho

Oh bagaimana! Baiklah anda masuk, jika sho

Dan kemudian! Saya telah lama mengunjungi kampung halaman saya!

Terima kasih kerana resipi!

Oh, saya juga tidak melaporkan cuti ini. Saya melakukannya di NG - kami pergi ke rumah bapa mertua. Saya meletakkannya dalam butrik - saya masih kekal, bertanya-tanya sama ada mahu meletakkan satu perkara lagi pada setiap canapesh, secara sembrono memberikan satu kerang kepada keponakannya untuk dicuba - dan misai, setelah beberapa minit - balang kosong Suami makan sisa rumah dalam beberapa minit walaupun tanpa roti! Sekarang saya akan melakukannya untuk Krismas - saya sudah mengeluarkannya dari peti sejuk. Sangat berterima kasih untuk resipi itu

Irina, semua orang dalam keluarga kami menyukai makanan laut, termasuk kerang. Saya menyediakannya untuk jadual Tahun Baru, resipi sangat cepat, ringkas dan saya menyukainya. Semua orang menyukai kerang yang diasinkan mengikut resipi anda. Terima kasih. Saya akan memasak lebih dari sekali.

Tanya, anda membawa barang seperti itu! Perut terasa kencang dan mengalir! Saya mengambil idea anda. Belas kasihan!

Saya teringat apa yang ingin saya sampaikan. Setelah saya menambahkan beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan ke pengasam. Ternyata pedas dan aromatik.

[Irina]

Irina, dengan pergerakan ini, semuanya hilang - dan perbincangan kami mengenai booters. Tulis semula, apa pendapat anda? Saya menulis kepada anda melalui mesej peribadi, tetapi ia tidak bertahan - baiklah, inilah langkah sebenar - dengan banyak kerugian!

Ya, gula-gula anda tidak disimpan dengan karya teknikal. TETAPI saya berjaya membuangnya di komputer saya.
Tan, saya boleh membuangnya secara peribadi, dan anda akan mengeluarkan jawatan bagi pihak anda.

Mari lakukannya! (dari kesopanan, nampaknya, saya tidak akan pernah mati)

Gadis-gadis berkongsi rahsia sandwic kerang, jika tidak, saya mengambil satu kilogram kerang. Terima kasih untuk resipi, sekarang saya tidak akan membeli acar siap: mawar: ini enak dan lebih murah.

[Irina]

Irina, Walaupun saya kusam pada waktu pagi. Mengapa anda akan menghantar saya jawatan saya? Masukkan sahaja - dan itu sahaja! Di sana gadis juga mahu roti bakar!

[Idea Butriks dari Tanyusha-Scarlett]

Idea Butriks dari Tanyusha-Scarlett:

Saya mengambil crouton (yang dibeli - yang seperti crouton, saya tahu bahawa ia berbahaya, tetapi saya sangat menyukainya), sedikit parut dengan cengkih bawang putih, di atas dengan mayonis, kemudian kerang dan sepotong timun segar, taburkan dengan halus herba cincang, anda boleh menggosok telur. Saya melakukan perkara yang sama dengan sprats atau makanan dalam tin yang baik - saya hanya menambah bawang dan tomato acar (jika ada) - mereka kelihatan sangat elegan di atas meja, dan, walaupun kesederhanaan, terbang jauh dari meja. Pilihan lain adalah memarut dengan bawang putih, smear dengan mayonis, sedikit spate pate di atasnya (hanya ia menjadi mahal baru-baru ini, jarang didapati enak), kemudian spat dan timun-tomato-hijau Untuk pilihan upacara - menyebarkan roti bakar mentega, kemudian sebarkan separuh daripadanya dengan pate, dan pada yang kedua, masukkan spat dan taburkan dengan bawang hijau, potong berlian - iaitu.potong bulu secara serong atau perah pate dengan beg pastri, dan ambil telur puyuh dan goreng perlahan-lahan seperti telur goreng (rakan saya membuat butriks dengan kaviar dan telur seperti itu - para tetamu terkejut dengan budaya). Secara umum, pilihan mungkin! Apabila anak saudara saya melihat bahawa saya akan memasak butriks, dia sudah menjerit (dan secara senyap-senyap mencoret-coret sebelum duduk di meja - saya meninggalkan beberapa dari mereka di pinggannya untuk kes seperti itu)
Baiklah, saya mengingatkan anda - saya hanya menyusun menu untuk Paskah
Py. Sy. Mungkin mengemukakan soalan dalam topik "Mencari resipi" mengenai crouton seperti itu?

Irina, terima kasih Tanya. Dia sendiri tidak akan memikirkan gula-gula seperti itu

[irza]

irza, dan anda memasukkan pautan ke crouton anda di sini? Mungkin ada di antara gadis-gadis itu akan menambahkan diri mereka dengan celengan!
Py. Sy. Saya mencairkan beg kerang yang lain dan merebus dua sotong untuk diuji. Sekarang saya bersiap untuk memasak perapan di dapur. Saya ingin mengejutkan semua orang dengan gerai baru untuk bulan Mei!

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, bolehkah anda mengasinkan cumi-cumi seperti itu? Dan kemudian saya mempunyai 2 sotong di dalam peti sejuk, di sini dan di sana ...

[Svetik]

Svetik, Saya tidak tahu - hanya sesuai dengan hamster (perkataan "diskaun" dan "harga dalam seminggu" bertindak ajaib pada saya) Saya membeli dua keping - dan sekarang saya memutuskan untuk mencuba - kerang itu enak, tiba-tiba cumi-cumi juga?

[Scarlett]

Scarlett, Saya sedang menunggu tayangan ...

Saya tertanya-tanya adakah sotong dapat dijemput dengan cara ini? Tidak ada yang mencubanya?

Marish, cubalah dan log keluar kemudian. Saya telah memasukkan dua sotong di perap bersama kerang - saya akan melaporkan diri selepas cuti. Walaupun, sejujurnya, saya hanya makan udang dari makanan laut - yang lain. Tetapi kerang khas Irishka, saya sangat menyukainya, mungkin saya akan makan sotong. Ngomong-ngomong, di forum kami ada resipi untuk acar sotong dari Masha - ShuMakher, gadis-gadis memujinya - masukkan saja ke dalam mesin pencari, jika tidak, saya tidak dapat memasukkan pautan

Saya mesti berusaha melakukannya. Adakah anda perlu memasaknya? Saya tidak pernah memasaknya dan oleh itu saya tidak tahu bagaimana mengatasinya. Anak sulung saya suka gurita acar, saya mahu memanjakannya.

[Karsei]

Karsei, kerang dijual rebus dan dibekukan, saya rebus cumi-cumi itu sendiri - 1 minit selepas mendidih. Mengorbankan gurita - jika mentah, adalah mustahak untuk memasak, tetapi bagaimana - saya tidak tahu, mungkin, seperti cumi-cumi - dalam air mendidih, rebus dan masak selama 1 minit?

Jadi, hari ini saya membeli beberapa kerang dan membuat setengah resipi. Mereka berdiri selama satu jam dan mengambil sampel. Saya sangat sukakannya! Terima kasih kerana resipi!
By the way, Scarlett-Tanya, bagaimana cumi-cumi itu ternyata? Saya menunggu...

Oh, dia mengingatkan saya, dan saya memanaskan di dalam peti sejuk - sangat sedap! Kali ini saya menambah bawang putih. Esok tetamu akan menghargai

Oleh itu, saya akhirnya membuat koktail kerang dan makanan laut. Semuanya kelihatan hebat. Anak saya sangat menyukainya, dan ucapan terima kasih khas dari dia. Apa yang boleh saya lakukan tanpa anda, gadis-gadis, saya sekarang tinggal di Bread Maker. Terdapat begitu banyak perkara lazat di sini dan saya ingin memasak semua ini, dan yang paling penting, saya tidak takut untuk mencuba, saya tahu bahawa anda akan selalu menyelamatkan diri.

[irza]

irza, dengar, para tetamu dari kerang kami hanya dalam kegembiraan! Semua dalam satu suara meminta resipi

Oh, goda saya! Saya tahu bahawa saya ingin menjadikannya enak, tetapi saya tidak dapat membeli kerang yang baik. Semua kecil dan busuk ((.
hlm dari. Tan, adakah anda mengeringkan keropok?

Ireland, saya akan pergi, tetapi secara harfiah pada saat terakhir, pekerjaan sambilan muncul - saya harus mendapatkannya dengan yang dibeli, tetapi saya AKAN MELAKUKANNYA !!!!!

Saya tahu bahawa saya ingin menjadikannya enak, tetapi saya tidak dapat membeli kerang yang baik. Semua kecil dan busuk ((.

Saya mengambilnya dari ATB, tetapi hampir selalu tersedia, dan di Silpo harganya jauh lebih mahal

Gadis-gadis, tolong beritahu saya berapa hari anda boleh menyimpan kerang acar?

[Irina]

Irina, terima kasih! Akhirnya saya diberi penghormatan untuk memasak. Saya membeli kerang yang sangat baik: besar, sekata, satu persatu.
Ternyata sangat sedap. Dan rempah adalah cara saya menyukainya (atau lebih tepatnya, bagaimana perut saya bertoleransi). Saya pasti tidak akan membeli di kedai sekarang.
Sekarang saya berfikir untuk mencuba koktel makanan laut untuk mengasinkan ...
Sekali lagi

Irisha, selamatkan!
Pada hujung minggu saya mengasinkan kerang mengikut resipi anda, makanan yang sangat sedap! Dan apa yang akan saya cuba sekian lama. Sekarang saya akan melakukan ini sepanjang masa.

Saya juga memutuskan untuk menggunakan resipi ini. Dari makanan laut, keluarga makan sotong dan udang. Saya tidak menjumpai kerang, saya membeli koktel beku. Dimasak mengikut resipi. Adakah anda perlu mengupas kerang? Entah bagaimana mereka tidak kelihatan menyelerakan, ekor seperti payung dill menonjol Prompt, pliz By the way. setelah memasak dari 500 gram, mungkin tinggal 200 gr

[Natochka]

setelah memasak dari 500 gram, mungkin tinggal 200 gr

Natochka, jadi dalam resipi anda tidak perlu memasak kerang:

Cairkan kerang, bilas dan tuangkan air mendidih ke atas.

Irishenka, terima kasih banyak untuk resipi, saya pasti akan memasaknya untuk rakan-rakan saya !!!

Resipi hebat