Kek coklat "Choco Grande"

[Doh:]

Kek coklat "Choco Grande"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
telur ayam (besar)	6 keping
gula pasir	200 g
mentega	150 g
coklat pahit 70-75%	250 g
susu	250 ml
tepung Gandum	150 g
serbuk koko	40 g
serbuk penaik	1 sudu kecil
Ganache (untuk lapisan):
krim 20%	100 g
coklat pahit 70-75%	70 g
mentega	20 g
Glaze:
serbuk koko	8 sudu kecil
susu	150 ml
gula pasir	150 g
mentega	100 g

Kaedah memasak

• Resipi untuk pai ini, atau bahkan kek, saya ingin meletakkan minggu depan, tetapi tidak mungkin untuk ditolak. Ini mungkin pastri paling coklat yang pernah saya rasakan. Pai ternyata coklat mega dan sangat sedap. Oleh itu, didedikasikan untuk semua chokaholics ...
• Doh:
• Tuang susu ke dalam periuk, masukkan mentega dan coklat yang dipecah menjadi kepingan kecil. Kami meletakkan semua ini di dalam air mandi dan menunggu, kacau, ketika coklat cair.
• Pukul telur dengan pengadun dengan gula menjadi jisim gebu putih, jumlahnya sekurang-kurangnya dua kali ganda.
• Ayak tepung dengan serbuk koko dan serbuk penaik. Tambahkan ke jisim telur dan campurkan dengan sudu atau spatula (dalam gerakan bulat dari bawah ke atas).
• Tuang lembut jisim coklat suam ke dalam adunan dan gaul lagi.
• Griskan penaik (24-26 cm) dengan mentega, masukkan adunan ke dalamnya.
• Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 (perolakan 160) darjah dan bakar selama kira-kira 50 minit (dipandu oleh oven anda). Pencungkil gigi keluar dari kek siap kering, dengan "serpihan" coklat kecil. Saya mempercayakan proses penaik ke multicooker, dalam Panasonic besar ternyata 1 jam 15 minit.
• Letakkan kek di rak dawai dan biarkan sejuk.
• Antara pemain:
• Kami memanaskan krim, tetapi jangan rebus. Masukkan coklat, setelah dipecah menjadi kepingan. Kacau sebentar. Masukkan mentega dan kacau lagi.
• Perhimpunan:
• Potong kek menjadi dua bahagian. Sapukan impregnasi panas ke bahagian bawah kek. Tutup dengan kek kedua.
• Tuangkan kek yang telah siap sayu:
• Saya sangat suka pembekuan yang dihasilkan Lyudmila - Huska dalam kek
• Kami tidak menunggu aising di atas kek mengeras dan memakan kek itu dengan segera!
• 
• 
• 
• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

8 hidangan

Masa untuk menyediakan:

2 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Resipi ini diambil sebagai asas pai: 🔗

Saya tidak tahu berapa lama saya akan mengagumi kek ini di LiveJournal bersama Vadim Tarabrin dan bermimpi membakarnya, jika tidak untuk suami saya, yang akhirnya saya diseksa dengan soalan "Untuk membakar atau tidak memanggang?" Lima batang coklat dalam resipi asal! Selama seminggu, suami saya sangat bosan dengan kek ini sehingga pada suatu malam, ketika dia pulang dari tempat kerja, dia meletakkan lima batang coklat Babaev di atas meja di hadapan saya dan berkata: "Roti!" Saya juga bakar.

Ya, saya hampir terlupa! Pai ternyata cukup tinggi, jika dikehendaki, ia boleh dipotong menjadi tiga lapisan. Atau anda sama sekali tidak boleh memotongnya, hanya tuangkan dengan sayu!

Manya, apa yang awak buat, ya? karya selepas karya besar hari ini saya membuat roti dua kali ganda, baik, mereka sudah dapat melakukannya, tentu saja, saya datang untuk melihat apa yang ada di sini dan bagaimana memberitahu suami bahawa dia adalah orang yang hebat! muschina yang sebenar, saya datang, membawa coklat, jika tidak, saya akan pergi dan menderita dengan baik .. membawanya ke penanda buku

... dan tentu saja ia juga tidak meriah, bukan? dan bukan milik anda, bukan?

[Marisha]

Marisha, ini betul-betul mega coklat ... !!!

[Kahwin]

Kahwin, sangat sedap dan cantik !!!! Bagus!!

[Tata, Marisha, Ksyusha]

Tata, Marisha, Ksyusha! Girls, terima kasih banyak!

Tatochka, minggu depan saya akan "betulkan", pergi bekerja - tidak akan ada masa untuk melakukan semua ini. Oleh itu, tahanlah sedikit.

muschina sebenar, datang, membawa coklat, jika tidak, saya pasti akan pergi dan menderita

Itulah maksudnya - faham.

... dan tentu saja ia juga tidak meriah, bukan? dan bukan milik anda, bukan?

Adakah kamu fikir?

Saya fikir! Memohon .. ke hadapan

Sudah dihantar, jadi dihantar ...

Dan saya juga membeli malaikat ini untuk kek.

Manechka, betapa indahnya ... Selera !!!
Malaikat itu menggemaskan - ia kelihatan seperti kontras dengan coklat gelap.
Suami yang baik, membantu anda memutuskan karya agung itu!

[Kahwin]

Kahwin, terima kasih! Pai sebenarnya sangat senang disediakan!

Suami yang baik, membantu anda memutuskan karya agung itu!

Ya, saya salah dia! Apa lagi yang ada untuknya, orang miskin!

: wow: berapa banyak coklat dan itu sahaja untuk kita !!! Saya mengambil ...

Karya Induk !! : girl_claping: Saya tidak dapat mengatasi ini ... walaupun saya membawanya ke penanda halaman.

[Lenusya]

Lenusya, terima kasih! Semoga ia berguna!

Vishenka, Svetlana, bagaimana menguasai, jangan ragu-ragu! Perkara yang paling sukar di sini adalah menggunakan coklat.

Marinochka, ini bukan kek, tetapi karya agung! Ringkas dan sedap, apa yang lebih menyenangkan!

Coklat super mega! Saya membawanya ke penanda buku, saya benar-benar ingin memanggang, walaupun saya akan segera ingat tentang pinggang hanya pada masa lalu yang tegang.

Coklat super mega! Saya membawanya ke penanda buku, saya benar-benar ingin memanggang, walaupun saya akan segera ingat tentang pinggang hanya pada masa lalu yang tegang.

Dan mari kita bakar dan jangan makan saya sekarang juga dengan diet.

Dan mari kita bakar dan jangan makan saya sekarang juga dengan diet.

Idea hebat! Tetapi di mana untuk mendapatkan begitu banyak kemahuan !? Mustahil untuk menolak karya agung seperti ...

[serpihan]

Perawan, saya tidak makan kek cookie saya, kecuali mungkin serpihan Saya akan mencuba sesuatu.
Saya mendapat keseronokan dari proses penaik itu sendiri sehingga saya melihat semua semangat berlalu sebelum ujian.
Dan sekarang saya mengagumi coklat yang indah ini dan sudah merasakan rasanya secara mental dan memasangkannya ke salah satu kek
Saya cukup berfikir

Mari bakar dan jangan makan

Bagi saya ini adalah sado-maso.
Sebaik sahaja, .... saya segera bakar! Marisha, dengan senang hati, membawanya ke penanda buku!

Dan sekarang saya mengagumi coklat yang indah ini dan sudah merasakan rasanya secara mental ...
Saya cukup berfikir

Aprelevna, gembira! Dan saya juga secara mental merasakan segala-galanya dan merasakannya secara nyata, tetapi inilah gigi manis yang tidak dapat ditembus, hanya beberapa jenis ketagihan ubat manis
Walaupun telah terbukti secara saintifik bahawa pergantungan pada coklat ada, hampir seperti ubat.

Salah satu daripada beberapa iklan yang saya sukai: "Saya tahu ada kehidupan tanpa coklat, tetapi mengapa kehidupan seperti itu diperlukan ..."

+ 100!

[serpihan]

Perawan, saya tidak makan kek cookie saya, kecuali mungkin serpihan Saya akan mencuba sesuatu.
Saya mendapat keseronokan dari proses penaik itu sendiri sehingga saya melihat semua semangat berlalu sebelum ujian.
Dan sekarang saya mengagumi coklat yang indah ini dan sudah merasakan rasanya secara mental dan memasangkannya ke salah satu kek
Saya cukup berfikir

Selamat, Natalia! Saya berhutang dengan segalanya okhutnovat cuba, jadi saya bakar kurang dari yang saya mahukan.

[Orang Ireland]

Orang Ireland, berhenti menyesatkan semua orang! Kami adalah awak sudah nampak, di mana lagi untuk menurunkan berat badan!

Aprelevna, Natasha, di sini saya sama, perkara utama bagi saya adalah prosesnya. Semasa memasak, saya menghidu sehingga tidak perlu lagi dimakan. Saya seronok melihat pemakan yang gembira.

[Orang Ireland]

Orang Ireland, berhenti menyesatkan semua orang! Kami adalah awak sudah nampak, di mana lagi untuk menurunkan berat badan!

Aprelevna, Natasha, di sini saya sama, perkara utama bagi saya adalah prosesnya. Semasa memasak, saya menghidu sehingga tidak perlu lagi dimakan. Saya seronok melihat pemakan yang gembira.

Hooligan, awak, Manyasha! Selama bertahun-tahun saya pada masa yang sama, saya tidak pernah menyangka bahawa saya akan menjadi gemuk kerana bau sahaja. Dan sekarang saya tidak dapat memutuskan untuk membuat pinggang, atau - baiklah, nafignya!

[Masha,]

Mmm ... Sentiasa menyukai barang-barang coklat dan terutama aising!
Masha, terima kasih untuk resipi dan gambar yang indah

bravo, idea hebat

Alena, Zina! Gadis, terima kasih banyak! Saya akan gembira jika anda suka kek dan resipi akan berakar!

Saya faham segalanya, rasa itu adalah karya agung. Saya tidak faham satu perkara: 250 + 70 = 320. 5 batang coklat 80 gram? Ini tidak salah. Saya mahu memakannya sekarang.

Dan saya suka sedikit rasa masam dalam semua coklat. Sekiranya kek ini tinggi, anda boleh meletakkan cranberry atau lingonberry jelly dengan salah satu lapisan. Gabungan yang sangat sedap. Saya bertekad untuk melakukannya esok.

[Tanyush]

Tanyush, dalam resipi asal terdapat 2.5 coklat, 100 g setiap adunan dan 200 g coklat untuk ganache, dituangkan di atas kek. Saya selamatkan.

Dan saya suka sedikit rasa masam dalam semua coklat. Sekiranya kek ini tinggi, anda boleh meletakkan cranberry atau lingonberry jelly dengan salah satu lapisan. Gabungan yang sangat sedap. Saya bertekad untuk melakukannya esok.

Ya, saya sudah mempunyai resipi yang sesuai di kedai. Hanya asas biskut yang sedikit berbeza, saya akan hantar resepinya kemudian.

Manyunya, saya akan melaporkan kepada anda !! Terima kasih kerana pai coklat mega !! Ia kelihatan lebih menyerupai pai daripada biskut. Tetapi pada masa yang sama ia sangat lembut dan entah bagaimana larut dengan cepat di lidah.
Rendam dengan raspberi hancur semula jadi dengan gula. Pada lapisan saya membuat krim dengan penambahan raspberi yang sama. Sangat sedap. Teratas ditutup dengan krim dan coklat.
Ambil laporan.

[Ludmila]

Ludmila! Betapa indahnya!

Teratas ditutup dengan krim dan coklat.

Boleh saya tanya di sini? Bolehkah anda menggunakan krim lemak 33-35% untuk ganache? Saya membeli beg, tetapi takut memanaskannya.

Saya tidak dapat. Tolong !!! Sayang sekali, tapi saya sangat mahukan pai coklat-coklat. Saya melakukan semuanya mengikut resipi, dibakar dalam MV Moulinex selama kira-kira 1 jam 20 minit. Biskut-biskut itu luar biasa, tetapi ini tidak berjaya.

[Sonadora]

SonadoraMaaf, saya tidak melihat soalan anda. Ya, tentu anda boleh. Selalunya disarankan untuk mengambil krim tinggi lemak. (walaupun saya tidak selalu mengikuti petua ini, saya kurang mengambil lemak)
Krim lemak tinggi bertolak ansur dengan panas dengan baik.

[Husky,]

Husky, Lyudmila, terima kasih banyak!

xoxotyshka, dan bagaimana anda mencampurkan tepung dan jisim coklat dengan telur yang dipukul, dengan pengadun atau spatula (sudu)?

Marina, dengan spatula, seperti yang anda katakan. Koko benar mengambil 90%.

Kemudian saya tidak tahu apa masalahnya. Setelah menambahkan tepung dan coklat ke dalam jisim telur, doh seharusnya tetap sejuk dan sangat lembut. Saya hanya dapat mengandaikan bahawa telur tidak dipukul dengan gula secukupnya, atau telurnya terlalu banyak dengan menguli doh, atau serbuk penaik tidak berfungsi.

Video ini menunjukkan cara memasak adunan biskut. Walaupun pai ini bukan biskut, prinsip pembuatan doh adalah sama.

Saya akan mencuba lagi, hanya setengah bahagian, jika tidak, makanannya sangat disayangkan. Tidak ada masalah dengan biskut, tetapi dengan pai ini, oops tidak berjaya. Terima kasih atas video dan nasihatnya.

Sangat sedap dan sangat coklat !!!
Saya tidak tahu apa lagi yang boleh anda tulis mengenai kek ini ... Oh ya, dan sangat senang disediakan.
Saya melakukannya untuk pesta bujang, dan bahkan anak perempuan rakannya berasal dari Amerika, atas sebab tertentu saya memutuskan bahawa dia sangat menyukai pastri seperti itu, dan saya tidak salah, pada hari itu semua gadis lupa tentang angka ...

[Natasha]

Natasha, oh kacaknya coklat! Itu akan menjadi bahagian sekarang!
Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya dan saya suka kuihnya!

xoxotyshka, Saya akan menepuk tangan sehingga percubaan kedua berjaya!

pada hari ini semua gadis lupa tentang angka ...

Anda boleh melupakan bukan sahaja tentang mereka!

Sonadora, terima kasih banyak untuk resipi! Saya telah menggunakan ganache dari kek ini sebagai pembekuan beberapa kali. Saya mengambil 20% krim, pulutnya sedap, halus dan menyebar dengan baik.