Pai kubis

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,

Tidak ada tempat. Saya memesannya di rumah percetakan dengan perbelanjaan saya sendiri dan mengirimkannya sendiri kepada mereka yang menginginkannya. Dahulu lama)).

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, sayang sekali, buku anda tidak dibaca, tetapi ada pai dengan kubis, ketika saya memasak, saya segera ingat anda ...

Resipi telah lama ada di penanda buku. Dan hari ini saya memutuskan untuk mencubanya. Sangat senang dibentuk dan doh yang sedap
Nah, saya memutuskan bukan hanya dengan kubis, tetapi juga dengan bawang hijau dan telur, dan roti, dan tetap dengan beri. Tentu saja kubis adalah yang paling banyak. Vkusnooo Natasha, terima kasih atas resipi.

[O_lush_ka]

O_lush_ka,

Olya, bawa saya ke tempat anda selama seminggu! Saya baik. Saya berkelakuan sendiri ... kadang-kadang!

kadang-kadang!

Ya! Ya! Ya!

Natakh, ketawa, ada bakat menulis logik anda!

Olya, bawa saya ke tempat anda selama seminggu

Betul, pemakan saya sudah makan separuh daripada pai

[Olga]

Olga, demi Scarecrow kami, anda masih boleh membakar!

Ya, ini bukan persoalan yang saya sudah lama tidak memanggang pai ragi, tetapi ia bermula.

Terima kasih kerana resipi yang hebat !!! Saya bakar untuk waktu yang lama dan dengan senang hati, pai tidak basi dalam jangka masa yang lama. Saya suka resipi ini.

Dengan kubis, dengan kubis ... Baik, enak dengan kubis, saya mengakuinya .... Dan dengan ceri? dan dengan keju kotej dan wortel? dan dengan cranberry? belum mencubanya?
Dan saya mencuba - AWESOME! Dohnya sedap.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,

Dengan apa yang tidak dicuba semasa))). Doh ini universal. Saya membungkus semua yang ada di dalamnya. Kerana daging dengan adunan manis adalah yang terbaik untuk saya !!)))

[Tuska]

Tuska, jika saya merancang untuk menghantar sebahagian adunan ke peti sejuk sebelum esok, adakah saya harus memisahkan bahagian tersebut sebelum dibuktikan atau selepasnya?

Saya selalu lupa kapan adunan harus dihantar ke peti sejuk sebaik sahaja menguli, dan ketika selepas pembuktian ...

[Merenda]

Merenda,

Sekiranya sehingga esok - sebelum pembuktian. Kerana ia akan memanaskan secara normal di dalam peti sejuk dalam sehari.

Helo! Terima kasih banyak untuk resipi yang indah, akhirnya pai tidak mengetatkan adunan dan secara amnya !!! Hebat !!! Sooooo bersyukur)))

Saya tidak dapat memasukkan foto

[IrmaR]

IrmaR,

Dan tiada apa-apa! Ini saya mengenai gambar))). Belajar - kemudian tunjukkan!
Kesihatan!))

[Tus]

Sekiranya sehingga esok - sebelum pembuktian.

Terima kasih, emas saya !!!

Tus, Saya berminat dengan pendapat anda, berapa lama untuk memanaskan doh selepas peti sejuk?

Jam mungkin masih terlalu rendah ...

Beberapa jam mungkin akan baik ...

Selama dua hari saya membakar pai doh mengikut resipi anda), ya, dongeng, apa lagi yang boleh anda katakan ...

Pemakan saya memusnahkan segala yang ada di kubu, 19 benda dengan kubis dan telur hancur pada hari pertama dan 15 dengan pengisian yang sama + juga potongan daging dalam adunan semalam lebih besar) ... oh), tapi apa yang ada), itu besar, yeah)) ... semalam ...

Semalam saya menguli adunan dari satu kilogram tepung, memasukkannya separuh ke dalam peti sejuk sekaligus), sekarang saya akan membuat roti !!!

Terima kasih banyak-banyak, Tuska, anda adalah lelaki emas kami, terima kasih kerana kami mempunyai anda, dan untuk resipi doh pai saya tunduk lagi ternyata perniagaan saya agak kecil, hamster saya bermaksud mereka memakan pai, dan saya di sini untuk mereka yang paling liar , adunan hanya suppa !!!

Semalam, dengan cara itu, saya mengganti separuh daripada susu dengan tidak menyaring dengan zarah kecil curd) serum, waaaaaaaaaaaaaaer !!!

[Merenda]

Merenda,

Nifigase anda makan dengan kuat di sana!
Baru hari ini ibu saya menyuruh saya membakar pai saya dengan kubis dan bawang / telur. Kubis muda telah hilang, telurnya, bawang hijau juga - sebanyak yang sesuai. Tetapi saya tidak membuat pai. Saya segera kulebyakami (pai untuk 3 orang menarik di suatu tempat).Apa gunanya berkeliaran dengan perkara-perkara kecil, jika setiap lelaki menelan 5 keping pada satu masa))).

Masa untuk pemanasan bergantung pada isipadu jisim. Sebiji 300 gram tepung dipanaskan sepenuhnya selama kira-kira satu jam. Semakin besar isipadu, semakin lama ia akan menjadi panas sepanjang masa. TETAPI! Semakin besar doh, semakin tidak rata akan dipanaskan. Di lapisan atas, ia akan dipanaskan dan akan mula memanas lebih jauh. Oleh itu, Reinhart yang sama - penggemar peti sejuk - sering menasihatkan sekeping doh (doh curam) untuk dipotong menjadi kepingan untuk mempercepat pemanasan dan pemanasan yang seragam. Dia memotong kepingan menjadi 10. Adonan, tentu saja, anda boleh memotong seberapa banyak yang anda mahukan - anda masih menguli kemudian menjadi doh. Tetapi adunan siap itu tidak begitu sadis, tetapi sekeping 4 sama rata dan sama rata. Semua sama, kemudian kisar pada pai.

Oh, puji saya - seram. Lurus semua yang saya tersipu di semua tempat! Walaupun yang paling tidak dijangka!)))

Tetapi saya tidak membuat pai.

Sekarang saya juga membuat sebiji pai besar. Dan kemudian saya tidak sabar untuk menunggu. Pai itu hanya cukup untuk waktu petang dan pada waktu pagi anak-anak mengambil bahagian terakhir tanpa membagikannya kepada sesiapa pun. Melihatnya sepanjang masa saya tertanya-tanya ke mana FSE pergi? Rakan saya mahu memberinya makan sepanjang masa, memikirkan bahawa saya kurang memberi makan kepadanya. Yeah ....
Dan adunan itu tidak enak dan sungguh senang memegangnya di tangan anda. Semasa saya mengeluarkannya dari ketuhar setelah pemeriksaan, ia memicit tepat di bawah tangan saya. Saya memanggil Ulyashka, saya katakan sentuhan, dia memutar matanya lurus dengan senang hati.

[Merenda]

Merenda,

Sekiranya sehingga esok - sebelum pembuktian. Kerana ia akan memanaskan secara normal di dalam peti sejuk dalam sehari.

Kecil, terima kasih atas soalan yang sangat topikal
Scarecrow, terima kasih atas jawapan anda dan jelaskan sebelum pemeriksaan pertama atau sebelum pemeriksaan kedua?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Sebelum membuat pembuktian secara umum. Diuli dan dibuang. Di dalam peti sejuk - sekurang-kurangnya 8 jam (semalaman). Selama berjam-jam di holoidnik, ia akan bertambah. Kemudian keluarkan, biarkan suam sepenuhnya, potong menjadi produk, jarakkan dan bakar.

[Scarecrow]

Scarecrow, baik, ahli sihir! baik, ini menjadikan hidup lebih mudah!
Jadi, saya bermimpi, cepat pada waktu malam Dan menguli di HP pada "ladu" dan di dalam peti sejuk ketika rehat. Pada sebelah petang, anak selepas sekolah akan meletakkan doh di atas meja dan menjelang petang ia akan menunggu saya siap untuk memotong!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Saya biasanya mempunyai pemasa pada mod "Dough". Lebih mudah bagi saya: Saya hanya mencurahkan segala-galanya dan menetapkan pemasa untuk waktu tertentu (contohnya, ketika saya pulang dari tempat kerja))).

[Tuska]

Lurus semua yang saya tersipu di semua tempat! Walaupun yang paling tidak dijangka!)))

Anda bercakap mengenai pipi sekarang, bukan?

Oleh itu, Reinhart yang sama - penggemar peti sejuk - sering menasihatkan sekeping doh (doh curam) untuk dipotong menjadi kepingan untuk mempercepat pemanasan dan pemanasan yang seragam.

Sial, Tuska , terima kasih, BESAR terima kasih dari saya kepada anda dan Peter !!!

Saya telah menyukai adunan sejuk selama beberapa tahun sekarang, tetapi saya tidak pernah meneka untuk memotongnya menjadi gula-gula !!!

Saya tunggul!

Semalam saya memotong doh sejuk saya menjadi 12 keping, mengikut jumlah roti), oh), bagaimana saya menyukai perniagaan ini !!!

Doh menjadi panas sehingga sekata, hanya kisah dongeng!

Saya, ketika saya memanaskan adunan sejuk dengan satu bahagian, ia masih sejuk di dalam, ya ...

Nah, itu sebabnya anda tidak mengajar saya bagaimana untuk melakukannya sebelum ini?!?!?!

Lan, dimaafkan, saya menyukainya kerana kuat !!!

Tuska, dan anda ada Buku Petina Buku Reinhart ada di sana, bukan ?!

P.S. Ngomong-ngomong semalam, keluar, dengan gula kelapa digenggam, sekarang saya mendorong semua yang boleh diterima tempat pinggan mangkuk , izinkan saya untuk anda sekali lagi mencekik tercekik dalam diri saya lemah lembut pelukan kuat !!!

[Merenda]

Merenda,

Eeee ... Saya tidak tahu bahawa kadang-kadang saya menulis perkara pintar seperti yang disukai orang lain!))) Biasanya, saya menulis macam-macam omong kosong dan rzhaku))).

* serak dan dicekik dari pelukan *: Ya, saya mempunyai buku karya Peter Reinhart kami. Di Aglis.))

Saya biasanya mempunyai pemasa pada mod "Dough".Lebih mudah bagi saya: Saya hanya mencurahkan segala-galanya dan menetapkan pemasa untuk waktu tertentu (contohnya, ketika saya pulang dari tempat kerja))).

Dan apakah "binatang" ini dengan pemasa ujian? Saya mempunyai HP Panasonic, tidak ada pemasa pada "ujian".
Dan doh tidak lari?
Sebaik sahaja saya meletakkan doh untuk menguli, saya fikir saya harus kembali dalam 2 jam, tetapi entah bagaimana anak dan saya agak terlambat. Mereka datang, dan adonan, seperti dalam kartun "rebus periuk", telah mengangkat penutup mesin roti dan meluncur di sepanjang tepinya ...
Sejak itu, saya tidak meninggalkan adunan tanpa melihat. Itulah sebabnya idea pembuktian di dalam peti sejuk sangat menarik bagi saya!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Ini adalah Zojirushi HP Jepun. Tidak, doh tidak habis (tentu saja, saya tidak membuat 1 kg, 500 gram). Baldi dia besar, dua pengadun. Di samping itu, dia menguli adunan sebelum akhir program.

Ya, saya ada buku karya Peter Reinhart kami. Di Aglis.))

Dalam Bahasa Inggeris ?!

Tidak, saya pasti tidak akan menariknya, tetapi saya boleh berbahasa Inggeris di peringkat Kramarov (filem "Gentlemen of Fortune") ...

Apa yang perlu dibuat, apa yang perlu dilakukan ...

Adakah anda tahu, dalam bahasa Rusia?

[Merenda]

Merenda, malangnya, tidak mungkin. Saya juga mempunyai semua bukunya hanya dalam bahasa Inggeris.

semua bukunya hanya dalam Bahasa Inggeris

* patah tangan kecil * Aduhai saya, celaka ...

[Krosha-Innusya]

Krosha-Innusya, baik, bagaimana pemilik buku yang menarik ini untuk kita tidak dapat memahami apa-apa cara yang perlu untuk menterjemahkan beberapa resipi yang kita suka dan tunjukkan kepada kita

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Ya, saya meletakkannya di sini dan baguette, dan chabats, dan sourdough asas. Segala-galanya dari bukunya. Tiga jenis doh sejuk (melalui peti sejuk). Semuanya sudah ada di forum!)))

Ini adalah horrrrrrrrosho! Terima kasih!
Tetapi nampaknya orang ramai tidak mencukupi! Ya mereka mahu! Meal'n'Real

Natulya, saya sudah ketagih dengan adunan sejuk anda! Ini SuperEerrrr! Terima kasih kerana sains!

Scarecrow yang dihormati! Saya mengucapkan terima kasih yang besar dari rumah tangga dan saya secara peribadi! Saya biasanya melihat resipi dan memasak "dari belakang semak", tetapi pai terpaksa dipublikasikan! biasa memanggang secara berterusan, tetapi atas sebab tertentu setiap orang menderita pedih ulu hati, dan kami dengan selamat melupakan keberadaannya, saya melihat foto pai anda dan tidak tahan, kumpulan pertama dibakar pada hari yang sama: pai dengan kubis, bakul a la Julienne dan tiga sosej dalam adunan! Berani semuanya dalam satu hari, sambil menolak sup dan yang kedua, kumpulan kedua mengikuti dengan baik, jadi, apa yang saya bicarakan? Terima kasih kerana membawa keluarga kami kembali ke pai! adunan itu hanyalah kisah dongeng, lapang, ringan, anda adalah gadis pintar yang hebat yang mencipta resipi ini dan berkongsi

Dan terimalah ucapan terima kasih yang tulus dari saya! Dohnya sangat sedap; namun, seperti penaik itu sendiri. Saya membuat separuh bahagian, dalam pembuat roti, pada mod 'pizza'. Saya menambah minyak ke kumpulan kedua. Setelah tamat, ia berdiri selama 40 minit, dan hampir melarikan diri. Pada mulanya, adunan itu kelihatan cair, tetapi saya memutuskan untuk tidak menambahkan apa-apa, tetapi melakukan semuanya mengikut resipi, dan sama sekali tidak menyesal. Dengan ketuhar yang mengerikan, di mana bahagian bawahnya terbakar dan bahagian atasnya tidak memerah, pai kubis ternyata hebat! Esok saya akan cuba memasukkan sosej ke dalam adunan dari ujian ini. Tunduk rendah untuk resipi doh yang luar biasa.

[vikto_riya]

vikto_riya,

Bubuka,

Kesihatan yang baik dari lubuk hati saya dan terima kasih atas maklum balas. Doh ini telah diuji selama bertahun-tahun dan puluhan orang. Saya sangat menyukainya dan menggunakannya hampir secara eksklusif untuk barangan bakar.

Maaf, saya belum menguasai semua halaman topik ini, tetapi saya telah membacanya. Saya akan selesai membaca. Malam tadi terdapat sebiji periuk penuh dengan pai, pada waktu pagi - setengah. Suami saya tidak dapat berhenti pada waktu malam: lol: Kini adunan sosej yang enak di dalam doh sudah berdiri lagi.
Beritahu saya, adakah anda menukar jumlah gula atau bahan untuk pai manis, pai, roti dan roti, misalnya?

[vikto_riya]

vikto_riya,

Saya menukar gula. Resipi mempunyai tempat untuk berkeliaran: diberikan di dalam dan di luar. Untuk tambalan tanpa gula - Saya mengurangkan gula, untuk gula-gula - Saya meletakkannya maksimum, dan saya boleh menambah gula atau semangat vanila. Dan saya tidak menyentuh perkara lain.

[Tu]

Untuk tambalan tanpa gula - Saya mengurangkan gula, untuk gula - saya meletakkannya maksimum

Pemikiran ...

Tupoooomencincang, sayang, adakah anda ingat berapa banyak gula yang saya masukkan untuk sosej di dalam adunan?

Entah mengapa, sepertinya 3/4 gelas itu ... dan milik saya, nampaknya, sangat enak !!!

Tetapi saya tidak pasti, sayangnya ... mungkin mereka masih sedap dengan 1/2 cawan gula dalam adunan?

Ya, di kami saya tua usia, saat-saat seperti itu perlu diperhatikan ...

Tus, dan jika kita menguli doh dalam ghee, kita hanya mengganti mentega dengannya, atau bolehkah kita mengganti semua mentega dari resipi dengan ghee?

[Merenda]

Merenda,
Semua mentega boleh diganti dengan ghee.

[Scarecrow]

Scarecrow, terima kasih untuk resipi, pai yang sangat enak, dohnya luar biasa, sangat sedap, senang bekerja dengan adunan seperti itu. Saya membawa resipi ke penanda buku, dan sekarang saya akan memasak pai mengikut resipi ini.

[Natasha,]

Gadis kecil kami memanggil saya di sini!

Natasha, Sekiranya saya membuat pai aprikot dari adunan ini, apa yang harus saya ubah atau tambahkan?
Dan satu perkara lagi: jika saya membuatnya hari ini, dan esok saya akan memanggangnya pada waktu pagi, lalu bagaimana, untuk menguli, memberikannya atau tidak? Dalam pakej atau apa?

[Natusichka]

Natusichka,

Sekiranya dibakar esok pagi, uli dan angkat. Kemudian keluarkan dan biarkan suam. Lebih baik dibahagikan kepada bahagian doh (untuk pai) dan biarkan hingga suam. Ia akan menjadi panas dengan cepat dengan kepingan kecil seperti itu.

Untuk pai dengan aprikot, anda tidak perlu menambah atau menukar apa-apa pada DOUGH. Ini adalah doh serbaguna. Cukup masak pengisian kegemaran anda semasa anda memasak dan membentuknya di sana. Semuanya.

Terima kasih, Natasha!
Bagaimana anda memberi nasihat sama ada membuat doh hari ini atau esok? Apa yang terbaik?
Saya akan menguli doh di Kesh.

Terima kasih, Natasha!
Bagaimana anda memberi nasihat sama ada membuat doh hari ini atau esok? Apa yang terbaik?
Saya akan menguli doh di Kesh.

Saya tidak mempunyai masa untuk mengatakan apa-apa, tetapi saya lebih suka bekerja dengan daging segar, jika bukan roti.

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, terima kasih saya untuk resipi indah dari ibu saya, dia sangat kagum dengan adunan sehingga dia meletakkan kumpulan kedua berturut-turut ... dan keesokan harinya lagi)
terima kasih

[Natasha!]

Natasha!Kemudian esok pagi dan uli!

Ditambah pada hari Jumaat 15 Jul 2016 10:10 PG

Bakar loyang pertama, bakar yang kedua!
Dan baunya berbaloi !!!!!! Saya akan membawa pai ke ibu saya, sekarang panas, dia tidak boleh memanggang, tetapi saya mahu makan pai dengan kompot! Kami mempunyai +36 sekarang!

Terima kasih banyak untuk resipi yang sangat baik, untuk kali berikutnya saya membakar pai menggunakannya (saya berhenti menggunakan resipi lain), resipi ada di penanda buku .. Satu-satunya perkara yang masih saya lakukan ialah taburkan pai dengan biji bijan .. jika tidak semuanya sama .. Sedap .. Ngomong-ngomong, saya selalu menguli doh dalam pembuat roti dan mengira 500 gram tepung ..

[Orang Jepun]

Orang Jepun,

Saya juga berhenti menggunakan resipi lain. Lebih baik daripada ini belum terbukti dan saya berhenti bereksperimen.

Saya taburkan dengan pelbagai jenis taburan, jika pai dengan tampalan yang berbeza. Baiklah, hanya untuk membezakan))).

[Tuska]

Tuska, dan adakah anda membakar roti dari adunan ini?

Ideanya ialah mempunyai bar manis yang indah !!!

Saya ingat bahawa di suatu tempat di halaman pertama topik ini anda menulis bahawa adunan dengan telur mengeras lebih cepat daripada tanpa itu), betul, atau adakah saya membingungkan sesuatu?

[Merenda]

Merenda,

Roti dibakar beberapa kali. Jangan meletakkan telur sama sekali, itu saja. Anda akan mendapat roti yang kaya.