Roti bijirin tanah

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan

Tepung Gandum 200 g
Tepung bijirin penuh (tanah) 200 g
Serum
(anda boleh menyiram atau mencairkan kefir)
280 ml
Garam 1 sudu kecil
Sayang
(yang suka lebih manis, lebih banyak yang mungkin)
1.5 sudu besar l.
Rast. minyak
(Saya mempunyai zaitun)
1.5 sudu besar l.
Yis kering 1 sudu kecil
Ke dispenser:
Kismis, biji poppy
dan beberapa kulit tangerin yang dicincang halus.

Kaedah memasak

  • Basic dengan mod kismis, ukuran M, kerak - cahaya

Catatan

Putus asa untuk mencari tepung gandum di Kiev, saya menggantinya dengan bubur gandum yang tumbuh di atas penggiling kopi / kopi. Saya membakar roti pencuci mulut, sangat sedap!
Inilah resipi saya (diadaptasi dari koleksi Panasonic)
Cuba ia!

Sveta
Sekarang saya duduk, menginjak-injak kopi
Zubastik
Sveta, Saya tidak pernah melihat gandum gandum tumbuh Adakah itu namanya?
Sveta
Ya, ada seperti "Groats gandum bercambah", "Groats rye sprouted". Biasanya dijual di jabatan makanan sihat (di mana terdapat semua jenis roti, serat, dll.). Tetapi tidak menjadi masalah sama sekali. Ia kelihatan sama seperti gandum gandum biasa (Artek dan lain-lain). Lain kali saya ambil yang biasa. Benar, penggiling kopi sangat disayangkan. Kita perlu memikirkan membeli yang terpisah, khas untuk keperluan kedai roti
Zubastik
Saya akan memeriksa semua rak esok, tetapi nampaknya saya tidak pernah melihat ini
Sveta
Jangan putus asa, ambil bijirin biasa (gandum) - ia akan sama.
Zubastik
Sveta, terima kasih atas nasihat !!! Selepas percubaan hari ini dengan soba (saya juga meletakkannya di penggiling kopi), agak menakutkan bagi saya untuk menuangkan 200g. gandum gandum tanah. Hari ini roti saya tidak berfungsi - tidak naik dan rasa tanpa penaik ini kuat, walaupun soba digiling kurang dari 150 gr. Gandum gandum mungkin mempunyai sifat lain, tetapi masih menakutkan Esok saya akan lakukan !!!
Sveta
Malah tepung soba sedikit naik, tidak seperti soba tanah! Tetapi di sini semuanya baik-baik saja, kenaikannya rata-rata, bukan ke puncak, tetapi cukup baik. Saya fikir pada mulanya memasukkan sedikit stackase (panifarin), tetapi, ternyata, ini tidak diperlukan. Saya masih mempunyai tepung (tanah) ini, jadi lain kali saya akan membuat sesuatu yang enak (mungkin dengan zaitun dan herba). Awas roti, saya menambah sedikit tepung (biasa) - sedikit kurang daripada satu sudu besar, tetapi mungkin ia tidak diperlukan.
bluekitten
Sial, mengapa setiap orang mempunyai bahagian cecair dan tepung yang pelik?
Sekali lagi adunan ternyata! Saya tuangkan 240 ml air ke dalam tiga gelas tepung, dan di sini semuanya 280
Pentadbir
Anda tidak boleh mengisar apa-apa dan hanya membuat roti dengan biji-bijian.

Roti gandum dengan bijirin dan serpihan. Kelas induk.

Untuk menyimpan semua koloboks dan kelas induk di satu tempat, resipi ini boleh didapati di sini di alamat ini:
Roti bijirin tanah
Pentadbir
Petikan: Zubastik

Hari ini roti saya tidak berfungsi - tidak naik dan rasa tanpa penaik ini kuat, walaupun soba digiling kurang dari 150 gr. gandum gandum mungkin mempunyai sifat lain

Perlu diingat bahawa tepung soba harus dimasukkan ke dalam adunan tidak lebih dari 20% berat semua tepung dalam adunan. Buckwheat mengambil banyak air, tetapi dia suka roti.

Tepung bercambah, atau serpihan bijirin yang tumbuh, memiliki kemampuan untuk menipiskan doh, yang dapat menyebabkan doh roti kehilangan bentuknya dan terlihat seperti berdiri.

Semua resipi

Resipi baru

Topik Baru

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti