Bigos - sauerkraut rebus dengan daging salai

Bigos - sauerkraut rebus dengan daging salai
Kategori: Resepi
Bahan-bahan
Sauerkraut 1kg
Daging salai 300g
Bawang-lobak 1pc
Lobak (tanpa) 1pc
Pes tomato 1.5 - 2 sudu besar l
Minyak sayur kira-kira 2 sudu besar. l
Daun bay 1pc
Allspice 2-3 kacang polong
Saderi kering 1jam. l
Gula 1st. l
Hijau: dill 15g
atau pasli 30g
Garam secukup rasa
Kaedah memasak

Daging asap boleh jadi apa-apa (sosej, ham, brisket, dll.) Saya mempunyai pita tulang rusuk babi. Bahagikan tulang rusuk dengan memotong sepanjang salah satu pinggirnya. Lipat ke dalam bekas, tuangkan air sejuk untuk membengkak, jika tidak, ia kering semasa dimasak. Perah kubis dari jus masam, yang saya gunakan semasa memasak borscht dan bukannya asid lain. Tutup dengan air sejuk, tahan selama 5-10 minit. Picit lagi. Masukkan MB ke dalam periuk, tuangkan sedikit kaldu lemak atau hanya air sehingga anda dapat melihat tahap cecair. Didihkan \ "Steam memasak \" 1min. Semasa \ "kubis \" memanaskan dan mendidih, potong bawang menjadi kepingan, parut wortel pada parut kasar. Gorengnya, masukkan bawang dan wortel terlebih dahulu dalam minyak panas selepas 5 minit.Setelah 5 minit lagi, masukkan pes tomato. Minyak akan diwarnai dengan tomato, tambahkan potongan daging asap. Ini boleh dilakukan baik dalam kuali dan menggunakan MV kedua. Kubis saya mula dimasak dalam Panas kecil, dan segala sesuatu yang lain ada di Brand, yang masih ada untuk menambahkan kubis rebus, alihkan set program untuk menggoreng menjadi "Stew" selama 2 jam. Tutup penutup dan lupa selama 1.5 jam. Buka MB, tambah rempah, selain ramuan, campurkan, ambil sampel, sesuaikan garam dan gula mengikut keinginan anda. Tutup penutup dan tunggu isyarat siap. Semasa menghidangkan, taburkan bigos dalam piring dengan ramuan cincang. Nikmati hidangan anda!!!

Hidangan direka untuk 3-4 hidangan
Masa memasak: 2h30min
Program memasak: Baking, Stewing
Catatan
Asas resipi diambil dari buku masakan 1959. Saya sedikit mengubah suai: menambah saderi dan mengeluarkan tepung, disesuaikan untuk multicooker. Saya melakukannya semalam, jadi semuanya segar dalam ingatan saya. Saya memasak borscht 3 hari yang lalu, kemudian saya menggunakan jus kubis. Dalam kegembiraan tertinggi yang diperoleh Brand, dan Panasik akan berumur 3 tahun.

Solyanka (kubis rebus) dengan sosej (MargoL)

Kubis rebus (ShuMakher)

Kubis, seperti goreng, dengan perut babi (periuk tekanan Polaris 0305) (Shelena)

Rotkraut suss - sauer - kubis merah acar (MariV)

Kacang masak rebus (Cuckoo 1054) (tatjanka)

Kubis rebus berair dalam Jenama multicooker (Irene)

Sauerkraut dari ibu Chuchina (Scarecrow)

Kubis rebus dengan sosej di multicooker Philips HD3036 (celfh)

Resipi Vusny. Saya akan menambah sedikit bahawa orang Poland sendiri memasak bigos selama beberapa jam di atas dapur. Kubis biasa dengan penambahan sauerkraut direbus hanya dengan penambahan air, tanpa minyak. Rebus, rebusan, rebusan. Mereka boleh menangani bigos selama 2-3 hari, bersiap untuk penggunaan masa depan. Dan kemudian mereka membekukannya, dulu di ruang bawah tanah, sekarang di dalam peti sejuk beku.
Tetapi saderi mungkin sangat berguna di sana. Mari kita cuba.

Ya, saderi dan sauerkraut adalah pasangan yang hebat, walaupun aroma saderi agak kasar bagi saya. Sudah tentu, saya tidak memasak bigos untuk masa depan. Di MV, sauerkraut direbus dengan sempurna dalam 2 jam. Pada mulanya, saya menetapkannya pada 2h30min, dan mematikan MV 30min sebelum isyarat.