Rotkraut suss - sauer - kubis merah acar

Rotkraut suss - sauer - kubis merah acar

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
kubis merah	1.5KG
Bawang Merah	1 PC.
Lobak besar	1 PC.
Gula	200 g
Garam	3 sudu besar l.
Minyak sayuran	100 g
Rempah - lada, cengkih, beri juniper yang dihancurkan, daun salam
Cuka wain 6%	200 ml.
Air	1.2 l

Kaedah memasak

• Cincang bawang, tiga lobak merah pada parut kasar, potong kubis dengan nipis.
• Kami menggabungkan segalanya, menambah rempah dan minyak sayuran.
• 
• Rebus air, masukkan garam, gula, cuka.
• Tuangkan kubis dengan perapan panas.
• Anda boleh makan pada keesokan harinya.

Catatan

Tanah air kubis merah, seperti kubis putih, adalah negara pesisir Laut Mediterranean. Dari sana, ia merebak ke Eropah Barat. Ia dibawa ke Rusia pada abad ke-17.

Kubis merah mengandungi protein, serat, enzim, fitonutida, gula, besi, kalium, magnesium; vitamin C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, Provitamin A dan karotena. Karotena 4 kali lebih banyak daripada kubis putih.
Antosianin yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan positif pada tubuh manusia, meningkatkan keanjalan kapilari dan menormalkan kebolehtelapannya. Di samping itu, mencegah kesan radiasi pada tubuh manusia dan mencegah leukemia.
Sifat penyembuhan kubis merah juga disebabkan oleh kandungan di dalamnya sejumlah besar kalium, magnesium, zat besi, enzim, dan fitonutida. Berbanding dengan kubis putih, agak kering, tetapi kaya akan nutrien dan vitamin. Phytoncides yang terkandung dalam kubis merah menghalang perkembangan bacillus tubercle. Bahkan di Rom kuno, jus kubis merah digunakan untuk merawat penyakit paru-paru, dan masih digunakan untuk merawat bronkitis akut dan kronik hari ini.
Kubis merah disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita hipertensi penting, kerana ini membantu menurunkan tekanan darah. Sifat perubatannya juga digunakan untuk pencegahan penyakit vaskular.
Adalah berguna untuk memakannya sebelum hari raya untuk menangguhkan kesan anggur yang diminum secara berlebihan. Ia mendorong penyembuhan luka dan bermanfaat untuk penyakit kuning - tumpahan hempedu. Inti daripadanya adalah ubat sejagat.
Kubis merah tidak begitu luas seperti kubis putih, kerana ia tidak serba guna. Ia tidak begitu aktif ditanam di kebun kerana keunikan komposisi biokimia dan spesifik penggunaannya dalam memasak. Semua antosianin yang sama, yang bertanggung jawab untuk warna kubis ini, memberikan rasa pedih yang tidak sesuai dengan selera semua orang.
Jus kubis merah digunakan dalam kes yang sama dengan jus kubis putih. Oleh itu, anda boleh menggunakan resipi dengan selamat sepenuhnya untuk jus kubis putih.
Harus diingat bahawa dalam jus kubis merah, kerana sejumlah besar bioflavonoid, sifat mengurangkan kebolehtelapan vaskular lebih ketara. Oleh itu, ini ditunjukkan untuk peningkatan kerapuhan dan pendarahan kapilari.

[MariV]

MariV, Olya, mengambil resepinya! Terima kasih! Hanya ada sebilangan besar kubis merah!

[Maria]

Untuk kesihatan, Maria! Dia, kubis ini ditanam di kawasan kita, sekarang musim.
Siapa tahu jika dia akan berada di kedai kami pada musim sejuk

Seperti yang saya lakukan, saya pasti akan melaporkan kembali!

Aha, laporan utama adalah untuk pemakan! Dan di internet -

Cincang bawang, tiga lobak merah pada parut kasar, potong kubis dengan nipis.
Kami menggabungkan segalanya, menambah rempah dan minyak sayuran.
Rebus air, masukkan garam, gula, cuka.
Tuangkan kubis dengan perapan panas.
Anda boleh makan pada keesokan harinya.

Saya tidak pernah mengasinkan kubis dengan bawang, sepanjang masa hanya dengan bawang putih. Anda mesti mencuba resipi ini, sangat digambarkan dan digambarkan dengan sangat menyelerakan
Olya, berapa lama kubis tersebut boleh disimpan di dalam peti sejuk?

Dengan bawang putih, ia seperti versi Rusia kami.
Di tempat yang sejuk ia boleh bertahan hingga seminggu, atau mungkin lebih banyak lagi, ia terbang dengan cepat!
Di Novy pada hari Sabtu, seorang paman dari Kursk menjualnya sendiri, dan membelinya daripadanya.

Di Novy pada hari Sabtu, seorang paman dari Kursk menjualnya sendiri, dan membelinya daripadanya.

Saya melihat bapa saudara itu dan kubisnya, tetapi ketika itu anda belum menunjukkan resipi anda, jadi saya lewat. Sekarang saya akan menunggu hari Jumaat (penduduk kampung biasanya membawa barang mereka untuk hujung minggu), dan pada masa itu kita akan menyelesaikan versi "bawang putih Rusia". Ngomong-ngomong, kebelakangan ini saya mula lebih suka dia - hanya kerana bawang putih. Dan resipi anda dengan bawang sangat diminati, tangan saya gatal untuk memasaknya. Terima kasih!
Ol, adakah cuka semestinya anggur? Kantin biasa tidak akan berfungsi?

Yang biasa akan dilakukan. Dalam resipi asal Jerman ada satu anggur, saya memilikinya, saya hampir lupa mengenainya.

Cuka mungkin dimaksudkan dari anggur merah hingga warna untuk warna.

Sekumpulan kubis, dibawa ke penanda buku, saya akan

Saya mempunyai cuka wain putih.

Saya mempunyai cuka wain putih.

Dan berbeza, bergantung pada jenis anggur apa. 🔗
Saya mempunyai warna merah, saya menggunakannya dalam vinaigrettes.

Sudah tentu, berbeza, seperti anggur.

Olga, terima kasih untuk resipi. Dibuat dengan sedikit perubahan (untuk citarasa keluarga). Sangat sedap, saya tertanya-tanya adakah saya boleh menggulung beberapa balang

Saya tidak tahu mengenai penggulungan ... Sekiranya dengan pensterilan ...

Saya tidak tahu mengenai penggulungan ... Sekiranya dengan pensterilan ...

Hanya dengan pensterilan Sekiranya ada masa, atau mungkin kita akan makan

Oh, lebih baik dengan cara ini - ada lebih banyak faedah ... Kerana suami saya, saya membeli yang berkepala merah dan membuatnya - saya mendorongnya secara paksa, tetapi dia masih memandang ke arah yang biasa, berkepala putih ...

Saya fikir bahawa kubis putih akan membuat salad seperti itu. Saya terus melihat para pengasuh, jadi saya memutuskan untuk membeli salad dan bukan sahaja

Aha, dan saya mendorong pengasuh saya lebih jauh dan tidak akan membelinya lagi. Labu pecah selepas mencuci pertama di mesin cuci pinggan.

Dan jika tanpa busur? Saya tidak menyukai dia. Berapa banyak bawang putih untuk ditambahkan? Atau bolehkah anda melakukannya sama sekali?

Aha, dan saya mendorong pelaut saya lebih jauh dan tidak akan membelinya lagi. Labu pecah selepas mencuci pertama di mesin cuci pinggan.

Oleh itu, saya mahukan automatik sepenuhnya, dan mentolnya lebih tebal

[shlyk_81]

shlyk_81, bawang putih tidak ada dalam resipi ini. Sudah tentu anda boleh melakukannya tanpa haluan.

Oh, saya tidak mempunyai bawang merah, tetapi bolehkah saya meminumnya? Dan kemudian saya sudah melakukan

[Masha,]

Ya, Masha, tentu saja, anda boleh menggunakan busur yang paling biasa.

Saya dengan senang hati membeli banyak bawang merah dan putih dari penjual dari Kursk dan Orel, yang selalu datang ke pasar kecil kami.

Terima kasih)) Saya sudah dalam proses !!
Soalan lain, bolehkah anda menutup bekas dengan kubis? Saya buat dalam loyang keluli yang besar.

Oy, lebih baik dalam gelas. Saya tidak pernah melakukannya dalam logam, saya juga tidak tahu mahu berkata apa. Dalam enamel - saya lakukan.

Saya sudah meletakkannya))
Dan apa yang akan berlaku, ia adalah keluli tahan karat, dan berkualiti tinggi))
Saya akan datang dengan laporan esok.

Ia akan berjaya - bagus, tapi mengapa tidak berjaya? Saya begitu mundur ...

Saya memasukkan kubis ke dalam balang!
Aromanya hebat dan rasanya hebat !!
Terima kasih kerana resipi!

Saya amat gembira! untuk kesihatan anda!

Olya, akhirnya saya membuat kubis merah ini (belum dua minggu berlalu). Nah, apa yang boleh saya katakan: versi "bawang putih", yang telah saya praktikkan selama beberapa tahun, kini akan ditinggalkan, saya beralih ke "bawang". Saya amat! Saya sangat sukakannya! Terima kasih banyak - banyak

Anda boleh makan pada keesokan harinya.

Sudah hampir tidak ada apa-apa. Semasa dia berdiri di atas meja untuk menyejukkan badan, saya dan suami dengan selamat membelahnya (baik, seperti, kami mencuba garam-gula-cuka), hampir tidak ada balang lapan-ratus gram yang diisi. Nampaknya sedap
Terima kasih kerana resipi!

Untuk kesihatan anda! Gembira anda suka !!

Perpaduan dengan perkara di atas, menjadikan kubis anda, sangat baik dengan kentang goreng, menandakannya. Dia mencincangnya dengan parutan baru "Giant" ke dalam mangkuk, menambah semuanya dan menuangkannya dengan perapan panas (cuka itu biasa, bukan anggur), mencampurkannya ke dalam balang. Cepat dan bebas dari masalah.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, gembira anda suka!

Saya memasak kubis. Suka, sedap, tapi terlalu manis. Jumlah gula gagal saya berkali-kali. Saya faham bahawa setiap orang mempunyai selera yang berbeza. Lain kali saya akan meletakkan separuh norma. Resipi yang baik untuk perubahan.

[Florichka]

Florichka, Irina, tentu saja, anda perlu dipandu oleh citarasa anda - resipi ini adalah dari masakan Jerman! Dan di sana, seingat saya, semua sayur acar itu manis dan masin, dan namanya kubis merah manis dan masam!
Tetapi kubis ini sendiri kering dan hambar, berbeza dengan kubis putih. Jadi nisbah gula dan garam ini betul!

Olya, terima kasih banyak untuk kubis yang enak, dia mencincang kubis dan bawang dengan raksasa, ternyata sangat baik. maaf saya belum pernah melihat resipi ini

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya, untuk kesihatan anda! Gembira anda suka!

Cuka sari apel (apa sahaja yang ada), selebihnya mengikut resipi.
Dengan perbezaan bahawa saya mula "mencuba" kubis ini tanpa menunggu sehari, sejurus selepas menyejukkan. Dan saya "mencuba" dengan jeda sehingga kubis masih ada
Saya suka yang segar lagi - dari beberapa jam selepas menyejukkan menjadi yang harian. Yang lebih tua juga enak, tetapi tidak begitu berkilau rasanya.
Saya mencatat dengan penuh kesyukuran. Terima kasih!

[IvaNova]

IvaNova, Irina, saya gembira kerana saya suka resepinya!

Tetapi kubis ini sendiri kering dan hambar, berbeza dengan kubis putih. Jadi nisbah gula dan garam ini betul!

Saya memasak kubis mengikut resipi yang ketat. Cincang nipis. Kubis ternyata apa yang anda perlukan! Berair, rangup, manis dan masam (rasa manis secara sederhana). Ia kelihatan cantik di atas meja, rasanya sesuai. Sekarang kedai itu penuh dengan kubis ini, anda mesti melakukannya. Terima kasih kepada penulis untuk rasa baru.

[Tumanchik]

Kerana suami saya, saya membeli yang berkepala merah dan membuatnya - saya mendorongnya secara paksa, tetapi dia masih melihat ke arah yang biasa, berkepala putih ...

Cuba resipi untuk membuat kubis merah "basah" Tumanchik Sauerkraut tanpa regangantentu saja, lebih baik memotong kubis merah dengan nipis-nipis, secara optimum - dengan Giant. Sekiranya suami anda suka dengan sauerkraut, kemungkinan besar dia akan menikmati pilihan ini.

[OgneLo]

OgneLo, juga cuba untuk tidak memberi nasihat jika tidak ada yang memintanya.

[Valkyr]

Valkyr, ini adalah sesuatu yang baru. Dan cuba jangan bersikap kasar.

Kita mesti mengulangi, tetapi sudah sampai pada mesej sebelumnya

cuba juga untuk tidak memberi nasihat sekiranya tidak ada yang memintanya.

Hmm ... saya juga tidak memahami kekasaran. Tidak ada yang biasanya tersinggung jika mereka memberikan pautan ke resipi lain.

Saya tidak melihat kekasaran, tetapi saya tidak suka nasihat yang tidak perlu.

Gadis! dan di mana untuk mendapatkan beri juniper? di farmasi? atau anda boleh lakukan tanpa mereka. OgneLo,: kemenangan: terima kasih atas tip merah yang ditapai. kobis. Saya sendiri tidak akan menjumpai resipi ini. Saya pasti akan membuat kedua-dua resipi itu. Apabila saya menyelesaikan masalah dengan nipis tajam. Dengan pisau, saya tidak pandai.
MariV adalah resipi hebat, terima kasih banyak. Semasa di penanda buku dan segera di buku nota kertas, di mana barang yang dihargai.

[Elena,]

Elena, beri juniper dijual di farmasi.