Roti gandum-gandum campuran tanpa tangan

Roti gandum-gandum campuran tanpa tangan

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung (ayak) - gandum	450 g
Tepung (ayak) - rai yang dikupas	300 g
Air (Saya fikir lain kali saya mencuba ganti sebahagian air dengan kefir)	2.5 standard. Seni.
Garam
Gula	10 g
Minyak sayuran (sebenarnya, untuk simpanan roti yang lebih baik, setahu saya, jadi bukan komponen yang diperlukan)	1 sudu besar l. 30 g
Yis kering (Bahasa Jerman, "Dr. Oetker") (ditulis, yang setara dengan 25g biasa, mentah)	pek. 7 g

Kaedah memasak

• (Saya juga menambahkan "bubur" campuran kacang dan susu thistle "untuk kegunaan dan kepedasan", saya hanya mahukannya, secara harfiah 20 gram).
• ....
• Campurkan gula, ragi dan 1 cawan air suam, tambahkan 2/3 cawan tepung dan masukkan ke tempat yang hangat selama 20-30 minit, biarkan menggelegak
• Kemudian tambahkan semuanya dan uli sejauh yang anda boleh
• MV dengan minyak sayuran, masukkan adunan (saya agak canggung, bukan roti, saya terlalu malas untuk menguli untuk masa yang lama), hidupkan "Pemanasan" selama 15-20 minit, matikan. Doh berdiri selama 2 jam, saya mencurahkannya dengan tangan basah dua kali. Ianya sangat bagus.
• Telah meningkat setelah menguli ke-2, menghidupkan "Baking".
• Menurut hasilnya, komposisi dan jumlah sedemikian harus dipanggang selama 80 minit, kemudian dibalikkan dengan berhati-hati dan selama 20 minit lagi (saya melakukan 65 + 20 + 20, membalikkannya, melihat)
• angkat dengan berhati-hati, letakkan di rak wayar sehingga terdapat akses udara dari bawah, tutup dengan tuala dan sejukkan sedikit demi sedikit.
• 

Catatan

Oleh kerana saya tidak mempunyai pembuat roti, saya menguli dengan tangan. Lebih baik menarik suami / rakan, tetapi saya terpaksa. Diuli secara sederhana, tidak sama sekali, seperti biasa, untuk pai, tetapi, secara mengejutkan (atau terima kasih kepada MV), semuanya berdiri dengan sempurna, sesuai

sengaja tidak mahu menambah penambah gluten, dan mengambil resipi dari rumah tangga nenek tua (dibakar dalam oven sekali), menambah mentega dan mengambil 1/3 tepung rai.

hasilnya melebihi semua jangkaan, terima kasih banyak kepada yang pertama kali berpendapat bahawa anda boleh membuat roti di MV

anak dan suaminya sekarang sedang makan tengah hari dengan roti buatan sendiri, kartun sedang memasak kalkun dengan sayur-sayuran, dan saya akan cuba menyiarkan foto roti itu, dan saya sudah memberikan resepnya (dengan mempertimbangkan beberapa penyesuaian, berdasarkan hasil penaik):

fuuhhhh …….

Saya minta maaf atas kualiti foto, semacam gangguan pada telefon.

[Jumaat]

Jumaat, hebat !!!
Roti kelihatan hebat
Dan keajaiban ini dibuat dalam multicooker Great

Saya juga bukan penyokong penambahbaikan, tetapi saya tidak menganggap gluten sebagai golongan kiri:

"Gluten (dari Lat. Gluten - lem), gluten adalah konsep yang menyatukan sekumpulan protein penyimpanan yang terdapat dalam biji tanaman bijirin, terutama gandum, rai, gandum dan barli."

Kadang-kadang gluten diperlukan untuk mengubah struktur remah, tetapi dalam kes anda, dengan 1/3 rai, pastinya tidak diperlukan

Jumaat, bagaimana anda menghidupkan roti? Tidakkah membakar tanpa berpusing? Saya belum mencubanya dalam kartun ...

Gadis-gadis, hari ini saya melihat roti, tentu saja lebih baik memakannya pada hari yang sama, jadi lain kali saya akan memanggang 1/2 bahagian dan membuatnya lebih mudah, cubalah tanpa mentega dan kurang tepung. M. b., Masukkan prun / kacang / biji / dedak.
Mungkin, mungkin "untuk warna", misalnya, tambahkan chicory (kita mempunyai kepekatan cecair di dalam peti sejuk sepanjang masa).
Pendek kata, bereksperimen

Saya menghidupkannya lebih kurang 60 minit, tetapi ia menakutkan, saya takut ia akan hilang. Kebiasaannya, hanya h / z 20 minit di bahagian kedua sekali lagi beralih ke yang pertama. Saya berpendapat bahawa jika 1/2 adunan ringan, ia akan dibakar dengan baik dalam mod 1 sisi x 60 + 2 sisi x 20.
tanpa terbalik, mungkin, dan dipanggang, hanya bahagian atas yang jelek (pucat). JALANKAN dengan sangat kemas!

tetapi secara amnya ... mmmm .... sandwic salah satu roti buatan sendiri + ham panggang buatan sendiri dari kolar ....
Shl. Terima kasih kepada moderator kerana mengoptimumkan siaran!

Saya terus membakar roti dalam kartun, saya gembira dengan hasilnya
sudah sampai ke tahap "dari apa yang ada di rumah, dan perkadaran" dengan mata ""

Terima kasih, saya membaca seseorang di sini mengenai fenugreek, saya hanya menambahkannya ke sup sebelum ini, dan sekarang (dalam bentuk tanah) - ke roti. Bau kacang yang menakjubkan di seluruh apartmen ... mmm ..

Saya membeli dedak, membakar roti terakhir kefir, dan tepung - 4 gandum + 1 dedak gandum + 1 tepung rai. Warna yang bagus, konsistensi yang baik. Saya meletakkan sedikit ragi, saya hanya perlu menunggu lebih lama sehingga ia muncul. Tetapi dia diuli dengan baik, hampir seorang kolobok pergi ke kartun untuk mendekati.

"Saya pergi dengan teruk" (c) ke laman web ini.
bagaimana saya hidup tanpa CF ...

[Jumaat]

Jumaat
Mungkin pautan ini akan berguna: 🔗, ada kira-kira roti yang dibakar di MV, tiba-tiba anda akan menemui sesuatu yang menarik untuk diri anda ...

[Jumaat]

Jumaat
Mungkin pautan ini akan berguna: 🔗, ada kira-kira roti yang dibakar di MV, tiba-tiba anda akan menemui sesuatu yang menarik untuk diri anda ...

Alamak
... bahawa itu adalah saya, dan benar-benar, roda mencipta ...
Saya mohon ampun
topik itu boleh dipadamkan