Roti Hamburger (seperti di McDonald's)

Roti Hamburger (seperti di McDonald's)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	100,0
Gulungan lembut	1,0
Air	kira-kira 52.0
Garam	1,5
Gula	1,0
Marjerin	2,0
Ragi segar	3,0

Kaedah memasak

• PARAMETER PROSES TEKNOLOGI
• Masa menguli adunan, min:
• - intensif 3 + 6
• - biasa 15
• Suhu adunan selepas menguli, ˚С 26 - 28
• Masa penapaian adunan, min 10 - 20
• Suhu penaik, ˚С 220 - 230

Catatan

Saya menyalin dari laman web khusus.
Pembekal - Kumpulan "TRI-R"
Aplikasi: penambahbaikan khas untuk pengeluaran roti bakar dan hamburger.

Dos: 1%.

Bahan-bahan: tepung gandum, dekstrosa, kalsium stearoyl laktilat, kalsium sulfat, mono- dan digliserida, asid askorbik, minyak sayuran, enzim.

Faedah:

-aplikasi: mempercepat proses penapaian, membolehkan anda memperoleh keliangan berdinding tipis dan seragam, khas untuk produk seperti roti bakar dan hamburger.

-kualiti: meningkatkan rasa dan aroma produk jadi, produk mempunyai struktur remah halus dan kerak nipis, memutihkan serbuk, memperlahankan proses mencuri roti.

Jangka hayat: 9 bulan

Pembungkusan: Beg kertas seberat 25 kg.

Foto Anastasia

Resipi serupa

Roti burger (ang-kay)

Hamburger vegetarian (juga untuk puasa) (Orshanochka)

Michel Sua Hamburger Rolls (Sonadora)

Harap maklum bahawa penambah hanya menambah 1% pada berat tepung (dan bahkan lebih sedikit untuk keseluruhan adunan!) Memberi perubahan ciri organoleptik + memungkinkan dengan kadar yang agak kecil (3g ditekan) jumlah ragi untuk mendapatkan produk siap dengan kaedah mempercepat adunan (tanpa pengadukan sama sekali!) dan dengan pemeriksaan hanya 10-20 minit !!!!
Suhu penaiknya tinggi 230 *. Tidak ada yang diperkatakan mengenai wap, jadi mereka tidak menggunakan wap. Ya, bahan tambahan termonuklear ...

Dia mengambil anaknya dari roti putih dengan teliti (mungkin dia mahu, tetapi itu semua kebiasaan) Saya membuat doh dengan tepung kelabu. Saya membuat sisi kerajang (saya melipat jalur beberapa kali dan melekatkannya bersama dengan stapler. Ternyata "acuan yang boleh digunakan semula). Diameternya kira-kira seukuran roti McDonald. Sisi memberikan bun ketinggian Setelah mengoles dengan biji wijen, pembuktian dalam penaik berjalan dengan keras. Untuk membuat acuan lebih mudah, saya menggunakan logam sebagai tenderloin untuk doh (terbentuk di sekelilingnya) Dan kemudian di atas kuali logam ini. bentuk ke dalamnya daging cincang , peras dan goreng. Ternyata roti dan hamburger dengan ukuran yang sama. Selain saus tomat, dan lain-lain. Walaupun suami saya memeriksanya (dan lebih senang membawanya ke sekolah mengenai anaknya)

[Roti Hamburger 2.]

Nah, dia di rumah mandi, saya akan meracuni ini!

Oleh itu, saya menjumpai dua lagi resipi.

Roti Hamburger 2.

20g. campurkan yis segar dengan 250g. air suam, tambah 1 sudu kecil. gula, 50g. mentega yang dilembutkan, 400g. tepung dan 2 sudu kecil. garam. Uleni hingga bersih dan biarkan selama kira-kira satu jam.
Bahagikan kepada 8-12 keping. Gulung ke dalam bola, ratakan sedikit dan buat kemurungan di tengah (tetapi bukan lubang!)
Rebus air dan rebus roti selama 1 minit. Sejukkan sedikit, taburkan dengan biji bijan di sisi yang tidak rata.
Letakkan di atas loyang dan bakar selama 20-25 minit. pada suhu 200-225gr.

Roti Hamburger 3.

4 cawan tepung gandum

3/4 sudu kecil garam

2 sudu besar l. gula pasir

2.5 sudu besar l. serbuk susu rendah lemak

1 sudu besar l. yis kering

3 sudu besar l. mentega yang dilembutkan

1 gelas air panas

untuk hiasan:

mentega cair, biji bijan, jintan

Dalam mangkuk besar, satukan 2 cawan tepung dengan garam, gula pasir, susu tepung dan mentega. Masukkan air sedikit demi sedikit, kacau hingga sebati. Masukkan tepung 1/2 cawan lagi. Kacau adunan dengan cepat selama 2 minit.Masukkan baki tepung sedikit demi sedikit sehingga adunan pekat. Letakkan doh di atas meja tepung dan uli selama kira-kira 10 minit, sehingga rata dan elastik. Letakkan doh di dalam bekas yang sudah berminyak, putar sehingga semuanya diminyaki. Kemudian tutup doh dan letakkan di tempat yang hangat selama 45-60 minit, sehingga saiznya berlipat ganda. Kemudian uli adunan dan biarkan selama 20 minit. Bahagikan adunan menjadi separuh. Potong setiap separuh menjadi 6 bahagian yang sama. Bentuk setiap kepingan menjadi bola dan letakkan di atas loyang yang sudah dilumatkan, jaraknya 5 cm. Lumurkan doh sedikit, tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Panaskan dapur hingga 190 darjah. Sikat bahagian atas roti dengan mentega cair dan tambahkan hiasan. Bakar roti selama 15 hingga 20 minit, hingga keperangan.

Ya, kanak-kanak perempuan, ini lebih buruk daripada yang saya bayangkan
Apa jenis penambah doh ini bahawa dengan jumlah yang sedikit mempunyai kesan termonuklear.

Kami akan mencuba lebih jauh, dan racun itu hilang.

Saya juga membuat roti rebus, sangat sedap.
Dan, sama, saya mahukan itu.

Saya masih mempunyai resipi roti hamburger dari Ludmila's LJ. Tidak ada kimia di dalamnya, tetapi mereka kelihatan sangat menarik, subur dan lezat.

Berikut adalah preskripsi:

"Resipi itu profesional, dari institut penaik di San Francisco. Semua yang mereka terbitkan boleh dianggap GOST Amerika untuk roti, jika konsep seperti itu ada.

Resepi
untuk belasan roti

Opara
150g tepung roti
0.2g yis segar
100g air

Larutkan ragi di dalam air, campurkan dengan tepung dan biarkan hingga fermentasi selama 12-15 jam pada suhu 24C. Selama ini, adunan akan bertambah 4-5 kali ganda dari jumlahnya dan mula kendur.

Doh
semua doh
Tepung roti 440g
12g yis segar
12g garam

24g gula
45g mentega

22g susu tepung
280g air (saya mengambil 350g air untuk tepung untuk mendapatkan doh dengan konsistensi yang betul)

Uleni selama 5 minit pada kelajuan pertama. Kemudian uli doh secara intensif sehingga gluten berkembang sepenuhnya. Saya mengambil masa 8 minit dalam pengadun Electrolux pada kelajuan tertinggi. 1 jam penapaian. Pra-pemeriksaan 20 minit, pemeriksaan akhir 1.5 jam (saya mengambil masa 1 jam 20 minit). Sikat dengan telur, potong dengan bijan atau biji poppy. Tungku 15 min pada suhu 400F. "

[Bersemangat]

Bersemangat , 0.2 gram yis bagaimana ?!

[Bersemangat]

Bersemangat , 0.2 gram yis bagaimana ?!

untuk Lyudmila, dos ragi yang sedikit seperti itu menjadi doh. Di sana dia mempunyai foto - satu sendok teh, dan di atasnya sepotong ragi seukuran tablet analgin

Ini adalah komennya mengenai kuantiti:

"Untuk doh, anda hanya perlu mengambil 0,2 g yis segar. Begitulah jumlah ragi yang kelihatan pada satu sendok teh. Lebih baik mengambil lebih sedikit daripada lebih banyak, kerana doh akan memanas untuk waktu yang sangat lama dan ia adalah penting agar ia tidak terlalu banyak mengasidkan dari ragi berlebihan dan tidak berbau ragi mati. "

Saya membeli edisi terakhir "Gastronom", di sampul - gambar kek Paskah. Terdapat artikel yang sangat panjang yang disebut "Seolah-olah jahat". Fenomena makanan segera, sejarah dan kemodenannya dibincangkan. Dan kemudian resipi untuk semua "makanan ringan" yang popular diberikan, sedekat mungkin dengan yang asli. Shawarma, kentang panggang, sayap panggang, donat, hot dog dan, tentu saja, hamburger. Saya bergegas terus ke doh hamburger untuk melihat, tetapi .... "ambil 4 roti hamburger" dalam resipi
Artikel selebihnya sangat menarik dan bermaklumat. Saya juga terfikir untuk mengadakan pesta makanan segera anak perempuan sulung saya

Terima kasih banyak kerana menjawab soalan saya mengenai roti ini. Semalam saya membakar roti untuk makan malam, yang dalam resipi untuk HP, rasanya enak, tetapi anak yang cerewet itu mengatakan bahawa mereka dari McDonald's hampir bebas lemak, tetapi di sini terdapat kerak yang sedikit berminyak. Dan mereka rendah, apabila terbukti mereka tersebar di kawasan itu, tetapi tingginya tidak terlalu tinggi. Tetapi lembut. Bakar pada suhu 200 darjah. Terima kasih semua untuk resipi, saya akan mencuba, tetapi tanpa bahan tambahan super-duper, entah bagaimana bodoh dengan kimia ini. Perkara yang paling menarik adalah bahawa saya sendiri tidak mengambil roti ini di mulut saya, yang asli.Tidak pernah ke McDonald's, saya rasa makanan ini bukan yang paling berguna untuk kesihatan.

Dan kadang-kadang saya makan dan juga menderita, atau lebih tepatnya perasaan bersalah menyeksa saya kerana memakan makanan yang tidak enak. Tapi sial, rasanya sangat sedap bagi saya.

Saya juga kadang-kadang makan hamburger dan kentang di sana, tetapi walaupun perut dan hati yang sakit, tidak ada yang menyusahkan saya.
Dan secara amnya apa yang hendak dibincangkan. 1% ditambahkan ke dalam adunan dan kami sudah mula merasa ngeri dengan ini. Anda mungkin berfikir bahawa apa yang kita makan selain roti adalah selamat. Ini adalah dengan ekologi kita, walaupun kita menanam sendiri, dari sayur-sayuran, bijirin hingga daging, tidak ada yang dapat menjamin kita bahawa tanah di mana kita menanam semua ini tanpa racun perosak, bahawa hujan yang menyiram semuanya tidak tercemar, bahawa lembu yang mereka makan bukan sahaja makanan campuran, di mana banyak kotoran telah dilaburkan sehingga rumput tumbuh lebih cepat, tetapi hanya rumput di padang rumput, yang tumbuh dengan sendirinya, tidak memakan apa-apa yang jahat, yang kemudian akan berubah menjadi susu dan daging.
Dan jika kita membeli produk kerajaan dan memakannya, maka 1% ini adalah seperti gandum untuk gajah.
Saya sekarang terus menambah Irexol ketika saya memanggang "Baton masa bertakung" untuk 500 g tepung satu sudu (saya tidak tahu bagaimana ia dipanggil secara saintifik) untuk mustard (ia bulat, diameter 1 cm). Kekacang ternyata elastik, putih, tidak tumbuh berkulat dan tidak kering dalam jangka masa yang lama. Tanpa Irexol, rasanya juga enak, tetapi hancur, cepat basi.
Berikut adalah risalah yang ditulis mengenai topik apa yang kita makan. Tetapi kembali ke topik roti, mungkin ketika saya mempunyai masa, saya akan pergi ke TRIER dan membeli Soft Rolls For Hamburger dan mencuba resipi dengannya. Tetapi adakah mungkin untuk menggantikan ragi sederhana dengan ragi kering dan marjerin dengan minyak bunga matahari dan berapakah jumlahnya dalam sudu dan gram?

Tidak akan ada apa-apa, tetapi bungkusan Soft Roll ini terlalu besar, saya tidak tahu apakah mungkin untuk mengambilnya dalam gram, kerana anda memerlukannya sedikit, dan membakar roti ini juga sering bermasalah, jadi , memburu. Sekurang-kurangnya dalam kes saya.
Sekiranya bukan rahsia, dari mana aditif yang disebut untuk roti itu berasal? Dan di mana anda boleh mendapatkannya?
Di kedai apa, maksud saya, kerana saya tidak tinggal di Rusia, apalagi di St. Petersburg?

Semua tidak akan ada apa-apa, tetapi bungkusan Soft Roll ini terlalu besar, saya tidak tahu apakah mungkin untuk mengambilnya dalam gram, kerana anda memerlukan sedikit
Sekiranya bukan rahsia, dari mana aditif yang disebut untuk roti itu berasal? Dan di mana anda boleh mendapatkannya?
Di kedai apa, maksud saya, kerana saya tidak tinggal di Rusia, apalagi di St. Petersburg?

Kami menjualnya dengan berat di syarikat TRIER di kedai roti. Mungkin anda, jika anda mempunyai kedai roti, anda boleh membeli di sana dengan berat. Semua kedai roti menggunakan bahan tambahan ini. Saya mengambil 200 gram dan sudah berada dalam tin selama setahun dan saya menggunakannya sedikit.

Roti buatan mengikut resipi ini (roti Hamburger 3.) Mungkin tidak betul, tetapi berani dalam sekelip mata. Terima kasih banyak untuk resipi!

Gadis-gadis, dan saya mendapat roti, lapang dan sangat serupa dengan roti McDuck! Saya akan memberitahu anda semuanya dengan teratur. Saya terpikat pada roti dengan adunan kefir - ternyata sangat lembut dan lapang, roti yang besar, hampir tanpa berat dan sangat sedap. Resipi ini:

Saya memberikan resipi roti putih yang SANGAT sedap. Kerak lembut (mereka yang mempunyai masalah kerak) dan berwarna coklat seperti yang anda mahukan. Resipi ini disesuaikan untuk mesin roti, roti seperti itu dipanggang di kampung di dalam oven.

- 1 biji telur
- 1.5 sudu besar l. minyak halus
- 20 g mentega
- 1 sudu besar l. Sahara
- 1.5 sudu kecil garam
- 300 ml kefir
- 550 g tepung
- 1.5 sudu kecil yis kering
Panaskan kefir dan telur di dalam air hingga suam. Kami memilih 1 kg. dan program 1 selama 3 jam 20 minit. Saya telah membuat roti selama sebulan penuh, lembut dan enak.
P.S. TIDAK DIPERLUKAN UNTUK MENGHASILKAN DENGAN TERIMA

Dan kemudian saya ditusuk, mengapa tidak mencuba membuat roti berdasarkan ujian ini, tetapi dengan beberapa perubahan bukan dalam resipi, tetapi dalam penaik.

Untuk roti, saya menggunakan 450 gram tepung untuk menjadikan doh lebih nipis! Dan semasa memotong doh, saya membalut papan dengan minyak bunga matahari sehingga doh tidak melekat padanya.
Buat adunan, biar hingga sebati. e.disimpan di dalam pembuat roti lebih lama lagi selama satu jam daripada program BASIC TEST (2h 20 min di Panasonic). Kemudian dia tidak membentuk roti, tetapi memotongnya dari doh setebal 2 cm yang digulung menjadi lapisan, di dalam cawan besar dan biarkan mereka diam ketika oven sedang panas. Panaskan ketuhar hingga 100 darjah, masukkan bekas air ke bawah ketuhar dan masukkan loyang dengan roti yang dipotong. Oleh itu, mereka berdiri bersama saya selama kira-kira 20 minit, kemudian mengoleskannya dengan susu, ditaburkan dengan biji wijen dan memasukkannya ke dalam ketuhar lagi, meningkatkan suhu hingga 140 darjah dan menyimpannya seperti itu sehingga dimasak dan pemerah pipi yang sangat ringan. Saya meletakkan roti siap di atas pinggan dan menutupnya dengan tuala. Segala-galanya, roti ternyata tidak berat, pucat, sangat lembut dan sangat enak, dan mereka meminta untuk diisi dengan sesuatu yang enak. Seperti yang saya fahami sendiri, perkara utama adalah tidak mencampurkan doh, tetapi memotongnya dan supaya tidak terlalu panas di dalam ketuhar dan sentiasa lembap! Cubalah - mungkin orang lain akan mencadangkan beberapa penambahbaikan dan kami akan menghampiri roti asli.

Saya dengan laporan saya. Dia meletakkan doh semalaman. Saya sangat mahukan roti segar untuk sarapan pagi



Saya mengambil doh pada kefir sebagai asasnya.
Kefir 300 ml
Garam 2 sudu kecil mengukur sudu
Gula 4 sudu besar. l
Ragi segar 20g.
Tepung 3, 5 cawan biasa sebelum diayak
Semolina 0.5 timbunan biasa
Minyak plum 40 gram.

Segala-galanya kecuali mentega dimasukkan ke dalam HP dalam adunan untuk mod pasta. Hanya 23 min. 10 minit sebelum akhir wisel menguli ditambahkan mentega yang sangat lembut. Saya memasukkan adunan ke dalam mangkuk besar. Saya menutupnya dengan plastik dan tidur. Pada waktu pagi, saya meratakan doh di atas meja yang sudah diminyaki menjadi lapisan setebal 2.5 cm. Saya memotong bulatan dengan cawan. Ternyata itu adalah cawan berdiameter besar. Ia harus dipotong dengan gelas nipis dan dibentangkan dengan lebih bebas. Doh tumbuh dengan banyak. Maka semuanya seperti Anastasia. Saya hanya mengoleskannya dengan telur dan susu, kerana saya juga membuat roti manis kayu manis.
Rasanya sangat serupa, dan teksturnya juga

Saya dengan laporan saya. Dia meletakkan doh semalaman. Saya sangat mahukan roti segar untuk sarapan pagi

Penduduk musim panas, terima kasih banyak atas apa yang anda buat dan laporkan! Dalam foto, roti hebat! Anda tahu, sebaliknya, saya memutuskan lain kali untuk mencari gelas yang lebih besar, bahkan mangkuk, sehingga diameternya lebih besar. Dan mengenai semolina, saya akan ingat, tambahan yang baik!

Oh, saya melihat dan diam-diam mencemburui iri putih (tidak ada masa untuk melakukan gulungan buat masa ini). Dalam topik yang sama, ada ide dengan cincin penahan berbentuk kerajang, sehingga kedua roti tidak kabur dan potongan dengan ukuran yang sesuai terbentuk. Saya melihat cetakan seperti itu di kedai-kedai yang sesuai, tetapi harganya ... Esensi kelabu-hijau tertentu dalam jerawat sangat mendesak ... Oleh itu, saya masih mempunyai idea untuk mencuba dan bukannya ini (kerang?) Untuk menggunakan biasa tin, misalnya, dari pate. Potong kedua-dua bahagian bawah. Dan bahan makanan (timah), dan bentuknya, dan sekurang-kurangnya sebilangan tin tidak akan dibuang ke tong sampah.

[Anastasia]

Anastasia,

Saya juga membawa laporan hamburger.

Mereka ternyata hebat! Wanita cantik! Hebat untuk bereksperimen dengan ujian! Satu perkara yang saya faham pasti - anda tidak boleh terburu-buru dengan mereka! Ia perlu untuk membiarkannya berdiri dengan betul, anda tidak boleh menghancurkan, memotongnya sahaja dan anda tidak dapat membuat suhu tinggi, dan semuanya pasti akan berjaya untuk semua orang! Mereka juga tidak merebak untuk saya, walaupun adonan tidak memegang roti, tetapi saya sengaja melakukannya - anda tidak boleh mempunyai adunan tebal pada gulungan ini, jika tidak, ia akan berubah. Mungkin, secara umum, adalah betul untuk mengumpulkan tin timah untuk dibentuk dan cuba menjadikan doh lebih nipis dan kemudian roti akan menjadi lebih sejuk?
Secara umum, ada ruang untuk bergerak dan bagaimana lagi untuk memperbaiki proses!

[Anastasia]

Anastasia dalam resipi anda, kefir ditunjukkan dalam gram. Adakah anda mengukur pada skala atau adakah itu semua ml?
Terima kasih atas pertolongan!

[Anastasia]

Anastasia dalam resipi anda, kefir ditunjukkan dalam gram. Adakah anda mengukur pada skala atau adakah itu semua ml?
Terima kasih atas pertolongan!

Svetik C, kerana resepnya sudah ditulis sebelum ini, ini adalah resipi roti kefir, maka saya dapat bayangkan, walaupun entah bagaimana saya terlepas saat ini sama sekali, tidak membacanya dengan teliti dan mengambil dan mengambil 300 ml dalam gelas pengukur. Oleh itu, ambil juga 300 ml, kerana saya sudah mengujinya.

Saya berkongsi resipi roti hamburger. Sedap dan senang disediakan!



Komposisi:
Opara

- 50 gram tepung
- 50 ml air suam
- ½ beg ragi Saf Moment (2 sudu kecil tanpa slaid)
- Sejumput gula

Doh

- 400 gram tepung
- 200 ml susu
- Satu sudu besar zaitun atau minyak sayuran apa pun
- 1 ½ sudu teh garam

Glazing dan habuk roti

- Bijan
- Telur

Resepi Roti Hamburger
Mari mulakan roti ini dengan adunan. Untuk melakukan ini, tuangkan 50 gram tepung ke dalam mangkuk kecil, tambahkan secubit gula, ragi kering, isi semuanya dengan air suam dan gaul rata (Konsistensi krim masam pekat) Biarkan adunan yang dimasak di tempat yang hangat selama 15-20 minit. (Agar tidak mencari tempat yang hangat ini, saya melakukan ini: Saya panaskan secawan air di dalam ketuhar gelombang mikro selama 3-4 minit dan kemudian letakkan doh di sana dan tutup ketuhar gelombang mikro - ia tetap panas untuk waktu yang lama, lihat tiba-tiba jangan hidupkan !!!) Selama ini doh mula aktif berbuih.
Seterusnya, kami memasukkan semua bahan untuk adunan ke dalam mesin roti (memuat mengikut urutan yang disediakan oleh oven anda) atau ke dalam gabungan (kelajuan rendah). Kami menghidupkan mod "adunan ragi" dan setelah 3-5 minit tambahkan adunan semasa menguli.
Apabila adunan naik (kalis selama kira-kira satu setengah jam), pindahkan ke permukaan kerja tepung. Bahagikan adunan menjadi 10 bahagian yang sama. Dari setiap bahagian kita membentuk roti (kita membentuknya menjadi bola, dan kemudian menekannya sedikit di telapak tangan kita) dan memindahkannya ke loyang yang sudah berminyak.
Setelah semua roti terbentuk, tutup di atasnya dengan tuala ringan dan biarkan selama 30-60 minit di tempat yang hangat agar sesuai.
15-20 minit sebelum permulaan penaik, hidupkan oven dan panaskan hingga 230 darjah.
Sebelum memanggang, griskan gulungan dengan telur dan taburkan dengan biji wijen, biji poppy, biji, dan apa sahaja! Dan di dalam ketuhar selama 20-25 minit pada suhu 230 darjah.
Letakkan roti siap di rak dawai dan biarkan sejuk selama 10-15 minit.
Sayangnya, saya tidak mengambil gambar di bahagian, tetapi percayalah bahawa ia lapang, lembut dan harum.

Di TV Rusia semalam mereka mengatakan bahawa setiap gulungan McDonalds termasuk satu sudu, atau bahkan dua gula.

Baiklah, saya rasa bahawa sebilangan besar resipi yang dinyatakan di sini akan membolehkan semua orang memilih resipi "mereka". Dan dengan atau tanpa gula, terpulang kepada anda untuk memilih. Kami tidak mempunyai McDonald's (dan terima kasih Tuhan! Oleh itu, gulungan seperti itu masih bagus - terutamanya untuk kanak-kanak ke sekolah))) Saya akan menghantar gambar, tetapi maaf saya tidak dapat (

setiap resipi yang disusun mengandungi 1-2 sudu gula untuk 10-12 gulungan, dan satu gulungan McDonald's mengandungi 1-2 sudu gula. Jadi persoalannya bukan sama ada dengan atau tanpa gula ... tetapi dengan 1 sudu gula atau 20

dengan 1 sudu gula atau 20

Saya juga menonton program ini.

Tidak akan menunggu! Kami sedap dengan 1 sudu untuk semua gulungan.

Ya, sukar untuk mempercayai bahawa mereka meletakkan gula di sana, mereka jelas menuangkan sedikit glutamat, dan kemudian orang bertanya-tanya di mana para imam dibesarkan seperti itu. Tidak, maafkan saya kerana keras kepala gula dan satu sudu sudah cukup, kami membeli oven untuk itu, untuk makan roti "sihat"!

[dengan memotong dengan gelas, sesuatu tidak tumbuh bersama, hanya merobek doh dan menggulungnya menjadi kek Stеrn, Anastasia, terima kasih]

Saya membuat doh mengikut resipi yang berbeza-

dengan memotong dengan gelas, sesuatu tidak tumbuh bersama, hanya merobek doh dan menggulungnya menjadi kek
Stеrn, Anastasia, terima kasih

Ray, hamburger yang sedap !!! 🔗 🔗 🔗

Saya masih mempunyai resipi roti hamburger dari Ludmila's LJ. Tidak ada kimia di dalamnya, tetapi dalam penampilan mereka sangat menarik, subur dan lezat.

Berikut adalah preskripsi:

"Resipi itu profesional, dari institusi roti di San Francisco. Semua yang mereka terbitkan boleh dianggap GOST Amerika untuk roti, jika mereka mempunyai konsep seperti itu.

Resepi
untuk belasan roti

Opara
150g tepung roti
0.2g yis segar
100g air

Larutkan ragi di dalam air, campurkan dengan tepung dan biarkan hingga fermentasi selama 12-15 jam pada suhu 24C. Selama ini, adunan akan bertambah 4-5 kali ganda dari jumlahnya dan mula kendur.

Doh
semua doh
Tepung roti 440g
12g yis segar
12g garam

24g gula
45g mentega

22g susu tepung
280g air (saya mengambil 350g air untuk tepung untuk mendapatkan doh dengan konsistensi yang betul)

Uleni selama 5 minit pada kelajuan pertama. Kemudian uli doh secara intensif sehingga gluten berkembang sepenuhnya. Saya mengambil masa 8 minit dalam pengadun Electrolux pada kelajuan tertinggi. 1 jam penapaian. Pemeriksaan awal 20 minit, pemeriksaan akhir 1.5 jam (saya mengambil masa 1 jam 20 minit). Sikat dengan telur, potong dengan bijan atau biji poppy. Tungku selama 15 min pada suhu 400F. "