Pembuat roti Supra BMS-350

Saya terus meletakkan batu bata bengkok saya di gelanggang. Suatu hari bumbung biasa akan berfungsi
Ia menyejuk, jadi saya tidak memotongnya.



400 gr gandum
200 g / s
400 air
1.5 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
1 + 1/4 sudu kecil ragi (saat selamat)
1 sudu besar Saya tidak tumbuh dengan penuh minyak
1 sudu besar l herba-rempah ("Itali")
3 sudu besar l. biji bunga matahari
Supra. Biasa. Rata-rata. 1500 (3bl).
Saya menetapkan beratnya besar, kerana 5 minit tambahan untuk memanggang tidak akan menyakitkan.
Saya mahu kurang ragi, jadi saya meletakkannya, sekarang, saya mendapat hasilnya

Suatu hari bumbung biasa akan berfungsi

Sebaik sahaja anda mula membakar resipi.

Sebaik sahaja anda mula membakar resipi.

mungkin...

Tidak betul, saya membakar mengikut resipi beberapa kali, dan kemudian dengan pandangan, mata benar-benar penuh dengan ini)))

Saya membakar, membakar roti selama dua tahun, saya tidak tahu masalah. Sekarang saya tidak faham apa yang berlaku. Produk dengan kualiti yang berbeza atau yang lain ... baik, saya tidak percaya ia ada di dalam ketuhar. Di moulinex, roti terakhir juga tidak berfungsi dengan baik, tetapi lebih baik daripada di Supra. Pada program lain untuk dicuba, di mana pembuktiannya lebih sahih. Nampaknya rejim Perancis seperti itu.

[agashka215]

agashka215,
Lakukan dengan baik untuk pilihan ini
- 1.75 sudu kecil yis kering
- 500 gr tepung gandum
- 2 sudu besar l. Sahara
- 2 sudu kecil garam
- 40 gram mentega, anda boleh 1 sudu besar. l sayur
- 260 ml air

Di sini saya bakar mengikut resipi ini, sedikit diperbetulkan: 1.5 sudu kecil. ragi kering, 280 ml. air, 1.5 sudu besar. l. minyak zaitun, selebihnya tidak berubah. Saya panaskan air sedikit sehingga tidak sejuk sedikit lebih tinggi daripada suhu bilik, larutkan gula dan garam di dalamnya, tuangkan ke dalam acuan, tambahkan minyak sayuran, tuangkan tepung yang diayak (dalam / s, sementara tidak ada yang lain) , buat alur dari atas sepanjang keseluruhan dan tuangkan ke dalamnya ragi. Setelah beberapa minit menguli, gumpalan adunan menjadi begitu pekat sehingga bilah-bilah mula perlahan, perlu dicurahkan dalam st. l. air dan bantu tangan anda, saya takut enjinnya terbakar, tetapi sepertinya tidak ada apa-apa, saya tidak mengawal kumpulan kedua, sepertinya normal. Saya sangat menyukai hasilnya. Berat 735 g.



agashka215, terima kasih kerana resipi.

[Seryoga-supra]

Seryoga-supra, Baiklah! impian menjadi comel!

Helo tukang roti!
Hari ini saya mengambil campuran siap pakai "Borodinsky" dari sampel dapur - mereka menjual seluruh Rusia sama.

tidak ada yang istimewa ... semuanya seperti biasa ... tertidur, banjir, program ini diadakan dalam bahasa Perancis
dan ternyata benar-benar betul Borodinsky, dibakar ... bumbungnya runtuh, tapi rasanya sangat enak!

Masalah berat tanpa roti saya meningkat
Adakah penambah gluten di kedai?

Mitrich, mengapa kemudian HP, jika kita mengambil campuran siap pakai? Pada pendapat saya, keseluruhan tip dalam HP buatan sendiri ialah anda boleh membuat roti apa sahaja yang anda mahukan, tanpa bahan tambahan yang berbahaya dan untuk rasa yang berbeza, sekurang-kurangnya untuk ini saya membeli HP saya.

[Idea]

Idea,

Mengapa HP, jika anda mengambil campuran siap pakai?

untuk mengetahui idea di antara masalah kualiti yang buruk saya berakhir dengan kecoak di otak saya.

Saya menulis di atas bahawa 10 gulungan saya terlalu padat dengan warna panggang ... stabil!
Dari campuran siap, ternyata gulungan yang sangat enak tanpa cacat cela saya ... oleh itu, anda perlu mengusahakan ramuannya dan tidak kelihatan asap di dapur

Dari campuran siap, ternyata rasa gulungan yang sangat baik tanpa kecacatan saya yang disenaraikan

Tetapi bagaimana dengan bumbung yang runtuh? Pada pendapat saya, bumbung anda telah runtuh sebelumnya. Oleh itu, tidak perlu membeli campuran siap pakai, tetapi, seperti yang anda katakan, anda perlu mengusahakan resipi anda.

[Idea]

Idea, berpuas hati dengan 50%

cara memperbaiki bumbungnya jelas, tetapi struktur dan rasanya lebih sukar untuk disediakan ...

Pada waktu pagi Darnitsky meletakkan (https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94316.0) dalam pelaksanaan satu langkah yang malas
malt rzh, seni. l 1; masam Figaro, Art. l 1
Rye dikupas, G 300; Gred gandum 1, G 200
air 40 darjah, ml 340
sudu kering yis / tekan 0.25 + 4G; garam, G 7; soda 0.5 jam. l; rasOil 2hb. l
sayang, seni. l 1 masukkan batch ke-2 apabila rempah ditambah
+ Jintan yang ditaburkan
(Saya melakukan semuanya dalam keadaan tenang, lain kali anda dapat mengulangi perkara yang sama ketika berada di bawah naungan sebagai varian pengaruh parameter persekitaran terhadap kualiti penaik)

Saya bakar dalam bahasa Perancis

Nah, bendera ada di tangan anda !!! Semoga berjaya !!!

: hi: bendera diterima
.... dan setiap hasilnya positif dalam semua aspek ...


hampir sama dengan Borodinsky yang dibeli di kedai dari bungkusan secukupnya
Saya akan menunggu penyejukan dan kemudian saya akan membuat kesimpulan.
Berat pelik gulung - 940 Gr ..! Tepung terisi 500 g + air 340 = 840 ...
dari mana 100 gram tambahan itu? Dan tidak setitik menguap atau apa?

BAGUS !!!! Hampir mencapai roti yang sempurna.

adakah mereka mencampurkan penambah gluten di kedai

Dalam varieti murah seperti Darnitsky, Stolovy, Stolichny, kedai roti tidak menambah apa-apa, mereka membakar dalam masam dengan minimum ragi, gula dan mentega. Mereka menjimatkan segalanya, tepung lebih murah dan lain-lain juga.
PS: Bakar mengikut resipi dari forum, "persembahan amatur kreatif" akan muncul kemudian

[sazalexter]

sazalexter, ini mengikut resipi forum dan saya membakar .... hasil yang tidak memuaskan - ketidaksempurnaan

Hari ini saya juga mengambil resipi forum, tetapi, tidak termasuk pembuatan malt ... selebihnya adalah satu hingga satu + tambah soda (kreativiti, seperti itu)

Saya ingin membakar roti gandum dengan ramuan Provencal, saya melihat resipi di suatu tempat dan tidak dapat menemuinya

[Saya menyampaikan roti kepada mahkamah:]

Saya menyampaikan roti kepada mahkamah:

Tepung gandum 350 g,
Tepung gandum 150 g,
Ragi kering kering 1.5 sudu kecil.,
Gula 1 sudu besar. l.,
Garam 1 sudu kecil,
Madu 1 sudu besar. l.,
Mentega 50 g,
Susu 180 g,
Air 100 g,
Herba Provencal 1 sudu besar l.,
Jintan 1 sudu kecil

Mod: asas (mungkin yang lain diperlukan?)

Ini sangat aneh, tetapi sedap dan berbau herba

Tolong beritahu saya, resipi atau pautan ke resipi yang disebut. cupcake asas atau klasik untuk HP, terima kasih terlebih dahulu

hasil yang tidak memuaskan - ketelapan

Tidak dimasak: 1) sebagai peraturan, pelanggaran nisbah resipi, 2) salah menetapkan ukuran roti, 3) keunikan mesin roti.

Tidak dimasak: 1) sebagai peraturan, pelanggaran nisbah resipi, 2) salah menetapkan ukuran roti, 3) keunikan mesin roti.

1) buat pertama kalinya resipi RATIO baru untuk diri saya, saya boleh tahan hingga satu gram .... bukan itu.
Sekiranya kita memahami sejenis tepung sebagai "resipi", maka, mungkin kerana beberapa keunikan tepung (?) .... atau ragi (?)
2) Saya tidak memecahkan ukurannya, roti kecil 5 minit lebih cepat daripada roti besar, kita hanya mempunyai 2 ukuran .... tempoh penaik sedikit disesuaikan, saya rasa perkahwinan saya tidak menjelaskan,
3) sebenarnya, permulaannya adalah tempoh mengenali ciri-ciri ... bagi saya ia bertepatan dengan pembuatan roti yang lebih kompleks - rai atau dengan bahagian yang lebih besar dari tepung rai ... jadi, panggung berlalu dengan beban .. .. tidak biasa dengan roti putih, dan ia dipanggang, mungkin, ia lebih sederhana dan stabil dalam kualitinya - Saya membakar 2 gulungan, walaupun saya juga tidak menyukainya dengan alasan yang sama (kelembapan berlebihan / kekurangan penaik).
Untuk menghilangkan keraguan tentang HP, saya secara khusus membakar set kedai "Borodinsky" - sangat baik, tanpa cacat.
Sekarang saya akan cuba mengubah pelbagai tepung gandum di Darnytskyi ... secara amnya, kualitinya memuaskan ... Saya rasa kerana penambahan soda (satu-satunya perbezaan dari penaik sebelumnya)

[mitricz]

mitriczBagaimana anda mengukur tepung, air, ragi?

[mitricz]

mitriczBagaimana anda mengukur tepung, air, ragi?

sakura timbangan elektronik
ketepatan tinggi, diuji khas dengan berat 1 gram hingga 500 gram
air kadang-kadang dengan cawan pengukur, tetapi lebih kerap saya meletakkan gelas pada timbangan dan menuangkannya dengan gram

Di sini saya mengambil gandum di kelas yang lebih rendah (kelas 2) dan tidak menyaringnya ... Saya rasa ia lebih dekat dengan keadaan semula jadi
sekarang meletakkan Darnitsky terakhir dengan gred tertinggi ... nampaknya ada lebih banyak gluten di dalamnya

gandum saya mengambil kelas yang lebih rendah (kelas 2)

Tepung ini mengambil air, diperlukan jumlah, penghitungan atau kawalan kumpulan yang berbeza.

[Resipi pelaksanaan satu tahap "Darnitsky" adalah seperti berikut:]

Segondya mengulangi dan menggabungkan kejayaannya dengan Darnitsky
Saya membakar Darnitsky sebiji setengah gandum rai dengan sedikit pembetulan untuk tepung gandum - menggantikan kelas 2 dengan yang tertinggi dan menambah sedikit soda

Dipanggang dengan baik, diselingi dengan biji jintan menghasilkan rasa yang tidak dijangka
Saya akan membina apa yang telah dicapai dan secara beransur-ansur beralih ke rai dalam mod automatik Perancis - rai maksimum tanpa operasi manual (seperti yang anda tahu, pada 100% rai, kolobok tidak berfungsi ... ia dilumurkan di dinding. tujuannya adalah untuk lebih dekat dan memintas Borodinsky ....)
Sekarang Resipi pelaksanaan satu tahap "Darnitsky" adalah seperti berikut:
enzim malt rai (tanpa memasak), Art. l 1.5 atau 14 G;
Figaro sourdough (analog orang lain, sebagai bahagian dari Lemon to-that and roasting), Art. l 1.5 atau 14 g
Rye dikupas, G 450; Premium gandum, G 300
air 40 darjah, ml 500
yis ditekan 11 g (dicairkan dalam air suam); garam, G 11;
soda 1 sudu kecil; tumbuh Minyak 3 sudu besar. l
sayang, seni. l 1.5
Saya menuangkan semua lapisan ke dalam baldi, menuangkan ragi terakhir dan menghidupkan mod 3!
di tengah-tengah kumpulan ke-2, ketika rempah-rempah sedang ditambahkan, buah Cumin 7 G.
Sekarang saya menikmati rasa roti wangi yang hampir sejuk ... dalam rasanya, namun keluarga mendahului saya ... saya bermula dari pengadun lebih jauh

sedikit soda

Ini terlalu banyak dalam roti yis IMHO ini bukan kek cawan

Ini terlalu banyak dalam roti yis IMHO ini bukan kek cawan

disyaki bahawa soda akan meneutralkan asid sitrik dari tepung masam ... tetapi, tidak dapat menahan ... terima kasih Tuhan - tidak merosakkan
lain kali saya akan bakar tanpa soda

[mitricz]

mitricz, soda membunuh ragi atau soda atau ragi satu perkara.

Tanpa soda, anda harus mengurangkan ragi masam seperti Figaro (sapore) .... masam jelek dari asid sitrik ... Saya rasa roti yang dihasilkan berasid.
Untuk memastikan warna lebih gelap (seperti figaro), anda perlu mencari pengganti yang neutral .... kering kvass atau apa?

[mitricz]

mitricz, Kvass kering, malt merah, bir gelap.

Bagaimana untuk menerangkan fenomena tersebut?
Saya tuangkan / masukkan rai malt ketuhar, masam kering, cavs kering, kupas rai, gandum dalam / gred, air, tekan ragi, garam, semua jenis ramuan 15 g, minyak 3 sudu besar. l, sayang, gula
Berat keseluruhannya menjadi 1407 g
bakar roti Darnitsky
berat ... 1478!
??

[mitricz]

mitricz, Ini untuk Admin, dia adalah pakar utama kami

[mitricz]

mitricz, Mungkin petunjuk terletak pada perkataan "Saya tertidur / terbaring .... air .... ragi ..... gula"? kemudian satu lagi "ramuan dari semua 15 G ..."

petunjuk terletak pada perkataan "Saya tertidur / terbaring ...

dan peleburan nuklear berlaku menurut Bolotov

Saya bermain dengan ragi pada resipi Darnitsky yang sama ... dikurangkan menjadi 4 gram ditekan (450 rai, 350 gandum, 510 air .......)
pada 12 Gram atap kendur, pada 9 (gambar) itu normal, saya baru mengeluarkan sebiji 4 gram yis, secara semula jadi, ketumpatannya meningkat dengan penurunan yis.
Roti memperoleh kualiti positif - sama sekali tidak berbau seperti ragi. Sekiranya anda menambah lebih banyak rempah, maka, saya rasa, anda mendapatkan Borodino dan bukannya Darnitsky ... sudah dalam keluarga mereka mula keliru bahawa saya membakar

dan peleburan nuklear berlaku menurut Bolotov

Saya rasa sintesis ini wujud jauh sebelum Bolotov ... dan masih belum ada alternatif.

Membungkus Borodinsky dari topik mengenai Borodinsky https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=199018.0
1.5 kg
baik ternyata
tanpa bahan tambahan seperti Agram atau Figaro
Saya menambah 60 g kvass kering untuk menjadikan bunga menggembirakan dan madu untuk rasa yang halus
Resipi sangat mudah
dan roti meleleh di mulut anda ... anda sudah perlu memanggang 3 gulung seminggu ... saudara-mara mula menarik diri

Selamat tahun Baru semua!
kali pertama
roti Arab bakar untuk manis https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=125855.40
tepung hanya 450 g + air 200 ..... dan dia bersandar di penutup! Saya terpaksa meletakkan berat badan
tapi celaka sedap

Helo rakan sekerja. Saya baru-baru ini mendapat pembuat roti Supra-350. Saya menguasai banyak halaman teratas semalam, tetapi tidak menemui jawapan untuk soalan saya (. Bolehkah saya bertanya?
1. Saya mencuba beberapa mod, tetapi selalu sama - saya tertidur ramuannya, hidupkan mod dan dapur mula menguli setelah 20-30 minit, saya pasti tidak perasan. Ini adalah biasa? Lutut rakan segera. Mengapa begitu perlu dan bagus?
2. Membuat 3 kumpulan, bukannya 2 dalam model lain. Nampaknya saya menurunkan adonan untuk ketiga kalinya (. Mungkin saya belum mengetahuinya, tetapi roti terbang ke tong sampah :(.
3.Saya hanya berminat dengan roti masam dan tepung gandum. Sebelum itu saya bakar di dalam ketuhar, diuli dengan tangan saya. Mereka memberi saya ketuhar, saya cuba menguasainya, setakat ini tidak berjaya (. Saya membaca bahawa mereka menawarkan untuk memanggang adunan dan cara penaik. Tetapi kemudian anda tidak boleh membiarkannya sendiri, anda perlu berada di sana sendiri Kadang-kadang anda mahu bergantung pada ketuhar), adakah pilihan untuk memilih mod bijirin?
Terima kasih, saya akan mengkaji resipi dan mencuba. Tetapi buat masa ini, kumpulan ketiga dan ketidakaktifan ketuhar selama setengah jam semasa program sangat menjengkelkan. Saya akan berterima kasih atas sebarang jawapan;)

[Svettka]

Svettka,
Gunakan saya pengalaman, walaupun saya mempunyai HP yang berbeza.
Gunakan tepung masam anda sendiri dan bukannya ragi.
Walaupun saya tidak melihat kelebihan di dalamnya, hanya pemasaran berdasarkan kejahilan orang.

mula menguli hanya selepas 20-30 minit,

itu PERKAHWINAN!
bawa balik atau untuk diperbaiki - Mod dimulakan dengan kumpulan tanpa berlengah.
Selebihnya ditunjukkan dalam jadual di halaman 50 ..... semua mod telah diuji secara peribadi.
Kompor boleh dipercayai .... Saya bakar selama 2 bulan, 3 kali seminggu

Terima kasih banyak, saya akan mengambil (

[Svettka]

Svettka,
Anda menuntut penggantian, bukan wang, kerana harga telah meningkat sekitar 3 kali.
HP sangat baik.

Segala-galanya dengan kompor baik-baik saja, saya memikirkannya sendiri - saya memutuskan untuk menambahkan masa ke program ini, tetapi pada mulanya tidak mengikut arahan. Dan ternyata ia menghidupkan pemasa, itu saja. Ia sampai kepada saya, memeriksa hp, semuanya menguli dengan betul. Maaf kerana panik.
Tetapi koloboks tidak keluar di mana-mana (((, ini adalah kali kedua untuk mengeluarkan adunan dan kacau dan bakar di dalam ketuhar. Berkawan dengan xn ...
Dan dari resipi yang disertakan dengan kompor, ada yang membakar? Tidak ada berat, hanya jumlah porsi? Dan kompor dalam foto adalah model lain untuk beberapa sebab. Adakah begitu untuk semua orang?
Saya juga ingin bertanya, adakah model ini akan mempunyai dua koloboks atau sesuatu? Lagipun, ada dua pengadun, bagaimana mereka membentuk satu roti? Saya tidak faham...

Tetapi koloboks tidak pergi ke mana-mana

Belajar. tidak semuanya berfungsi dengan segera.
Sesuatu yang sudah lama saya tidak datang ke sini Izinkan saya menulis beberapa perkataan.
Secara umum, kami membakar Supra dan Moulinex. Kami membeli supra untuk nenek saya, dia belajar, pertama di bawah bimbingan saya, dan sekarang dia membuat sendiri. Sangat pandai. Roti biasa. Tepung putih + rai, garam, gula, air, ragi kering, minyak tumbuh. Resipi biasa. Manusia roti halia bila-bagaimana ternyata. Itu sedikit lebih lemah, kemudian tiba-tiba. Walaupun mengukur semuanya melalui e-mel. timbangan, saya rasa itu bergantung pada kadar kelembapan tepung. Tetapi dalam roti siap, perbezaannya tidak dapat dilihat, hampir selalu sama. Kadang kala dipanggang dengan malt dan ketumbar. Bakar pada program 1 sahaja, kerak sederhana, berat sederhana. Program yang paling sesuai untuk roti setiap hari.
Jadi dapur biasa, dengan harga yang berpatutan. Pada mulanya ada masalah dengan bumbung roti. Tetapi kemudian mereka mendapat tahu bahawa ini disebabkan oleh ragi. Diganti.
Adakah hari yang lain, selepas percutian, di kawan. Dia mempunyai Panasonic. Kami makan bersama roti. Saya tidak melihat perbezaan. Itu di Supra, di Panasonic, di Mulineshka saya, bagi saya itik tidak jauh berbeza dengan roti biasa. Sekiranya sesuatu berlaku pada Moulinex, saya akan membeli Supra atau Gorene (yang mempunyai baldi dengan 2 bilah bahu). Dan tanpa loceng dan wisel dalam bentuk dispenser dan pendirian dengan acuan untuk baguette, kami tidak membakar atau memakannya.

[agashka215]

agashka215, TTT, saya harap tidak ada yang berlaku, supra kami berharga 5700 rubel

Tepung benar-benar bijirin penuh-

Anda mula-mula belajar dari campuran biasa, dari putih dan rai atau putih dan bijirin yang sama. Tetapi hanya kerana terdapat sejumlah besar tepung putih / Untuk "mengisi" tangan, sehingga dapat dikatakan, dan mata, kolobok adalah sama untuk belajar menguli.

Saya juga ingin bertanya, adakah model ini akan mempunyai dua koloboks atau sesuatu? Lagipun, ada dua pengadun, bagaimana mereka membentuk satu roti? Saya tidak faham...

akan ada satu roti dan satu roti, tetapi baldi tidak dibahagi dua. Gorenya (dan beberapa tungku juga nampaknya) mempunyai baldi kedua di dalam kit

supra kami berharga 5700 rubel

Dan sekarang saya tidak melihat harganya, kerana kita tidak akan membeli tungku lagi. Wah ...ya, ini diharapkan kerana pertumbuhan dolar-euro. Seram. Hampir dua kali! Kita perlu melihat berapa harga ketuhar yang mahal sekarang ...

Terima kasih, hari ini saya mencapai apa yang saya mahukan - dari tepung kertas gandum dengan tepung masam, akhirnya saya mendapat roti dan roti))). Kami tidak makan roti putih biasa :(.
Ya, saya tidak berdosa di atas kompor, saya tidak dapat memahami apa yang dia perlukan dan bagaimana semuanya kelihatan. Resepi bakar dari sini. Berlaku.
Satu-satunya perkara yang membingungkan adalah berhampiran pemacu dapur, di bahagian bawah (bukan di baldi!), Selepas bekerja, serbuk hitam berkumpul. Bagaimana sesuatu menggosok. Baldi itu bersih, saya menjalankannya tanpa ujian untuk dilihat. Semua baik-baik saja di dalam. Mungkin dia akan terbiasa dan berhenti ...

[Svetlana]

Svetlana, dan mereka mengatakan semua halaman dikuasai pada halaman 48 dalam urutan 3 dari pesan saya, dibaca kembali, ada foto dan penjelasan tentang apa itu.