Gulungan Siberia

Gulungan Siberia

Kategori: Roti ragi

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Doh:
Tepung gandum 1c.	250g.
Ragi segar	6d.
Air	250g.
Doh:
Opara
Tepung gandum 1c.	250g.
Garam	6d.
Gula	5d.
Mentega (saya mempunyai ghee)	20g.
Susu tepung	20g.
Whey asid laktik (tidak digunakan)	0-120g. (sehingga doh sederhana)

Kaedah memasak

• Sediakan doh. Panaskan air hingga 37C. Kisar tepung dengan ragi dengan tangan, tambah ke air. Uleni dengan gabungan pada 2 kelajuan selama 2 minit. Tutup dengan kerajang dan biarkan selama 4 jam pada suhu 30C.
• Seterusnya, uli adunan dari semua bahan, kecuali mentega:
• 2 minit pada 1 kelajuan
• masukkan mentega cair
• 5 minit pada 2 kelajuan
• Doh tidak melekat pada mangkuk dan tidak melekap di bahagian bawah. Tambahkan serum jika perlu (saya tidak menambah). Biarkan di tempat yang hangat selama 1.5 jam. Saya menetapkan mod doh dalam MV Brand.
• Kemudian uli adunan, bahagikan kepada 2 bahagian, gulung menjadi bola, tutup dengan tuala dan biarkan selama 10 minit.
• Kemudian ratakan bebola, picit ke bar dan gulungkannya ke dalam bundle dengan panjang yang diperlukan. Kemudian ratakan satu hujung, dan buat yang lain runcing dan masukkan ke yang rata. Cubit dengan manset dan gulung untuk melancarkan jahitan.
• Seterusnya, letakkan kosong di atas kertas pembakar. Letakkan objek bulat di tengah supaya lubang tidak melayang semasa pemeriksaan. Saya meletakkan tin 800g, membungkusnya dengan kertas pembakar:
• 
• Tutup dengan tuala dan biarkan selama 40 minit. Taburkan dengan air sebelum dibakar.
• Panaskan ketuhar hingga 250C dengan loyang. Pindahkan kosong ke loyang, taburkan dengan air.
• Bakar selama 10-15 minit sehingga coklat keemasan. Kalachi dibakar dengan cepat dalam ketuhar yang sangat panas.
• Sejukkan di rak dawai.
• 
• Sementara dia berpaling, "tetikus" berlari dan menggigit Ivala.
• 
• Kerak rangup, serbuk halus dengan aroma dan rasa penaik !!!! Mengesyorkan !!

Catatan

Terima kasih banyak kepada pengarang resipi Luda 🔗... Saya mengesyorkan mengikuti pautan tersebut, penulis memberikan maklumat menarik mengenai pelbagai cara membentuk gulungan, dan juga memberi cadangan untuk memanggang (anda boleh menggunakan kuali, kuali besi tuang)

Resipi serupa

Kalach dengan pulut coklat (Omela)

Kalach Moscow (mengikut resipi lama) (Omela)

Kalach Moskovsky (Scarecrow)

Sepotong kapur,

Saya suka cetakan dengan siku, ini sesuai dengan kita))))) di Brazil saya dan bukan hanya siku tepung, semasa saya memanggang. Terdapat juga pintu pagar

[IRR]

Terdapat juga pintu pagar

IRR, jiran ??

[Sedikit]

Sedikit, terpegun !!! Apa keindahannya ... !!!

Oh, dan kecantikan! Saya tidak mempunyai masa, setiap hari semacam keaslian, Mistletoe
Dan bilakah anda mempunyai masa untuk mencuba semuanya? Saya memusatkan perhatian pada challah, kemudian roti Puff, dan kemudian ada gulungan Siberia, orang-orang senegara yang lurus. Cepat, panas akan reda, oven tidak dapat dihidupkan.

Ksyushka- adakah anda akan menunggu musim sejuk menghidupkan oven?
Sedikit, tetapi saya sangat menyukai gigitan tetikus .... Dan adakah anda begitu langsing dengan banyak sekali?

[IRR]

IRR, jiran ??

Bandar!

Omela , gulungan hebat! Saya pasti akan membakarnya. Hanya dengan itu, mungkin panas akan mereda, jika tidak, menakutkan melihat ketuhar (walaupun mati, hampir menyala.)

BRAVO!

Gadis-gadis, terima kasih banyak !!!! Gembira anda menyukainya !!! Saya cuba untuk!!!! Kami belum panas, tetapi resipi ada dalam rancangan Mollon.

dan saya sangat menyukai gigitan tetikus ...

Aha, kucing, bukan ibu - echidna, tidak memberi makan anak, dan bahkan dimarahi, dia juga melanggar komposisi!

shl. pada mulanya saya ingin mengira semula resipi tepung tepung yang lebih kecil, tetapi kemudian saya menjadi malas dan adakah anda fikir ?? 7 Masih ada baki kecil. Sangat sedap dengan mentega dan jem !!! Kami memanggilnya - babibotic !!!

Dan kepanasan tidak menghalang saya menghidupkan ketuhar, terutamanya kerana kita tidak panas 20 secara keseluruhan, di sini tidak cukup masa, tetapi saya berharap dapat keluar, maka kita memikat diri dengan gula-gula.
Saya mempunyai roti Pistol, maka akan ada gulungan, atau mungkin dalam satu hari
kita akan lihat.
Oh, bagaimana saya dapat menangkap anda

Dan saya membakarnya ...... hanya keajaiban !!!! adunan dan doh diletakkan di balkoni, ada +35, dan penghawa dingin berfungsi di rumah, oven tidak berfungsi. Saya mengesyorkannya kepada semua orang, sangat bagus. sedap.

terima kasih kepada Omel, saya mendapat tanda tambah ..

[Svetlana]

Svetlana, KEDAI !!!! Gembira anda suka !!!

Sabrina, Semoga berjaya !!!

Gulungan lazat yang indah, terima kasih untuk resipi.