Roti wangi dengan biji bunga matahari (ketuhar)

Roti wangi dengan biji bunga matahari (ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	1 cawan (300 ml)
Tepung rai	1 cawan (300 ml)
gula	1/2 sudu besar l.
garam	1/2 sudu besar l.
yis kering	1 1/4 sudu kecil
minyak bunga matahari dengan aroma biji bunga matahari	50 ml
biji bunga matahari yang dilindungi	25-35 gr
air	250 ml

Kaedah memasak

• Tuangkan ragi, gula dan 1/2 cawan tepung gandum ke dalam air suam. Biarkan di tempat yang hangat selama 30-40 minit.
  
• Goreng biji dalam kuali, biarkan sejuk.
  
• Masukkan mentega, garam, biji, baki tepung ke dalam adunan dan uli adunan. Biarkan selama kira-kira 1.5 jam.
  
• Bentuk roti dan biarkan selama 40-50 minit lagi (di atas loyang).
  
• Potong atau tumbuk dengan garpu dan hantar ke oven yang telah dipanaskan hingga 250 darjah selama 10 minit, kemudian kurangkan hingga 200 darjah dan bakar selama 20 minit lagi.
  
• Kami memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi.
  
• 
  

Catatan

Anda boleh mengganti sebahagian minyak bunga matahari dengan minyak zaitun (saya mengambil 20 ml minyak zaitun + 30 ml minyak bunga matahari).

roti hebat!

Katena,
Cermin mata apa yang anda ada? Muka?

Katena,
Cermin mata apa yang anda ada? Muka?

terima kasih atas soalannya
Saya selalu mengukur dengan cawan yang sama, tanpa memikirkan isinya, setelah soalan anda saya mengukurnya, ternyata 300 ml, dan saya fikir maksimum 250

roti hebat!

terima kasih, saya bakar sepanjang masa, dimakan dalam setengah hari

[Katena]

Katena, roti sedap

Tetapi walaupun penemuan untuk anda adalah jumlah gelas anda, anda boleh mengedit catatan anda - tandakan dalam resipi (tidak semua orang membaca komen) seperti ini: 1 sudu besar (300 ml).
Semoga berjaya!

[Katena]

Katena, roti sedap

Tetapi walaupun penemuan untuk anda adalah jumlah gelas anda, anda boleh mengedit catatan anda - tandakan dalam resipi (tidak semua orang membaca komen) seperti ini: 1 sudu besar (300 ml).
Semoga berjaya!

selesai
dan lebih baik membaca komen, ada banyak perkara berguna yang boleh anda ambil (secara peribadi, saya membaca semuanya, walaupun terdapat banyak halaman)

Saya membakar roti ini, bumbungnya jatuh. Saya tidak tahu mengapa. Mungkin banyak air? Mengawal kumpulan seperti roti biasa. Kita juga mesti mencuba. Resipi itu bagus, anda perlu mengasahnya. Benih yang digunakan bukan hanya bunga matahari tetapi juga labu. Bakar dalam ketuhar perolakan, suhunya harus dikurangkan sebanyak 20-30 gram.

adakah anda membakar roti? Saya tidak mencubanya, entah bagaimana ia tidak berlaku kepada saya, tetapi itu adalah idea yang baik, saya juga harus bereksperimen

Tidak, apa awak! bukan dalam pembuat roti. Dalam ketuhar perolakan.

tetapi saya tetap akan mencubanya di pembuat roti, saya tertanya-tanya apa yang berlaku

Terima kasih banyak untuk resipi! Ternyata roti yang sangat enak (saya benar-benar melakukannya tanpa biji). Catena, tolong beritahu saya, adakah anda melakukannya dalam jumlah dua kali ganda? Cuma ternyata sangat kecil untuk seisi keluarga, tetapi saya khuatir bahagian dua tidak akan dipanggang.

Menurut resipi, kira-kira 360-400 gram tepung digunakan, ini akan menjadi sebiji roti 600-650 gram.

Perhatikan ciri mesin roti anda, berapa berat warna selesai untuk penaik yang boleh anda tetapkan modnya?

Sekiranya anda menggandakan dua kali ganda, jumlah tepungnya seberat 800 gram dan berat roti siap kira-kira 1200 gram.

Dari sini dan teruskan

Catena, tolong beritahu saya, adakah anda melakukannya dalam jumlah dua kali ganda? Cuma ternyata sangat kecil untuk seisi keluarga, tetapi saya khuatir bahagian dua tidak akan dipanggang.

Saya membuat dua roti (di dalam ketuhar), saya tidak mencuba satu roti besar

Catena, bolehkah anda memberitahu saya lebih banyak, adakah anda cuba membakarnya di pembuat roti, dan jika ya, dalam bahagian berapa anda mengambil makanan itu? Terima kasih terlebih dahulu!

Saya belum membakar roti

Terima kasih banyak, Katena, untuk resipi roti yang indah. Saya juga pembuat roti muda dan ini adalah pengalaman pertama saya membuat roti di dalam ketuhar. Ternyata hebat, tidak ada batasan kegembiraan! Daripada ragi kering, saya mengambil 16 g yis basah, diuli di Binaton saya, roti itu kelihatan melekit, menambah tepung gandum (Bukan dari kelas tertinggi) 70 gram dan semuanya baik-baik saja. Kemudian semuanya berjalan mengikut rancangan. Hebat, terima kasih, terima kasih, terima kasih.

gembira anda menyukainya

Di sini saya cuba memanggang mod utama dalam mesin roti (3 jam), roti itu indah, saya menambah sedikit tepung gandum, ia naik dengan luar biasa, tetapi ketika membakar opal adalah bumbung. Akibatnya, roti dipanggang, tetapi tidak berliang kasar seperti di dalam oven, dan tetap dimakan. Saya rasa ini semua mengenai mod penaik. Anda tidak perlu terlebih dahulu memanggang sebanyak 250 gram, dan kemudian mengurangkannya.

Saya juga mahu bertanya. Resipi mengatakan zoo dan zooml gandum dan tepung rai, tetapi setiap kali saya menguli, roti saya nipis, spatula menguli melumurkan sedikit roti di bahagian bawah. Saya menambah 70-100g tepung dan semuanya baik-baik saja, tetapi bagaimana dengan yang lain, yang telah mencubanya?

Doh untuk membakar roti di dalam ketuhar dan di dalam ketuhar x / oven sangat berbeza. Ya, dan penaiknya sendiri - x / bakar mengikut program yang diatur masa, penerbangan percuma di dalam ketuhar dan kawalan anda.

Oleh itu, doh akan berbeza:
untuk x / dapur, kawalan keseimbangan tepung / cecair adalah suatu keharusan!
untuk ketuhar, doh dengan konsistensi, termasuk cecair dan roti dalam acuan atau di perapian.

Keseimbangan tepung / cecair bermaksud bahawa setiap orang akan mempunyai doh mereka sendiri, dan bergantung pada kandungan kelembapan tepung dan sebab-sebab lain. Baca secara terperinci topik Panduan penaik roti #

Anda perlu mengetahui khasiat gandum dan tepung rai: tepung rai tidak mempunyai gluten, jadi doh akan selalu lekat. Menonton tema roti halia buatan manusia dari tepung gandum-rai. Kelas induk. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Saya mengesyorkan agar anda "berjalan-jalan" di bahagian Roti - semuanya ada di kepala, ada jawapan untuk banyak soalan anda

Terima kasih banyak atas nasihatnya, saya membaca mengenai adunan dengan tepung rai, bahawa ia boleh menjadi lebih melekit, tetapi saya belum menyerapnya. Saya akan melanjutkan pelajaran!

Saya rasa saya menulis, ternyata tidak, tetapi saya tidak dapat mengeditnya
ini adalah resipi kawan baik saya, Tatiana-Buns, dia adalah Pakar Kuliner dengan huruf besar

Sesuatu yang saya tidak boleh menguli dengan jumlah air ini. Perlu menambah lagi. Tidak jelas.

Sesuatu yang saya tidak boleh menguli dengan jumlah air ini. Perlu menambah lagi. Tidak jelas.

Perhatikan unit pengukuran tepung dalam resipi pengarang, itu tidak menunjukkan dua kali ganda 300 gram tepung, tetapi segelas 300 mililiter mengikut jumlah!
Ini bermakna kira-kira 340-350 gram tepung + biji diambil. Dan kemudian cairan itu diambil kira dengan betul, dengan mengambil kira fakta bahawa terdapat tepung rai dalam resipi (memerlukan lebih banyak air), dan ada biji.

Pentadbir,

perlu mencuba lagi hari ini. Saya hanya mahu menjelaskan. 1 cawan gandum dan 1 cawan tepung rai, bukan? Dan anda mengatakan bahawa bersama-sama ini hanya 340-350 gram tepung? Betul?

Pentadbir,

perlu mencuba lagi hari ini. Saya hanya mahu menjelaskan. 1 cawan gandum dan 1 cawan tepung rai, bukan? Dan anda mengatakan bahawa bersama-sama ini hanya 340-350 gram tepung? Betul?

Di atas, saya memberikan nombor secara bersyarat, misalnya. Tepatnya, kemudian:
Bahan resipi
tepung gandum 1 cawan (300 ml)
tepung rai 1 cawan (300 ml)
gula 1/2 sudu besar l.
1/2 sudu besar garam l.
ragi kering 1 1/4 sudu kecil
minyak bunga matahari dengan aroma biji bunga matahari 50 ml
biji bunga matahari yang dikupas 25-35 gr
air 250 ml

Menurut jadual penukaran, segelas 250 ml mengandungi kira-kira 150 gram tepung gandum dan kira-kira 130 gram tepung rai. jika kita membuat perkadaran biasa, kita mendapat 300 ml dalam gelas. tepung gandum 180 gram, tepung gandum 160 gram.
Jumlah kira-kira 180 + 160 = 340 gram tepung

Gelasnya berbeza, berat tepungnya berbeza, dan anda tidak dapat membandingkan kapasiti gelas dalam mililiter dengan berat dalam gram - ini adalah nilai yang berbeza dan tidak setanding!
Oleh itu, kami mengira tepung dalam jumlah dalam gram.

Jumlah tepung ini (340 gram.), Termasuk rai, memerlukan sekitar 230-250 ml. cecair, doh lembut, sesuaikan dan periksa keseimbangan tepung / cecair

Itulah sebabnya saya bertanya, anda juga menulis 230-250 ml air. Resipi asalnya mengandungi hanya setengah gelas air. Kali pertama saya melakukannya, saya menambah lagi. Baiklah saya faham semuanya. Terima kasih banyak - banyak.

Saya bakar hari ini mengikut resipi anda - semuanya berfungsi pada kali pertama, sangat lazat, satu-satunya perubahan - saya menambah biji poppy dan bukannya biji. Terima kasih banyak untuk resipi roti!

Semalam saya bakar pada waktu petang, hari ini setelah makan malam hanya ada serbuk))) Ini roti ketiga saya, setakat ini yang paling berjaya.

Saya baru mula membuat roti, makan resipi kegemaran saya, tetapi saya juga mencuba yang baru. Roti ini memenangi kali pertama, kerak, aroma. Saya bakar di dalam ketuhar, walaupun tanpa aksesori dan fungsi. Sangat sedap