Roti Sourdough Beras Bebas Gluten

[Penyediaan]

Roti Sourdough Beras Bebas Gluten

Kategori: Roti khas

Bahan-bahan
Masak nasi	100 g
Tepung kacang	100 g
Tepung beras	100 g
Tepung soba	100 g
Tepung jagung	50 g
Tepung jagung	50 g
Putih telur	1 PC.
Gula	1jam l.
Garam	3/4 sudu kecil
Air	280 - 320 ml
Rempah secukup rasa	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• 
• Bijirin yang diketahui oleh kami, seperti rai, gandum, gandum dan barli, mengandungi protein gluten. Nama lain untuk gluten adalah gluten. Dialah yang bertanggung jawab atas keanjalan doh, kadar kenaikan dan dalam banyak aspek kualiti doh.
• Malangnya, ada orang yang badannya tidak tahan dengan gluten. Tubuh mereka menganggap gluten sebagai bahan asing dan memancarkan tindak balas imun, berusaha menyerang bukan sahaja gluten, tetapi juga tisu badan. Pemakanan pesakit seperti itu dengan diagnosis penyakit seliak tidak begitu mudah diatur, kerana turunan tanaman bijirin terdapat dalam banyak jenis produk jadi.
• Selama 200 tahun kebelakangan ini, jumlah orang dengan penyakit seliak telah meningkat sebanyak 400 persen. Ini dijelaskan oleh pembiakan varieti gandum dengan kandungan protein yang tinggi.
• Kini para saintis Jerman sedang bergelut dengan masalah pembiakan jenis bijirin, di mana, melalui teknik genetik, mereka berusaha untuk menyekat atau mematikan kumpulan protein yang berbahaya bagi pesakit seliak, yang merupakan sebahagian daripada gluten. Hasil pertama yang berjaya telah diperoleh dan usaha sedang dilakukan untuk pemilihan semula jadi jenis gandum yang diinginkan. Tetapi masih ini masalah masa depan. Dan bagi pesakit dengan penyakit seliak dan untuk beberapa diagnosis lain di mana pengecualian gluten dari diet membawa kelegaan yang besar, masalahnya masih ada.
• Bagaimanapun, mana-mana orang hanya mahu makan sepotong daging atau sosej dengan sekeping roti, atau sekurang-kurangnya yang serupa.
• Mari cuba buat pengganti roti biasa, iaitu roti tanpa gluten. Dalam kebanyakan kes, resipi tersebut menggunakan serbuk penaik ragi atau bebas gluten, serta campuran pelbagai jenis tepung dari soba, beras, rami, pati, telur dan susu. Saya cuba membuat roti tepung beras bebas gluten dari apa yang ada, dan selain itu, ia juga bebas laktosa. Tidak perlu mengharapkan banyak rasa sejuk dari roti bebas gluten, tetapi ternyata sangat mungkin untuk mencapai keliangan dan kemiripan rasa roti.
• Sudah tentu, ada pemula bebas gluten siap pakai yang boleh digunakan untuk membuat roti bebas gluten tanpa usaha tambahan, tanpa mengembangkan budaya pemula buatan sendiri. Tetapi saya mendapat tahu setelah membakar roti saya. Secara umum, menarik bagi saya untuk melakukan eksperimen, dan, berdasarkan reaksi para penguji, itu adalah kejayaan. Roti itu ternyata berliang, lembab, dipotong dengan baik, dengan kerak garing yang enak dan masam yang enak.
• Disarankan untuk orang yang mempunyai masalah intoleransi gluten - protein dari bijirin.
• Penyediaan
• - Tumbuhkan budaya pemula berdasarkan beras dan tepung beras yang dihancurkan. (Campurkan 2 sudu besar. L. beras perang hancur halus dengan 2 sudu besar. L. tepung beras dalam balang steril, gaul rata dengan air yang telah disucikan, yang menambah sehingga konsistensi krim masam pekat. Masukkan, ditutup dengan filem pelekat berlubang, di tempat yang hangat (23 darjah) Segarkan setelah munculnya penapaian aktif (gelembung dan bau masam), tambah hanya tepung beras dan air, dalam kadar seperti dalam ragi abadi. Selepas hari kedua, diperbaharui dua kali sehari. Selepas empat hari kami membakar roti.
• 
• - Masukkan semua bahan kering ke dalam bekas pengadun. Oleh kerana tidak perlu mengembangkan klekovina di sini, saya mencampurkan semuanya dengan tangan. Masukkan kultur starter dan 200 ml.air dan mula menguli. Komposisi menyerap air dengan aktif, jadi kita menambah sedikit air, gaul rata dan biarkan selama lima minit untuk menentukan jumlah akhir air. Pukul sedikit protein dan campurkan ke dalam adunan. Sekiranya doh terlalu pekat, tambahkan lebih banyak air. Anda harus mendapatkan doh yang kelihatan seperti krim masam pekat secara konsisten. Jisim tebal harus mengalir dengan lancar dari sudu.
• Oleh kerana ramuan kering dapat divariasikan dalam apa jua bahagian, saya memberikan anggaran jumlah air dalam resipi.
• 
• 
• - Masukkan adunan baiklah hidangan penaik yang disediakan, iaitu, disapu dengan campuran tidak melekat dan ditaburkan dengan tepung jagung. Kami meletakkan penutup di bawah topi pada suhu 20 C. Ia muncul 2 kali dalam 8 jam.
• 
• 
• 
• 
• - Hiaskan dengan biji bijan jika mahu. Kami bakar pada suhu 220 C selama lima minit, kemudian pada suhu 180 C selama 25 minit. Periksa kesediaan dengan serpihan. Sekiranya doh tidak melekat, maka anda sudah selesai. Tetapi roti itu sendiri tetap lembap, jadi kami juga memusatkan perhatian pada warna kerak.
• 

Catatan

Saya juga menambah rempah kegemaran saya, kerana saya menganggap roti itu akan menjadi hambar, dan tidak menyesal.
Pada hari kedua, rasa bertambah baik, ketika serbuk kering sedikit dan rasanya semakin matang.
PENTING! Bahan-bahan dalam had diet bebas gluten boleh diambil dalam bahagian yang berbeza. Adalah baik untuk menambahkan tepung kacang jika anda tidak alah kepada kacang. Tetapi doh mesti nipis. Protein, seperti yang mereka katakan, dapat diganti dengan lobus biji rami, tanah dengan baik.

Resipi serupa

Roti bebas gluten (tanpa telur) (*** Tatyana ***)

Roti masam bebas gluten tanpa telur (pilihan No. 1) (Tumanchik)

Roti Bebas Gluten (Boka)

Apa rasanya?

[gembira]

gembira, BRAVO!
Contoh sempurna bagaimana membuat roti bebas gluten, dan lebih-lebih lagi dengan beras masam!

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih atas kelulusan anda! Saya matang sekian lama untuk memulakannya, tetapi semuanya menjadi sederhana, yang utama ialah ragi harus berubah.

Apa rasanya?

Bagi saya secara peribadi, rasanya yang spesifik dan tidak konvensional, kerana lembap, sedikit serbuk melekit, tetapi suami saya mengatakan bahawa dia kelihatan seperti kastard hitam, seperti yang terjadi di sebuah kedai. Dan memakannya dengan senang hati!
Bagi saya sendiri, saya tidak akan mengulanginya, mungkin jika saya hanya mencuba millet dan quinoa, tetapi ia sangat sesuai dengan suami dan anak saya.

Nah, apa khabar, Olya, saya hanya duduk, melukis, mengumpulkan maklumat secara terperinci, menyiapkan seorang gadis gipsi dengan siaran mengenai roti tanpa gluten - dan anda mengalahkan saya! Fu pada anda!

Saya akan melihat resipi lama saya

Nah, apa khabar, Olya, saya hanya duduk, melukis, mengumpulkan maklumat secara terperinci, menyiapkan seorang gadis gipsi dengan siaran mengenai roti tanpa gluten - dan anda mengalahkan saya! Fu pada anda!

Saya akan melihat resipi lama saya

Sekiranya saya tahu apa yang akan anda tuju, saya tidak akan! Sekarang, kerana saya tidak dapat menembak diri sendiri, jadi, dengan menangis saya berdoa, jadi saya minta maaf!

Anda mempunyai roti yang cantik. Anda menggunakan campuran beras dalam resipi anda, jadi saya dapati komposisinya: Komposisi produk: pati jagung, tepung beras, pektin, baking soda, asid sitrik, guar gum, lesitin sayuran.
Dan saya, secara sederhana, pada masam tulen, roti tentu saja akan lebih berat, tetapi tanpa bahan tambahan dan soda.

Anda tahu, semasa saya membakar roti ini pada tahun 2011, saya tidak menemui apa-apa selain campuran untuk penaik bebas gluten. "Saya membutakannya dari apa!"

[MariV]

MariV, Saya masih tidak dapat mencari banyak idea, tetapi tangan saya gatal! Roti terakhir anda pada umumnya adalah puisi! : girl-yes: Saya belum mencapainya untuk meluahkan perasaan saya!

[Olya]

Nah, apa khabar, Olya, saya hanya duduk, melukis, mengumpulkan maklumat secara terperinci, menyiapkan seorang gadis gipsi dengan siaran mengenai roti tanpa gluten - dan anda mengalahkan saya! Fu pada anda!

Berapa kerap berlaku ... dengan semua orang! Sudu adalah cara untuk makan malam, anda perlu bergegas dengan resipi, jika tidak, mereka akan menyeberangi jalan begitu sahaja!
Olya, jangan kecewa - bawa roti versi anda sendiri! Kami akan makan segalanya dan mengucapkan terima kasih!

Olya, jangan kecewa - bawa roti versi anda sendiri! Kami akan makan segalanya dan mengucapkan terima kasih!

Lebih-lebih lagi, anda boleh memikirkan banyak pilihan! Kami tunggu!

Olechka, betapa kacaknya anda! Saya tidak akan membezakannya dari hitam biasa dengan foto. Awak boleh lakukannya! Dan ia ternyata bebas gluten! Bayangkan apa keselamatan bagi mereka yang menderita intoleransi gluten! Ya, walaupun dengan ragi - ia berguna!

Olga, roti adalah anugerah untuk orang bebas gluten, dan anda tidak mahu membuat resipi yang berasingan untuk budaya pemula? ia akan hilang di sini!

Helo! Beritahu saya, jika anda memasak di pembuat roti, cara apa? adakah mungkin untuk mengganti tepung buncis dengan sesuatu? bagaimana cara memperbaiki resipi dengan menggunakan teknik yang digunakan oleh rakan sekerja? rempah apa yang anda cadangkan untuk digunakan?
terima kasih!

[profiler]

profiler, selamat petang, saya tidak boleh menganggap diri saya pakar dalam pembuatan roti bebas gluten, kerana saya tidak mempunyai banyak pengalaman. Tidak perlu menggunakan roti jenis ini. Berdasarkan apa yang saya cuba lakukan, saya boleh menasihati anda untuk mengganti tepung kacang buncis dengan tepung kacang atau amaranth. Sekiranya pembuat roti anda tidak mempunyai mod "roti bebas gluten" khas, maka saya tidak mengesyorkan membakar roti jenis ini di dalamnya. Oleh kerana campuran penaik bebas gluten tidak memerlukan pengembangan gluten, lebih baik jangan menguli lama-lama. Dan sangat sukar untuk mencapai sekurang-kurangnya kemegahan. Sebaik-baiknya, anda boleh mencuba menguli dalam mangkuk, kemudian menggunakan mod "memanggang", dan memilih masa berdasarkan kemampuan mesin roti anda. Semoga berjaya!

Dan terima kasih! Sekiranya sukar, kongsi maklumat mengenai rempah yang digunakan

Rakan sekerja, bantu nasihat. Pada tahap mana masam mesti anda mula mengumpulkan roti (campurkan komponen), semasa mendidih, semasa atau sesudah? maka saya tidak dapat memahami tentang air: dalam resipi terdapat 280-320 ml., tetapi walaupun saya meletakkan tepat sebanyak komponen yang ditunjukkan, saya mencapai konsistensi yang diperlukan kira-kira> = 500 ml. Roti pertama naik, seperti dalam keterangan penulis selama 8 jam, hampir satu setengah hingga 2 kali, tetapi pada waktu yang dinyatakan tidak dibakar dan sangat lembap di dalamnya, walaupun setelah 2 penaik berikutnya dan satu melewati pembakar roti pada waktu dan kekuatan maksimum .. Kedua dan ketiga bahkan tidak berencana untuk naik, walaupun ragi nampaknya masih hidup ... jelaskan nuansa.
Terima kasih!

[profiler]

profiler, ragi harus ditambahkan pada puncak pertumbuhannya, yaitu, pada kenaikan maksimum. Fakta bahawa roti pertama berukuran dua kali ganda menunjukkan bahawa ragi itu baik dan kuat. Adakah anda memperbaharui permulaan sebelum roti kedua? Dia perlu diberi makan secara berterusan! Saya membakar roti dengan ragi ini selama beberapa bulan, dan ternyata sangat berjaya.
Bagi air, kesukarannya adalah bahawa komposisi ramuannya heterogen, pelbagai jenis tepung digunakan, kandungan kelembapan yang berbeza, konsistensi, dan oleh itu ditunjukkan bahawa seseorang harus melihat doh.
Walau apa pun, roti bebas gluten, dan bahkan tanpa bahan tambahan, yang dimasukkan ke dalam campuran siap pakai, seperti yang saya fahami, hanyalah sejenis roti biasa. Tidak mustahil untuk mencapai kegembiraan dan kelembutan seperti itu. Terdapat laman web khas, saya banyak membaca, semua orang mengeluh tentang kelembapan serbuk dan menghargai sekurang-kurangnya kerak.
Sekiranya roti tidak naik, maka intinya adalah ragi: baik peroksida atau mati.
Sebarang roti mesti dibiarkan berhenti selepas dibakar, terutamanya bebas gluten, kerana saya rasa ia lebih banyak - beberapa jam. Sekali lagi, saya memasak di dalam ketuhar, di mana kelembapan semakin banyak.
Anda tahu, saya nasihatkan, kerana resipi "tidak sesuai", cuba yang lain, dari laman web di mana roti jenis ini selalu dibakar dan boleh memberi nasihat yang lebih profesional.
Kedua-dua item bakar saya untuk resipi ini keluar dengan hasil yang sama. Lebih-lebih lagi, suami saya makan dengan senang hati, dan saya hanya mengunyah kerak. Pulpa itu basah! Ini ditunjukkan dalam resep, dan juga fakta bahawa dia harus berdiri semalaman untuk memperbaiki remah.
Roti jenis ini tidak boleh terlalu pekat. Maksimum 10 cm. Dalam pembuat roti, ketebalan kuantiti ini akan jauh lebih besar, masing-masing, mungkin memakan masa lebih lama untuk membakar.
Sekarang, tiada perkara lain yang terlintas di fikiran! Anda dapat melihat semua yang ada dalam gambar, kelembapan, kerak, dan ragi itu sendiri.
Cubalah pilihan lain, itu akan menjadi baik, hantarkan resipi, semua orang yang memerlukannya pasti gembira!
Semoga resipi saya membawa anda banyak masalah!

Oh tidak, resipi itu menggembirakan. Tetapi perniagaan apa pun mesti difahami, diselesaikan, diingat. Sebelumnya, saya juga bermain-main dengan sourdough rye, dan saya kira-kira memahami apa yang diharapkan dan apa kesulitan yang timbul. Saya hanya ingin menjelaskan beberapa nuansa. Saya akan terus berusaha sama. Sekiranya anda masih ingat, tulis alamat forum yang disebutkan. Untuk anda, pengarang, bagaimanapun juga - terima kasih!

[profiler]

profilerNgomong-ngomong, jika anda cuba memanggang mengikut resipi lain, saya sarankan anda terlebih dahulu menambahkan sedikit yis kering selain ragi, kerana hasilnya tidak stabil dengan ragi murni. Terdapat juga soda dalam campuran siap pakai, tetapi saya mempunyai tujuan yang berbeza!
Baca lebih lanjut mengenai ciri penaik masam dalam forum kami - maklumat dan pengalaman yang tidak ternilai telah dikumpulkan. Bubur beras bukanlah yang termudah menurut keterangan di Internet, tetapi bagi saya, sebaliknya, setelah seminggu memberi makan ia berbau ragi segar dan susu masam.

jadi saya dari ragi dan semuanya tidak sihat dan berjalan sama) Dan ragi saya berbau hebat Terima kasih!

[profiler]

profiler, Saya jauh, Internet tidak stabil di sini. Untuk menjawab anda, saya berdiri di sudut koridor, mencari forum, dan bahkan di tablet, tidak realistik. Maafkan saya! Gunakan carian - tetapkan "roti masam bebas gluten". Saya akan kembali dan meneruskan perbincangan sekiranya perlu.

Jaga diri anda, pengalaman anda akan tetap berguna bagi kami!

Selamat petang, terima kasih kerana resipi. Terdapat sedikit resipi di internet untuk roti masam bebas gluten. Saya mendapat roti masam, saya mencubanya beberapa kali. Saya mengeluarkan ragi, seperti yang anda katakan, semuanya berjaya, adunan sesuai. Apa yang saya buat salah?

Saya akan menambah pemerhatian saya sendiri. banyak bereksperimen dengan roti ini. pertama, dia menguli doh dengan pengadun dan menuangkannya ke dalam loyang. dalam mod ini, ia mudah menyerap 500 ml. tepung. Secara semula jadi, roti tidak dibakar pada salah satu program, bahagian dalamnya mentah. Akibatnya, saya mengembangkan rasa tidak senang yang berterusan terhadap rasa tepung soba yang belum dipanggang dan, walaupun, saya tidak akan pernah merasakan bau soba seperti sebelumnya (diperiksa))). Secara umum, saya mula menguli semua ini dalam pembuat roti (BORK dalam kes saya, tetapi saya rasa ia tidak memainkan peranan istimewa). Dalam mod ini, isipadu air yang ditunjukkan oleh pengarang cukup memuaskan. Tetapi menukar tetapan menjadi boleh diprogram secara manual. Saya berusaha semaksimal mungkin: 2 menguli (nampaknya), 3 naik, membakar. Itu semua memerlukan masa 6 jam 50 minit, nampaknya. Namun, setelah penaik selesai dan pembuat roti memasuki mod mengekalkan suhu yang hangat, saya menetapkan semula program dan menambah penaik selama 25 minit dan membiarkannya bertahan dalam mod ini untuk mengekalkan suhu. Dalam kes ini, roti dipanggang (baik, hampir, subyektif sekurang-kurangnya) sepenuhnya. Saya tidak mempunyai keperluan fisiologi untuk roti seperti itu, saya hanya ingin mencuba sama ada ia akan menjadi lebih mudah. Akibatnya, dia mula memanggang secara berterusan selama beberapa bulan, sepenuhnya meninggalkan gluten dan ragi. Tetapi rasanya masih perlu dikerjakan. Artinya, mereka menulis dengan betul, roti ini tidak sama, biasa dibuat dari tepung biasa, tentu saja, ini tidak boleh diharapkan. Jadi dalam kes saya, selama ini sukar untuk membiasakan diri, dan, terus terang, saya memakannya seperti ... baiklah, begini dengan pemikiran untuk melakukan senaman untuk orang yang malas atau mengambil ubat tanpa rasa: iaitu , Saya faham bahawa itu nampaknya merupakan berkat, tetapi juga tidak terlalu enak ... Tetapi, dalam kes saya, ini adalah persoalan kesihatan yang menarik. Roti mudah pecah dan hancur dengan mudah. Dalam kes saya, sukar untuk memotong sepotong sekata dan membawanya ke pembakar roti. Selepas itu, ia mula dicairkan sedikit dengan roti biasa (yang tergoda oleh saudara-mara) dan mula bergantian gula-gula pada siang hari, dan pada waktu petang hanya ini roti. Secara amnya, kita perlu terus bereksperimen dengan komponen dan mengingat pilihan ini. Tetapi saya benar-benar mahu sekurang-kurangnya tidak menggunakan ragi kering, bukan tepung biasa dan tidak berguna. Semoga berjaya kepada kami!

[profiler]

profiler, terima kasih atas input anda yang tidak ternilai! Anda hanya hebat! Saya juga mengambil roti jenis ini sebagai ubat! Suami saya makan dengan mudah, tetapi dia omnivora, dan saya hanya jatuh cinta dengan kerak bumi!

Selamat petang, terima kasih kerana resipi. Terdapat sedikit resipi di internet untuk roti masam bebas gluten. Saya mendapat roti masam, saya mencubanya beberapa kali. Saya mengeluarkan ragi, seperti yang anda katakan, semuanya berjaya, adunan sesuai. Apa yang saya buat salah?

Hanya ada satu pilihan di kepala saya - ragi masih tidak terlalu kuat, dan roti sesuai untuk waktu yang sangat lama dan berasid dari ini semasa kenaikan.
Ngomong-ngomong, cuba rasa masam semasa menambahkannya; tidak boleh masam, hanya sedikit masam. Sekiranya masam, anda perlu mengemas kini satu atau dua kali dan kemudian membakarnya.

Halo, saya telah membaca forum selama beberapa tahun, dengan rahmat dari Yang Maha Kuasa, saya belajar bagaimana membakar roti dengan masam rai, membaca forum yang indah ini, saya dapat memperoleh maklumat berharga dari sini, sekarang saya membakar roti beras dengan nasi masam, dan ajar ibu-ibu lain yang menghadapi masalah yang sama seperti saya dengan anak saya. Roti itu ternyata enak, tetapi ada satu perkara, tetapi lembap di dalamnya, kadang-kadang sangat baik, kerana anak-anak pernah meletakkannya sebagai permen karet, ia menempel pada gigi, ke pisau ketika anda memotongnya ... Saya faham bahawa ini adalah kekhususan roti seperti itu, tetapi mungkin ada sedikit nuansa, yang saya hilang ...
Saya memasak dengan tepung beras anda, hanya dalam roti saya mempunyai semua tepung beras, tanpa gula dan mentega, ternyata roti yang sangat enak. Tetapi kelembapan serbuk ini. Kurang kering di dalam hanya selepas 2 hari, tetapi setelah 2 hari rasanya tidak sama

Terima kasih banyak untuk resipi ini! Setelah setahun tanpa roti, cahaya di hujung terowong dibuka! Saya hanya membuat sedikit perubahan pada resipi: Saya mengeluarkan putih telur dan gula, kerana tidak boleh, saya mencampurkan tepung kacang buncis dengan tepung kacang dan lentil (sehingga berat keseluruhan 100 gram dipelihara), bukannya telur yang saya masukkan hijau tepung soba 30-40 gram.

[puan]

puan, Maria, untuk kesihatan anda! Dan betul anda menyesuaikan resipi mengikut citarasa dan keperluan anda, dan lebih tepat lagi, kongsi di sini! Oleh itu, sumbangan anda terhadap resipi itu perlu dan penting bagi banyak orang! Saya juga menghargai soba hijau ketika saya membakar kek span di atasnya untuk kek Jerman! Ia berwarna hijau, gelap, tidak sesuai, bukan rasa yang tepat!

Saya faham bahawa ini adalah kekhususan roti seperti itu, tetapi mungkin ada beberapa nuansa yang saya hilang ...

Nampaknya saya mempunyai semua spesifikasi yang sama, tetapi seluruh kerak dimakan, dan suami remah!

Saya memasak dengan tepung beras anda, hanya dalam roti saya mempunyai semua tepung beras, tanpa gula dan mentega, ternyata roti yang sangat enak.

Saya juga menghargai tepung beras, kita mesti kembali! Terima kasih atas maklum balas anda!

Hari ini saya cuba membuat roti ini, sayangnya, ada yang tidak kena. Ragi itu enak, roti naik, tetapi ketidakkonsistenan berlaku semasa menguli, saya mengambil 130 soba, 130 beras dan 140 tepung jagung. Telur itu diganti dengan biji rami halus dengan air. Keseluruhan campuran ini mengambil 650 gram air dari saya. Saya bakar pada 5 minit pertama pada suhu 220, kemudian 25 pada 180. Kemudian 8 minit lagi, kemudian 10 yang lain, kemudian 10. yang lain. Kemudian saya mengeluarkan roti dari acuan ke atas loyang, dibakar di satu tepi selama 10 minit, kemudian pada yang kedua selama 10 minit, kemudian "tetapkan" ia tenggelam ke bawah sebanyak 2-3 cm, sehingga boleh dikatakan, sisi jatuh dan dipanggang selama 10 minit lagi. Akibatnya, dia hanya mematikan oven, mengundurkan diri bahawa roti itu tidak berfungsi, kerana di dalamnya basah. Malangnya, saya akan mencuba yang lain. Mungkin itu tepung, mungkin kekurangan protein ... Tetapi hasilnya adalah kesedihan

Saya akan melengkapkan ulasan saya, sehingga boleh dikatakan. Saya tidak menggunakan beras masam, tetapi nasi soba saya setiap minggu, 130 gram. Dan dia mengambil semua protein ayam yang sama. Sekali lagi, doh saya mengambil 670 gram air, ia naik selama kira-kira 8 jam. Bakar selama 5 minit pada suhu 220 dan 32 minit pada suhu 180. Hasilnya jauh lebih baik. Rupa-rupanya bintang-bintang tidak sejajar kali terakhir