Roti bebas gluten (tanpa telur)

Roti bebas gluten (tanpa telur)

Kategori: Roti khas

Bahan-bahan
tepung beras bebas gluten	200 g
tepung jagung bebas gluten	130 g
tepung amaranth	30 g
tepung jagung	100 g
pati ubi kayu	70 g
bunga matahari atau minyak zaitun	20 ml
gula	25 g
garam	8-9 g
guar gusi	7 g
ragi (menggunakan masa selamat)	5.5 g
air	350 ml

Kaedah memasak

• Saya membakar roti dengan suasana bebas gluten. Saya menggunakan semua tepung Garnet, kecuali amaranth. Sekiranya saya berjaya membeli pati kentang bebas gluten Garnet, dan menambahkannya, maka saya membahagikan kanji menjadi bahagian yang sama, masing-masing sekitar 57 g.
• Saya mencampurkan tepung secara berasingan dan memasukkan semua bahan ke dalam pembuat roti mengikut arahan. Doh tidak cair, tetapi agak pekat.
• Roti sedikit lembap di pintu keluar.

Catatan

Setelah didiagnosis dengan alergi gluten, saya menghadapi masalah - roti! Anak MENYUKAI BREAD SANGAT.
Dari semua yang ada dan optimum, kami hanya mempunyai tepung Garnet. Tetapi campuran siap pakai mereka tidak begitu sesuai dengan keluaran produk siap (roti) dan harganya. Dan saya memutuskan untuk membuat campuran roti untuk diri saya sendiri. Dan akhirnya, saya menemui resipi ini dan harganya lebih murah daripada campuran siap pakai, dan anak perempuan saya sangat menyukainya.
Semoga seseorang dapat mengetahui resipi ini berguna.

Resipi serupa

Roti Bebas Kanji Bebas Gluten (liyashik)

Roti Karipap Ragi Bebas Gluten (Podmosvichka)

Roti Sourdough Beras Bebas Gluten (Rada-dms)

Dan apa itu putih di atas?

Dan apa itu putih di atas?

Kerak ini ternyata.

[Tatyana]

Tatyana, bolehkah anda memberitahu saya cara mengganti gusi?
Dan ragi adalah keseluruhan beg? Atau berapa banyak dalam sudu?)
Anak perempuan rakan juga mempunyai diagnosis seperti itu, saya ingin memanjakan anak ...

[Dasha]

Dasha, lihat di utas ini Xanthan gum (xanthan) - apakah itu dan bagaimana cara menggantinya?

Dan ragi adalah keseluruhan beg? Atau berapa banyak dalam sudu?)

Sekiranya ragi adalah momen Sav, maka 5.5g adalah setengah beg, dan keseluruhan beg 11g direka untuk 1 kg tepung.
Anda fokus pada ragi anda, berapa banyak yang anda perlukan untuk 0.5 kg tepung.

Tatyana, bolehkah anda memberitahu saya cara mengganti gusi?

Mengenai permen karet anda dijawab di atas

[*** Tatyana ***]

Gadis, terima kasih! Saya menyedari mengenai gusi, saya akan menggantinya dengan psyllium.
*** Tatyana ***, Saya akan menjelaskan.
Adakah anda pernah mencuba mengganti tepung beras dengan soba, misalnya? Kenapa ada banyak beras?

*** Tatiana ***, saya akan jelaskan.
Adakah anda pernah mencuba mengganti tepung beras dengan soba, misalnya? Kenapa ada banyak beras?

Nasi kerana anak perempuan saya menghargai roti putih ini. Dia tidak suka tepung soba

[*** Tatyana ***]

*** Tatyana ***, Tatyan, mengapa tidak telur, adakah mereka alah?

Saya akan menulis mengenai rakan-rakan saya. Terdapat alahan pada hampir semua perkara! Oleh itu, roti ini harus sangat relevan (saya harap)

[*** Tatyana ***]

*** Tatyana ***, Tatyan, mengapa tidak telur, adakah mereka alah?

Telur belum dikesampingkan untuk kami (TTT). Saya cuba melakukannya dengan telur, yang berbeza secara umum dan hakim utama sesuai selera - anak perempuan saya, dia memilih yang ini dari semua roti.
Terdapat banyak keraguan mengenai ragi, tetapi setakat ini saya memutuskan untuk tidak menggantinya.

Saya akan menulis mengenai rakan-rakan saya. Terdapat alahan pada hampir semua perkara! Oleh itu, roti ini harus sangat relevan (saya harap)

Tanyakan kepada mereka mengenai ragi, adakah mungkin

[*** Tatyana ***]

*** Tatyana ***, Baru sahaja saya memanggang roti, sukar untuk menyebutnya roti mengikut komposisinya, tetapi ternyata sangat enak. sedap. Resipi dalam topik ini adalah "roti tanpa ragi dan tepung", ketika saya membuatnya, pertama sekali saya berfikir tentang kanak-kanak yang tidak dapat berbuat banyak, tetapi mahukan roti. Cubalah, ini mungkin juga berfungsi untuk anda. Saya doakan anda dan keluarga anda sihat.

[*** Tatyana ***]

Saya melapor
*** Tatyana ***, terima kasih kerana menghantar resipi. Roti ini keluar:

Tetapi tidak tanpa perubahan. Daripada permen karet, saya meletakkan satu sudu teh psyllium. Dan sama ada dia menyerap banyak kelembapan, tetapi adunan itu keluar sehingga kering, menuangkan banyak air tambahan.
Tidak ada pati ubi kayu, saya meletakkan berat ini pada tepung soba.
Membakar kereta mod bebas gluten. Tetapi roti, mungkin, tidak sempat naik sebagaimana mestinya, bumbungnya semua retak. Perlu dibakar secara manual lain kali.
Saya memberikan separuh roti. Dan separuh makan sendiri, sedap. Tidak biasa, tetapi juga enak, lebih seperti kek cawan jika anda membandingkannya dengan roti biasa. Berat, lembap.
Saya tidak menyangka roti boleh dibakar tanpa tepung gandum. Pengalaman pertama)
Tatyana, terima kasih sekali lagi