Roti sangat mirip dengan "Fragrant" (pembuat roti)

Roti sangat mirip dengan "Fragrant" (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	280 g
Tepung rai	320 g
Kefir	370 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	2 sudu kecil
Minyak sawi	30 g
Ragi	1.75 sudu kecil
Kvass wort	60 g
Cuka	10 g

Kaedah memasak

• Saya memutuskan untuk membakar roti rai. Saya tidak mempunyai budaya pemula dan, sejujurnya, saya tidak mahu memulakannya. Tidak ada panifarin. Tetapi ada wort ragi. Saya membuat resipi dan memutuskan untuk membiarkannya.
• 
• 
• 

Program memasak:

Mod Asas

Catatan

Roti sedap ternyata. Dan jika anda sedikit menguraikan dengan mentega di atas, biasanya kematian. Peringatan "Wangi", sangat dekat.
Sesuatu yang lain dimasukkan ke dalam kedai "Wangi" untuk rasa. Apa, saya belum mengetahuinya. Mungkin ada yang tahu? Beritahu saya.

Resipi serupa

Roti "Harum di Travkinsky" (pembuat roti) (Aha Bach)

Roti wangi dengan bijirin (ketuhar) (Andrey5757)

Roti berperisa "hitam" pada tepung rai. (Ilona)

Sangat cantik!
Dan dohnya nipis, bagus untuk doh rai.
Elena, jumlah tepung ragi ini terlalu banyak, kurangkan hingga 1.5 sudu kecil. Saya juga mempunyai, atap duduk, mengurangkan ragi, mereka bahkan berbau. Cecair, menurut saya, adalah normal, baik dalam foto dan% hingga tepung. Masalahnya mungkin jumlah yis.
Aditif - ketumbar yang telah digiling dengan baik 2 sudu besar. l. letakkan segera semasa menguli.

Tidak lama lagi saya akan menghantar versi saya kefir.

[Pentadbir]

Pentadbir
Adakah anda perlu meninggalkan kefir 350 ml? atau adakah 320? Saya akan mengurangkan ragi. Saya akan cuba menambah ketumbar.
Terima kasih atas pertolongan.

[Pentadbir]

Pentadbir
Adakah anda perlu meninggalkan kefir 350 ml? atau adakah 320? Saya akan mengurangkan ragi. Saya akan cuba menambah ketumbar.
Terima kasih atas pertolongan.

Sukar untuk menilai kualiti serpihan dari foto, jika itu normal dan tidak cair atau basah kusam, maka anda boleh meninggalkan 350 ml. Kekacang itu segera kelihatan, ia akan menunjukkan segalanya, mestilah kering basah, berliang. Anda sendiri tahu bahawa.
Dan kerak bahagian atas jatuh dari sejumlah besar ragi, saya yakin. Kurangkan yis menjadi 1.5 sudu kecil. (kira-kira jumlah tepung yang sama) dan kerak pulih.
Cuba bermain dengan jumlah kefir dan wort dalam jumlah keseluruhan.

[Pentadbir]

Pentadbir
Serbuknya berkualiti tinggi, saya sendiri tidak mengharapkan hasil seperti itu dari diri saya (ini roti pertama saya dengan tepung rai). Sekiranya bukan kerana bumbung yang runtuh .... saya akan cuba bermain ragi - cecair.

Hari ini saya cuba membakar roti mengikut resipi ini. Saya mengambil masa yang lama untuk membentuk roti, saya harus menambah seni. sesudu kefir. Dan roti itu sendiri tidak naik. Saya belum merasainya, masih sejuk ...

Lebih baik menggunakan kefir lama, apabila cairan sudah keluar. Goncang dengan baik.
Sekiranya kefir segar, maka anda perlu melihat kepadatannya. Sekiranya tebal, maka bahagian kefir (ml. 50) boleh diganti dengan air.

Sesuatu yang lain dimasukkan ke dalam kedai "Wangi" untuk rasa. Apa, saya belum mengetahuinya. Mungkin ada yang tahu? Beritahu saya.
Mereka mula menghasilkan roti wangi ketika negara-negara Baltik melarang pengeluaran roti Riga untuk kita. Oleh itu, jangan ragu untuk menambahkan jintan cincang ke Fragrant!

Hello semua! Saya cuba ganti cecair dengan birch sap, ternyata sangat baik !!!

Roti sedap ternyata. Dan jika anda sedikit menguraikan dengan mentega di atas, biasanya kematian. Contohnya, "Wangi", sangat dekat.
Sesuatu yang lain dimasukkan ke dalam kedai "Wangi" untuk rasa. Apa, saya belum mengetahuinya. Mungkin ada yang tahu? Beritahu saya.

Zaitun lemon, biji adas, biji anise, biji jintan ditambahkan ke roti Riga.

Lebih baik menggunakan kefir lama, apabila cairan sudah keluar. Goncang dengan baik.

Dan jika ia masam? Adakah ia sesuai?

Jangan tuangkan cuka, ganti dengan air, dan itu sahaja.

Dan jika ia masam? Adakah ia sesuai?

Saya menuangkan soda ke kefir Tibet masam saya, bagaimana ia mendesis! Dan bagaimana ia akan keluar dari cawan! Saya hampir tidak lari! Dia tidak meletakkan cuka. Daripada kvass wort, saya membuat malt. Dan dia menambah molase. Kami sedang menunggu!

-------------------------

Baiklah, saya berjaya. Saya suka rasanya, tetapi atapnya ... Dan kemudian saya mula membaca semula, dan atap Elena Bo juga runtuh. Tetapi bumbung saya lebih teruk. Saya mahu mencuba lagi. Saya fikir bukan pada mod utama, tetapi pada rai. Mungkin akan lebih menggembirakan.

Dan saya masih tidak tahu sama ada patut menggunakan kefir dari cendawan Tibet ... Sekarang saya meletakkan soba, saya hampir selalu mendapatkannya, menggantikan air dengan kefir. Sekiranya tidak berjaya, maka nefir juga harus dipersalahkan.

Saya sama sekali tidak menyukai roti kefir dari cendawan Tibet, ia semakin teruk dan rasanya tidak enak. Saya mencubanya beberapa kali, keluarga menolaknya, saya tidak lagi memanggang, kefir seperti itu tidak sesuai.

Makan adalah sederhana. dan baunya betul!

Adakah ia akan berfungsi di atas air?
Saya tidak begitu suka yogurt (walaupun resipi lain).

kerak yang hebat - rangup dan beraroma (ketumbar dan jintan tambahan)

Dan katakan wort kvass anda kering, tetapi jika anda menambah cecair, maka anda perlu mengurangkan cecair dengan ml yang sama, bukan?

Dan katakan wort kvass anda sudah kering, tetapi jika anda menambah cecair, maka anda perlu mengurangkan cecair dengan ml yang sama, bukan?

Anda boleh mengambil cecair, dengan kadar kira-kira 1-2 sudu besar. l. untuk 400-500 gram tepung.

Jangan sekali-kali mengira cecair seperti itu, setiap kali jumlah air dan tepung berbeza, semuanya bergantung pada kandungan kelembapan tepung pada waktu tertentu semasa menguli doh. Adalah lebih tepat untuk mengekalkan keseimbangan tepung / cecair semasa menguli.

Anda boleh mengambil cecair, dengan kadar kira-kira 1-2 sudu besar. l. untuk 400-500 gram tepung.

Adalah lebih tepat untuk mengekalkan keseimbangan tepung / cecair semasa menguli.

Terima kasih banyak - banyak!
Esok saya akan mencuba resepinya :-)
Saya akan memerhatikan kolobochk, hanya rai masih lebih sukar bagi saya ... bagaimanapun juga sangat melekit dan saya menambah untuk membetulkannya, saya fikir sepanjang masa, bagaimana jika ia sepatutnya ... semua masa saya melihat melalui kelas induk anda :-)

Lenaaaaa!
Adakah anda masih membakar roti ini atau adakah anda berhenti pada percubaan pertama?
Saya ingin mencubanya dengan masam, dan saya akan membakarnya di dalam ketuhar. Oleh itu, saya rasa jika anda mempunyai penambahan / pembetulan / penjelasan untuk resipi ini