Kek "Air Snickers"

[Lekochka, terima kasih! Ingatan abadi untuk anda ...]

Oleh itu, saya membawa barang saya


Saya suka, masukkan kacang hazel, dan krim krim dengan susu pekat. Tetapi saya bukan peminat kuih yang sangat manis, lain kali saya akan membuat krim disebat.
Dari pemerhatian saya: Saya membakar dalam ketuhar gas selama 40 minit, saya mempunyai kek 2 tingkat, jadi saya membakar dua lembaran penaik 2 kek berlainan diameter 26 dan 16 cm. Ternyata 7 kek dari saya (saya mengambil 2.3 hidangan). Selepas pemasangan, ketinggiannya menjadi sekitar 15 cm, setelah menyusut dan meratakan, 11 cm tetap.
Pasti, saya akan melakukan lebih banyak perkara!

Lekochka, terima kasih! Ingatan abadi untuk anda ...

Terima kasih kerana resipi. Saya membakarnya untuk semua percutian keluarga. Satu-satunya perkara yang saya ubah dalam resipi ini ialah saya membakar kek terlebih dahulu dan kemudian meringue. Jadikannya lebih lapang. Terima kasih sekali lagi untuk resipi ini.

Puan, beritahu saya, jika krim diganti dengan krim disebat, maka berapa banyak krim dan gula yang diperlukan?

Saya buat krim 35% 200ml + satu tin susu pekat rebus (cukup) Saya rasa 500 ml betul, dan gula, nampak secukupnya .... Selamat mencuba!

[IbuMaxa]

IbuMaxa, Terima kasih atas sambutan pantas! adunan sejuk dalam sejuk, pada waktu malam saya akan membakar dan mengumpul.

Saya membakar malam semalam untuk tetamu hari ini. semua orang gembira !!! krim dibuat susu pekat + krim disebat, dihiasi dengan coklat. Kurangkan gula dalam resipi sebanyak separuh. Yum !!!! Semua orang meminta resipi! :-)

Gadis, berapakah anggaran berat badan? Sekiranya anda mengetahui secara berasingan berat kek tanpa krim, itu bagus, tetapi jumlah beratnya juga mungkin.

Gadis, berapakah anggaran berat badan? Sekiranya anda mengetahui secara berasingan berat kek tanpa krim, itu bagus, tetapi jumlah beratnya juga mungkin.

Saya melakukannya dengan jelas mengikut resipi, tanpa improvisasi. Separuh daripada resipi membuat sebiji kek kira-kira 1.2 kg (bergantung kepada jumlah kacang).

Saya melakukannya dengan jelas mengikut resipi, tanpa improvisasi. Separuh daripada resipi membuat sebiji kek kira-kira 1.2 kg (bergantung kepada jumlah kacang).

terima kasih banyak atas jawapannya

Gadis, berapakah anggaran berat badan?

Saya mempunyai bahagian penuh 2.5 kg kek yang dikeluarkan, tetapi saya mengambil 300 gr. mentega dan 2 tin susu pekat, satu "susu rebus", satu lagi sederhana

Saya mempunyai bahagian penuh 2.5 kg kek yang dikeluarkan, tetapi saya mengambil 300 gr. mentega dan 2 tin susu pekat, satu "susu rebus", satu lagi sederhana

Faham, gadis, terima kasih!

Krim saya adalah ini: dua tin susu pekat rebus, 450g cl. mentega, krim 300ml 33%.

Saya telah mengemukakan soalan ini tetapi belum mendapat jawapan. Bagaimana cara menggabungkan krim dengan mentega sekiranya krimnya sejuk dan mentega suam?

Saya memukul mentega pada suhu bilik dan secara beransur-ansur menambahkan susu pekat, juga pada suhu bilik (ini adalah peraturan wajib), di suatu tempat dalam 3-4 pas, pada awalnya kurang, dan pada akhirnya lebih banyak. Dan saya mencambuk krim secara berasingan dan kemudian mencampurkannya ke dalam krim utama ... kemudian krim itu ternyata sejuk, tidak berminyak seolah-olah hanya susu pekat dengan mentega dan, bagi saya, sangat enak

[Vassa]

Vassa, terima kasih, tetapi minyak tidak keluar dengan air? Atau adakah anda harus menunggu sehingga krim mencapai suhu bilik?

tidak ada perbezaan suhu yang besar, ia tidak terkelupas dari ini ...

[Vassa]

Membuat kek. Lemak saya menetes dari ujian, adakah itu normal? Dibakar 4 kek, 2 kek pada satu masa.
Krim dibuat dengan 200 g mentega + 370 g susu pekat + 150 g krim. terima kasih Vassa, krim itu ternyata. Tetapi krim itu nampaknya tidak mencukupi. Dan saya juga menuangkan kacang antara adunan dan meringue sebelum dibakar, esok saya akan melaporkan rasanya.
Masih risau dengan persoalan bagaimana membuat kek ini cantik? Baiklah, jika dipesan, di bawah mastic, mereka melakukan perkara yang sama, tetapi saya mempunyai kengerian bengkok dan runtuh tidak relevan.

Adapun ukurannya. Saya masukkan sedikit lagi tepung dan hanya 1 sudu besar gula dan bukannya 1.5.Krim dijelaskan di atas. Berat - 2.2 kg

Tetapi krim itu nampaknya tidak mencukupi.

jadi saya rasa krimnya tidak mencukupi (walaupun saya fikir anda semestinya mempunyai lebih banyak krim)

hancur sangat.

dan saya hancur sangat, tetapi masih ini adalah salah satu kek kegemaran saya. Mungkin jika anda meningkatkan jumlah krim sebanyak satu setengah kali, ia akan menjadi lebih "melekit" dan kemudian cukup untuk melapisinya walaupun di atas, baik, gulungkannya di bawah mastic ...

Gadis, bencana !!! Tolong siapa yang boleh !!!! Sedna memutuskan untuk memanggang snickers udara, dibuat 1 bahagian, hanya dalam adunan saya mengurangkan gula sebanyak setengah gelas, dan semua yang lain sesuai dengan resepnya. Doh ternyata lembut tetapi kecil, tetapi saya melancarkannya di atas tikar silikon di atas, menutup makanan. filem, ternyata nipis, tidak lebih dari 2 milimeter. Kacau tupai dengan baik, masukkan ke atas adunan. Saya bakar pada suhu 160 darjah selama 40 minit (Bosch elektrik dengan perolakan), proteinnya naik, dan dohnya tetap nipis, atau sepatutnya ?! Berikut adalah kek pertama dalam foto (di sana bezeshka shmatok junior sudah dirobek):


Sekarang saya telah meletakkan kek kedua dan cerita yang sama: protein telah meningkat, dan adunannya sama nipis.
Adakah ini betul atau adakah saya telah melakukan sesuatu yang salah?

Pada pendapat saya, mereka menggulungnya terlalu nipis, tidak akan menjadi 1 cm dari 2 mm, ia hanya kering pada perolakan dalam 40 minit.
Dan doh saya tidak pernah kecil, tetapi plastik berminyak.

Pada pendapat saya, mereka menggulungnya terlalu nipis, tidak akan menjadi 1 cm dari 2 mm.

ahh, jadi adunan mestilah 1cm pada akhirnya ?! Saya juga berpendapat bahawa ia terlalu nipis, saya juga berfikir untuk mengambil loyang yang lebih kecil, dan kemudian saya membacanya lagi dan ia mengatakan kek itu ternyata 30x40cm, jadi saya buat di sana, kuihnya sangat nipis ... keluar dari lembaran, hancur betul ... dan semestinya, ya? atau kemungkinan besar disebabkan oleh fakta bahawa ia sangat halus ...

Tidak, tidak perlu 1 cm, untuk perbandingan saya menulis bahawa tebal 2mm tidak akan berfungsi. Dan saya tidak pernah membuat kuih dengan ukuran yang sama seperti dalam resipi, adalah buruk untuk mengeluarkannya dari loyang dan tidak bagus untuk meletakkannya di atas satu sama lain, terlalu besar. Saya selalu membakar separuh resipi atau 4 biji telur setiap kiraan.
Dan sama sahaja, anda mempunyai sesuatu yang sangat lembut. Saya mempunyai setengah resipi untuk setengah lembaran penaik, doh setebal 3-4 mm dan selepas membakarnya dua kali lebih tebal. Tetapi saya bakar tanpa perolakan.

Dan sama sahaja, anda mempunyai sesuatu yang sangat lembut

Oh, bagi saya di "awak", dan ini agak menyusahkan. Ya, saya tidak menyangka akan meletakkan dan menyusun semula kek seperti itu, saya biasanya membuat kek madu seperti ini, membakarnya dalam kepingan besar, kemudian memotongnya menjadi 2 atau 4, kemudian memasangkannya dengan krim, bergantung pada apa jenis kek diperlukan pada akhirnya, dan di sini juga saya mahu, saya fikir saya akan membakar kepingan besar, memotongnya menjadi 2 dan meletakkan di atas satu sama lain kek itu lebih tinggi. Nah, lang, saya akan selesaikan yang ketiga, saya akan kehilangannya dengan krim, saya akan membuat sesuatu yang berharga dari itu, kemudian saya akan melaporkannya kembali ke sini

Dan saya dengan laporan. Kuih itu dipanggang dua minggu yang lalu, dipanggang sepenuhnya mengikut resipi, tetapi protein harus ditambah, kerana telurnya kecil.
Foto itu hampir "berbaris" kerana para tamu duduk minum teh, jadi saya memotong kek .... dan saya ingat bahawa saya tidak mengambil gambarnya. Nah, dia tersentak berlari.
Dan saya sangat menyukai kek, besar, berat dan sedap! Saya akan bakar lagi!
Di sini!

Nah, kek madu itik tanpa meringue di atas, ia tidak hancur seperti itu.

Secara amnya, saya menyusun sebiji kek ... Saya membuat krim dari 500g krim, sedikit lebih daripada setengah tin susu pekat rebus. Setiap kek besar dipotong menjadi 2 bahagian (potong dengan pisau roti dengan cengkih kecil). Berlapis dengan krim, ditutup dengan kacang (saya mempunyai kenari), ternyata kek tinggi. Berukuran 30x20cm, tingginya pada awalnya 11cm, ketika diberi makan, kemungkinan akan berkurang lebih banyak lagi ... Nah, apa pendapat anda, kami menunggu satu jam lagi, tetapi tidak tahan, dan memotong sekeping kecil dan terasa ... mmm ... rasa apa !!!! ia kelihatan seperti ais krim, dan sepertinya bukan, dan lembut dan manis ... tetapi anda mahu makan dan memakannya ... tidak boleh keluar tetapi anda sudah makan dengan 1 keping, sangat memuaskan !!! Dan banyak sekali ...Walaupun kek saya tidak keluar dengan baik, tetapi sedap !!!! Ngomong-ngomong, berikut adalah gambar-gambar kek saya yang dipasang, sejauh ini tanpa hiasan:

Foto ini menunjukkan lapisan lebih dekat (anda dapat melihat bahawa meringue lebih tinggi, dan kuihnya nipis):

Dan ini adalah kelebihan di mana kita memotong dan merasakan ... potongan yang sangat menyelerakan ... Nyayam ...

Saya juga mempunyai gambar. Kemudian saya akan memasukkannya.
Kami sudah berjaya menilai rasanya, Semalam memang sangat teruk, tetapi hari ini sangat sedap, ini adalah hari ketiga. Tetapi saya sama sekali tidak menyukai adunan, mungkin saya melakukan sesuatu yang salah, mungkin saya terlalu banyak mengeluarkannya dan mengeringkannya secara berlebihan. Tetapi Meringue, krim dan kacang adalah dongeng!
Mungkin saya akan mengulangi kek ini, tetapi dengan adunan roti pendek yang berbeza.

Inilah kuih saya, kerana untuk latihan, maka hiasannya adalah latihan ... Saya cuba menggambarkan kaedah sudu, tetapi sesuatu tidak berjalan dengan baik ... Tetapi ia tidak mempengaruhi rasanya! !!! Rasa ... mmmm ... Saya bahkan tidak tahu hendak membandingkan apa .... ini seperti sesuatu yang biasa, tetapi saya masih tidak ingat dari mana rasa ini biasa !!!! , pada hari ketiga - rasanya sangat hebat !!! ... Hanya separuh dari kek yang tersisa sehingga pendaftaran, dan begitu besar ... Untuk ujian untuk masa depan, saya memutuskan untuk mencuba untuk menyelaraskannya, walaupun rapuh, ia bahkan meratakan dengan baik! Saya meratakan kentang yang terbuat dari krim (mentega + coklat hitam 1: 1) dan biskut coklat (yang ada di tangan). ahh, semasa saya mengumpulkan dan membungkus kek dengan krim, saya meletakkan kek atas dengan bezel ke bawah, dan bahagian atasnya rata. Secara umum, ini adalah:

Lyaila, dihiasi dengan sangat indah, saya menyukainya! Tidak hairanlah saya mencuba memanggang kek, kuihnya ternyata hebat!

[ZeZe]

ZeZe, kek yang sangat sedap!

Gadis !!! Demi kek ini, saya mendaftar di laman web ini, walaupun saya kerap datang ke sini.
Saya membuat keputusan, saya membuat keajaiban ini! Ia sungguh sedap.
Tetapi saya mempunyai soalan: Saya mempunyai ketuhar gas, yang biasa. Saya meletakkan keajaiban ini di dalam ketuhar, tidak terlalu panas. Tidak ada termometer di dalam ketuhar, saya tetapkan ke 7, dan terdapat 9 bahagian secara keseluruhan. Selepas 15 minit. bau biskut roti bakar yang sedikit terbakar menerjah dapur. Saya mengeluarkan kek, meringue itu naik dan cemberut, dan berwarna coklat ke atas. Saya meletakkan kembali kek di dalam ketuhar supaya anak-anak tidak makan, saya mematikan oven. Selepas 10 minit saya menutup dengan krim, keluar - dan meringue itu menetap dan bahkan pecah di tempat. Kek roti pendek akan membakar sedikit lagi. Kek itu dengan kuat melekat pada loyang (hampir tidak terkoyak), dan meringue ke tepinya (saya terpaksa memotongnya).
Soalan: Adakah perlu melumurkan loyang? Apa yang perlu dilakukan agar meringue tidak selesai? Adakah saya perlu menurunkan suhu (set 6 atau 5)? Masukkan kek ke dalam ketuhar sejuk, panas atau suam?

Ada yang tidak mengetahui cara memasukkan foto ...

[OLL]

OLL, selamat datang ke laman web ini!
1. Pada loyang anda perlu meletakkan bungkusan untuk dibakar, tidak ada yang akan melekat.
2. Anda masukkan ke dalam ketuhar panas, temp. mestilah 160 darjah, hanya pada kadar yang rendah. protein akan dipanggang dan tidak akan menetap, dan kek tidak akan kering.
3. Saya meletakkan kek di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar dengan ketat pada suhu 160 darjah. - selama 2.5 tahun tidak pernah ada meringue yang tidak berjaya.
4. Beli termometer untuk ketuhar.

Semoga berjaya, dan semuanya pasti berjaya !!!

Terima kasih kerana resipi yang indah. Saya sayang dia. Gula memberikan 1 gelas.

[Galinka-Malinka]

Galinka-Malinkapotongan yang indah! Saya sangat kagum! Berapa saiz kek dan berapa resipi? Dan apa yang berwarna kuning sebagai ganti krim?
Baik cantik !!!

[svetta]

svetta Satu hidangan. Semuanya seperti dalam resipi, hanya gula tidak 1.5 cawan, tetapi 1 cawan. Krim susu pekat rebus Dengan mentega. Dan saya mengukur ukuran di rumah dan menulis.

[Galinka-Malinka]

Galinka-Malinka, terima kasih untuk foto susu pekat, saya belum melihatnya, saya akan kelihatan.

Lyaila, dihiasi dengan sangat indah, saya menyukainya! Tidak hairanlah saya mencuba memanggang kek, kuihnya ternyata hebat!

Svetta, terima kasih! (Saya minta maaf kerana menjawab lewat - saya tidak melihat). Ya, bagaimana kami menyukainya! Saya pasti akan memanggang lebih banyak ... Saya mempunyai kuih-muih yang sangat nipis, lain kali saya akan membuat kek lebih kecil dari saiznya, mungkin kek akan lebih tinggi

ZeZe, kek yang sangat bagus!

Oksana, terima kasih (sekali lagi, saya menjawab lewat ... , tetapi lebih baik lewat daripada tidak pernah !!!), saya mencuba ... Vkusnotischscha !!!

[ZeZe]

ZeZe, lihat di atas, Galinka-Malinka menunjukkan potongan - super !!!

Terima kasih kerana resipi yang indah. Saya sayang dia.

Oh, kecantikannya ternyata !!! Sayatan - air liur lurus sudah mengalir ... uzho mahu membakarnya lagi !!! Kuih-muih itu ternyata sangat subur - berapa bahagian yang dibakar dan berapa saiz kek itu ?! jika tidak, kek saya hanya 1mm, ternyata sangat nipis ...

[Galinka-Malinka]

Galinka-Malinka, terima kasih untuk foto susu pekat, saya belum melihatnya, saya akan kelihatan.

Sveta, Saya membeli susu pekat seperti itu di ATB. Lihat di sana.

Saya membeli susu pekat seperti itu di ATB.

Saya juga melihat ini di ATB. Gadis-gadis, saya telah lama melihat kek ini !!! Oleh itu, saya mahu membakarnya !!! Tetapi saya tidak tahu menghiasnya. Mungkin sisi-sisinya perlu dipotong, dipotong?

Mungkin sisi-sisinya perlu dipotong, dipotong?

jika anda melihat gambar-gambar kek siap dalam utas ini, anda akan melihat bahawa 90% gadis dengan sisi tidak melakukan apa-apa, tetapi meninggalkan semuanya sebagaimana mestinya ... Mereka yang mengetatkan kek di bawah mastic meluruskan sisi. ..

Gadis, bantu nasihat!

Pertama, nampaknya doh itu nipis. Lebih tepat lagi, ia kemudian meraih sedikit di dalam peti sejuk, tetapi ternyata sangat bermasalah untuk mengoleskannya di perkamen. Saya mencubanya dengan tangan basah, dan mencuba beg dengan pin, dan dengan sudu basah, dan melalui perkamen. Secara umum, saya diseksa dengan kek.

Kedua, saya membakar tiga roti (3 lembaran penaik) dan semasa kek pertama dibakar, protein saya sedikit menetap (mereka cair sedikit, seolah-olah cair). Hasilnya adalah lapisan meringue yang sangat nipis.

Bakar dalam ketuhar elektrik pada suhu 160 darjah. Tetapkan pemasa selama 30 minit. Masa sudah habis dan apa yang saya lihat!?! Tupai memerah dengan baik, tetapi pada masa yang sama mereka menjadi lembut, mereka tidak mengering. Tetapi pada pendapat saya, mereka harus kering, tidak melembutkan. Betul?

Sekarang kek kedua ada di dalam ketuhar, tetapi saya melihat perkara yang sama menanti saya.

BENAR-BENAR INGIN BELAJAR UNTUK MEMBUAT CAKE INI! Terima kasih terlebih dahulu!

Pertama, nampaknya doh itu nipis. Lebih tepat lagi, ia kemudian meraih sedikit di dalam peti sejuk, tetapi ternyata sangat bermasalah untuk mengoleskannya di perkamen.

Resipi mengatakan: "marjerin yang dilembutkan" ... jelas bahawa semasa anda menghantar doh ke peti sejuk, ia "merebak" di sana .... Berapa lama ia berdiri di sana? Sekiranya memerlukan masa yang lama, maka diperlukan 2 jam untuk menjadi lembut dan plastik lagi, maka tidak akan ada masalah dengan "mengoleskan" doh .. dan secara umum, jika resepnya tidak dinyatakan, maka tidak perlu memasukkan doh ke dalam peti sejuk untuk waktu yang lama, kerana selepas peti sejuk, tidak diketahui bagaimana kelakuannya, segera mengambil masa 20-30 minit untuk marjerin "pergi" dari keadaan cair ke keadaan pekat ...

tupai saya kendur sedikit

Untuk mengelakkan protein menetap, lebih baik merobohkannya untuk setiap kek dalam kek ini secara berasingan, iaitu 3 kali 2 protein masing-masing, baik, sesuai dengan teknologi pemukulan meringue, iaitu semuanya harus sejuk, kering, dll dll ....

Berapa lama ia berdiri di sana?

Anya, terima kasih banyak atas jawapan anda. Doh itu berada di dalam peti sejuk selama 40 minit. Ya, lain kali saya akan mengalahkan orang putih dua. Terima kasih. Ngomong-ngomong, seluruh keluarga saya sangat sukakan kuih itu. Sangat sedap!

Gadis, membawa sekeping gambar.

[Leka]

Leka, terima kasih kerana resipi. "Snickers" melakukannya dua kali: Saya tidak ingat yang pertama mengikut resipi mana, tetapi yang kedua sesuai dengan resipi anda. Kek dengan diameter 30 cm. Tetapi anda tidak boleh mengeluarkan kek dari kertas tanpa memecahkannya (maksud saya meringue). Saya cuba menanam meringue pada kek bukan dengan "puncak", tetapi secara berlapis. Mungkin masih dipengaruhi.
Berikut adalah gambar:

Gadis-gadis, tolonglah saya, saya sedang membakar kek ini sekarang, atau lebih tepatnya mengumpulkannya. Kek ternyata cantik, meringuenya subur, tetapi kemudian penyergapan mula berkumpul. Krim itu diambil oleh susu pekat rebus 350 g + krim masam 450g, berair. Saya mengumpul kek, krimnya mengalir dengan baik, dan kek tidak terletak di atas krim, tetapi berdiri sendiri, seperti di dalam kek madu, misalnya, apabila kek itu segera oak, dan kemudian ia turun , melembutkan dan semuanya menjadi baik. Dan kek tidak akan berbaring di sini? Adakah mereka akan bertahan? Bolehkah saya membuat krim var. susu pekat + mentega dan pasangkan semula kek ?.
Saya akan sangat berterima kasih atas bantuan anda.

[Elena_Minsk]

Elena_Minsk, tentu saja, krimnya berair dan tidak akan menebal. Masukkan sekurang-kurangnya setengah tin susu pekat rebus ke krim ini.
Kemudian lipat kek seperti ternyata dan tutup keseluruhan kek dengan filem pelekat atau beg besar. Kek akan menyerap kelembapan dari krim, melembutkan sedikit dan mengecil. Jadi dia mesti berdiri tanpa peti sejuk sekurang-kurangnya hingga malam, dan jika tidak panas, maka sampai pagi.