Roti gandum penuh dengan dedak

Produk kering: 225 + 225 + 75 = 525 gram (berat roti jadi kira-kira 800-900 gram.

Anda tidak boleh mengambil kira dalam resipi “+ 3 sudu besar. l. ke kolobok "- ini menyangkut secara peribadi adunan kuih saya! Anda mungkin tidak memilikinya! Jumlah cecair atau tepung tambahan selalu berlaku semasa menguli doh pada saat menguli, secara peribadi untuk setiap pembuat roti, untuk mengekalkan keseimbangan tepung-cecair.
Cecair untuk 525 gram memerlukan sekitar 350-370 ml. Jumlah cecair yang tepat (termasuk mentega) akan ditentukan semasa menguli adunan sebenar, dari kualiti tepung, kandungan kelembapannya pada saat penguli.

Ragi kering - 1,7-2 sudu kecil. (tidak perlu lagi)
Garam - 1.5 sudu kecil.
Gula - 3 sudu besar. l. (anda juga boleh mengurangkan jumlah yang diperlukan)
Campuran rempah roti (jintan) 1.5 sudu kecil
Semasa menguli, doh mestilah lembut (tetapi tidak cair!)

Baca secara terperinci di sini:
Pengiraan semula jumlah ramuan dalam resipi roti. Untuk menolong pemula.
Manusia roti halia tepung gandum. Kelas induk
KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

Helo, Tatyana. Dalam resipi ini, menguli dilakukan pada pembuat roti. Saya tidak memilikinya. Saya akan melakukan kumpulan secara manual, beritahu saya apa yang perlu dicari untuk melakukan semuanya dengan betul.
Irina

Perhatikan topik ini Menguli adunan roti (gandum dan gandum-rai) secara gabungan dan secara manual

Tatiana terima kasih banyak. Terima kasih banyak - banyak. Saya mempunyai satu soalan lagi. Boleh tolong beritahu saya, adakah nisbah isi padu bentuk dan berat doh untuk adunan rai juga sesuai, atau adakah pelajaran anda hanya mengenai adunan tepung gandum?
Irina

Untuk semua jenis doh

Tatyana, jika anda menggunakan masam bukan ragi, berapa banyak yang harus anda ambil?

Irins

Ini saya mengenai membakar roti dari tepung gandum dengan dedak.

[Pentadbir]

PentadbirSaya bergegas mengucapkan terima kasih atas resipi ini. Saya sudah melakukannya beberapa kali. Cuma yang saya perlukan! Sedap dan sihat.

Saya seorang pemula roti, saya melakukannya di HP. Jelas bahawa hasilnya tidak seperti yang sepatutnya, tetapi saya masih sangat gembira.

Oleh kerana saya hanya mempunyai dedak, saya membuat roti dengan mereka dan, kerana perlu menambahkan lebih banyak cecair, saya menambah jumlahnya setiap kali. Tetapi setiap kali saya mendapat bumbung yang tidak rata.



Ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa, tetapi saya ingin mencapai kesempurnaan.
MK melihat kolobok biji-bijian, tetapi saya tidak dapat memahami jika saya berfikir bahawa air ini tidak mencukupi. Di MK, roti itu sudah bulat dan rata sekaligus. Saya selalu mempunyai bentuk yang tidak teratur dengan tepi kasar.
Sekarang saya meletakkan 280 ml susu dengan dedak (bukan serat seperti dalam resipi). Kali ini saya mengambil tepung dieja sebagai tepung tsz. Ini sama sekali tidak mempengaruhi penampilan. Ia selalu kelihatan seperti dalam foto.
Perlu menambah lagi? Jadi?

Saya selalu mempunyai bentuk yang tidak teratur dengan hujungnya yang kasar.

Jadi, ini menunjukkan bahawa terdapat sedikit cecair Doh kering dan koyak.
Tambah cecair pada sudu, doh harus lembut (tetapi tidak cair!). Bran, rai, gandum, tepung dieja selalu memerlukan lebih banyak cecair daripada hanya tepung gandum.

Bagus! Roti memang sedap!

[Pentadbir]

Terima kasih banyak,Pentadbir! Saya akan lebih berani untuk mencurahkan lebih banyak. jika tidak, saya akan menambah 10 ml dan saya tidak melihat perbezaan :)
Dan sangat sedap !!! :) Terima kasih banyak lagi !!!

[PentadbiranTatiana]

PentadbiranTatiana, terima kasih kerana roti yang sedap dan sihat!
Saya membakarnya untuk masa yang lama dan secara berkala.
Dengan pembelian ketuhar meja Steba KB28 / KB 28 ECO Line
Saya membakar roti hanya di dalamnya.
Inilah roti yang dibakar di dalam oven kegemaran

[Luda]

Luda, BRAVO!
Roti yang luar biasa, roti yang cantik dan remah-remahnya hebat!
Untuk kesihatan anda!

[Pentadbir]

PentadbirTerima kasih banyak untuk resipi yang indah ini. Saya seorang pembuat roti hijau yang bercita-cita tinggi dan hanya belajar. Saya bermula dengan resipi ini dan .... secara umum, saya telah membakarnya beberapa kali berturut-turut dan saya tidak dapat beralih ke resipi lain, kerana saya sangat menyukainya, saya sangat menyukainya ...
Saya tidak dapat roti sama sekali, sekurang-kurangnya

[Lily]

Lily, untuk kesihatan anda! Bar yang cantik, kelihatan sangat sejuk

Oh, saya tidak boleh, dan saya juga memanggang semuanya dan membakar roti dengan dedak dan serat, sungguh sedap

Sedap. Hari ini saya akan memanggang lagi, jika tidak, mereka menggerogoti semuanya pada hujung minggu. Terima kasih banyak lagi! Jadi jelas semuanya dijadualkan, satu kesenangan!

Selamat hari kepada semua!
Boleh saya datang kepada anda? Saya tukang roti baru. Saya menjumpai laman web anda, dan saya telah membaca dengan penuh semangat selama seminggu. Inilah pengalaman pertama saya - resipi dari laman web ini. Terima kasih kepada pengarang! 🌻

[Lena]

Lena, untuk kesihatan anda! Senang mendengar ulasan baik tentang laman web kami - datang dan bakar bersama kami!

Dibuat dengan ketat mengikut resipi. Saya sedang menunggu roti yang cantik. Saya mencurahkan tepung dua kali.
Dia hanya membakarnya secara berbeza. Saya tidak sabar menunggu ketuhar memanaskan hingga suhu yang dikehendaki. Dihantar lebih awal.
Saya gembira dengan sebarang kritikan.
TERIMA KASIH kami akan berkawan

Roti sedap buat pertama kalinya

[Pentadbir]

Pentadbir, adakah anda fikir anda memerlukan lebih banyak tepung?

Nah, inilah perasaan anda sendiri yang perlu anda perhatikan. Oleh itu, bumbungnya teratur.
Pengalaman, pengalaman ... ikuti prosesnya

[Pentadbir]

Helo, Pentadbir! Terima kasih untuk resipi dan kelas induk, mereka memberikan harapan untuk mengetahui dan masih belajar
Adakah anda fikir roti ini akan berfungsi jika isi keseluruhan diambil dengan tepung gandum? Saya tidak mempunyai dedak, tetapi saya mempunyai gandum utuh.

Selamat hari! Untuk kesihatan anda!
Anda boleh, tetapi kesannya akan sama sekali berbeza.

Pada preskripsi: Masukkan dedak (serat) ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan, biarkan sejuk di atas pinggan.
Prosedur ini memberikan rasa yang unik kepada roti. Terdapat lebih banyak serat dalam resipi daripada yang terdapat dalam tepung CH.

Serat dan dedak hari ini boleh dibeli di pasar raya mana pun, dijual di jabatan makanan sihat.
Dan juga serat boleh didapati di farmasi - percuma.

[Pentadbir]

Pentadbir, betul, anda perlu menggoreng dedak! Kemudian saya akan membelinya. Saya seorang pembuat roti pemula, dengan roti tepung putih, tetapi dalam pembuat roti semuanya berfungsi dengan baik untuk saya. Dan biji-bijian dan dedak belum diberikan. Anda boleh makan, tetapi kemudian bumbungnya rata, maka ia tidak akan naik sama sekali.

Anda boleh makan, tetapi kemudian bumbungnya rata, maka ia tidak akan naik sama sekali.

Nah, anda perlu memerhatikan doh dengan teliti

Mari kita belajar membuat doh KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA" KELAS MAJLIS UNTUK MENGHASILKAN Doh (KOTAK)

Hore, dan bangun dan tidak tenggelam!

Sangat sedap! Suami, yang tidak begitu menyukai makanan gandum dan gandum hitam, memakan dua keping, ini, pertimbangkan, menarik rekod 😄
Terima kasih! 🌹
Saya belum memutuskan untuk memanggang di dalam ketuhar.

Oh, sungguh lelaki kacak! Bravo!
Suami tahu apa yang sedap, lelaki itu mempunyai selera yang baik

Untuk kesihatan anda!

Dan berapa lama masa yang diperlukan untuk memanggang?

[mengenai]

Seperti roti apa pun mengenai satu jam. Saya periksa kesediaan dengan probe suhu, ketika mencapai 96-98 * C di dalam serbuk, roti sudah siap.
Saya tidak pernah fokus pada masa - hanya pada kesediaan.

Saya secara berkala mengulangi resipi hebat ini - seperti biasa, dengan ucapan terima kasih kepada Admin-Tanyusha. Suami saya membeli beg dedak yang berlainan dengan tepat 100 gram setiap satu, menghitung resipi mengikut kuantiti, sekarang dia mencubanya dengan minat, dia sangat senang dengan yang ada hari ini.

[Nadyusha]

Nadyusha, anda selalu membahagiakan saya dengan roti
Untuk kesihatan suami saya

Selamat hari! Untuk kesihatan anda!
Anda boleh, tetapi kesannya akan sama sekali berbeza.

Pada preskripsi: Masukkan dedak (serat) ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan, biarkan sejuk di atas pinggan.
Prosedur ini memberikan rasa yang unik kepada roti. Terdapat lebih banyak serat dalam resipi daripada yang terdapat dalam tepung CH.

Serat dan dedak hari ini boleh dibeli di pasar raya mana pun, dijual di jabatan makanan sihat.
Dan juga serat boleh didapati di farmasi - percuma.

Pertama, terima kasih banyak untuk resipi! Resipi roti buatan sendiri yang terbaik. ... Saya bakar dan panggang atau hanya dengan tepung gandum. Pada versi terakhir, saya menyaring tepung dan menggoreng sisa makanan di atas ayak. Ada kesan!

[Nellie]

Nellie, untuk kesihatan anda! Kaedah ini juga berlaku