Roti gandum penuh dengan dedak

Dan saya berterima kasih kepada anda, Admin! Dipanggang mengikut resipi, di dalam ketuhar, dalam bentuk roti. Ternyata kali pertama, walaupun saya seorang pemula roti. Roti yang sangat sedap dan cantik, benar-benar seimbang. Terima kasih banyak - banyak!

Gadis-gadis, kesihatan yang baik untuk anda dan keluarga anda, makanlah dengan senang hati!

Saya suka roti, walaupun sangat banyak! Yang paling saya suka adalah penemuan (untuk saya) dalam bentuk serat goreng. Tetapi mengikut resipi itu bukan untuk saya. Jadi di sini saya menambah bukan hanya serat, tetapi serat dengan kulit kayu buckthorn. Hasilnya adalah roti yang sangat sihat. Sekiranya seseorang tidak tahu buckthorn mempunyai kesan pencahar dan termasuk dalam banyak teh pelangsing

[ivashechka]

ivashechka, untuk kesihatan anda! Buck, ini sangat sejuk

Saya juga menggunakan serat dengan pelbagai makanan tambahan kesihatan. Saya tidak tahu bagaimana ia mempengaruhi tubuh dalam roti, tetapi ternyata sedap! Dan serat lebih lembut daripada dedak.

Saya membakar roti hari ini. Saya membakar roti dan tepung ini (AXIOMA). Saya meminta pembantu menurunkan 50 g dedak dan menghidupkan doh. Terganggu. Baik, dilemparkan, ... kepingan mana. Sudah tentu, tidak realistik untuk memilih dari adunan. Oleh itu, saya membakarnya dengan "kismis" .... Memanggang dalam itik kecil. Doh naik dan digoreng hingga rata. Roti yang sangat lembut. Saya memanggang bersama "tepung", jadi pertama-tama saya meletakkan dedak di dalam ketuhar dengan suhu 210, dan ketika suhu 190 saya meletakkan tepung ... Dalam satu perkataan, kedua-duanya dipanggang. Sungguh sedap, walaupun dedak kismis ...

[Ira]

Ira, untuk kesihatan anda! Walaupun dalam bentuk ini, roti ini tetap enak, enak dan enak

Oleh itu, saya tidak membakar roti yang berbeza sekaligus, sesuatu pasti akan berlaku dengan shikos-nakos

Terima kasih atas resipi roti yang sedap !!! Dibakar dengan ketat mengikut resipi, tepung gandum gabungan, tepung kelas dua + dedak.
Rasa itu mengingatkan Borodinsky ... Buat pertama kalinya dalam hidup saya, saya memasak di dalam ketuhar, tanpa bentuk, bar - dan saya berjaya! Hore !!!

[sparta]

sparta, bar yang sangat cantik ternyata - teruskan dan jangan takut ketuhar!

Tolong beritahu saya bila hendak membuat potongan roti dengan betul?

Tolong beritahu saya bila hendak membuat potongan roti dengan betul?

Potongan paling baik dilakukan sebelum menanam di dalam ketuhar, kemudian di dalam oven adunan akan tetap naik dan potongan akan tersebar seperti yang diperlukan, kemas, dan ternyata cantik.
Anda juga perlu menyapu roti sebelum menanamnya di dalam ketuhar, memotong dan mengolesnya.

Saya membakar roti mengikut resipi anda !!!
Sebaliknya, saya mengambil resipi anda sebagai asas, tetapi dengan sedikit perubahan ...
Saya mengikuti perkadaran anda, ia sangat sesuai !!!
Daripada susu, saya mengambil 50/50 kefir 1% dan air mineral.
Tepung bijirin penuh "Altai Health"
Dedak gandum ditambah 100 ml (saya mempunyai cawan 300 ml).
Inferno dalam mod Asas. HB Pnasonik 2501.
Sepanjang masa saya menonton kolobok. Semasa kumpulan ke-2 saya menambah 1 sudu kecil. air. Nampaknya agak tebal.
Roti itu ternyata sangat menakjubkan ... Mmmmmmm ... Semalam saya tidak sempat mengambil gambar, semua orang makan
Hari ini saya membakar yang lain.
Terima kasih banyak untuk resipi yang luar biasa!

Melampirkan foto ...

Maaf, apa ukuran dan warna kerak di Panas? Adakah anda tidak sabar untuk memasaknya?

Maaf, apa ukuran dan warna kerak di Panas? Adakah anda tidak sabar untuk memasaknya?

Dari jumlah tepung + dedak ini, berat roti akan menjadi kira-kira 600 gram.

Maaf, apa ukuran dan warna kerak di Panas? Adakah anda tidak sabar untuk memasaknya?

saiz XL, medium warna kerak.
Roti sangat sedap ...
Terima kasih sekali lagi kepada pengarang untuk resipi yang sangat baik.

[tepat]

Saya juga membakar roti ini hari ini. Semua mengikut resipi Admin, tepung ditambahkan sebagai Admin ke kolobok biasa 2 sudu besar. l.
dan 1 sudu kecil. ramuan herba (memetik biji jintan, ketumbar, anise, masukkan sedikit ke dalam lesung sebelum meletakkan)
Roti memang sedap. kita lebih suka roti dedak lebih daripada roti putih tulen.
Benar, sedikit kecil.
Pentadbir, terima kasih untuk tepat resipi roti!
Ini adalah bagaimana ternyata, dibakar dalam HP LG
🔗

[landuch]

landuch, roti yang sangat menyelerakan Tampak cantik

Bakar untuk kesihatan, memang sedap!

Oleh itu, anda boleh membakar roti dengan masam, saya tidak melihat masalah, ia juga pasti sedap!

Pentadbir, jangan beritahu pembuat roti baru berapa banyak ragi yang harus ditambahkan di sini dan kemudian apa yang harus dikurangkan - air?
Saya sangat menyukai roti anda, tetapi akhir-akhir ini saya hanya memanggang dengan masam (mengikut resipi siap pakai) dan saya juga ingin membuat roti yang sihat dengan tepung masam

Anda boleh menambah tepung masam sebanyak yang anda tambahkan ke roti gandum gandum biasa jika anda terbiasa membuat roti masam. Fokus pada ketebalan adunan dengan cara biasa, lihat resipi saya: Mengesan roti, konsistensi roti sangat lembut, kerana ia mengandungi tepung gandum dan sebilangan besar dedak panggang.

Maksudnya, kita memantau keseimbangan tepung / cecair
Sekiranya anda menambahkan budaya pemula anda sendiri (saya tidak tahu ketumpatannya), maka perbezaan dengan "keseimbangan tepung / cecair" diatur dengan air atau cecair lain mengikut resipi.

Bolehkah saya mempunyai soalan lain?
Maksudnya, saya menambah tepung masam dan bukan ragi - sambil menambah ukuran roti (kerana bukannya satu sudu ragi, saya menambah 250 gram masam. Jadi? Atau adakah saya mengurangkan jumlah tepung dan air dan menambah masam sebagai gantinya?

Adunan masam saya adalah kelembapan 100%.

Saya hanya membuat roti ini, jadi tidak ada pengalaman dalam eksperimen:
Bahan ~ 800 g roti
Rai sourdough 100% kelembapan 250 g
Susu butter 65 g
Air 185 g
Garam (saya mempunyai garam laut) 1 sudu kecil. dengan slaid
Glukosa 40% (atau molase, madu, gula - 1 sudu besar. L.) 10 ml
Gandum gandum (tanah menjadi tepung) 55 g
Tepung rai (saya telah dikupas) 45 g
Tepung gandum saya gred 260-280 g

Terima kasih banyak atas jawapan dan resipi anda !!

[resipi]

Ya, resipi sesuatu seperti ini akan berlaku. Sekiranya anda sudah mempunyai pengalaman dengan masam, tetapi tidak ada ragi! Mengambil kira,
terdapat lebih dari 50% tepung gandum dengan dedak, dan itu tepung berat! Doh masam boleh memakan masa yang lama untuk naik!

Buat doh lembut, atur keseimbangan tepung / cecair dengan cecair.

Semoga berjaya! Biarkan semuanya berjalan lancar!

Terima kasih banyak - banyak! Saya membakar dua roti - satu di dalam pembuat roti, yang lain di dalam ketuhar dengan stim dan menurunkan suhu mengikut skema. Saya tidak melihat perbezaan kualiti, tetapi lebih senang bagi saya dalam pembuat roti (saya tidak membakar program ini - saya menguli doh, membiarkannya naik dan menghidupkan penaik). Dipanggang dengan tepung masam, resepnya sama persis tetapi bukannya ragi 250 gr. masam dan stevia dan bukannya gula. Roti ternyata sangat enak, dengan kerak renyah yang indah. Saya akan bakar sepanjang masa. TERIMA KASIH !!

Roti sangat sedap, tetapi bahagian atas saya ombak dan bahagian tengahnya jatuh. Saya rasa lain kali anda perlu meletakkan tidak lebih dari 9 gram ragi yang ditekan dan memilih program bukan untuk 750 gram, tetapi untuk 500. Anda boleh bermain roti seperti itu lebih dari sekali. Saya akan menggunakan tepung kelas satu dan bukan yang tertinggi.

Roti sangat sedap, tetapi bahagian atas saya ombak dan bahagian tengahnya jatuh. Saya rasa lain kali anda perlu meletakkan tidak lebih dari 9 gram ragi yang ditekan dan memilih program bukan untuk 750 gram, tetapi untuk 500. Anda boleh bermain roti seperti itu lebih dari sekali. Saya akan menggunakan tepung kelas satu dan bukan yang tertinggi.

Tidak, ragi sudah cukup di sini! Tepungnya berat, ditambah dengan banyak dedak, adunan seperti itu perlu ditingkatkan dengan baik!

Tetapi lihat di sebalik keseimbangan tepung / cecair, mungkin doh cecair anda kurang diperlukan pada masa ini

Tidak, ragi sudah cukup di sini! Tepungnya berat, ditambah dengan banyak dedak, adunan seperti itu perlu ditingkatkan dengan baik!

Tetapi lihat di sebalik keseimbangan tepung / cecair, mungkin doh cecair anda kurang diperlukan pada masa ini

Yaitu.15 gram yis mampat?
Dan roti saya ternyata lapang. Mungkin roti saya terlalu lembut? Tetapi dia mengekalkan bentuknya.

Maksudnya, 15 gram yis termampat?
Dan roti saya ternyata lapang. Mungkin roti saya terlalu lembut? Tetapi dia mengekalkan bentuknya.

Baiklah, anda sendiri menulis keldai remah

Kami mempunyai 380 gram (kira-kira) bahan kering (tepung dan dedak), termasuk tepung berat dan dedak bebas gluten - anda perlu menaikkan adunan ini!

Kita memerlukan 380-400 x 2 gram ragi = 8 gram x 20-30% untuk berat doh = 9-11 gram ragi segar - ini akan mencukupi

Kita memerlukan 380-400 x 2 gram ragi = 8 gram x 20-30% untuk berat doh = 9-11 gram ragi segar - ini akan mencukupi

SINI! BENAR Terdapat 15 gram ragi dalam roti yang merupakan keldai! DI SINI SHE - KESALAHAN SAYA! Sekarang saya akan membakar lelaki kacak

Pentadbir, sila beritahu saya. Sekiranya anda memanggang roti ini di dalam ketuhar dalam bentuk roti, maka konsistensi doh membolehkan anda membentuk roti dengan menggulung ke lapisan dan memutar menjadi gulungan, seperti yang biasa saya lakukan dengan sebiji roti dari masa stagnasi?

[Tanya]

Pentadbir, sila beritahu saya. Sekiranya anda memanggang roti ini di dalam ketuhar dalam bentuk roti, maka konsistensi doh membolehkan anda membentuk roti dengan menggulung ke lapisan dan memutar menjadi gulungan, seperti yang biasa saya lakukan dengan sebiji roti dari masa stagnasi?

Tanya, Saya memetik diri saya, dikasihi
Menjejaki kolobok, dengan konsistensi kolobok sangat lembutkerana tepung gandum dan dedak bakar banyak disediakan.

Inilah yang perlu anda lakukan semasa anda menulis. Doh lembut, gulungkannya ke dalam lapisan dan gulungkannya ke dalam gulung, seperti roti - ia harus berjaya

[Tanya]

Tanya, Saya memetik diri saya, dikasihi
Menjejaki kolobok, dengan konsistensi kolobok sangat lembutkerana tepung gandum dan dedak bakar banyak disediakan.
Inilah yang perlu anda lakukan semasa anda menulis. Doh lembut, gulungkannya ke dalam lapisan dan gulungkannya ke dalam gulung, seperti roti - ia harus berjaya

Terima kasih, Tanyusha! Saya belum membakar dengan bijirin penuh, jadi saya membelinya dan saya mahu mencubanya. Dedak sudah habis. Besok saya akan membelinya, atau saya akan melihat serat di farmasi kami, saya tidak memperhatikan apa itu. Saya hanya mengambil mentega koko dari farmasi untuk tujuan gula-gula. Saya juga terkejut bahawa ini boleh dibeli di farmasi.

[Tanyusha]

Tanyusha, gigitan untuk kesihatan anda! Akan ada soalan, saya akan menjawab Hanya ingat bahawa tepung CZ mengambil lebih banyak air daripada gandum biasa

[Tanyusha]

Tanyusha, gigitan untuk kesihatan anda! Akan ada soalan, saya akan menjawab Hanya ingat bahawa tepung CH mengambil lebih banyak air daripada tepung gandum biasa

Tetapi saya ingin bertanya lebih banyak. Sekiranya kumpulan dilakukan dalam mod Perancis, bolehkah saya menggunakannya sebagai ganti mod Satu-butir khas? Cukup bahawa pemeriksaan dalam bahasa Perancis lebih lama, saya biasanya menguli dan memberikan bukti pertama dalam KhP (roti rai dan gandum (saya mengeluarkan bilah bahu setelah menguli untuk mengelakkannya hancur) dan kemudian melihat jumlah pembuktian. berlaku pada saya bahawa walaupun dengan pemeriksaan kalis doh yang lama dan setelah akhir pemeriksaan mengikut mod terus berkembang lebih jauh di HP yang dimatikan.Faktanya ialah saya telah menyesuaikan diri dengan ketuhar dengan minimum ragi yang ditekan. Sebagai contoh, untuk roti dari 500 g tepung gandum, saya menggunakan kira-kira 3 g penekan ragi, dan Rinyn wheat-rye 50/50 lebih kurang 4 g. Oleh itu, pemeriksaannya dipanjangkan. Saya juga membuat doh secara berasingan sebelum menguli, maka memerlukan masa untuk menyamakan suhu di Panas saya dalam bahasa Perancis selama 40 minit dan hanya kemudian - menguli doh + semua yang lain. secara amnya, banyak masalah. Saya akan cuba membakar roti anda dengan masalah saya, sebagai roti , Saya akan menulis di sini apa yang berlaku. Terima kasih banyak atas bantuan anda.
-969797991.html]

[Tanyush]

Tanyush, kaedah apa pun bagus, untuk mencapai hasil yang sangat baik Anda juga boleh menggabungkan mod.
Adalah lebih baik untuk tidak mengeluarkan setetes doh pada pemeriksaan kedua (hingga dua kali lipat) daripada terlalu berlebihan! Dan kemudian, doh pasti akan naik apabila mod penaik dihidupkan, ini mengimbangi sedikit pemeriksaan kedua. Tetapi pada masa yang sama, bumbung roti akan tetap rata.

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih banyak untuk resipi! Semalam saya membakarnya, roti ternyata sangat luar biasa! Saya telah lama mencari resipi tepung gandum yang baik dan akhirnya berjaya! Dedak oat dimasukkan ke dalam adunan.

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih banyak untuk resipi! Semalam saya membakarnya, roti ternyata sangat luar biasa! Saya telah lama mencari resipi tepung gandum yang baik dan akhirnya berjaya! Dedak oat dimasukkan ke dalam adunan.

Anya, untuk kesihatan anda! Senang mendengar anda juga mendapat roti, saya harap ia akan kekal di atas meja anda

[Pentadbir]

Pentadbir, dia pasti akan menjadi salah satu kegemaran kami. Terima kasih sekali lagi! Saya ingin menambah - resepnya sempurna, roti ternyata seperti yang sepatutnya. Saya tidak menambah apa-apa. Sekarang saya ingin bereksperimen dengan pelbagai jenis dedak dan serat.

Perkara utama adalah memulakan! Dan kemudian anda sudah boleh bereksperimen untuk kesihatan anda!

Tanya, Admin, beritahu saya, pliz, saya belum membeli dedak, tetapi menghantar anak saya ke farmasi untuk mendapatkan serat, dia membeli bungkusan, dan mengatakan bahawa ia ada dalam butiran. Apa yang perlu dilakukan dengan ini, anda perlu mengisar butiran ini entah bagaimana, mungkin juga membuang serat seberat itu seperti dedak dalam resipi, atau butiran lebih pekat, anda mungkin memerlukannya lebih sedikit?
Namun, ternyata, tidak ada susu di rumah, tetapi hanya kefir, saya akan merosakkan hasilnya, jika kefir, bolehkah saya memasukkan sedikit lebih banyak mentega dalam kes ini?

Tanyusha, anda boleh mengalahkan butiran dengan penggelek, sehingga anda mendapat serat dedak secara pukal.
Sekiranya anda mengganti susu dengan kefir, rasanya tidak akan begitu berkrim - itu membuat semua perbezaan. Saya rasa ini tidak akan merosakkan roti, akan ada pilihan lain

Sekiranya anda mengganti susu dengan kefir, rasanya tidak akan begitu berkrim - itu membuat perbezaannya. Saya rasa ini tidak akan merosakkan roti, akan ada pilihan lain

Si suami berkata: Tidak, saya mahukan rasa berkrim. Jadi saya katakan, kemudian pergi ke kedai untuk mendapatkan susu. Sebagai pembakar, saya akan menghantar foto.

Si suami berkata: Tidak, saya mahukan rasa berkrim. Jadi saya katakan, kemudian pergi ke kedai untuk mendapatkan susu. Sebagai pembakar, saya akan menghantar foto.

Ya, semua orang sama: jika anda mahukan makanan yang enak, pergi ke kedai! Anda perlu bersenam dengan enak

Ya, semua orang sama: jika anda mahukan makanan yang enak, pergi ke kedai! Anda perlu bersenam dengan enak

Anda tahu, anda seperti seorang psikik, ternyata sama dalam semua perkara. Saya pergi ke kedai dan hilang. Dan saya buat doh terlebih dahulu. Semuanya berlarutan hingga malam. Oleh itu, saya menguli adunan kefir (kira-kira kurang dari separuh daripada semua cecair mengikut resipi yang ternyata), dan itu terletak pada CP yang hangat, di atasnya saya menuangkan gandum, serat, rempah. Saya menunggu susu datang, saya akan teruskan segera, tambah susu, garam, gula.
Jadi harapan untuk lelaki.

Anda tahu, anda seperti seorang psikik, ternyata sama dalam semua perkara. Saya pergi ke kedai dan hilang.
Jadi harapan untuk lelaki.

Tunggu, tunggu - mesti pulang ke rumah bau seperti roti

Terima kasih banyak untuk resipi! Saya masih tidak dapat mencari resipi dengan tepung gandum, selalu ada yang hilang .... Betul, gadis-gadis di atas menulis semua yang mereka perlukan dalam resipi anda! Dibakar dalam HP pada pemasa untuk malam. Program "Whole Grain" Sangat jarang memasak roti di dalam ketuhar, jadi saya cuba memilih resipi yang tidak terlalu rumit. Setelah membaca petua, saya menambah lebih banyak susu (280ml), dedak - campuran gandum dan rai. Bumbungnya hampir rata!))) Sangat sedap! Sayatan sedikit berminyak (saya tidak berjaya memotongnya panas)

[Anya]

Anya, roti ternyata enak Terutama kerana dibakar pada pemasa
Cuba tambah sedikit air, serbuk akan berubah menjadi lebih baik, sedikit kering dan lebih lembut, sedikit sahaja

Terima kasih kerana mempercayai resipi saya!
Saya selalu periksa resipi ketika memasukkannya ke dalam adunan, saya memberikannya dengan semua penyesuaian agar roti anda ternyata bernilai

Tashyush, baiklah, ini saya dengan laporan mengenai kerja yang dilakukan. Roti - baik, sungguh menakjubkan!

Saya telah, seperti yang telah ditulis di atas, dengan adunan, roti bakar - dalam bentuk roti di dalam ketuhar, saya mengganti separuh susu dengan kefir. Dalam adunan, rempah-rempah itu roti, namun, di dalam campuran terdapat lebih banyak ketumbar dan sedikit jintan, adas dan adas manis, saya menyediakannya untuk Borodinsky, kebanyakannya ada ketumbar. Dan di atasnya dia diurapi dengan telur dan ditaburkan dengan biji wijen. Satu-satunya perkara ialah saya mempunyai serat, dan dedak harus digoreng, tetapi saya tidak menggoreng serat itu, saya terlupa, tetapi mungkin dedak ini digoreng. Selepas membakar, saya biasanya tidak menyapu minyak dengan minyak, saya hanya menyejukkan di rak dawai di bawah tuala.
Saya memotong bonggol sendiri, menyebarkannya dengan mentega dan ditaburkan dengan kristal garam laut - sedap !!!!! Terima kasih banyak untuk roti. Ini adalah pengalaman pertama saya dengan tepung gandum. Dan di mana sahaja mereka menulis bahawa jenisnya bukanlah roti yang sedap. Dan saya membaca ulasan mengenai resipi anda dan melakukannya. Dan saya sangat gembira kerana dia memenuhi harapan saya. Saya rasa sekarang dia akan menjadi tetamu saya yang kerap. Terima kasih!

[Tanyush]

TanyushRotinya kelihatan luar biasa. Sangat kemas Oleh itu, suami saya membawa susu yang baik
Dan saya suka roti dengan ketuhar bijirin, rasanya sangat enak, dengan sedikit rasa dan rasa

Terima kasih atas kepercayaan, kesihatan yang baik, tolong keluarga anda

Dan saya suka roti dengan ketuhar bijirin, rasanya sangat enak, dengan sedikit rasa dan rasa

Ya, aromanya dari ketuhar, tidak setajam dari Borodinsky, tetapi tidak sama dengan hanya dari gandum (dan saya terutama memanggang dari premium, walaupun saya tahu bahawa kelas 1 lebih baik untuk bukan roti mentega). Tetapi dari aroma anda roti seperti itu habis semasa dibakar! Oleh itu, saya belum menggoreng dedak, dan akhirnya akhirnya, kepala saya rasa tidak betul.

Tan, dedak goreng dan serat memberikan rasa yang lebih kaya. Hanya anda tidak perlu menggoreng terlalu banyak, jika tidak, rasanya akan sedikit membakar

Tan, dedak goreng dan serat memberikan rasa yang lebih kaya. Hanya anda tidak perlu menggoreng terlalu banyak, jika tidak, rasanya akan sedikit membakar

Faham.

Terima kasih banyak untuk resipi! Roti ternyata sangat baik. Tidak ada susu, saya menggantinya dengan air. Dan mentega - untuk sayur-sayuran. Neraka di HP. Kadarnya meningkat dua kali ganda. Roti ternyata tinggi di bawah penutupnya. Inferno dalam mod Asas. Serbuk itu lapang, kerak lembut, bumbung TIDAK jatuh. Terima kasih banyak lagi! Resipi anda memberi keyakinan kepada saya. Buat pertama kalinya saya bertemu dengan anda di laman web anda, semasa saya membeli pengering elektrik untuk sayur-sayuran dan buah-buahan pada musim panas.

Terima kasih banyak untuk resipi! Roti ternyata sangat baik. Tidak ada susu, saya menggantinya dengan air. Dan mentega - untuk sayur-sayuran. Neraka di HP. Kadarnya meningkat dua kali ganda. Roti ternyata tinggi di bawah penutupnya. Inferno dalam mod Asas. Serbuk itu lapang, kerak lembut, bumbung TIDAK jatuh. Terima kasih banyak lagi! Resipi anda memberi keyakinan kepada saya. Buat pertama kalinya saya bertemu dengan anda di laman web anda, ketika saya membeli pengering elektrik untuk sayur-sayuran dan buah-buahan pada musim panas.

Galina, untuk kesihatan anda!
Saya selalu gembira apabila orang mendapat roti, terutamanya mengikut resipi saya.
Galinka, gembira dapat melihat anda di laman web kami, kami juga akan berkawan di sini