Roti gandum dengan dedak dan tepung beras

Roti gandum dengan dedak dan tepung beras

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung gandum premium	225 g
tepung rai yang dikupas	200 SM
tepung beras	3 sudu besar l.
dedak gandum	25 g
garam	1.5 sudu kecil
gula	1.5 sudu besar l.
cecair (air atau separuh dicairkan dengan susu atau whey, saya memilikinya)	410 ml.
yis kering	2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Masukkan produk ke dalam pembuat roti mengikut pesanan untuk model anda. Saya tidak mempunyai mod "rai" yang paling sesuai untuk roti ini, saya membakarnya dengan "bijirin". Kerak berwarna gelap, berat - 900 g.

Hidangan direka untuk

1 roti

Masa untuk menyediakan:

3 jam 40 minit

Program memasak:

pembuat roti

Catatan

Hari ini kami memerlukan roti makan tengah hari. Setakat ini, sayangnya, saya tidak berkawan dengan fermentasi untuk rai penuh. Saya mahukan ia sihat dan tidak hancur (ketika saya mencampurkan tepung gandum dan rai dengan dedak, ia selalu enak, tetapi hancur sangat teruk.) Saya memutuskan untuk mencuba menambahkan tepung beras. Dia melakukan tugasnya - walaupun roti dipotong separuh, hampir tidak ada serpihan.

Keraknya lembab, tetapi tidak melekit, tidak hancur, rasanya sangat sedap. Bagi saya, lebih banyak garam mungkin. Dan semasa mencampurkan, kawal keseimbangan tepung cair. Pada mulanya saya tidak mempunyai dedak - dohnya sangat nipis.

Asasnya adalah resipi http: *** //

Tepung tiga jenis diambil oleh "Kudesnitsa", dedak farmasi.

Resipi serupa

Gandum gandum dengan dedak, bunga matahari dan biji rami (Kisa)

Roti cepat dengan dedak dan bijirin (kuzea)

Roti gandum penuh dengan dedak (Pentadbir)