Roti gandum gandum 50:50 dengan dedak

Roti gandum gandum 50:50 dengan dedak

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Ragi yang ditekan	12 g
Tepung Gandum	225 g
Tepung rai	200 g
Dedak Rye	3 sudu besar l.
Gula	1 sudu besar l.
Garam	1.25 sudu kecil
Panifarin	1 sudu besar l.
Serbuk Asid askorbik	0.25 sudu kecil
Caraway	1 sudu kecil
Anis	0.25 sudu kecil
Minyak sawi	2 sudu besar l.
Yogurt semula jadi	100 ml
Air	230 ml

Kaedah memasak

• Saya memasukkan produk ke dalam baldi HP, seperti yang dinyatakan dalam arahan: di bahagian bawah ragi, giling dengan sebilangan kecil tepung, tepung, dedak, garam, gula - di pelbagai sudut baldi, panifarin, rempah, secubit asid askorbik.
• Saya mencampurkan minyak mustard dengan yogurt dan air, menuangkannya ke atas dan menghidupkan program Rye Bread:
• penyamaan suhu - dari 40 hingga 60 minit
• menguli - 10 minit
• naik - 1 jam 20 minit - 1 jam 30 minit.
• Secara keseluruhan, setelah 2 jam 25 minit saya melihat ke dalam baldi HP dan melihat roti hanya naik ke tengah baldi.
• Mematikan HP dan memberinya 40 minit lagi untuk bangun.
• Kemudian dia menghidupkan program "Baking" selama 1 jam.
• Taburkan dengan tepung oat sebelum dibakar.
• Roti naik dengan baik, atapnya cembung, serpihan yang sangat baik, kerak renyah.

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

HP Panasonik SD 255, menggunakan program ini

Catatan

Roti disediakan berdasarkan resipi untuk HP Panasonik SD-255 "Bread with Bran" dengan perubahan dan penambahan saya. Sekiranya dikehendaki, ia boleh disediakan tanpa panifarin.