100% Roti dedak Wheat Wheat dalam Pembuat Roti

100% Roti dedak Wheat Wheat dalam Pembuat Roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum utuh (divinka)	600 gr.
Dedak gandum (divinka)	50 gr.
Budaya pemula kering Böcker-Herme	3 sudu kecil
Panifarin	1 sudu kecil
Air	400 ml.
Garam	2 sudu kecil
Gula tebu yang tidak ditapis (pasir)	1 sudu besar l.
Minyak zaitun	2 sudu besar l.
Yis kering	2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Tuangkan bahan ke dalam pembuat roti mengikut urutan mengikut arahan untuk pembuat roti. Tetapkan program bijirin penuh (di moulinex saya itu nombor 3. Pilih berat roti 1000g. Dan warna kerak (medium dalam foto). Tekan butang mula)))).
• 
• 

Hidangan direka untuk

1000 SM

Masa untuk menyediakan:

3:30

Program memasak:

roti Gandum penuh

Catatan

Sudah sekian lama saya mencuba mendapatkan roti dari tepung gandum dengan dedak, tetapi hanya yang ini. Resipi roti diperoleh dengan mencampurkan pelbagai resipi.
Berdasarkan resipi roti mengikut resipi lama, tepung rai diganti dengan dedak. Gegaran meningkat, kerana tepungnya berat, tambah mentega dan gula, dan juga masam. Roti tinggi, lembut dan sangat aromatik. Separuh roti itu dimakan sekaligus.

P.S. Dalam foto, roti dipecah, jadi nampaknya bahagian tengahnya lembap, tetapi tidak. Strukturnya sebenarnya homogen.

Selamat hari!
Dalam foto itu, roti kelihatan kelabu
Becker Germe diposisikan sebagai "Dengan tepung asam aromatik dari kuman gandum, roti yang sangat enak dan lembut diperoleh. Roti semacam itu, yang dikenang sebagai roti sejak kecil, mirip dengan" Polyanitsa Ukraina ", atau" Roti hati "."

beritahu saya apa yang memberi warna dan jika ada rasa yang disebutkan ..

Terima kasih!

Setelah memindahkan foto ke jpeg, warnanya terbang. Warna roti lebih mirip dengan warna Darnitsk hanya dengan kemerahan, tetapi kerak sudah mempunyai warna merah terang. Saya tidak tahu apa yang memberikan warna ini, bagaimanapun, tepung utuh dan 50 gram dedak tidak menambah keputihan. Dedak cukup gelap. Mengenai rasanya, saya tidak dapat mengatakan, saya tidak faham seperti apa rasa pencari kutub Ukraine atau roti perapian. Fakta bahawa dia tidak kelihatan seperti roti doktor sudah pasti. Roti itu sungguh lembut.

Setelah memindahkan foto ke jpeg, warnanya terbang

Semasa menyimpan dalam jip, tukar ke profil sRGB - warnanya akan tetap normal. Dan pada kamera lebih baik menetapkan ruang warna ini pada mulanya.