Roti dedak mengikut Dukan

Roti dedak mengikut Dukan

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Dedak oat	30g
Dedak gandum (dedak gandum)	20g
Gluten	20g
Psyllium (fitomucil)	5g
Susu tepung 1.5%	20g
Ragi hidup (kering)	10g (1 sudu kecil)
Telur	1 PC
Serum (air)	100 ml
Garam	picit

Kaedah memasak

• Larutkan ragi dalam whey, tambah psyllium dan biarkan membengkak.
• Masukkan semua bahan lain dan uli hingga sebati.
• Masukkan adunan ke dalam acuan dan biarkan sehingga rata (kira-kira 1 jam)
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama lebih kurang 30 minit (25 sudah cukup untuk saya)
• Catatan: resipi diambil dari kumpulan profil di VKontakte

[Kabus]

Kabus, Ira, roti memang hebat, tetapi dari jumlah ramuan ini ternyata satu ulas

[selenа]

selenа, Nadezhda, saya setuju, memandangkan udara itu tidak realistik ... Barnya keluar dengan panjang sekitar 27 cm dan lebar 10, bagi saya secara peribadi ia akan cukup selama 2 hari, jika suami saya tidak menyapu semuanya lagi, saya saya makan roti yang sangat sedikit
Dan kemudian tidak ada yang menghalang kadar dua kali ganda atau tiga kali ganda

Apa yang gebu! Apabila puasa berakhir - saya akan bakar

[Kabus]

Kabus, Irina, terima kasih atas resipi. Hari ini saya akan cuba memanggang, walaupun tanpa psyllium.

Lena, cubalah, saya tertanya-tanya bagaimana ia akan keluar tanpa psilium, saya belum mencubanya))
Memandangkan adunan itu diperbuat daripada dedak, saya menguli dengan teliti, dengan rehat agar dedak dan gluten membengkak.
Doh tidak terlalu melekit, biasanya dibentuk dengan tangan yang sedikit dibasahi dengan minyak sayuran.

Ira, dan di mana untuk membeli Gluten dan Psyllium (phytomucil), sila beritahu saya. Saya betul-betul mahu membakar roti anda.

Ira, saya membelinya di kedai "Menurunkan Berat Badan" di St Petersburg dengan sedap dan kemudian memesannya melalui Internet. Moscow juga mempunyai lautan kedai yang serupa.
Sepertinya saya membaca gluten di Auchan, tetapi psilium adalah phytomucil yang sama (ada farmasi)

[Kabus]

KabusIra google itu, ternyata saya makan gluten (saya membelinya di Auchan) ada 60 gram, cukup untuk 3 roti, saya akan mencari psilium, masih ada pulpa plum dalam phytomucil, tetapi setelah membacanya, anda boleh belilah itu. Menguli dengan pembuat roti, bakar di dalam ketuhar, bukan?

Irlandia, anda boleh membakar roti, secara umum, resipi asli untuk pembuat roti, saya hanya bakar di dalam ketuhar

[Kabus]

Kabus, Ireland dan dalam bentuk baguette akan berubah, tidakkah doh mengapung?

Saya tidak berenang, saya rasa ia akan berjaya

[Kabus]

Kabus,
Hebat !!!

Ini roti semalam saya. Membakar tanpa psyllium, bumbungnya tidak menjadi cembung, dapat dilihat bahawa jumlah cecair belum dikurangkan dengan cukup. Saya suka roti, tetapi saya akan cuba membakarnya tanpa susu tepung, dengan whey.

Tidak boleh berfungsi tanpa telur?

[IamLara]

IamLara, Larisa, saya tidak tahu jujur)
Saya mencuba banyak resipi untuk roti Dyukanovsky, lebih dari separuh pergi ke timbunan sampah. Dan ini ternyata segera dan sangat menyukainya, jadi saya tidak bereksperimen dengannya dari segi resipi, jika hanya menambah ramuan atau biji ketumbar / jintan.

Terima kasih!

Saya suka roti, tetapi saya akan cuba membakarnya tanpa susu tepung, dengan whey.

Lena, saya sangat gembira kerana saya menyukai rasanya
Susu tepung boleh dihilangkan, pada dasarnya seperti bahan tambahan di sini, ia memberikan sedikit kekenyangan, atau sepertinya saya

Saya juga membakarnya, bumbungnya runtuh semasa memanggang, saya masih fikir tidak ada psyllium yang mencukupi, minggu ini saya akan membelinya dan membakarnya semula. Rasanya biasa saja, memang sudah tentu, tapi tentunya jauh dari Irisha anda walaupun dalam penampilan. Tetapi untuk butters dengan balych saya, ukurannya sangat sesuai. Dedak kedua adalah gandum, anda perlu membeli rai lebih banyak




Walaupun baguette tidak rata semasa pemeriksaan
sebelum membuat pembuktian

setelah membuat pembuktian.
Bagaimana pada waktunya saya mendapat cetakan baguettes

[kil]

kil, Ira, itu tidak buruk sama sekali, anda akan membeli psyllium dan secara amnya akan ada kecantikan :)
Apa yang saya suka mengenai roti ini, rasanya seperti roti, sampah untuk tautologi
Dan saya akan mempunyai resipi balychka

[Kabus]

Kabus, Saya membuat Ira mengikut resipi Lorik, sepertinya disebut basturma, hanya saya yang melakukannya dengan nitrit dan dari keratan, dan dengan itu saya garam selama sekurang-kurangnya 5 hari dan memerhatikan bahagian daging garam mengikut peraturan nitrit, dan kemudian di chaman selama 5-7 hari dan kemudian saya sudah layu (pertama saya mengeringkannya dalam pengering, kemudian saya menyimpannya dalam keadaan sejuk selama beberapa minggu, mengeringkannya secara berkala dan kemudian saya memakannya) dan saya praktikal mencuci si chaman. Saya takut tanpa nitrit. Saya akan mencari pautan.

Basturma babi kering (dopleta)

[kil]

kil, Ira, itu sebabnya saya melakukannya juga, saya akan mencubanya dengan sedap dengan variasi anda)

Cuba Irisha ada beberapa pilihan lagi untuk pengasam, saya akan menulis.

Ini adalah rahsia rahsia.
Secara amnya:
"Daging, potong di sepanjang serat dalam jalur (ketebalan-30-40 mm, lebar-50-80 mm, panjang 200-300 mm.), Bertahan, buang semua lemak (sama sekali semua) garam seperti ikan (garam dan Selepas tujuh hari, rendam 4 jam Tukar air setiap jam Letakkan di permukaan yang rata dan condong Tutup dengan kepingan rata di atas, masukkan beban dan biarkan mengalir selama 12 jam.
Kemudian tali diikat ke dalam setiap bahagian dan diikat sehingga gelung diperoleh. Gantung hingga kering. Perlu seminggu untuk mengeringkan, daging harus menjadi elastik. Kemudian pengasam dibuat. Anda mengambil pes tomato, cairkan dengan air hingga konsisten saus tomat, tambah bawang putih, dipintal dalam penggiling daging (untuk 10 kg daging 1 kg bawang putih, 2-3 kg pasta tomato, bergantung pada kepadatannya), rempah. Dari rempah saya tambahkan 100-150g chaman, lada merah panas (diperlukan), lada hitam 100-150g, hop - suneli. Dalam kombinasi ini, jika ada chaman - baik, tidak - dan tidak perlu. Semuanya bercampur, sedikit masin. Daging kering diletakkan di dalam pengasam. Ia disimpan di dalamnya selama 7-10 hari. Kemudian ditarik keluar dari pengasam. Tepung ditambahkan ke pengasam, air, jika perlu. Dibawa secara konsisten seperti adunan penkek. Doh ini disapukan pada daging dalam lapisan nipis.
Daging kemudian digantung semula dan dikeringkan selama beberapa hari. "
Cubalah lakukan, menjauhkan minda.

Saya tuliskan saya akan cuba
dan saya membuat beberapa pai, sangat sedap, doh keluar dengan nipis (seperti yang saya suka) dan ada lebih banyak isi
sebenarnya mereka kelihatan jelek, dohnya lembut, merosakkannya semasa mengeluarkannya

Apa yang indah, berikan resipi untuk menyebarkan.

[Kabus]

KabusApa jenis acuan dengan busur? Saya selalu makan roti isi

[IamLara]

IamLara, Larisa, ini adalah Hadiah dari Nordic Ware.

Saya selalu makan roti isi

dan saya sama

[Irina]

Irina, adakah anda telah mencuba menambahkan malt rai? Saya ingin lebih banyak roti rai secukup rasa. Saya mendapat phytomucil di sini dan, memikirkan bahawa dedak tidak naik oleh ragi, mencampurkannya dengan soda, tetapi bukan intinya. Rasanya ternyata manis (tidak ada gula atau stevioside yang ditambahkan). Betul dari 0.5 g prun? Lebih seperti tekstur kek cawan. Sudah tentu, saya masih akan mencuba, sudah biasa mengikut resipi.
Topik Che mati setelah lelaki kacak seperti itu?

Anya, belum mencuba
Mungkin kemanisan prun. Dalam resipi ini, adunan pastinya bukan kek cawan, saya bahkan tidak tahu apa kesannya)

Anya, belum mencuba
Mungkin kemanisan prun. Dalam resipi ini, adunan pastinya bukan kek cawan, saya bahkan tidak tahu apa kesannya)

Ya, bukan itu sebabnya saya melakukannya, saya katakan - Saya mencampurkan sesuatu yang tidak difahami Tidak pernah dibakar roti rai tanpa ragi. dan kemudian sesuatu membayangi saya - ada soda

[Kabus]

Kabus, terima kasih kerana resipi. hanya komponen "luar negara" pembelian yang tinggal. Adakah ia akan berfungsi dalam kartun?

hanya komponen "luar negara" pembelian yang tinggal.

Marina, tidakkah anda mempunyai psyllium untuk dijual? Saya dah baca ia. itu, misalnya .. di Sweden di pasar raya anda boleh membelinya.

[Anna1957]

Anna1957, untuk jualan. Menemuinya di internet. Bayar banyak untuk penghantaran. Saya tidak akan tergesa-gesa untuk melihat-lihat kedai. Dan anda masih perlu mencari gluten.

psyllium kita mempunyai benih kutu yang sangat lucu (kerana kemiripan luaran dengan kutu, jadi mereka menulis)

Adakah ia akan berfungsi dalam kartun?

Marina, saya belum mencuba, saya tidak akan memberitahu

[Irina]

psyllium kita mempunyai benih kutu yang sangat lucu

Jadi bukan hanya dengan anda, juga kami. Sekam biji pisang.

Ditambah pada hari Isnin 24 Okt 2016 09:42 PTG

Irina, inilah perkara lain yang ingin saya tanya. Ia juga digunakan dalam bentuk tulen sebagai julap. Saya harap tidak ada kesan seperti roti?

Anya))) pasti tidak))))

Tetapi mengapa anda tidak mempunyai gambar adunan dalam resipi? Sebelum dan selepas bangun? Mungkin anda boleh membuangnya? Bolehkah saya melancarkannya? Atau hanya acuan dengan tangan anda?

Saya akan lakukan, saya akan mengambil gambar.
Tidak, ia tidak akan berfungsi, hanya dengan tangan anda.

tidak akan dilancarkan

Saya melihat resipi untuk bagel di suatu tempat - mereka dilancarkan di luar sana. Di sini saya tersekat dengan kekanak-kanakan dengan psyllium ini dan saya juga membaca tentang pancake dengannya - mereka menulis bahawa ia kelihatan seperti obor

Saya mempunyai 3 kg daging lembu yang telah dikeringkan.

Saya akan mula membakar roti tidak lama lagi

Saya membakar roti ini dua kali. Terima kasih kepada pengarang topik kerana berkongsi. Ini adalah resipi paling berjaya yang saya cuba.
Psyllium saya sangat kuat, ia membengkak dengan cepat sehingga jika anda tidak menambah ragi dengan segera, anda tidak akan menambahkannya kemudian.
Kali pertama, betul-betul mengikut resipi - ternyata baik, tetapi terlalu padat.
Kali kedua saya menyesuaikan resipi psyllium saya. Saya tidak menambah 100 ml air, tetapi 150 ml. Saya tidak mengubah perkara lain dalam perkadaran, saya hanya menambah sedikit pengganti gula, jika tidak ragi mesti makan sesuatu ... Ternyata hebat.
Sedap, mengingatkan roti gandum, serbuknya lembut, berliang halus.

Saya baru menambah sedikit pemanis, kalau tidak ragi mesti makan sesuatu

Ragi bukan manusia, mereka tidak makan pengganti gula. Walaupun di Sibarit, sedikit gula ditambah - ragi akan memakannya.