Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

Saya akan membakar setengah bahagian untuk pertama kalinya mengikut resipi ini esok, doh sudah siap, sangat ingin tahu apa jenis pai yang akan dihasilkan. Saya suka berat, basah, wangi, saya harap ia akan menjadi

Saya suka berat, basah, wangi, saya harap ia akan menjadi

Ya, itulah yang anda dapat!

Terdapat gumpalan malang

Saya juga mempunyai gumpalan pada tahun ini, tahun lalu saya tidak memanggang. Adakah mereka tidak akan mempengaruhi struktur remah?

[ledi]

ledi, Vera, Saya melepaskan ragi Lviv tahun ini, pada tahun itu saya mempunyai tusukan dengan mereka. Tahun ini saya membeli Krivoy Rog Lux. Dia sendiri terkejut, tetapi adonan, dan adonan, dan sudah ada di dalam tin, naik, lurus mengikut algoritma Zest. Dohnya sangat sedap! Pada waktu pagi, ketika saya mengangkat penutup, saya tidak dapat mempercayai mata saya, pasangan itu mungkin telah meningkat sebanyak 4 atau 5 kali. Sekiranya semasa saya menguli dan memasukkannya ke dalam periuk, ia berada di bahagian bawah. Semasa saya membukanya, saya melihat adunan yang telah naik dan tidak jatuh hampir di bawah penutupnya. Saya sudah menulis di atas bahawa kuali berukuran 9 liter, tidak menutup rapat, meninggalkan celah dan menutupnya dengan 2 jumbai. Dingin di dapur pada waktu malam, dandang minimum, dan dihidupkan hanya pada waktu malam kerana adunan. Dan mereka telah mematikannya.
Casserole hanya di atas meja pada waktu malam. Pada waktu pagi saya hampir tidak menunggunya sedikit, nampaknya tersandung di belakang bonjolan. Setelah menguli, ia berdiri selama 1.5 jam, dan bentuknya hampir sama.
Saya tidak mengubah apa-apa dalam resipi. Hanya susu saya yang dibakar. Mereka belum membawa telur kepada saya, dan kemarin, ketika saya hendak meletakkan adunan, mereka bergegas, dan saya hanya mempunyai 4 telur di rumah. Saya kecewa, kemudian saya teringat bahawa ada 2 tupai yang tersisa di dalam peti sejuk. Cairkan, dan masukkan 4 biji telur dan 1 protein ke dalam adunan, dan biarkan 1 protein menjadi pulut.
Dan mengubah proses mengaduk doh sedikit. Oleh kerana buat pertama kalinya saya menguli doh dalam pengadun doh, dan saya terlalu malas untuk menggesernya sekali lagi dan mengotorkan pinggan, saya mula-mula menggiling kuning telur ke dalam mangkuk pengisar, pertama dengan garam, dan kemudian dengan gula . Secara berasingan, dengan pengadun tenggelam, merobohkan protein. Tuangkan mentega cair ke dalam kuning dengan gula, kemudian susu dengan ragi. Saya menukar lampiran ke cangkuk dan mula menuangkan tepung dengan vanila dan kulit oren. Tepung seberat 1 kg, dan tinggal lebih banyak. Tidak ada kepingan. Protein yang dirobohkan diperkenalkan dengan rapi sudah di hujung kumpulan. Dipindahkan ke dalam periuk dan dibiarkan semalaman.
Saya mempunyai bahan tambahan yang direndam dalam kognac - kismis putih dan hitam, aprikot kering, ceri, buah-buahan manisan, badam dan walnut. Saya masukkan 300 gr ke dalam pes.
Saya menulis dengan terperinci agar tidak melupakan diri saya sehingga tahun depan, walaupun saya juga membuat catatan pada sehelai kertas
Ternyata 1 adunan besar untuk lebih dari 600 gram, 5 dalam cetakan kertas untuk adunan 260-270 gram, dan 2 kecil, mereka memasukkan 165 gram adunan ke dalamnya.
Saya mempunyai ketuhar meja, dengan berat 46 liter, sukar untuk memasangkan semuanya sekaligus, dan beberapa topi disambungkan semasa membakar.
Dipanggang pada suhu 180 ', dengan perolakan, dan wap. Ia bukan selak dalam masa.
Si suami mengatakan bahawa itu tidak mencukupi. Jadi esok saya juga akan membakar Dream dan Alexandria.
Kami tidak memberikannya untuk memotong hari ini, kami mengoleskannya dan pergi bekerja. Jadi potong dan uji esok.

Nelya, kek Paskah memang indah

ledi, Vera, tahun ini saya melepaskan ragi Lviv, pada tahun itu saya mempunyai tusukan dengan mereka

Dan saya fikir bahawa ini adalah masalah saya dengan ragi ini. Saya tidak bertanya kepada semua orang, semuanya baik-baik saja dengan Lvivs, tetapi untuk sebab tertentu saya tidak. Tahun ini saya membeli Kharkovskie dalam bungkus kuning untuk pastri, semuanya berjalan lancar.

[nila]

Saya mengacaukan sesuatu tahun ini! : girl_sad: Doh naik dengan kuat, saya berkedut, dan masukkan ke dalam oven lebih awal. Ternyata agak rendah. Anda yang harus dipersalahkan.Dari rasa kecewa, dia memecahkan yang terkecil dan memakannya bersama ibunya, MMMMM !!!! Lagi sedap! Basah, kaya, wangi! Terima kasih Iziumka !!!



nila, Nelya, Kek Paskah yang kacak !!

Kharkiv dalam pembungkus kuning untuk pastri,

Dan saya tidak pernah mendengar ragi seperti itu! Kami tidak menjualnya, bagaimanapun saya tidak melihatnya. Saya mempunyai jaring pembakar kering, Dr. Oetker. Tetapi saya tidak berani mengambilnya, saya mahu berpegang pada resipi sebanyak mungkin.

[nila]

Tepung seberat 1 kg, dan banyak yang hilang

nila, Nelya, adakah semua tepung terus masuk ke dalam adunan? Tidak separuh?

Tahun ini doh saya diperam dengan ragi Lux selama 12 jam. 35 gram daripadanya dimasukkan, biasanya sangat kuat. Tetapi kesannya adalah bahawa ia lebih lemah daripada sebelumnya. Pada tahun itu, doh lebih aktif pada 30 gram. Dan dalam ini, setelah menguli 4 jam meningkat! Dan dalam acuan lebih dari 2 jam.

esok saya masih akan membakar Dream dan Alexandria

Kali pertama? Atau adakah anda pernah mempunyai pengalaman dengan mereka? Sedap?
Kek di dalam foto memang sedap !!
Esok saya akan memanggang Sonadorin dalam penapaian sejuk. Sudah menguli semuanya, bersembunyi

[Bersemangat]

Dan kek Paskah Lviv saya ternyata!
Saya melakukan semuanya mengikut resipi, kecuali saya memukul telur tanpa membelah. Hanya ke busa putih dan lebat. Tepung diambil oleh Manitoba Itali.
Saya meletakkan sedikit adunan di dalam acuan, kira-kira 1/4 dalam acuan, saya takut mereka akan melarikan diri. Tetapi tidak, mereka tidak membuatnya sedikit: topi mengintip dengan teliti dari tepi acuan kertas yang bergerigi) Tetapi ternyata sangat cantik)
Satu potong, sedap, sangat sedap !!! Keraknya sesuai: lapang, tidak kering dan tidak berkental, rasanya agak manis. Secara umum, yang ideal) Saya dapat bayangkan bila mereka akan mendapat "kekuatan", mmm ...
Bersemangat, terima kasih banyak untuk resipi yang indah! Saya bermain dengan senang hati)
P.S. "Trail" dengan vanila ke mana sahaja saya pergi. Seorang wanita, dengan mengangkat kening terkejut, memberi komen mengenai "slip" saya: -Wow, sungguh aroma lazat yang enak, sesuai meniru vanila gula-gula! Adakah ini niche?
Ya, ceruk. Di kabinet dapur

Nelya, ragi seperti ini
.
Betul, saya tidak tahu mengapa saya memutuskan bahawa itu adalah untuk barangan bakar? Tetapi saya suka mereka.

Gadis-gadis, satu lagi pertanyaan untuk yang berbakat dalam resipi mengatakan 200 g kismis, diikuti dengan pautan kismis pada cognac, ada 400 g. Atau mungkin hanya yang suka kismis lebih kurang, adakah entah bagaimana mempengaruhi doh?

[jslada]

adakah semua tepung masuk ke dalam adunan dengan segera? Tidak separuh?

Dasha, tidak, tidak, saya mungkin tidak menulisnya dengan jelas. Pada waktu petang, saya memasak semua bahan di atas meja agar sentiasa panas dan berada pada suhu yang sama. Dan termasuk betul-betul 1 kg tepung tenggelam ke dalam kendi. Kemudian saya mencurahkan separuh ke dalam adunan, dan pada waktu pagi ke dalam adunan separuh kedua.
Saya tidak mengurangkan ragi, meletakkan sedikit lebih daripada separuh takuk 100 g. Esok saya akan mencuba rasanya, ragi tidak akan terasa.

Kali pertama? Atau adakah anda pernah mempunyai pengalaman dengan mereka? Sedap?

Impian itu belum matang, saya memutuskan untuk mencuba yang baru. Dan saya sangat menyukai Alexandria. Benar, resipi saya bukan dari forum, sudah lama. Tetapi terdapat perbezaan yang tidak baik dengan forum Alexandria.

Tepung diambil oleh Manitoba Itali.

Lidochka, jadi Manitoba anda mengeluarkan ragi Lvov yang lemah! Saya tidak tahu, mungkin kualiti mereka sudah menjadi lebih baik. Tetapi pada tahun itu, sebilangan kek saya mengalami ragi ini, sehingga diganti dengan Kryvyi Rih. Tahun ini saya juga mempunyai alat pemakan api YLvovskys, suami saya membelinya. Saya tidak tahu sama ada mengambil risiko dengan mereka atau tidak

Saya suka mereka.

Tidak, saya tidak bertemu orang seperti ini di sini. Sayang sekali, saya ingin mencubanya.



jslada, Yuliatentu berlaku! Doh menjadikan kismis lebih berat, jadi meletakkan banyak adalah berisiko, 400g per 1 kg tepung adalah banyak!
Saya meletakkan campuran (saya menulis yang mana di atas), sedikit kurang daripada 300 gram, cukup. Tetapi ia mungkin kurang.

Masukkan adunan pada kadar 2/3

uli dalam pemproses makanan selama kira-kira 25 minit

jangan beritahu saya sama ada anda menguli dengan "cangkuk" atau dengan muncung "K" Terima kasih!

Kek Paskah tidak berfungsi, mereka dipanggang di dalam ketuhar, tetapi sudah bau doh peroksidasi, saya meletakkan opara pada jam 9 pagi, jam 9 malam anak perempuan saya menuangkan tepung yang tinggal, saya pulang dari kerja pada jam 22:30, dicampur dalam kismis, menunggu satu jam sehingga naik dalam tin. Secara umum, kecewa., Saya tidak tahu apa yang salah ?!

[kargeorge]

kargeorge, George, Saya menguli doh dengan cangkuk, dan doh utama dengan cangkuk.

menunggu satu jam sehingga naik dalam acuan

svetlana))), Svetlanamungkin terdapat terlalu banyak ragi, dan oleh itu terlalu tepu.
mengenai perkara ini, dan pembuktian ringkas mengatakan bahawa dalam satu jam doh itu naik.
Mereka mengambil masa lebih dari 4 jam untuk berehat di cetakan, dan masih belum sampai ke penghujungnya. Dan tidak ada masa, jadi saya memasukkannya ke dalam ketuhar. dan kerana kekurangan kekuatan, bumbung-bumbung itu diletupkan.
Tetapi baunya sedap.

[nila]

Saya telah melakukan tusukan dengan mereka tahun itu

Dan saya fikir bahawa ini adalah masalah saya dengan ragi ini

Apa sebenarnya? Dulu saya juga ada doh untuk Kryvyi Rig, termonuklear



nila, semuanya baik-baik saja dengan mereka, selain doh, ia datang dengan cepat. Perkara utama adalah bahawa ia akan menjadi hangat setelah menguli doh. Semalam saya melakukan dua kumpulan. Doh di dalam bekas sesuai selama 1.5 jam .. Saya tidak menyedarinya dalam bentuk. Dapurnya 32 darjah.
Tetapi saya melakukan percubaan, tidak memikirkan kepanasan (baik, itu hangat, ada ruang t) tetapi ia tidak mahu muncul

Kek Paskah tidak berfungsi, mereka dipanggang di dalam ketuhar, tetapi sudah bau doh peroksidasi, saya meletakkan opara pada jam 9 pagi, jam 9 malam anak perempuan saya menuangkan tepung yang tinggal, saya pulang dari kerja pada jam 22:30, dicampur dalam kismis, menunggu satu jam sehingga naik dalam tin. Secara umum, kecewa., Saya tidak tahu apa yang salah ?!

tidak faham, tidak naik?



Olga VB, Olya, dan saya takut menahannya sejak sekian lama. Ragi tidak kehilangan kekuatannya? Saya memasukkannya ke dalam ketuhar minimum, buka pintu dan ia lebih sesuai di sana. dan saya tidak mempunyai masa untuk menunggu begitu lama, saya tidak hanya membuat roti untuk diri sendiri

Dohnya naik dengan baik, bau alkohol dan wain mulai menetap. Ia mengambil masa 8 jam. Saya menguli doh dalam dua langkah dalam pembuat roti.
Apa yang memalukan setakat ini: adunan telah dikumpulkan dengan baik dalam roti. Rasanya mesti lebih nipis. Saya melakukan semuanya gram dalam gram, nampaknya tepung seperti itu. Ngomong-ngomong, saya melakukannya di Kazel Zhelayevskaya.
Dan menurut saya, kek Paskah tidak mencukupi, mungkin perlu membuat kadar penuh. Sebaliknya, hasilnya tidak diketahui. Sekiranya ternyata baik, maka anda boleh memakainya untuk malam dan bakar esok. Sekiranya sesuatu tidak berjalan dengan betul, masih ada masa untuk resipi lain.
Tahun lalu saya membuat Svetta, ia ternyata hebat, tetapi saya tidak mempunyai sedikit rasa mabuk dan rasa, jadi saya memutuskan untuk mencuba resipi ini.

Beberapa kek Paskah yang baik harus berfungsi
Semalam saya mempunyai 4 orang anak besar dan 2 orang anak. Dari bahagian penuh.

Selamat Pagi semua!

Saya sudah lama tidak berada di sini, saya tidak dapat memulihkan kata laluan, tetapi saya bersumpah dengan nama pengguna bahawa ia sibuk, itu pelik))))) baiklah)))))

Adakah yang pernah mencuba kek ini dengan ragi cair dan tepung gandum?

Saya sangat suka resipi ini beberapa kali, yang pertama lama dahulu)))))))))) Oleh kerana pembuat roti dibeli, maka saya duduk di sini)))) Saya mengambil resipi di sini))))) ))))
Sekarang anak saya tidak dibenarkan tepung putih dan ragi, jadi saya berusaha mencari atau mengubah resipi, saya tidak tahu di mana hendak berhenti dan bagaimana untuk menerjemahkan, jika diganti, dan sepenuhnya atau dengan gred 2 ...
Saya harap pemikiran saya tidak terlalu keliru di sini dan akan jelas apa yang saya tulis di sini)))))))

Terima kasih terlebih dahulu !!!

[bebola daging]

bebola dagingAdakah 3.5 jam dalam bentuk sesuai untuk anda? Dan kemudian tumbuh dengan kuat di dalam ketuhar? Hari ini saya berdiri selama 2 jam dan nampaknya sudah tiba masanya, tetapi mereka tidak betul-betul tumbuh di dalam ketuhar, tetapi saya sangat mahukan topi. Sekiranya saya menyokongnya sedikit lebih lama esok, bukankah itu peroksida? Saya takut.
Hari ini saya kecewa kerana tidak membesar.

Ya, dalam bentuk. Walaupun sedikit lebih dari 3.5 jam. Dan mereka membesar di dalam ketuhar, dan topi itu ternyata! Saya memasukkannya ke dalam ketuhar sejuk. Selamat membakar anda! Saya harap saya dapat membantu

Inilah kuih masam saya, saya membuat frosting agar-agar, tanpa telur.

# pid = 315864

djemma, kek Paskah yang indah.



Berikut adalah kek Paskah saya, tahun lalu saya tidak tahu bagaimana memasukkan gambar, tetapi sekarang saya akan menunjukkan kepada anda.

Kami akan mengetahui selera pada hari Ahad. Tahun lalu mereka sangat enak, walaupun dohnya hampir tidak naik, tetapi tahun ini semuanya seperti dalam gambar dari Iziuminka, terima kasih banyak untuknya seperti MK.

[ledi]

dan pada ragi apa? Saya telah jatuh di Lviv pada 17 darjah pada loggia dalam empat jam. Terdapat dua kaserol dengan bahagian doh yang sama. Yang satu opal, yang lain tidak.

ledi, Saya juga tidak menyukai Lviv dalam pek 100 g, tahun ini saya membakarnya menurut Pokhlebkin, pada mulanya mereka "ah" - sangat tidak sabar, dan kemudian hampir ... Tetapi saya tidak melihat yang Kharkov ... walaupun di Kharkov dan saya tinggal.
Tentang Myasoedovsky ... Saya bakar pada 55, Kryvyi Rih. Tepung Makfa dalam bungkusan putih, saya membelinya sejak musim luruh. Tahun ini saya mengambil 400 g susu (susu panggang), dan semuanya mengikut resepinya, selepas 15 minit. Kesha mengumpulkan adunan ke dalam bola dengan kecepatan 1, diuli selama lebih dari 20 minit. ke gelembung berdinding nipis di permukaan. Sekarang saya akan menghias.
Mengenai ketulan ... ada juga masa. Perhatikan mengisar kuning telur dengan gula, pertama saya mengisar, seperti pengarang, dengan pengisar, dan kemudian pukul dengan pengadun tangan.

Saya mendapat kek Paskah! Ragi Krivoy Rog, tepung Dnipromlin. Masanya sama seperti di kelas master Zest. Saya tidak perlu mengubah apa-apa.
Terima kasih banyak untuk resipi

Beberapa kek Paskah yang baik harus berfungsi

Tiga. Satu acuan terbesar tidak melekat dan dua kertas. Ini tidak mencukupi, walaupun kita menganggap bahawa 2 lagi Colombia sedang dalam perjalanan.
Akan tetap meletakkannya. Saya belum tahu yang mana: Myasoedovskaya atau kustard kedua dari Svetta. saya fikir

Saya bakar. Bumbungnya koyak, walaupun sudah lama saya mempertahankannya dan takut lebih jauh, kerana adunan sudah sampai ke tepi acuan. Nah ... disamarkan dengan sayu. Tetapi saya masih kecewa, bumbungnya tidak pernah robek.

Ya Tuhan! Saya berjaya!!!
Secara umum, buat pertama kalinya, orang yang menangani ujian hanya dari kedai, semuanya berjalan lancar. Semua dilakukan dengan ketat mengikut resipi. Benar, semasa kumpulan kedua, penulis tidak berjaya mendapatkan bola seperti dalam gambar, saya menambah beberapa sudu tepung, saya lebih takut. Itu untuk pertama kalinya, bahawa untuk kedua kalinya, doh naik empat kali. Saya tidak tahu apa ragi, suami saya bawa dari pasar yang dibalut dengan pelekat, tanpa nama dan tarikh luput. Tetapi kerana ini adalah salah satu dari sedikit tempat di mana ragi hidup disajikan, dan terdapat barisan, saya mengambil kesempatan ...
Kali pertama saya tidak merasakan baunya, tetapi selepas kenaikan kedua, mmmmmm, saya faham awak perempuan dan lelaki
Kebenaran masuk ke dalam pingsan, bagaimana mengganggu kismis, googled, tetapi menurut saya, entah bagaimana ternyata janggal. Pada pembuktian terakhir dalam tin, mereka juga naik dengan baik, tetapi untuk beberapa sebab mereka berada di tempat semasa memanggang, walaupun menurut saya tidak banyak yang jatuh, mungkin tidak perlu membuka pintu dan mengeluarkan kuali dengan air?
Gadis-gadis, tidak banyak topik, menasihatkan kek Paskah tanpa ragi keju kotej ringan yang lazat? Kumpulan kedua ini tidak akan saya kuasai, tetapi banyak kismis yang tinggal ...

Saya juga bakar. Kami akan mencuba pada hari Ahad. Mereka kelihatan sejuk. Gadis-gadis, beritahu saya, saya membaca bahawa banyak orang membekukan kek Paskah, bagaimana dan kapan lebih baik membuatnya segar atau membiarkannya masak?

Kek Paskah tidak berfungsi, mereka dipanggang di dalam ketuhar, tetapi sudah bau doh peroksidasi, saya meletakkan opara pada jam 9 pagi, jam 9 malam anak perempuan saya menuangkan tepung yang tinggal, saya pulang dari kerja pada jam 22:30, dicampur dalam kismis, menunggu satu jam sehingga naik dalam tin. Secara umum, kecewa., Saya tidak tahu apa yang salah ?!

Dan doh saya jatuh dalam 3 jam dan tidak naik lagi ((... Saya dan suami mengambil langkah putus asa dan menambahkan sedikit adunan segar ke doh yang sudah siap supaya doh di dalam tin naik. Bagus bahawa hanya mengambil separuh dari bahagian. 2 dari 3 manik pecah Manik-manik itu dibentangkan sedikit, tetapi kita akan tahu bagaimana rasanya hanya pada hari Ahad.

[Bersemangat]

Bersemangat, terima kasih atas resipi. Dia menyanyikan resipi ini dan satu lagi. Saya salah mengira sedikit dengan ragi, memasukkannya, seperti dalam resipi, tetapi ragi saya sangat cerdas, akibatnya, bumbungnya sedikit tertiup. Walau bagaimanapun, setelah kaca dengan lapisan gula, kelemahan luaran tidak begitu ketara. Baunya luar biasa, kami tidak sabar menunggu Paskah untuk merasai dan menggembirakan saudara-mara kami dengan hadiah manis. Terima kasih!

[Mona1]

Dan doh saya jatuh dalam 3 jam dan tidak naik lagi ((... Saya dan suami mengambil langkah putus asa dan menambahkan sedikit adunan segar ke doh yang sudah siap supaya doh di dalam tin naik. Bagus bahawa hanya mengambil setengah dari bahagian 2 manik manik pecah teruk Manik-maniknya dibentangkan sedikit, tetapi kita akan tahu bagaimana rasanya hanya pada hari Ahad.

Ya, itu menyedihkan ... Saya mencuba jika ada peluang untuk menguli setelah opal adunan, saya takut ia tidak akan naik lagi



Mona1, Tanya, kecantikan !!!!!



Ya, Myasoedovky yang penuh misteri ini! Hari ini saya meletakkan dua bahagian di dalam peti sejuk dengan jarak dua jam. Doh pertama menetap selepas 6 jam, yang kedua sudah 8, dikeluarkan dari peti sejuk dan suam. Ragi adalah Lviv yang sama, hanya bungkusan yang berbeza



nila, Nelya membaca kotak pesanan peribadi

Saya juga bersyukur dengan resipi itu. Proses yang sangat mudah dan hasil yang luar biasa. Pasochka, seperti yang kita sukai - wangi, lembap, sedap！

/userpics/148851/P80406-204216~0.jpg]

mengatakan bahawa ujian sedemikian telah meningkat dalam satu jam

Saya tidak tahu siapa yang mendapatkannya, hari ini kami memanggang dengan ragi Perancis segar dan tepung Kanada yang kuat, iaitu semuanya baik-baik saja, tetapi kami menunggu pemeriksaan selama hampir 2 jam di dalam oven yang hangat. Mereka dibakar dengan baik, cantik, tetapi belum mencubanya !! Adakah anda fikir tidak apa-apa, begitu banyak masa pembuktian? Terima kasih!

[kargeorge]

menunggu pemeriksaan selama hampir 2 jam di dalam ketuhar yang hangat. Mereka dibakar dengan baik, cantik, tetapi belum mencubanya !! Adakah anda fikir tidak apa-apa, begitu banyak masa pembuktian? Terima kasih!

kargeorge, GeorgeMasa pembuktian bergantung pada banyak faktor. 2 jam agak normal. Tidak cukup jika satu jam, tapi tidak mengapa.
Tahun ini, ini dan resipi lain terbukti selama hampir 5 jam. Walaupun adunannya cukup menggembirakan.
Saya sangat menyukai hasilnya. Semangat berasal dari mereka wain, sangat sedap.
Secara umum, saya suka pembuktian yang panjang.
Oleh itu, saya rasa sekiranya anda mempunyai kuih-muih yang indah, rasanya pasti sedap.
Semoga berjaya!

Olga VB, Olya, dan saya takut bertahan begitu lama. Ragi tidak kehilangan kekuatan? Saya meletakkannya di dalam ketuhar pada suhu minimum, membuka pintu dan mereka lebih sesuai di sana. Dan saya tidak mempunyai masa untuk menunggu begitu lama, saya tidak hanya membuat roti sendiri

Tidak, Vera, mereka tidak.
Dan, omong-omong, saya mengambil ragi di bawah norma (sebungkus saf-gold 12 g untuk resipi penuh), tetapi ia berfungsi dengan baik dan dalam jumlah yang banyak.
Dan saya juga di dalam ketuhar, di bawah bola lampu, menyebarkan.
Saya mempunyai 1/4 cetakan besar, dan ketika membakar, kek Paskah keluar 3-4 jari di atas acuan. Dan ini walaupun pada hakikatnya mereka sedikit berukuran selama ini.
Saya sudah menulis di atas bahawa saya sangat suka pembuktian panjang.
Sudah tentu, jika masa tidak lama, maka anda perlu mempercepat. Tetapi anda boleh menguli secara selari, iaitu dengan selang beberapa jam setiap kumpulan berikutnya, tanpa menunggu akhir proses untuk yang sebelumnya. Dan walaupun mereka bertahan lama, hasilnya dari segi kuantiti dan masa akan hampir sama.
Sudah tentu, anda memerlukan 3 kali lebih banyak hidangan dan ruang, tetapi percayalah, hasilnya akan lebih menarik.
Rasa, percayalah, lebih menarik dengan pembuktian yang panjang. Sekurang-kurangnya itulah cara ia berfungsi untuk saya.
By the way, ada resipi yang lebih cepat dengan hasil yang sangat baik. Mungkin ia lebih praktikal untuk dijual.
Semoga berjaya!

kanak-kanak perempuan, dan bagaimana adunan dalam bentuk boleh guna? Saya ingin kek Paskah yang sangat besar .. Dan kira-kira berapa banyak yang diperoleh daripada ramuan ini?

[mowgli]

menyimpan doh dalam acuan boleh guna? Saya ingin kek Paskah yang sangat besar .. Dan kira-kira berapa banyak yang diperoleh daripada ramuan ini?

mowgli, Natasha, dibakar dengan sempurna dalam bentuk kertas! Saya mendapat dari 1 kek 12 norma dalam bentuk sederhana 9 * 9 cm. Saya meletakkan 1/3 dari ketinggian, kira-kira 240g

Mungkin ada beberapa nuansa, tetapi dalam bentuk kertas sisi-sisinya ternyata "telanjang", ketika saya memotong borang untuk melihat "bagaimana keadaannya", bahagian atasnya tetap di atas kertas. Sebelum meletakkan doh, saya mengelapnya dengan ringan dengan tangan saya. minyak. Mungkin acuan tidak sama (seperti biasa, berlubang). Bahagian menjadi logam. periuk, seperti tahun lalu, ternyata biasa. Itulah, bagi saya, saya membuat kesimpulan: dalam periuk nenek - lebih selamat ...

Semalam saya membuat minuman dengan ragi Pakmaya kering, 5 sudu teh penuh. dari CP untuk 1 norma (20g). Selepas 4 jam, ia meningkat 3 kali, setelah satu jam lagi ia jatuh sedikit, kira-kira 1 cm dan kekal sehingga akhir, tidak naik atau turun.
Saya menguli doh selepas 9.5 jam.Untuk beberapa sebab, konsistensi agak tebal, dan tidak seperti penkek. Walaupun saya melakukan semuanya mengikut resipi. Lentik lentur ketika ditekan. Saya sudah tertanya-tanya bagaimana saya akan mencampurkan kismis ke dalamnya ?!
Walaupun setelah pembuktian ia menjadi seperti dalam foto di Iziuminka. Saya tertanya-tanya mengapa ini berlaku?
Akibatnya, doh itu likat, tidak melekit, licin, tertinggal di belakang dinding! Semasa menguli, ia akan menjadi kolobok, tetapi setelah menghentikan kumpulannya, ia merebak sedikit.
Sekarang saya sudah menyusunnya dalam bentuk.
Saya akan bakar dalam tin kertas sederhana dalam MV dan AG dan satu lagi dalam 3L MV.




Saya membaca topik mengenai peratusan protein dalam tepung yang berbeza, tidak pernah memperhatikannya sebelumnya. Dan sekarang saya menjumpai bungkusan khas dengan protein Pomeshchik Krupnov 12% dan ada Makfa 10.3% lagi. Doh, di mana hanya 12% protein, lebih senang disentuh, tidak melekat sama sekali, satin. Dan di mana ia adalah 50/50 dalam adunan (12% dan 10.3%), kemudian melekat sedikit lagi, ia bergerak lebih teruk dari dinding.
Saya tertanya-tanya adakah akan ada perbezaan kek siap ?!

sedikit meresap. Saya tertanya-tanya mengapa ini berlaku?

Saya rasa ini adalah hasil kenyataan bahawa tepung yang berbeza mempunyai jumlah panifarin (gluten) yang berbeza, dan oleh itu berkelakuan berbeza semasa mencampurkan.

[Georg_ars]

Mungkin ada beberapa nuansa, tetapi dalam bentuk kertas sisi-sisinya ternyata "telanjang", ketika saya memotong borang untuk melihat "bagaimana keadaannya", bahagian atasnya tetap di atas kertas.

Georg_ars, George, kek yang sangat baik ternyata!
Mengenai borang kertas - dan saya tidak mengeluarkannya setelah dibakar, kertas masih dalam bentuk. Baiklah, mungkin di satu kandang untuk melihat bagaimana bahagian bawah dan sisi dibakar
Pertama, dengan cara ini kek kurang kering semasa penyimpanan, dan kedua, lebih cantik dan lebih bersih jika anda mengambilnya dengan tangan anda. Dan juga membantu kek tidak jatuh jika adunan terlalu lembut. Biasanya, dalam kes ini, kek Paskah diletakkan di atas tong dalam bantal lembut dan dipusingkan sehingga kek Paskah telah sejuk.

Mungkin ada nuansa, tetapi sisi saya ternyata "telanjang" dalam bentuk kertas ..

Terdapat.
Saya juga lebih suka logam, tetapi saya mempunyai sedikit daripadanya. Di kertas lebih cantik untuk diberikan lagi. Jadi, mengenai nuansa. Tahun ini saya melakukan ini: Saya memotong bulatan dan sisi tepat di atas acuan kertas pembakar itu sendiri (saya mempunyai Paklan), memasukkan keseluruhannya ke dalam acuan dan mengolesnya dengan mentega. Kesannya, sisi adalah sama seperti pada acuan logam. Bahagian bawahnya sedikit digoreng, saya harus membersihkannya dengan parutan halus setelah disejukkan. Perlu diperhatikan bahawa lain kali saya akan meletakkan kerajang pada loyang - Saya membaca bahawa ia melindungi daripada menggoreng berlebihan.
Sedikit lebih banyak mengenai kertas, mungkin seseorang akan berguna. Dia mengeluarkan kek Paskah dari oven dan meletakkannya di tong lembut. Kemudian dia membalikkannya tiga kali sehingga tidak runtuh di satu sisi. Apabila mereka telah sejuk sepenuhnya, saya mengeluarkan kuih-muih, mengeluarkan bulatan dan sisi dari kertas dan memasukkannya semula ke dalam acuan kertas.
Ngomong-ngomong, saya menggunakan cawan dan helai kertas yang sama untuk dibakar dalam kumpulan berikutnya - kerana semuanya bersih.

bahawa tepung yang berbeza mempunyai jumlah panifarin (gluten) yang berbeza, oleh itu mereka bertindak berbeza semasa mencampurkan.

Tidak, saya faham! Saya tidak faham mengapa adunan menjadi pekat semasa menguli, tetapi setelah membuktikannya lembut kembali? Dalam resipi, doh harus mempunyai ketebalan adunan pancake, tetapi saya melakukannya dengan lebih sejuk

Doh tidak dapat diramalkan, seperti wanita ... Sekiranya ia berehat, ia juga menjadi "lebih lembut" ...
Terima kasih atas nasihatnya! Saya juga selalu meletakkannya di tempat tidur selepas dibakar dan membalikkannya secara berkala sehingga sejuk.

[Georg_ars]

tidak dapat diramalkan, seperti seorang wanita ... Sekiranya dia berehat, ia juga menjadi "lebih lembut" ...

Georg_ars, George, anda pelawak! Saya membuat keseronokan!
Dan saya sudah mempunyai kek Paskah yang sudah siap! Dalam tin kertas, yang sudah siap tidak menetap dan saya tidak meletakkannya di tong, saya meletakkannya secara menegak.
Ini adalah dari AG. Topi hebat seperti itu ternyata! bulat, kemerah-merahan!

Sesungguhnya, rama-rama yang mulia!
Dan pembuatan roti, dan penyelidikan masakan lain, anda hanya perlu berada dalam suasana hati yang baik dan puas (tentu saja, sejauh mungkin ...)

[cahaya lana]

cahaya lana, Sveta, cantik!

Tidak, Vera, jangan kalah

Olya, terima kasih! Kita perlu memikirkannya!




Georg_ars, George, atau mungkin mereka merobek kertas dengan kuat, cepat? Saya menunjukkan halaman saya di 159 halaman, saya ketinggalan! Saya membakar tahun pertama, saya tidak terlalu gembira dengan berapa banyak kerja yang menjadikannya lebih mudah. terutamanya tidak hanya membakar diri saya

[Wiki]

Wiki, apa nasihat hebat - saya pasti akan menggunakannya, malah saya tuliskan agar tidak lupa / kalah. Adalah baik untuk mengambil nasihat ini ke dalam topik "Keperluan penemuan adalah licik" (jangan tersinggung kerana "keperluan" - hanya dari laguanda tidak boleh mengeluarkan peribahasa perkataan), itu berguna bagi banyak orang.

Dendam apa?
Sebagai contoh, saya tidak begitu kasihan dengan wang untuk acuan logam / boleh tanggal / silikon, anda hanya menggunakannya sekali dalam setahun, dan kemudian anda perlu menyimpannya di tempat lain. Walaupun saya mempunyai rumah persendirian dan mempunyai dapur musim panas yang cukup luas di mana saya menyimpan barang-barang yang jarang digunakan, ia juga bukan getah.
Bentuk kertas murah dan kelihatan cantik di dalamnya. Tetapi saya tidak suka sisi - untuk kehidupan saya. Kertas adalah perkara yang sama sekali berbeza.
Untuk kejelasan, saya akan menunjukkan kepada anda: yang besar adalah bentuk logam yang tidak melekat, dan dua yang lain dalam bentuk kertas. Pada masa yang sama, sisi hampir sama dan tidak ada yang tersekat.
Foto tidak dimasukkan

Tidak, Vera, saya memotongnya secara menegak dengan gunting, kemudian memotongnya dengan hati-hati dengan diameter di bahagian bawah, menanggalkan bajuku (mengapa saya tidak boleh menanggalkan pakaian? ..). Dan mereka tetap telanjang, dan kulitnya di atas kertas. Sepatutnya, saya tidak menyukainya. Saya harus bereksperimen dengan nasihat itu, tetapi saya tidak sering membakar barang-barang Paskah. Saya akan mencuba sesuatu yang lain, entah bagaimana ... (Yang ada di dalam foto adalah dari periuk aluminium) Terima kasih atas perhatian anda.

Mereka menulis di sini mengenai ragi kering Pakmaya, tetapi semalam saya takut melakukannya, saya berjalan di separuh bandar untuk mencari yang segar), akibatnya, inilah yang berlaku, dengan segar