Batu (pinggan) untuk membakar roti

Saya melanggan soalan tersebut. Saya juga mempunyai ketuhar Bosch terbina dalam (buatan Jerman)
Kabinet itu sendiri dilekatkan.

Dan saya juga mempunyai Bosch bawaan, Jerman dengan perolisis ...

Dengan rela hati :) Dalam masa terdekat saya akan memberitahu anda mengenai roti tanpa menguli.

Itu bagus!

[marinastom]

marinastom, Saya akan bertanya mengenai pemprosesan dengan susu))) jujur, saya mendengarnya untuk pertama kalinya) Saya hanya boleh mengatakan bahawa mereka boleh membuat kaca tanpa masalah. dan warna apa pun) walaupun merah, bahkan biru dan. dan lain-lain ...... tetapi pastinya akan menelan belanja lebih banyak .......

Banyak tukang tembikar memproses produk mereka dengan susu.

marinastom, saya akan bertanya kepada anda mengenai pemprosesan susu))) jujur, saya mendengarnya untuk pertama kalinya) Saya hanya boleh mengatakan bahawa mereka boleh membuat kaca tanpa masalah. dan warna apa pun) walaupun merah, bahkan biru dan. dan lain-lain ... tetapi pastinya akan menelan belanja lebih tinggi ...

Biarkan jika ia meningkatkan kualiti!

Ini tidak meningkatkan kualiti pasti) Ini adalah perkara kontroversial) Pilihan tanpa masalah) Ya. Ia akan kelihatan lebih cantik, lebih senang dicuci, tetapi dari segi prestasi, misalnya, terdapat banyak pendapat mengenai apa yang lebih baik diambil tanpa permukaan kaca. Kecuali, tentu saja, sangat mustahil untuk memanggang, dan tidak mengagumi)))
Saya tidak tahu. Sebilangan batu jenama yang diimport dibuat dengan permukaan seperti itu tentu saja ..........

Tanya, saya mempunyai jubin klinker di dalam ketuhar pada parut tingkat 1. Jubin pecah, oven masih hidup, mmm.
Oh, Tanya, saya melihat bahawa anda mempunyai ketuhar desktop. Mungkin, anda perlu meletakkan jubin di bahagian bawah kerana isipadu kecil? Dan elemen pemanasan di bahagian bawah?

Ia tidak akan berfungsi meletakkan jubin di bahagian bawah, maka elemen pemanasan akan berada di atas jubin. Saya akan meletakkannya di parut di tingkat bawah, walaupun jubin retak, baik, ia akan terbaring di sana retak.

DD! Saya masih tidak akan melepaskan garam saya! Saya mula berfikir jika saya memerlukannya untuk dacha ... harganya 1800r dan lagi bulat.
Saya memutuskan untuk melakukan eksperimen hari ini, saya mengambil seberat garam garam, saya telah menumisnya dengan baik dan menuangnya secara rata di atas loyang.
Dipanaskan di dalam ketuhar, termometer menunjukkan 270g.

Hasilnya seperti baguette, jangan buang selipar anda :) sebelum itu saya hanya membakar roti mesin.


Ketebalan garam tidak terlalu besar, kira-kira 1-1.5 cm.

Jadi siapa yang berfikir sama ada dia memerlukan batu atau kewangan jangan tarik :)))) Gunakan sebungkus garam tidak mahal! Dan anda boleh menggunakannya seberapa banyak yang anda suka dan tidak takut untuk memercik dengan air, tidak ada yang akan retak.

Jangan gunakan garam laut untuk mandi (atau mungkin ini berlaku untuk makanan laut). Suatu ketika, ketika saya tidak mempunyai batu, saya meletakkannya di atas loyang dan meletakkannya di aras bawah. Sejak mula menembak seperti popcorn, saya fikir kaca di pintu akan pecah menjadi smithereens. Mungkin sebilangan wap ditutup dalam garam ini atau yang lain, tetapi saya takut ketika itu. Dia mematikan oven, tetapi masih menyala sebentar. Tetapi batu biasa dituangkan, semuanya baik-baik saja, tidak menembak, tetapi garam menyelesaikan masalah membakar roti sedikit sahaja. Batu tanah liat jauh lebih baik.

[Mona1]

Mona1Terima kasih, saya akan tahu ave marin.

Saya akan cuba menjawab! =)
Ketuhar elektrik. Electrolux. Sangat Berpuas Hati!
Batu tanah liat merah. Pembakaran susu. Ketebalan 2 cm.
Saya tidak boleh mengatakannya ketika menembak dengan susu teknologi itu rosak,
tetapi, dengan cepat, semua lapisan ini telah habis.
Saya membasuh batu itu beberapa kali dan berubah menjadi batu tanah liat merah biasa.
Ini tidak mempengaruhi penaik. Bintik-bintik gelap juga dapat dilihat dengan jelas.
Sekiranya, sekarang, saya memesan yang sama, maka saya tidak akan melakukan pemanggangan susu.
Semasa batu di dalam ketuhar, tidak ada yang melihat noda.
Sekarang, lebih kerap daripada tidak, saya membuang roti di atas batu di atas kertas. Semua jelas.
Sukar bagi saya untuk mengatakan berapa banyak roti yang lebih baik di batu
kerana ketika saya menukar roti bakar di dalam ketuhar, saya hanya dapat memanggang beberapa kali tanpa batu, kemudian batu muncul.

Perbezaan dengan batu (nampaknya saya):
1. Kerak telah menjadi lebih nipis.
2. Pada minit pertama penaik, roti naik lebih cepat, lebih cepat.
3. Masa pembakar telah dikurangkan. Perkara ini tidak jelas,
kerana pada suatu ketika saya mula menggunakan termometer untuk menentukan kesediaan.
Mungkin lebih awal, dia terlalu banyak roti. Dari sini dan item 1, mungkin.
4. Bahagian bawah roti kini lebih ringan, untuk beberapa sebab. Tapi, saya rasa itu bukan tolak.

Kesimpulan saya. Sekiranya saya, sekarang, kembali ke awal, setelah mengumpulkan pengalaman,
tanpa batu, saya tidak akan memanggang lagi.

TENTANG! Saya akan meneruskan senarai:

5. Pizza nipis jauh lebih enak!
6. Perkara yang paling penting! Semua orang di sekeliling saya tahu bahawa saya membakar roti.
Kami sudah terbiasa, tetapi ketika mereka mengetahui bahawa saya memanggang batu dan batu itu dibuat khas untuk dipesan! ...
Ini dengan segera memindahkan saya dari kategori tukang roti ke kategori Super-baker! =))))))))))))

[PapAnin]

PapAnin, dan apakah model Electrolux anda? Saya membeli mengikut urutan terbalik - pertama batu, kemudian ketuhar)). Semalam barisan khusus dilemparkan untuknya. Sekarang saya mempunyai "daging cincang" penuh - ketuhar gas dan elektrik saling bersebelahan. Sekarang saya berfikir tentang apa yang harus dilakukan dengan batu itu ... Berapa lama anda akan memanaskannya sebelum pizza? Terdapat idea untuk memanaskan batu terlebih dahulu di dalam ketuhar gas, kemudian memindahkannya ke elektrik yang dipanaskan. Demi menjimatkan tenaga.

Saya juga mempunyai soalan mengenai kombinasi ketuhar batu. Sekarang dia tinggal bersama saya dengan gas, dan kerana kami hanya memiliki gas untuk dapur, maka dari segi wang, itu hanya wang ringgit pada zaman kita. Tetapi di rumah negara saya berusaha membuat dapur, walaupun bukan Impian, tetapi. Dan di sana kami membeli ketuhar elektrik dengan wap di Ikea. (Ingat saja pada bulan Disember apa yang terjadi dengan pilihan dan harga, tetapi kami merebutnya!)
Sekarang saya menghadapi dilema: bawa batu tebal dari chamotte ke kampung atau tinggalkan di bandar dengan gas. Terdapat juga batu buatan sendiri yang lebih tipis dari tanah liat sederhana, tetapi dengan celah dan, sebagai kes ekstrim, palet bunga besar dari Ikea yang sama.
Sudah tentu, saya juga mempunyai stok Alexander dari Nizhny, dari mana saya dapat membeli batu kedua.

Anastasia, saya tidak ingat modelnya, saya dapat menontonnya pada waktu petang. Ini bukan lagi model "segar", saya membelinya 7 tahun yang lalu.
Dan 5 tahun yang lalu, ketika saya menukar apartmen saya, saya tidak dapat berpisah dengan ketuhar ini. Saya membeli ketuhar baru di apartmen lama saya dan mengambilnya dengan saya.

Saya mengambil masa 30-40 minit untuk memanaskan sepenuhnya, bergantung pada suhu yang diperlukan. Saya perhatikan bahawa ketika lampu pemanasan padam, batu itu sendiri belum mencapai suhu yang diperlukan. Kita perlu menunggu sedikit lebih lama.

Atas sebab keselamatan, saya tidak akan memanaskannya di bilik gas dan kemudian memindahkannya ke bilik elektrik.
Dan penjimatan, menurut saya, tidak penting.
Mari kita kira. Dalam contoh saya, pada kadar Moscow. Dengan batu, pemanasan akan mengambil masa 20 minit lebih lama.
1 kWj di zon puncak berharga 4.92. Selama 20 minit - ini adalah 1.64 rubel
Sekiranya anda memanggang pada waktu malam, ternyata - 0,42 rubel!
Sekarang kalikan dengan bilangan "kitaran" setiap bulan.
Adakah risiko menjatuhkan batu panas merah, terbakar, bernilai wang? Saya tidak fikir begitu.

Saya juga mempunyai soalan mengenai kombinasi ketuhar batu.

Marina, hitung "simpanan" untuk kes anda. Adakah ia akan menjadi kritikal? Dari ini dan "menari"! =)

1 kWh di zon puncak berharga 4.92. Selama 20 minit - ini adalah 1.64 rubel
Sekiranya anda memanggang pada waktu malam, ternyata - 0,42 rubel!

Kenyataannya, akan lebih rendah lagi, kerana dengan batu, ketika anda membuka oven, suhunya tidak akan turun begitu banyak daripada tanpa batu.
Setelah menanam roti, oven tidak akan menyala dengan segera, kerana suhu tidak akan turun.
Tanpa batu, dia segera menghidupkan saya.

Sekiranya anda memanggang pada waktu malam, ternyata - 0,42 rubel!

Ya, saya menghidupkannya selepas pukul 23:00, dengan harga malam!
PSSetelah setelah jam diubah, tarif kami mulai pukul 22:00, kerana saya dan Mosenergo belum datang untuk mengkonfigurasi ulang meter.
Ini mungkin berlaku untuk banyak orang sekarang

[PapAnin]

PapAnin, Saya mendapatnya sedikit berbeza. Sebaiknya panaskan batu dengan ketebalan 2 cm selama satu jam. Ketuhar elektrik dipanaskan selama 20 minit.Sekiranya anda menggunakan ketuhar elektrik dengan batu selama satu jam, dan kemudian ketuhar lain, ia mungkin akan banyak habis? Saya tidak tahu berapa banyak beban puncak. Penggunaan maksimum ditunjukkan sebagai 3.5 kW. Bukan begitu?
Tetapi tentu saja, saya pasti mengambil risiko memanaskan batu dan membakar pizza sebagai percubaan (semakin saya sudah menyediakan doh) dan membandingkan pilihannya dengan dan tanpa batu.
Saya mempunyai ELECTROLUX EOB 96631 AX dengan stim dan suhu 30-300.

Ini mungkin berlaku untuk banyak orang sekarang

TENTANG! Dan saya lupa mengenainya! Saya mesti periksa.

Semasa saya menulis mengenai "menyimpan", saya tidak menulisnya dengan betul.
Maksud saya, jika dapur tanpa batu, maka ketuhar akan menyala untuk pemanasan lebih kerap, apabila dibuka, dan jumlah elektrik yang dibelanjakan untuk bekerja selepas pemanasan akan lebih besar tanpa batu daripada dengan batu.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, kehadiran batu tidak ada kaitan dengan beban puncak.
Anda akan mempunyai beban puncak jika menghidupkan semua yang ada di dalam ketuhar. Atas, bawah, panggangan, perolakan ... Ini betul-betul.

Masa pemanasan yang disyorkan adalah lebih kurang. Dalam praktiknya, anda sendiri akan memeriksa berapa banyak yang sebenar. Mungkin kurang.
Dan tanpa batu, anda juga perlu memanaskan oven. Pukul berapa? Jadi hitung perbezaannya. Dan, lihat siaran di atas.

George, bagaimana anda mengukur suhu produk? Ketuhar baru saya mempunyai probe suhu inti, tetapi sangat tebal (kelihatan seperti ini) berbanding dengan probe berkuasa bateri sehingga saya "mati".

Saya mempunyai ketuhar tanpa probe. Saya pernah membeli yang mekanikal untuk daging. Ia nipis. Oleh itu, saya mengukurnya. Benar, ini ditunjukkan dalam Fahrenheit. Sial, saya mempunyai semua termometer di Fahrenheit!

Satu-satunya negatif, di dalam ketuhar saya, tidak ada wap. Semasa saya membelinya, saya tidak tahu bahawa saya akan membakar roti, jadi saya menyimpan fungsi ini, tetapi sia-sia. = ((

Kepada saya semua boleh di "ANDA"! Walaupun perlu!

Dengan rela hati :) Dalam masa terdekat saya akan memberitahu anda mengenai roti tanpa menguli.

Seperti yang dijanjikan, saya berkongsi resipi roti tanpa menguli 🔗 (pautan dari LJ saya)

[julia_story]

julia_story,
Beritahu saya tepung di gelas mana? Atau lebih baik dalam gram :)

Kaca - 240 ml. Malangnya, saya tidak mengukur dalam gram)

[julia_story]

julia_story,
Terima kasih! Letakkannya untuk malam :) Saya akan membakarnya pada waktu pagi!

Yeah. Kongsi kesan anda :)

[julia_story]

julia_story,
Ia adalah sesuatu! Yang paling penting, bukan rasa dan kerenyahan yang menawan, tetapi kesederhanaan, saya melakukannya selama 12-14 jam. Ini semua resipi kegemaran saya!
Benar, dengan kaca mata, saya mungkin mengalami musibah, kerana saya menambah sedikit air. Saya tidak sempat mengambil gambar :)))) Saya harap saya akan tiba masanya esok.

mir_ka,
Saya gembira roti menjadi kegemaran saya !!!
Nah, dengan tepung air dalam perniagaan roti, sering kali anda perlu mengawalnya dalam proses ...
Saya juga mempunyai foto yang jauh dari roti pertama))) semoga berjaya;)

Tolong beritahu saya, adakah batu itu selalu ada di dalam ketuhar?

Bersama saya, hampir selalu.
Jarang sekali, apabila saya perlu memanggang sesuatu dengan cepat pada suhu rendah, saya mengeluarkannya. Tetapi ini sangat jarang berlaku.

[PapAnin]

PapAnin, Saya sedar, saya juga akan melakukannya!
Adakah ia terletak di bahagian bawah atau di tengah?

Inilah ketuhar saya, ini adalah bagaimana ia selalu menanggung kos saya. Tahap kedua dari bawah.
Roti dibuat di sekitar ketuhar.

[Batu penaik "Dr. Oetker", dengan pendirian dan spatula, 30 cm x 38 cm]

Batu penaik "Dr. Oetker", dengan pendirian dan spatula, 30 cm x 38 cm





Penerangan dari pengilang
Batu penaik "Dr. Oetker" terbuat dari seramik tahan panas, mempunyai bentuk segi empat dengan sudut bulat dan dimaksudkan untuk memanggang produk masakan. Tujuan batu penaik adalah untuk memastikan pemanasan doh yang seragam sepanjang isinya dipanggang di dalam ketuhar. Pori-pori batu mengandungi udara, yang mempunyai sifat penebat haba yang tinggi, yang menyamakan suhu di dalam ketuhar dan tidak membiarkan barang bakar dibakar dari bawah. Semasa menggunakan batu penaik, kerak bawahnya kemerahan dan renyah dengan senang. Termasuk dudukan dengan pemegang keluli tahan karat dan spatula kayu.
Batu penaik "Dr. Oetker" akan menjadi sifat yang tidak tergantikan di dapur setiap suri rumah.
Dari Ozon
Saiz batu: 30 cm x 38 cm x 1 cm.
Ukuran berdiri: 41 cm x 32 cm x 3.5 cm.
Saiz spatula: 29,5 cm x 38,5 cm x 0,5 cm.

🔗

[Pentadbir]

Pentadbir, Saya sudah membeli batu! Tetapi terima kasih untuk pautannya! Apa yang ada untuk Ozon, anda kagum!

Nampaknya saya 1cm terlalu nipis untuk batu ... Begitulah cara saya masih duduk tanpa batu ...

[NatalyMur]

NatalyMur, tetapi sebaliknya, saya rasa mungkin begitu. Saya mempunyai batu setebal 2 cm, oven elektrik, memerlukan 1.5 jam untuk memanaskannya dengan baik, dan jika bahagian bawah produknya kurang putih ...

[elenvass]

elenvass, Apa maksud awak! 1,5 jam !!!! Untuk makan kacang .... Mungkin saya tidak memerlukan kerikil entot ?!

[NatalyMur]

NatalyMur, mari tunggu dan dengarkan pakar kami. Tetapi banyak yang mengadu bahawa bahagian bawah roti mereka ringan, saya rasa alasannya adalah kerana batu itu tidak cukup panas ... Saya cuba mencapai kesempurnaan dalam memanggang pizza ... Ketika itulah saya membuat percubaan untuk memanaskan batu , pizza dibakar mengikut resipi Margarita dalam 3 minit setelah pemanasan batu yang sangat lama

[elenvass]

elenvass, jadi saya fikir bahawa 2cm adalah batu yang agak nipis, ia harus memanaskan dengan baik dalam 40-50 minit ... Tetapi jika ini tidak begitu, maka saya mungkin akan terus memanggang di dalam kuali ... Tetapi ini hanya pada hari cuti besar, di kakitangan ternyata lebih mudah, tetapi tidak begitu meriah - roti dan roti, sangat enak, tetapi pemandangannya tidak bersahaja ...

[alnik1982]

alnik1982Berapa banyak yang anda boleh beli batu persegi sekarang? 30 * 30 sm? terima kasih!

[Loksa]

Loksa, Saya minta maaf kerana mengganggu - saya melihat harganya di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.0

[NatalyMur]

NatalyMurTerima kasih, sepertinya saya tidak menulis di sana!

[alnik1982]

alnik1982Berapa banyak yang anda boleh beli batu persegi sekarang? 30 * 30 sm? terima kasih!

Adakah anda memerlukan batu? Anda boleh membeli jubin klinker yang tidak dilapisi dari kedai bangunan, ukurannya seukuran ini. Contohnya, Iriska kami membeli
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0
Di sana, dalam catatan di bawah - nama jubin. Dan harganya beberapa kali lebih murah daripada batu. Ini adalah jubin Poland, dan seseorang menulis bahawa dia membeli klinker coklat Portugis yang tidak berkilat.

[Mona1]

Mona1, Adakah dia sesuai? Adakah saya membelinya dan dapur di dalam oven gas saya pecah? Saya suka warna awak! Saya membaca maklumat, saya akan pergi ke kedai hari ini - Saya akan melihat apa yang ada di sana?

[Mona1]

Mona1, Adakah dia sesuai? Adakah saya membelinya dan dapur di dalam oven gas saya pecah? Saya suka warna awak!

Ini bukan milik saya, ini adalah Ira yang dibeli untuk dirinya sendiri, dia telah menggunakannya selama dua tahun sehingga pecah, dan saya mempunyai piring pizza tanah liat di atas dulang tanah liat bulat untuk pot bunga besar, yang dibeli di sebuah kedai bunga. Sama ada retak atau tidak adalah loteri. Tetapi lebih menyakitkan jika batu retak mahal .. Ngomong-ngomong, "batu" saya hidup di parut di tingkat bawah ketuhar dan walaupun ia pecah, itu bukan bencana - ia hanya akan terletak di dalam ketuhar yang retak , sendi pantat. Ia tidak akan jatuh dari parut, baik, bagus. Saya rasa yang retak akan dapat mengatasi fungsinya dengan sempurna. Sebilangan bakar di atas jubin, masukkan beberapa. Ia seperti satu jubin, retak di beberapa tempat. Baiklah.

Sekiranya terdapat keretakan mikro di dalam jubin, dan bekas dengan air untuk wap diletakkan di bawah kompor, maka wap dapat mengembangkan retakan ini dan jubin itu dapat pecah. Saya biasanya menaburkan habuk air yang sangat halus di atas roti dari botol penyembur, sementara ia sampai ke roti dan batu, ia mempunyai masa untuk memanaskan badan dan saya tidak mempunyai banyak wap seolah-olah saya menuangkan banyak air ke dalam bekas itu.
Jadi mungkin itulah sebabnya kadang-kadang retak. Tetapi jubinnya agak murah. Iryna kemudian berharga kira-kira 14 Hryvnia, tetapi 2 tahun telah berlalu, sekarang mungkin 40 Hryvnia, anda perlu mengetahuinya.
Saya mencari jubin seperti itu untuk anak saya di dalam ketuhar elektrik desktop. Tetapi di sini saya tidak takut batu itu, tetapi kaca di pintu nampaknya tidak pecah dari batu yang dipanaskan. Isi padu ketuhar adalah 36 liter, tidak terlalu besar, dan gelas di pintu, seperti yang saya fahami, tidak berselirat, terdapat kes-kes yang tersebar dengan sendirinya ketika oven dipanaskan dan tanpa batu. Jadi saya fikir sama ada mengambil risiko atau tidak.

Jelas! Adakah saya memesan sekeping keluli di tempat kerja? Saya biasanya mempunyai kompor baru yang menjaga suhu tidak baik, saya membuka pintu, semuanya menjadi sejuk, saya menggerakkan batu bata, tetapi memerlukan banyak ruang. Bolehkah kita memotong keluli dari 0.5 cm hingga 1 cm? Bagaimana anda fikir keluli akan berfungsi?

Jelas! Adakah saya memesan sekeping keluli di tempat kerja? Saya biasanya mempunyai kompor baru yang menjaga suhu tidak baik, saya membuka pintu, semuanya menjadi sejuk, saya menggerakkan batu bata, tetapi memerlukan banyak ruang. Bolehkah kita memotong keluli dari 0.5 cm hingga 1 cm? Bagaimana anda fikir keluli akan berfungsi?

Dan apa yang tidak sesuai dengan palet seramik Ikeevsky untuk 150r?

[Anna1957]

Anna1957, Dan saya belum pernah melihatnya, adakah untuk penaik? berat?

Dan berapa tebal jubin ini (kira-kira 1 cm dengan mata, maksimum 1.5)? Dan palet Ikeevsky?