Batu (pinggan) untuk membakar roti

batu Rusia kami di laman web Povareshka Home

Lebih dari setahun saya mempunyai ini. Penerbangan adalah normal. Pizza, roti hebat di atasnya.

[Sedne]

Sedne, Sveta, di sini saya juga melihat, mungkin saya juga akan memesan, kerana saya sering membakar roti

Dihantar pada Jumaat 23 Dis 2016 11:16 AM

Ksyushk @ -Plushk @, Terima kasih Ksyusha, ini bermakna ia bernilai dibeli

Tolong beritahu saya, batu api adalah baik, tahan lama

Sudah tentu, batu-batu ini tentu saja rapuh, tetapi dengan penggunaan yang tepat ia akan bertahan lama. Perkara yang paling penting adalah tidak mengatur penurunan suhu yang tajam untuk batu-batu ini. Maksudnya, masukkan ke dalam ketuhar sejuk, panaskan, bakar, biarkan batu sejuk sepenuhnya dan kemudian keluarkan. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan ketuhar untuk sesuatu yang lain sebelum roti atau selepas itu, ingatlah bahawa batu ini akan tergantung di sana.
Batu saya berkhidmat selama kira-kira satu tahun (saya membakarnya sekali seminggu), dan kemudian saya mengeluarkannya sehingga tidak disejukkan sepenuhnya, dan bahkan meletakkannya di permukaan yang tidak rata, dan ia pecah menjadi dua. Jadi sekarang saya bakar
Tetapi saya sangat menyukai batu saya, walaupun batu itu tebal dan memanas untuk waktu yang lama, dan sekarang ia telah runtuh. Ia menghasilkan roti yang hebat!

Sudah tentu, batu-batu ini tentu saja rapuh, tetapi dengan penggunaan yang tepat ia akan bertahan lama. Perkara yang paling penting adalah tidak mengatur penurunan suhu yang tajam untuk batu-batu ini. Maksudnya, masukkan ke dalam ketuhar sejuk, panaskan, bakar, biarkan batu sejuk sepenuhnya dan kemudian keluarkan. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan ketuhar untuk sesuatu yang lain sebelum roti atau selepas itu, ingatlah bahawa batu ini akan tergantung di sana.
Batu saya berkhidmat selama kira-kira satu tahun (saya membakarnya sekali seminggu), dan kemudian saya mengeluarkannya sehingga tidak disejukkan sepenuhnya, dan bahkan meletakkannya di permukaan yang tidak rata, dan ia pecah menjadi dua. Jadi sekarang saya bakar
Tetapi saya sangat menyukai batu saya, walaupun batu itu tebal dan memanas untuk waktu yang lama, dan sekarang ia telah runtuh. Ia menghasilkan roti yang hebat!
Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in....0

Semuanya jelas, hanya sehingga anda mencubanya sendiri, sukar untuk menilai

Saya melihat yang ini, yang berada di senduk. Comel. Saya akan membeli sendiri, mungkin, jika tidak, keropok saya sekarang tinggal di dalam oven pada parut, tetapi saya sering menggunakan oven dan kadang-kadang saya memerlukan parut ...

Saya juga mempunyai batu dari Povareshka. Yang pertama saya beli dari mereka ... Berapa lama berlalu? Sekurang-kurangnya dua tahun, atau lebih. Saya tidak kerap membakarnya sekarang, tapi memang sedap!

Saya baru-baru ini membeli ketuhar elektrik, dan setelah ketuhar gas saya dengan jubin terakota, di mana saya membakar semuanya, saya tidak dapat menyesuaikan diri dengan unit baru. Membakar batu kerikil adalah keseronokan. Sudah tentu, tidak ada yang lebih mudah daripada menukar jubin seramik anda, tetapi terlalu kecil untuk oven baru, dan saya menggunakan oven dalam rancangan roti halia profesional, jadi saya memerlukan batu ukuran yang baik untuk oven. Saya menjaga batu pasir di Kiev, setebal 2 cm, bersaiz 32 * 37 cm, tetapi mereka boleh melakukan apa sahaja sesuka hati. Saya memerlukan tempat 32 * 42. Betapa baiknya batu pasir sebagai batu untuk sifat penaik, sepanjang pemanasan ketebalan dua sentimeter ini, mungkin lebih baik mencari chamotte atau sesuatu yang lain.
Dan lebih banyak soalan bagi mereka yang sudah mempunyai sebarang jenis ketuhar batu dan elektrik. Batu diletakkan di atas kisi di tingkat paling rendah atau di kedua dari bawah (dari lima). Dan mod mana yang harus dipilih untuk memanaskan batu dan kemudian beralih untuk memanggang batu ke mod mana yang lebih baik - Atas-Bawah atau mungkin Bawah + perolakan. Baiklah, satu perkara lagi. Setelah tamat mod, kipas terus berfungsi di dalam oven, menyejukkan oven. Dan di lombong dia bekerja hampir setengah jam.Dan jika ada batu panas di sana, kipas akan bertiup berjam-jam atau sesuatu? Atau anda perlu membuka pintu untuk menyejukkan lebih cepat di dalam. Saya tidak mahu mengeluarkannya dari soket. Masa akan hilang dan sehingga anda memadamkannya lagi, ketuhar tidak berfungsi. Secara umum, belum ada batu, tetapi laut sudah menjadi pertanyaan))) Dan juga beratnya akan berada di wilayah 5.5-6 kg. Adakah oven akan tahan seberat itu, ya + loyang dengan roti halia di atas batu?

[marinastom]

Secara umum, nampaknya saya melepak di sini sahaja. Saya membeli batu, terima kasih kepada Marinochka marinastom
Batu itu adalah batu pasir, berukuran 42 * 33 * 2 cm. Di sisi terdapat jurang kira-kira 2.5 sentimeter, sedikit di belakang. Hari ini adalah ujian penaik pertama yang boleh disampaikan. Saya membakar roti halia, ternyata hebat. Panaskan batu. Dia membakar permaidani Teflon. Saya mahu mencuba roti Steam. Saya tidak akan mempunyai wap di bawah batu, tetapi ketuhar mengeluarkannya dengan cara yang sangat meter dari penjana wap dari dinding sisi ketuhar dari atas. Oleh itu, batu tersebut tidak akan rosak atau retak.


Saya memesan batu itu dan membelinya di Kiev, di firma "Svoy Dom". Mereka juga mempunyai surat, tetapi saya mengeluarkannya sendiri.

[Tanya]

Tanya, Saya mempunyai ukuran batu yang sama persis. Saya telah menggunakannya selama lebih dari dua tahun sekarang, saya tidak terlalu gembira. Tahniah atas pembelian anda!

Mona1, Tanya, bolehkah anda merujuk kepada sumber tempat anda memesan batu itu? ..

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyushaah, terima kasih! Saya juga gembira dengan kegilaan. Baiklah saya membeli oven baru. Nampaknya mewah, sayang, tetapi batu adalah batu. Jangan membandingkan barang bakar sebelum dan selepas.
Ia setebal 2 cm. Saya memanaskan pada mod RENDAH 200 darjah hingga suhu 180 darjah - 50 minit. Ia lebih pantas di BOTTOM / UPPER, tetapi saya tidak tergesa-gesa, dan hanya di BOTTOM elektrik dihabiskan 2 kali lebih sedikit, jadi walaupun lebih lama, mungkin pada akhirnya lebih menjimatkan. Selain itu, saya mempunyai dapur gas dan jubin klinker saya dari bawah.
Seorang kurier di seberang Kiev membawa batu itu pulang. Itu dibungkus dalam kadbod tebal, dan sudut ditutup dengan sisipan kadbod tebal tambahan. Tetapi jika anda membuat pesanan melalui pos, anda boleh membongkarnya di sana setelah penerimaan dan melihat apakah ia tiba keseluruhannya.
Saya membuat pertanyaan mengenai syarikat ini, bukankah mereka penipu, dan seorang gadis menulis kepada saya dari Kiev bahawa ini adalah syarikat yang sangat baik, mereka tidak memahami apa barang pengguna yang mereka miliki, tetapi batu yang betul, dan yang mereka buat mereka untuk pizza dan kedai roti ... Profesional dalam bidangnya, secara umum.
Harganya 750 UAH, jika anda memesan dalam ukuran 32 * 37 cm, mereka mempunyai standard, tetapi anda boleh memesan saiz apa pun, tetapi harganya lebih tinggi. Mereka mengambil 850 UAH dari saya. Dan jika ukurannya, maka lebih baik memesan terlebih dahulu, dua minggu lebih awal, jika tidak, mereka memerlukan masa untuk mencari benda kerja dengan ukuran ini. Dan mereka biasanya mempunyai standard.

50 minit.

Adakah perlu memanaskan batu setiap masa?

Ya, barang bakar hendaklah diletakkan di atas batu yang dipanaskan hingga suhu yang diperlukan. Tidak sejuk. Sekiranya batu itu lebih nipis, maka lebih sedikit masa yang diperlukan. Di dalam ketuhar gas saya, jubin klinker saya memanaskan selama 25-30 minit. Saya memilikinya setebal 1 cm, kemudian terletak pada 2 lapisan, yaitu 2 cm masih keluar, tetapi gasnya memanas dengan lebih agresif, jadi lebih sedikit waktu. Tetapi jika, sebagai contoh, di elektro saya, saya akan melakukan pemanasan pada UP / BOTTOM, maka saya rasa ia juga akan menjadi panas dalam 30 minit, dan mungkin kurang. Saya memanaskan ketuhar baru saya hingga 180 darjah tanpa batu selama 15 minit. Dengan batu yang lebih besar, tentu saja. Tetapi hasil penaiknya sangat berbaloi. Dan nuansa lain - setelah dibakar, ketuhar dengan batu sejuk lebih lama. Saya sering membuang roti ke dalam kepingan atau kiub - di atas crouton di atas batu setelah mematikan ketuhar, beberapa bezeshki dikeringkan seperti itu, sayur-sayuran mungkin boleh dikeringkan, tetapi saya belum mencubanya .. Oleh itu, anda juga boleh gunakan sisa haba batu.

[Mirabel]

Adakah perlu memanaskan batu setiap masa?

Mirabel, ya, sekurang-kurangnya. Oleh itu, saya jarang menggunakan ...

[Yulia]

Yulia, Mengerikan !!!
Saya membeli batu pizza dan tidak menggunakannya.

jika saya kerap memasak roti ini, tetapi lebih menakutkan untuk membayangkan apa yang akan berlaku dengan pembayaran elektrik

[Mirabel]

Saya membeli batu pizza dan tidak menggunakannya.

Mirabel, Vika, ya, sayangnya, inilah momok Eropah.Saya bakar dalam oven batu secara eksklusif gandum hitam, seperti roti Borodino dan Belarus ... Jika tidak, anda mesti menjadi jutawan ...

Oleh itu, saya pulang ke rumah ibu saya dan mengatakan bahawa roti mereka dengan 60 rubel rai kastard adalah komune air tulen!

[Svetik]

Saya bakar di dalam oven batu secara eksklusif gandum hitam seperti roti Borodino dan Belarus

Svetik, dan apa yang diberikan batu itu dalam kes ini?
Saya membakar sourdough Borodinsky secara berterusan dan telah mencuba semuanya - baik di batu dan tanpa batu, dan dengan wap dan tanpa wap. Dan, terus terang, saya tidak melihat banyak perbezaan - ia selalu berubah sama. Ragi ragi yang perlahan tidak mempunyai masa untuk membuat "letupan" yang mana kita menggunakan batu dan wap.
Berikut adalah baguette, ciabbats, dan semestinya roti gandum dengan ragi komersial benar-benar ternyata di atas batu hanya ajaib

Svetik, apa yang diberikan batu kepada anda dalam kes ini?

Ia menyumbang kepada pengagihan haba yang lebih sekata, suhu tetap lebih baik, yang sangat penting untuk memulakan pembakar roti rai (kami membuka pintu, meletakkan acuan dan percikan air mendidih di atas batu ... kadang-kadang beberapa kali) . mesti ada suhu yang sangat tinggi untuk lima minit pertama (saya mengurangkan daftar dari Sergei. Dia biasanya menggunakan dua ketuhar, tetapi di mana kita kepadanya), maka anda boleh menurunkannya

Dan saya selalu menambah ragi ke dalam roti beragi.

Mona1, Tanya, - terima kasih untuk pautan. Saya belajar ...

mesti ada suhu yang sangat tinggi untuk lima minit pertama

Anda tahu, jujur, tidak ada perbezaan. Sekiranya anda tidak mampu, anda boleh mengatur tarian ini dengan rebana, ia tidak akan menjadi lebih buruk. Tetapi secara umum, anda hanya boleh menyemburkan bahan kerja dengan air suam dan memasukkannya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan semuanya akan berjalan lancar.

Saya akan memberitahu anda rahsia, Sabtu lalu saya meletakkan Borodinsky saya pada pemeriksaan terakhir dan melupakannya. Roti itu naik, tetapi oven saya tidak dihidupkan. Oleh itu, saya meletakkannya dalam keadaan sejuk. Saya fikir - semuanya mesti dibuang. Dan tidak ada yang serupa - rasa hebat dan remah, hanya bumbung yang runtuh.

Anak lelaki dan perempuan, sila beritahu kami yang mempunyai batu vulkanik untuk dibakar, dan bagaimana dengan anda?

Saya mempunyai papak batu seperti itu. Saya mendapatkannya dari ketuhar gelombang mikro lama, tetapi ia berfungsi dengan baik
Panaskan dengan baik dan cepat semasa ketuhar menjadi panas









Penampilannya tidak lagi dapat dipasarkan, tetapi kualitinya sangat baik, ia telah disajikan selama lebih dari 20 tahun

Kelas! Terima kasih! Ya, saya muncul dengan harga yang bagus, jika esok waktunya adalah untuk menulis harga dan ciri, mungkin orang lain mahukan. Saya akan pesan untuk saya sendiri, mereka membawanya dari Armenia.

Ya, akan menarik untuk melihat harga pautan. Terdapat batu dari PovaryoshkaNN, tetapi saya menggunakannya di dalam ketuhar gas bandar. Saya ingin pergi ke dacha ...

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih kerana gambarnya! Tetapi adakah anda tidak mempunyai gunung berapi? Di halaman kedua utas ini, orang menulis bahawa batu vulkanik tidak digalakkan untuk dibakar, kerana "phonite".

Dan saya tidak bercakap mengenai batu gunung berapi

Saya menunjukkan ketuhar saya untuk membakar, mungkin seseorang akan berpuas hati dengan ini

Dan saya tidak bercakap mengenai batu gunung berapi

Saya menunjukkan ketuhar saya untuk membakar, mungkin seseorang akan berpuas hati dengan ini

Tanya, dan saya hanya bertanya mengenai gunung berapi, bagaimana keadaannya.

[Anak perempuan]

Tanya, dan saya hanya bertanya mengenai gunung berapi, bagaimana keadaannya.

Anak perempuan, beberapa waktu yang lalu saya mempunyai soalan mengenai batu di PM, dan Saya berjanji akan menunjukkan batu sayadan tanpa menyembunyikan atau mengiklankan apa-apa. Yang saya buat hari ini, walaupun lambat.
Mungkin gambar saya bertepatan dengan soalan mengenai batu lain - maaf
Tidak mahu menyesatkan sesiapa

[Tatyana]

Tatyana, dan saya sendiri keliru. Sekarang semuanya sudah jelas. Terima kasih sekali lagi untuk gambarnya! Saya juga membeli batu untuk diri saya sendiri, hari ini saya akan membakar pizza. Takut !!! Saya bimbang tentang sesuatu))

[liyashik]

Saya juga membeli batu untuk diri saya sendiri, hari ini saya akan membuat pizza. Takut !!! Saya bimbang tentang sesuatu))

liyashik, Leah, kelas! Semuanya akan baik-baik saja, jangan risau! Perkara utama adalah "meluncur" di atas batu dengan gerakan tajam yang jelas, dengan baik, dan supaya pengisiannya tidak terbang

[Sveta]

Sveta, terima kasih! Saya akan cuba. Saya biasanya tidak mempunyai banyak topping, saya tidak suka menimbun pizza. Sos dan keju. Saya harap mereka tidak terbang A, saya juga mempunyai sekop di dalam kit, ia juga akan berguna hari ini

[liyashik]

liyashik,

Leah, nasihat saya adalah semolina dengan tepung untuk sekop. Meluncur dengan lebih baik dengan semolina.

Jelas mereka mempunyai sijil, tetapi saya juga takut. Saya tidak akan mengambilnya, saya akan mengambil fireclay.

[Sveta]

Sveta, , terima kasih banyak - banyak!
Ninellemungkin ya, fireclay yang lebih baik, agar tidak berfikir. Saya juga melihat semuanya, sejak sekian lama berusaha untuk menentukan apa yang saya perlukan. Tetapi, ketika saya membaca tentang bahaya batu vulkanik, dan tidak hanya di sini, (di tempat lain saya menemui maklumat sedemikian), pilihan ini segera hilang.

Oleh itu, tolong beritahu saya, siapa yang membakar kuih di atas batu. Ia perlu di sini atau mengeluarkan batu. Menurut resipi, acuan dengan adunan di dalam ketuhar akan dibiarkan berdiri pada suhu 30 darjah, dan kemudian penaik dihidupkan dan perlahan-lahan tumbuh dan membakar. Tetapi batu itu dipanaskan hanya selama 40-45 minit. Inilah caranya menjadi. Atau jarak tidak di dalam ketuhar, tetapi panaskan oven dengan batu dan kemudian letakkan acuan di atasnya. Saya masih mempunyai wap di dalam ketuhar. Saya juga berfikir sekiranya saya harus menggunakannya. Saya membaca bahawa penting untuk doh roti, tetapi tidak perlu untuk doh mentega.
Ketuharnya baru, belum digulung sepenuhnya, selepas mesin gas saya, di mana tidak ada batu, baik, jika tidak semuanya akan terbakar, pada dasarnya, batu ini kebanyakannya - baiklah, shob boulo. Walaupun saya membakar pai ragi di dalam ketuhar baru, mereka keluar dengan hebat. Dan dengan wap dan tanpa wap, untuk setiap sedikit.))

Tan, hai!
Nampaknya saya harus mencuba ini dan itu sendiri. Dan anda sendiri akan mengetahui, dan anda akan memberitahu kami.
Saya tidak mencubanya di dalam ketuhar wap dengan batu, tetapi batu di bandar, tetapi ketuhar yang sejuk di kampung.
Tetapi anda, menurut saya, betul, di dalamnya dan tanpa batu ternyata hebat!



Saya tertanya-tanya adakah saya boleh membawa palet seramik Ikeevsky ke sini? .. Shob bulo ...

Anda betul bahawa anda perlu mencuba, tetapi anda harus mencubanya terlebih dahulu, tetapi sekarang anda perlu melakukannya sekali - dan idealnya)))
Tetapi saya membakar roti jahe saya di dalam oven baru di atas batu, hasilnya jauh lebih baik, walaupun ada oven yang sejuk. Batu adalah batu - ia seperti jiwa untuk ketuhar.

[Mona1]

Mona1, Tanya, tanpa wap, pasti! Saya bakar di atas batu dan panaskan selama kira-kira 40 minit, tetapi hanya jika cetakan untuk memerah susu kek bukan kertas. Jika tidak, akan ada arang batu.
Walaupun, sejujurnya, saya membakar kek di atas batu beberapa kali kerana tidak berminat. Mereka sama ada dengan batu atau tanpa batu, ternyata hebat. Untuk roti, batu sangat mustahak. Dan di sini - sesuka hati.

[Miroslav]

Miroslav, Evgeniya, apa masalahnya?

Terdapat banyak cadangan dalam IM.

Tragedi
Saya memesan kerikil di sendok, tiba hari ini, membukanya dan memecahkan sekepingnya, anda melihatnya semasa pengangkutan ... mungkin bahagian ke-8 dari keseluruhan pinggan, dari sudut ... Saya menunggu begitu lama untuknya ..

Saya menulis kepada mereka dengan permintaan untuk menukar ...
Tetapi saya sendiri berfikir, mengapa mereka memerlukan seramik yang pecah? 8 - (.... eh .... sialnya ... saya tidak tahu adakah mereka akan menghantar yang baru atau tidak ...
Oleh itu, ini adalah perkara yang sangat rapuh, kita boleh menghantarnya dengan sekeping papan lapis. Walaupun jika pembawa dilemparkan ke sudut, maka mungkin ia tidak akan menyelamatkan ...

2 minggu yang lalu saya memesan batu di sendok - ia dihantar dalam keadaan terbaik, ia dibungkus dengan hebat, ketika bercakap dengan pengurus, dikatakan bahawa sekiranya berlaku kerosakan pada batu, yang baru akan dihantar secara percuma caj, jadi hubungi mereka dan laporkan masalahnya

3 hari telah berlalu sejak surat itu dikirim ke alamat ladle dengan permintaan untuk mengganti batu penaik yang patah semasa penghantaran. Tiada reaksi.
Hari ini saya menelefon dua kali, mendengar jawapan automatik dalam bentuk lagu Joe Dassin. Tiada jawapan.

Ditambah.
Berkat pertolongan Oreshk (Irina terima kasih :-) telefon lain dijumpai, yang ternyata ada). Selepas perbualan, mereka menghubungi saya dan berjanji akan menghantar kembali kerikil dalam bungkusan terbaik !! Urrraaaaaaa !!!))))
Boom tunggu))

Bungkusan semula tiba dengan sempurna!)
Terima kasih Povareshka!

Bagus sekali. Semoga sekarang anda selalu mempunyai roti yang paling enak di atas meja

[visual73]

visual73, berita baik! Tahniah! Pembakar yang sedap untuk anda

Boleh tolong beritahu saya jika saya akan memanggang roti dalam bentuk aluminium cor, adakah saya memerlukan batu?

Tidak, tidak diperlukan

2 minggu yang lalu saya memesan batu pada tukang masak

Selamat Hari Natal Semua !!!
Saya beli di sini.

🔗
Masukkan pova-res-hka antara tanda kurung ke hadapan dan tanda hubung. Tanggalkan tanda hubung di sudu.

Hebatnya !! Terima kasih. Saya pergi belajar julat !! Di mana lagi untuk mendapatkan begitu banyak wang, semua burung hantu "Wishlist"