Ragi apa?

Tolong beritahu saya, dalam arahan untuk pembuat roti, ragi-R (B) ditambahkan dalam beberapa resipi dan dalam beberapa "Ragi kering". Berminat dengan apa perbezaan ragi jenis ini? Dalam kes pertama, ragi segar (basah, hidup) dimaksudkan, dan yang kedua kering secara semula jadi? Cuma mereka membakar roti sepuluh kali dan entah bagaimana tidak memperhatikannya, dan resipi di mana terdapat ragi - R (B) sangat baik tanpa kekurangan. Oleh itu, kami fikir sekarang, mungkin sama seperti yang anda perlukan untuk meletakkan yang baru (berbaring) atau anda boleh mendapatkannya secara kering semata-mata?

[lahesis333]

lahesis333Anda boleh meletakkan sebarang yis. R dan B bermaksud jumlah ragi untuk roti sederhana dan jumlah ragi untuk roti "Cepat", sedangkan bukannya roti biasa, misalnya, 4 jam, ia dibakar dalam dua jam. Dalam kes ini, lebih banyak ragi diambil.

Ya, saya menyedari ragi R dan B) di sini penekanan adalah pada kenyataan bahawa dalam beberapa resipi mereka menulis ragi KERING, dan yang lain ragi R atau B. Mengapa ini?

Apa pembuat roti anda?

Panasonic SD-2510 WTS

Ya, saya menyedari ragi R dan B) di sini penekanan adalah pada kenyataan bahawa dalam beberapa resipi mereka menulis ragi KERING, dan yang lain ragi R atau B. Mengapa ini?

Ini adalah ragi yang sama, hanya jumlah yang berlainan untuk roti biasa (roti panjang) dan cepat (cepat). Anda lebih baik menggunakan jadual biasa anda.

Ya terima kasih. Saya sudah faham bahawa dalam resipi yang melibatkan penaik biasa dan cepat, mereka menulis "ragi R atau B", dan dalam resipi di mana HANYA makanan panggang biasa ditulis hanya "ragi kering". Tetapi mengapa tidak menulis di mana-mana "ragi kering" hanya dalam dos yang berbeza?

Selamat hari! Suami saya memberi saya pembuat roti. Soalan timbul - adakah ragi hanya kering? atau mentah juga? Tolong beritahu saya.

Anda boleh basah dan kering.

Untuk membantu Mengenai ragi - perbincangan, pertukaran pengalaman

Terima kasih! saya akan cuba