Roti Lithuania (oleh BoraBor)

Roti Lithuania (oleh BoraBor)

Kategori: Roti ragi

Dapur: bahasa Lithuania

Bahan-bahan
Bir gelap	150 ml
(by the way,
Air	120 ml
Garam meja	1.5 sudu kecil
Gula	1 sudu besar l.
Sayang	1 sudu kecil
Telur (saya rasa anda boleh melakukannya tanpanya)	1 PC.
Rast. minyak dari gr. kacang	1 sudu besar l.
Yis kering	2 sudu kecil
(ragi saya tidak enak, jadi anda boleh meletakkan ragi yang kurang enak)
Tepung - rai: gandum (tambahan, bermutu tinggi)	50:50

Kaedah memasak

• Mari namakannya "Lithuania". Ia berdasarkan program ke-2 Moulinex OW 3000, berat - 1 kg, kerak sederhana.
• Tetapi berapa banyak tepung - saya tidak tahu. Lebih kurang satu paun. Saya perlahan-lahan menyalakan dapur, membuka penutup dan (dengan berhati-hati agar tidak menaburkannya di pemanas) menambah tepung yang sudah diayak, cukup untuk membuat "roti" yang indah. Bagaimanapun, letakkan
• Selepas bunyi bip, saya menambahkan gelas pengukur campuran prun, aprikot kering, kismis, biji bunga matahari., Gr. kacang. Sekarang saya rasa saya harus menambahkan lebih banyak lagi - 1.5 gelas!
• Oleh kerana saya hendak menambah campuran, saya "meninggalkan sedikit ruang" - tidak melaporkan tepung. Sekarang saya melihat bahawa sia-sia, roti itu naik, tetapi bahagian atasnya tidak tumbuh - ternyata bata.

Catatan

Resipi BoraBor beralih dari tema Mastering Moulinex.
Rasanya sedap roti! Seperti yang saya suka, gelap, gemuk, masam, manis. Ia tidak berbau seperti bir!

Foto gorgo6a

Resipi serupa

Kastard rai gandum Lithuania dengan biji jintan (Sventine duona) di dalam ketuhar (AXIOMA)

Roti rai Lithuania dengan biji jintan (ketuhar) (AXIOMA)

Roti rai kastard "Lithuania" (Omela)

Benarkan soalan? Apakah maksud program kedua Moulinex OW 3000 dan berapakah isi gelas anda? Dan mengapa roti menjadi masam, seperti semua produk manis?

Benarkan soalan? Apakah maksud program kedua Moulinex OW 3000 dan berapakah isi gelas anda? Dan mengapa roti menjadi masam, seperti semua produk manis?

Program 2 (3h30min) hanya untuk roti rai, dan segelas 300 ml.

Wah! Tidak tahu resepi dibawa ke sini!
Bagus!

Larissa menulis dengan betul,

Program 2 (3h30min) hanya untuk roti rai, dan segelas 300 ml.

Dan masam ia berasal dari campuran tepung rai dan bir, dari bahan tambahan: prun sedikit masam dan dari fakta bahawa saya tidak mempunyai masam.

Ngomong-ngomong! Roti ini paling sedap dengan ... KOPI! Cuba ia!

Tetapi sayang ternyata apabila SEMUA air diganti dengan bir gelap, keluarkan telur (dan tanpanya memang sedap) dan tingkatkan jumlah madu. Dan jangan masukkan kacang, prun, dll. Tetapi tambahkan sedikit jintan. Di sini.

Ya, saya menambah jumlah gula secara tidak sengaja: Saya hanya merasakan adunan semasa menguli dan nampaknya rasanya pahit. Saya menjadi takut dan membelasah beberapa orang lagi. sudu gula. Dan anda meneka! Roti ternyata manis, tetapi ... semacam asli, atau sesuatu. Secara umum, mengikut resipi pertama saya membakar 3 roti (saya tidak boleh hidup tanpanya!), Menurut yang kedua sudah 2. Dan untuk ini dan untuk yang lain saya akan memanggang lagi, hanya kehausan untuk percubaan tidak membenarkan membakar mengikut resipi yang sama!

Oh! Terlupa sepenuhnya! Sebenarnya, inilah yang harus diperoleh mengikut resipi roti "Lithuania".

Dalam Moulinex OW 3000, program ke-2 adalah roti Perancis, dan roti gandum ke-3, roti rai.

Lyudmila,
terima kasih atas penjelasannya.
Saya membahagikan program dengan komponen, yang saya suka, tidak terlalu memperhatikan nama program itu sendiri:
1: untuk percubaan dengan tepung yang berbeza (contohnya soba), serta roti sederhana untuk suami (untuk sup dan sandwic) dan roti dengan susu.
Ke-2: roti yang diperbuat daripada gandum dan tepung rai. By the way, nampaknya ia juga disebut "roti kampung". Ia mempunyai kerak rangup.
Ke-3: hanya rai utuh atau keseluruhan, apabila saya sudah menguli doh pada program ke-7, dan saya menambah adunan dengan pemanasan.
Ke-4: jika mentega disertakan, maka saya membakar program "brioche".
5th: roti cepat ... tidak tahu, belum mencuba

Memetik Larissa, pada dasarnya saya bersetuju bahawa program ini adalah 3 jam 30 minit dan gelasnya adalah 300 ml. Saya akan pulang dan memberi penjelasan. Secara umum, lebih baik melukis program untuk tungku berbeza di Temka yang berasingan. Mari kita fikirkan, cadangkan ...

Merci am!

Di sini, saya akan memasukkan beberapa gambar "Lithuania" di sini.

Dalam ini saya menggantikan semua tepung dengan rai.
Saya membakarnya tanpa telur dan menambah setengah sudu yis.
Selepas kumpulan ke-3, saya fikir ia tidak akan berfungsi sama sekali, kerana ketulan "simen" itu tidak kelihatan sangat baik.
Dia mengeluarkannya, mengganggu tangannya. Saya meletakkannya kembali, mengeluarkan pisau. Dilembabkan dengan air di atas. Saya membiarkannya dipanaskan selepas program utama selama hampir 40 minit.
Hasilnya dimakan dalam 4 hari

Dalam kes ini, saya praktikal mengikuti resipi (hanya tanpa telur) dan menambahkan masam (sekarang saya meletakkannya di mana sahaja). Dan akhirnya, saya mengira jumlah tepung ... Benar dalam gelas

200 ml. bir gelap
50 ml. air
1.5 sudu kecil garam
1 sudu besar l gula
1 sudu besar sayang
1 sudu besar saya kurang ajar. minyak (diambil dari kacang walnut)
1.5 sudu kecil yis
4 sudu besar l. budaya pemula (bukannya anda boleh mengambil +20 ml air)
Tepung campuran dalam mangkuk: 400 ml. rai dan 400 ml. gandum. Dan menuangkan 600 ml campuran ke dalam HP.

Dalam proses pencampuran, saya menambah 40 ml lagi. campuran tepung dan 400 ml (2 gelas ukur 200 ml., tanpa slaid) buah-buahan kering: aprikot kering, potong separuh, utuh, biji bunga matahari, kacang pinus, kenari, lebih baik jika ada kismis, tetapi tidak ada di sana.)

Inilah hasilnya.
Saya juga makan ...

perempuan! dan budak lelaki!

Saya membakar roti seperti itu - hebat, saya katakan! untuk teh - hanya super - cukup diet dan sangat sihat!
Saya tidak sempat mengambil gambar - dengan ketibaan saya hanya ada kerak dirinya, tetapi sangat sedap!

nasihat kepada pemilik Panas - uli buah kering dengan tangan atau tambahkan pada akhirnya - prun mengisar sepenuhnya walaupun anda meletakkan keseluruhan%)

Itu yang pasti! Roti memang sedap! setakat ini yang paling cepat dimakan bersama kami - untuk teh, seperti kek cawan.

Saya sedang mencari resipi roti Lithuania untuk suami Lithuania saya, dengan idea rahsia menggoda dia dengan pembuat roti, dan dia mengatakan untuk apa pembuat roti itu, saya akan mencampurkannya untuk anda dan membakarnya dalam kartun, separuh dibakar di dalam ketuhar, dan separuh lagi di dalam kartun, dibakar sedikit di dalam ketuhar, tetapi kedua roti itu naik dan ternyata enak

Saya mengambil Kambing bir gelap. Hanya ada 3.2 giliran, saya suka rasanya Tetapi saya sama sekali tidak menyukai roti, sesuatu benar-benar berlaku, ternyata saya memasaknya pada pukul setengah tiga malam))) Saya menguli roti dan meletakkan semuanya, dan pada waktu pagi saya bangun dan melihat bahawa saya tidak menekan butang squeak Baiklah, saya menekannya semasa kumpulan saya menuangkan sedikit menggigil ... Tetapi ia masih teruk dan saya tidak menyukai rasanya, dan memberikannya dengan bir ... Saya tidak Tidak tahu ... Ini roti pertama yang saya tidak bernasib baik

Nah, inilah yang berlaku jika anda memasak di dalam ketuhar!
Untuk resipi TERIMA KASIH Bora-Bora, TERIMA KASIH khas untuk idea penaik dan penaik dalam oven Admin.
Lelaki roti halia itu cantik.

Roti dibakar dalam bentuk bujur kaca (panjang 28cm, lebar 19cm dan kedalaman 9cm) selama kira-kira satu jam.


Saya keluar dari borang dengan mudah


Di bahagian itu kelihatan seperti ini. (terdapat 200 ml buah kering)

Tepung - rai: gandum (tambahan, bermutu tinggi)

50:50

Saya minta maaf kerana lambat, tetapi bagaimana dengan 50/50? kg, liter, tin, baldi, gelas? ........ di sini ada sesuatu yang ditulis kira-kira 400 dan 400 ml, ditambah dengan campuran lain, ditambah lagi yang ditambahkan ........... secara umum tidak jelas, berat tepung dapat lebih spesifik

Berdasarkan jumlah cecair yang ditunjukkan oleh penulis dalam resipi, dan ulasannya - anda memerlukan kira-kira 500 gram tepung, 250 gandum dan 250 rai.

Dan kerana walaupun telur kecil dan besar (yang secara peribadi anda ambil dari segi berat dan isipadu), maka anda akan menyesuaikan perbezaan cecair doh dengan bahagian tambahan tepung - keseimbangan tepung / cecair, roti

Saya menemui dan menguji versi resipi roti "Lithuania" ini:
Produk mengikut urutan di mana mereka harus dimasukkan ke dalam baldi mesin roti:
1. Ragi 1.75 sudu kecil. - 8g. segar;
2. Gula 1 sudu besar. l.
3. Madu 1 sudu kecil. (atau 0,5 sudu besar. gula) digunakan 1 jam. l. aprikot-ch. jem currant;
4. Tepung gandum 250g (400 ml)
5. Tepung gandum 250g (400 ml)
6. Telur 1 pc.
7. Bir 200 ml (semakin gelap semakin baik)
8. Kefir 100 ml
9. Minyak sayur 2 sudu besar. l.
10. Garam 1.5 sudu kecil.
11. Jintan 1 sudu kecil. + campuran rempah 0,5 sudu kecil

Ternyata sedap!
🔗