Kek safron dengan krim masam

Natasha, saya membawa anda laporan.

Paskah sudah hampir tiba, dan kita perlu bersiap sedia. Saya menyusun sedikit resipi anda, dan membuat kek di Panas. Ternyata begitu berlapis sehingga saya sendiri terkejut. Pulpa dipisahkan oleh pita kedai, serat, seperti dari gula-gula kapas. Sangat - sangat aromatik, manis, kaya, meriah. Buburnya basah, dan ketika Pokhlebkin menulis, ia berserat padat. Tidak ada lubang di serpihan, hanya air terjun serat. Kek Paskah yang megah dan mewah!
Foto mesti dipusingkan mengikut arah jam 90 darjah. Jika tidak, saya langsung tidak perasan ...






Ternyata tinggi dari dua gelas tepung, sehingga kelihatan sedikit keluar dari baldi. Walaupun keraknya lebih padat daripada ketuhar, tetapi ketika saya mengeluarkannya dari baldi, ia segera diratakan, begitu lembut. Saya dengan cepat meletakkannya di atas bantal, tetapi dia masih membongkok. Lain kali saya akan segera meletakkannya di jarum mengait. Bumbung di sebelahnya retak sedikit, lain kali saya akan berusaha mengurangkan siksaan lebih banyak lagi. Walaupun, saya melihat Panas, keretakan di bumbung adalah norma walaupun memanggang dari adunan.

Setiap kali saya memanggang Saffronny, saya ingat anda, Natasha, dengan kata yang baik !!!

Dan saya juga mahu pergi ke HP. Mod apa yang dia dedahkan atau mod apa, bagaimana dia meletakkan semuanya, dll? Serbuk itu luar biasa. Tangan anda diasah dengan jelas di bawah kek anda!

Terima kasih!

Sekiranya anda juga ingin pergi ke HP, maka saya laporkan.

Doh:

13 g yis
0.5 sudu kecil Sahara
125 g susu bakar sejuk
75 g tepung

Tumbuk ragi dengan gula, dicairkan dengan susu, tambah tepung. Campurkan dengan pukul sehingga sebati. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman (ternyata 12 jam 30 minit). Suhu di dalam peti sejuk adalah 2 atau 3 darjah. Entah bagaimana, baru-baru ini, saya secara khusus mengukurnya.

Pada masa yang sama, saya merendam 50 g buah sitrus gula-gula dalam satu sudu air mengikut resipi Kroshin. Saya memutuskan untuk mengujinya, kerana saya membuatnya terutamanya untuk kek Paskah.

Pada waktu pagi:

Ayak 250 g tepung ke dalam baldi

Tuang adunan di atas

Kemudian dia menuangkan, disebat dengan pengisar rendaman, campuran 1 kuning telur, 45 g krim masam 15%, 125 g gula, dan bukannya safron - sudu kopi (direndam dalam 1 sudu air mendidih semalaman) dan satu gram vanila dan bukannya safron. Ada sedikit safron yang tersisa, dan saya menyimpannya.

Dengan spatula silikon, campurkan sedikit cairan dengan tepung, hingga terbentuk jisim kental.

Menambah 50 g mentega cair dan secubit garam (kira-kira 1/3 sudu kecil.)
Mod "Basic, Baking", kerak ringan, bersaiz kecil. Semasa kumpulan kedua, saya menambah buah manisan, ditaburkan dengan sesudu tepung jagung.

Jangan lupa bahawa saya menulis bahawa terdapat keretakan kecil di bumbung. Saya fikir lain kali saya akan meletakkan 25 g kurang tepung. Saya akan meletakkan lebih banyak buah gula-gula.

Nampaknya saya menulis semuanya. Sekiranya anda mempunyai soalan, tanyakan, mungkin saya terlepas sesuatu.

Oh, saya fikir perkara lain. Anda mempunyai Zoirushi! Bakar, untuk perbandingan, dan di dalamnya. Cuba tingkatkan masa kenaikan terakhir, dan anda tidak dapat mengurangkan tepung. Di Panas, saya melihat bahawa tidak ada cukup masa untuk membuat pembuktian. Satu lagi adalah 10 minit untuk menambah. IMHO

[Zoirushi]

Adakah anda mempunyai Zoirushi terdapat!

Ibu, Hto Eto?

Annushka, terima kasih banyak, sayang saya untuk razbladovy terperinci ini, saya tidak takut dengan perkataan ini, kek karya hebat untuk HP, saya pasti akan menggunakannya !!!

Ibu, Hto Eto?

Ini adalah HP yang boleh diprogramkan. Zojirushi

[Natul]

Ini adalah HP yang boleh diprogramkan. Zojirushi

Natul, dan Di manakah anda menggali keajaiban ini? Sudah berapa lama anda memilikinya? Suka? Oh, saya rasa saya juga mahukan ini !!!
P.S. Lidah saya, musuh saya, untuk apa saya bertanya ...

Ya, enam bulan, tidak kurang. Dibeli di Amerika Syarikat, ia tidak dijual di sini (saya belum melihatnya). Sama ada saya suka atau tidak, saya belum membuat keputusan.Kebiasaan bekerja dengan Panasonic dicetuskan dan segala yang bukan Panasonic masih tidak biasa dan menjengkelkan. Kami membincangkannya dalam topik saya ("Scarecrow").

[Qween]

Qween, tetapi mungkin bagi mereka yang tidak mempunyai Zoirushi, tetapi kompor yang dapat diprogramkan lebih sederhana, apakah ada jadual untuk membuktikan, menguli dan memanggang?

Yo, di Zorushka saya ada program terpisah untuk menyediakan starter / doh ... Saya baru ingat ini. Wow, itu sahaja, ujiannya kini 100% di HP!

[Annushka]

Annushka, terima kasih banyak, sayang saya untuk razbladovy terperinci ini, saya tidak takut dengan perkataan ini, kek karya hebat untuk HP, saya pasti akan menggunakannya !!!

Innochka! Saya akan gembira jika ia berguna.

Qween, tetapi mungkin bagi mereka yang tidak mempunyai Zoirushi, tetapi kompor yang dapat diprogramkan lebih sederhana, apakah ada jadual untuk membuktikan, menguli dan memanggang?

Nataly_rzdan Kenwood 450 mempunyai mod Roti Manis selama kira-kira 3 jam. Pada 350 Kenwood saya menggunakannya beberapa kali, maka saya sangat menyukainya untuk kek Paskah. Dan yang paling mustahak saya ialah ada baldi bulat di Kenwoods! Oleh itu, saya mahu Panas juga membuat saya seperti baldi. Di Kenwood, mekanisme di mana baldi diletakkan adalah logam, dan saya meletakkan timah pembakar bulat secara langsung pada mekanisme ini (walaupun timah kertas berkelakuan baik). Dan di Panas, benda di mana baldi dilampirkan adalah sejenis plastik, dan saya tidak mahu mengambil risiko dan memanggang dalam bentuk bukan asli. Oleh itu, anda mahu ...

Masa pembuktian dan pengulian berbeza untuk Panas. Dia melakukannya satu persatu, kemudian yang lain. Dan saya cuba memerhatikan, menulis beberapa kali, dan kemudian saya menyedari bahawa anda masih tidak dapat meneka bagaimana ia akan membakar dan meninggalkan usaha ini - saya masih menggunakan pemasa hampir selalu.
Semasa penyamaan suhu, saya meletakkan tangan saya di bawah penutup - di sana sangat panas, pemanasan terasa langsung, kemudian tidak ada kenaikan suhu - dan ini semua berlaku ketika memilih mod yang sama dan sama.
Entah bagaimana saya melihat Temka di mana pemilik Panasov mengumpulkan data, tetapi jadualnya tidak dapat dipercayai.

Apa yang boleh saya katakan, jika Panas, dengan warna kerak dan ukuran roti yang berlainan, selalu bakar selama 50 minit. Dan anda mendapat warna kerak yang dikehendaki untuk ukuran roti tertentu.

Wow, itu sahaja, ujiannya kini 100% di HP!

Saya sangat ingin melihat bagaimana Zoyrushka akan membakar!

Lain kali saya akan segera meletakkannya di jarum mengait.

Berikan, rujuk, di mana ia dijelaskan bagaimana meletakkan kek pada jarum mengait. Mungkin sudah dibincangkan?

[tat135]

tat135, mungkin dibincangkan, perlu melihat topik dengan resipi panettone. Cara menyejukkan jarum mengait, menurut saya, pada mulanya diciptakan (jika kata seperti itu sesuai) untuk penaik yang sangat halus ini.

Saya hanya mencucuk sisi kek lebih dekat ke bahagian bawah. Saya mengambil dua lidi kebab kayu dan menusuknya sehingga lidi itu tegak lurus. Kemudian saya menggantungkan kek terbalik: saya meletakkan dua hujung jarum mengait di atas meja, dan dua yang lain di bahagian belakang kerusi. Atau saya meletakkan dua di satu kerusi, dan dua di atas yang lain.

[Donchanka]

Inilah perkara pertama yang bertemu - https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71466.0 Donchanka menggantung kolombus dengan rumit, dengan tali. Tetapi, saya berpendapat bahawa intinya jelas, dan di sana, kerana ia sesuai untuk anda, sejukkan.

Mengikuti jejak Ratu eksperimen kami, saya juga meletakkan sebiji kek di Zorushka. Kemudian saya akan berhenti melanggan apa yang datang dari perkara pintar ini. Benar, untuk Zorusha, seperempat resipi adalah untuk satu gigi, saya membahagikan resipi asal kepada 3 bahagian. Dan ia boleh dilakukan pada separuh. Saya menyiapkan program asas (tidak mulai memprogram), kerana di atasnya, menurut buku resipi, bahawa ... Kek Paskah Rusia dibakar!

Sekiranya semuanya baik-baik saja, saya akan menulis selang waktu untuk program ini (dalam arahan untuk Zorusha setiap program dijadualkan tepat pada waktunya, mereka hanya pintar dalam hal ini), supaya pemilik ketuhar yang dapat diprogramkan dapat menggunakannya, dan berehatlah yang ingin mencari program yang paling sesuai di HP mereka. Benar, saya masih membuat doh secara berasingan (saya mempunyai program Starter di Zorushka, adunan secara umum).

Melaporkan berita dari "depan": Saya mendapat sampah. Seperti batu bata.Saya belum faham sebabnya: doh sangat baik, konsistensi doh sama seperti biasa (sangat plastik). Mungkin program ini masih sangat tidak sesuai untuk kek ini.

Saya akan mencuba lebih jauh.

Gadis, jangan beritahu saya - kandungan lemak apa yang anda gunakan krim masam untuk kek ini? Adakah% lemak itu penting? Dan berapa% minyak yang anda ambil? Dan adakah anda menggunakan penguli semasa membuat doh? Berapa lama masa yang diperlukan untuk menguli doh ini, 15 minit, atau 30-40 minit?

Saya berpendapat bahawa kandungan lemak krim masam dan mentega tidak menjadi masalah. Tetapi tempoh kumpulan sangat kritikal. Semakin lama kita menguli doh kek, semakin tebal. 15 minit jelas tidak mencukupi. Saya mencampurkan adunan untuk kek sekurang-kurangnya 40 minit. Pengadun doh secara semula jadi memudahkan dan mempercepat prosesnya., Tetapi saya tidak mempunyai satu, jadi saya tidak akan memberitahu anda masa menguli yang tepat

Adakah anda menguli begitu lama dengan tangan atau pengadun doh? Saya membaca di topik ini bahawa anda perlu mengambil mentega yang baik untuk kek, tetapi saya tidak faham apa yang baik - sama ada% lemak, atau pengeluar, atau apa? jadi dia memutuskan bahawa mungkin diperlukan sejenis krim masam khas ...

Saya mencampurkan kek dengan tangan saya. Tetapi minyak itu bermaksud semula jadi, tidak menyebar.

Paskah hampir tiba. Saya memutuskan untuk berlari mengikut resipi kek. Saya selalu memanggang mata: Saya menguli keseluruhan mangkuk adunan dan bakar. Rasanya bakar tanpa gagal. Tetapi kemudian saya memutuskan untuk mencuba semua perkara dalam sains. Oleh kerana anda tidak dapat bereksperimen dengan resipi pada hari yang penting, oleh itu saya mencari resipi untuk kek yang boleh dipercayai. Mungkin apa sebenarnya yang akan saya selesaikan

Terima kasih atas resipi !!! Saya telah membuat roti untuk tahun kedua, bagi saya ia adalah yang paling sedap, wangi dan paling sedap. Tahun ini saya mencuba resipi lain, tetapi dari segi produk, dari segi masa memasak dan, yang paling penting, hasilnya - Hebat! Satu-satunya perkara yang belum saya lakukan dengan safron, saya mengambil cram stamens (pengganti), mereka hanya memberi warna. Dan saya merendam kismis dalam kognac, saya rasa ini tidak mempengaruhi rasanya.

Gadis-gadis, kali ini saya membakar Saffron dan Myasoedovsky. Kedua-duanya mengambil masa yang lama untuk memanjat dan tidak tumbuh dengan baik, tetapi masih sangat sedap! Ternyata tidak begitu banyak kek seperti mufin, pura-pura menjadi kek
Satu-satunya perkara yang saya mempunyai "safron" saya sendiri (ia tidak nyata, tidak berbau, hanya memberi warna), berkelakuan sangat pelik - ketika menguli doh berwarna kuning cerah, dan kek siap kehilangan warna ini.

Saya mempunyai 5 daripadanya.

Saya baru teringat hari ini mengenai kek ini

Saya baru teringat hari ini mengenai kek ini

Dan saya makan hari kedua.
Jangan marah. Di sana, seterusnya, pada hari Ahad yang lain (seperti ibu bapa), ketika mereka juga memanggang kek. Saya tidak tahu banyak mengenai cuti gereja, mereka yang tahu akan memberitahu saya. Tetapi gadis-gadis di sini selama seminggu untuk Paskah masih memanggang semua jenis kek.

Dan saya makan hari kedua.
Jangan marah. Di sana, seterusnya, pada hari Ahad yang lain (seperti ibu bapa), ketika mereka juga memanggang kek. Saya tidak tahu banyak mengenai cuti gereja, mereka yang tahu akan memberitahu saya. Tetapi gadis-gadis di sini selama seminggu untuk Paskah masih memanggang semua jenis kek.

Terima kasih atas petua. Hari ini saya membakar kek sederhana, tanpa adunan

Hari ini saya membakar kek safron dengan dotsa. Ini adalah komposisi yang dia buat. Dia juga menghiasi dirinya.
Terima kasih kepada Natuse untuk resipi itu, saya membuatnya untuk kali ketiga berturut-turut untuk Paskah.

Glaze betul-betul mahu menjilat. Atau kumpulkan dengan jari anda. Entah bagaimana dia))).

Selamat bercuti kepada anak perempuan saya, biarkan dia makan dengan sihat dan komposisinya sangat baik!

Tyoyoyoyoyotki, Paskah sudah hampir dan saya berada di sana :) Saya mahu, selain Myasoedovsky, apa resipi baru. Mungkin yang ini?

Tyoyoyoyoyotki, Paskah sudah hampir dan saya berada di sana :) Saya mahu, selain Myasoedovsky, apa resipi baru. Mungkin yang ini?

Mungkin, dan sho?))) Saya akan menjadi ini dan Violetta, mereka serupa.

Saya juga akan membakar ibu saya tahun ini. Chuch, dia sangat membingungkan atau berubah-ubah? Ngomong-ngomong, saya dibawa ke kehadiran penghutang anda :)

Saya juga akan membakar ibu saya tahun ini.Chuch, dia sangat membingungkan atau berubah-ubah? Ngomong-ngomong, saya dibawa ke kehadiran penghutang anda :)

Tidak lebih membingungkan daripada yang lain. Kek Paskah umumnya memerlukan perhatian lebih daripada roti biasa. Tidak ada ciri khas dalam hal ini, semuanya seperti kek Paskah standard: doh, rendam kismis, safron, kemudian uli semuanya bersama-sama dan biarkan naik. Ciri - sangat lembut, jika anda tidak memanggangnya (sebenarnya - keringkan kerak atas dengan baik) - ia boleh berkerut walaupun di bawah beratnya sendiri.

Saya sangat mengesyorkan Violetta. Saya membakarnya berkali-kali, biasanya berfungsi untuk semua orang.

Chuchik, dia punya yang berlapis, kan?
Saya suka adunan ragi, jadi persoalannya akan berfungsi / tidak akan berjaya :))) persoalannya ialah bagaimana melakukan pergerakan badan yang kurang semasa melakukan ini. Kerana saya dapat mencium 7 kilogram tepung sahaja ...
Mana yang lebih mudah pada pergerakan badan - yang ini atau Violetta?

Mereka hampir sama. Malah komposisi ujiannya hampir.

7 kg tepung kuat))). Peki ini. Saya akan memberitahu anda jika apa.

Saya juga menyimpan saffron untuk masa yang lama, saya ingin mencuba memanggang kek ini.

Saya bakar, by the way. Baunya sungguh mengasyikkan. Saya berlatih, untuk bercakap ... Esok saya akan menjalani ujian. Saya menambah 300 gram manitoba pada mereka, ia sangat berserabut ketika dipesan - indah ...

Natasha, apa itu Manitoba?
Masalah Google: Manitoba (Manitoba Bahasa Inggeris, IPA: [ˌmænɨˈtoʊbə]) adalah wilayah Kanada yang terletak di tengah-tengah negara di wilayah Prairie Kanada. Wilayah ini rata-rata rata, terdapat lebih dari 110 ribu tasik di wilayahnya.

Natasha, apa itu Manitoba?
Masalah Google: Manitoba (Manitoba Bahasa Inggeris, IPA: [ˌmænɨˈtoʊbə]) adalah wilayah Kanada yang terletak di tengah-tengah negara di wilayah Prairie Kanada. Wilayah ini rata-rata rata, terdapat lebih dari 110 ribu tasik di wilayahnya.

Manitoba adalah salah satu tepung terkuat (dengan kekuatan tepung W yang tinggi). Ia dinamakan sempena wilayah Kanada yang sama. Mereka paling kerap digunakan untuk mencampurkan dengan jenis tepung lain untuk meningkatkan kekuatannya. Ini telah membuktikan dirinya dengan baik dalam produk dengan pemeriksaan jangka panjang: stollens, kue Paskah, kugelhopfs. Tetapi juga tidak dalam bentuk murni, tetapi sebagai bahan tambahan. Ini mempunyai kandungan gluten dan protein yang besar, menghasilkan gluten yang cantik, tetapi apabila digunakan dalam bentuk murni, ia sangat "getah".

Berikut adalah safron saya:

Chucha, anda seorang yang genius! Saya tidak mempunyai manitoba, tetapi saya akan mengambil sebungkus tepung yang kuat. kerana saya mempunyai tepung tempatan, saya tidak begitu yakin akan kekenyangannya.

Natasha, terima kasih, saya faham
Dan kek anda kacak! Saya akan bakar pada hari Sabtu.

dibakar pada hari Khamis. tetapi butirannya esok. bukan tanpa pengembaraan.

Penghantaran safron saya tidak sampai ke Paskah. Dia melahap makan dengan cepat))). Saya terpaksa bakar sebentar. Juga safron, tetapi dengan aprikot kering dan badam. Benar, salah seorang dari mereka selamat sampai esok. Dia dikuduskan, hanya ini yang menyelamatkannya dari dimakan.

Jadi bagaimana jika bukan Paskah. Ia sangat sedap. Terutama jika anda membuatnya dalam bentuk roti dan memanggilnya kek kek!))

Sudah tiba masanya untuk membangkitkan topik, Paskah akan datang :-) Saya ingin mencuba Saffron Kulich tahun ini.

Saya membaca dalam resipi itu "Rendam benang safron dalam satu sudu besar air panas."
Saya tidak pernah menggunakan safron dalam memasak. Tolong beritahu saya berapa lama anda harus berendam? Apa yang harus ditumpukan? Pada warna tingtur atau sehingga ia sejuk sepenuhnya? Adakah saya perlu menghancurkan, mengaduk helai atau regangan safron?

Terima kasih!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Saya tidak menapis dan mengeluarkan benang bersama-sama dengan warna))). Dia menyejukkan saya ke keadaan suam-suam kuku.

Terima kasih, saya akan cuba membakar kek safron. Kemudian saya akan melaporkan

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Jangan takut kepadanya. Perkara utama adalah mengambil ragi yang terbukti.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, apa pendapat anda - dalam bentuk Nordik yang besar, kek itu akan berubah?

Mari pergi ujian latihan untuk Paskah. KEDAI !!! Saya sangat suka membakar kek. Ini semua ada dalam rancangannya. Saya mesti mencubanya