Kek safron dengan krim masam

Dari zhezh I duuuuura, di Myasoedovsky pembuktiannya panjang ... Saya akan mempunyai ketuhar lain ... tetapi mana yang tidak akan saya katakan

Saya telah meneka. tetapi saya tidak akan memberitahu sesiapa

Saffron adalah crocus stamens !!!! Menumbuhkan buaya dan menuai safron!

Dan bukan bagaimanapun, tetapi saffron crocus ...

Saya membeli safron di pasar Kamisovsky dan membawanya dari Dubai.

Scarecrow (Natasha)! terima kasih banyak untuk resipi yang hebat. Saya mula membakar pai hanya berkat arahan-resipi anda. hari ini dibakar "kek tidak pernah menjadi safron pada krim masam." KAMI AKAN MENCUBA HANYA UNTUK LEBIH MUDAH, TAPI saya yakin bahawa ia akan sangat enak (semua makanan yang dipanggang mengikut resipi anda selalu sama seperti yang anda gambarkan !!!). Terima kasih atas pelajaran dan penguasaan (ini hanya pertolongan yang tidak ternilai bagi saya).

Baiklah, jangan menjadi safron. Saya mempunyai perkara yang sama. Saya minum safron, warna seperti itu kuat, tetapi kuihnya tidak mempunyai warna ...

Adakah mereka kelihatan cantik?

Dan pastikan anda membakar pai. Ini ... Ini adalah falsafah kehidupan seharian ...

Saya bakar sekarang. Semasa pembuktian, ia tidak terlalu terbuka, sehingga bumbungnya dirobek oleh malia. Tetapi mereka naik sangat tinggi. Baunya luar biasa. Esok saya akan memanggang safron dan aprikot kering.

Saya minum safron, warna seperti itu kuat, tetapi kuihnya tidak mempunyai warna ...

Saya tertanya-tanya mengapa demikian? Bergantung pada safron ? Nat, bagaimana jika anda membuat alkohol safron? Adakah anda pernah mencubanya? Atau adakah ia penting?

Natul, berapa banyak yang anda isi borang dengan adunan, 1/3 atau 1/2? Saya perhatikan bahawa jika saya mengisinya dengan 1/3, kek akan lebih lapang ... baik, sekurang-kurangnya untuk saya ...

Doh saya hilang hari ini seperti jet dan juga turun dengan cepat hanya dalam 35 minit ... Shaw adakah itu ?? Adakah termonuklear yis? Dan saya akan pergi selama 40 minit, saya menjangkakan adunan akan bertahan sekurang-kurangnya 1.5 jam, dan dia ... Ragi dari peti sejuk ...

Ya, ia bergantung pada safron. Saya telah menemui perkara ini. Bahkan campuran telur, tincture, krim masam, dan gula tidak berwarna kuning. Baiklah, tidak menakutkan.

Opara juga matang dalam 40 minit semalam. Ini bermaksud suhu susu yang optimum. Tidak perlu memanaskan campuran, dan sebagainya. Kerja aktif segera dimulakan.

Saya akan memperlahankan resipi ini ... pembelian kunyit semalam akan kekal selama-lamanya: beg itu tidak dilekatkan hingga akhir, jadi hanya semasa checkout, saya mendapat tahu bahawa saya semua dari kepala hingga kaki + beg yang dipenuhi serbuk kuning ini ...
Kunyit itu berasal dari Aidigo LLC - memalukan mereka dari saya. Berhati-hati ketika membeli rempah dari ini dan pengeluar lain.

[Scarecrow]

Ya, ia bergantung pada safron. Saya telah menemui perkara ini. Bahkan campuran telur, tincture, krim masam, dan gula tidak berwarna kuning. Baiklah, tidak menakutkan.

Scarecrow, Saya mempunyai sampah yang sama hari ini, dan penyerapannya sudah burgundy, gelas di mana safron direndam diwarnai dengan ketat (ia tidak dicuci oleh apa pun), dan dohnya tidak ... baik, jika benar-benar remah. .. safron tahun lepas ... tamat apa itu? Baiklah ... dengan dia dengan jubah dengan safron ...

P.S.Kek Paskah sudah dipanggang, kami sedang menunggu, tuan ... Saya gagah hari ini, menguli doh dengan tangan selama kira-kira 40 minit ... Saya fikir saya akan mati ... tidak, saya selamat ...

Anak perempuan. Tolong !!! Sekarang saya akan menguli doh dan mereka hanya membawa saya kunyit. Dia dikapur. Berapa banyak yang harus anda masukkan ke dalam adunan dan adakah anda perlu merendamnya ???

Kunyit selalu digiling. Ini bukan safron (walaupun ada safron tanah). Anda tidak perlu merendam kunyit, tuangkan satu sudu teh maksimum. Kerana ia adalah rempah dan kemudian ia akan mula memberi sedikit. Dan hanya warna.

Scarecrow, terima kasih banyak atas kesungguhan dan pertolongan besar !!! Saya melaporkan bahawa saya mencurahkannya, sekarang saya akan menunggu untuk melihat apa yang akan datang dari segalanya.

Gadis-gadis, sayang, tolong beritahu saya mengapa doh itu berhenti dan menggelegak sendiri dan tidak naik

Chuchelka, Terima kasih banyak untuk resipi ini! Saya telah lama mencari resipi yang sesuai di forum, akhirnya saya dapat menyelesaikannya! Saya melakukan semuanya secara berperingkat, cuma saya tidak menjumpai safron, kuih-muih naik dengan baik, bumbungnya tidak retak. Memandangkan saya tidak pernah membakar kek sebelum ini, untuk pertama kalinya dan tidak kental. Secara amnya, saya sangat gembira! Terima kasih!

Nelya, adakah ragi segar? Gula dimasukkan ke dalam adunan ??

-----------------------------------------------------------------------------------
Tambang saya juga sudah siap: Saya melakukannya pada 1/2, ternyata 4 keping. dalam bentuk kertas tahan panas. Seluruh proses berkelakuan sempurna, adonan dimasukkan ke dalam bateri, tetapi proses pengurutan di dalam acuan menjadi perlahan, tetapi tidak ada, tiga keping. semasa penaik tumbuh hingga ke tepi acuan, seseorang tidak tahan. Dan mereka retak ..., tidak memercik. Soalan ini tidak mengganggu saya: retak, tidak retak. Perkara utama adalah sedap. Kita akan mengetahui seleranya esok. Neraka dengan kelas. bahan tambahan: kismis, gula-gula, kacang. Saya memilih resipi kerana kesederhanaan pelaksanaan. Terima kasih !!

Gadis-gadis, sayang, tolong beritahu saya mengapa doh itu berhenti dan menggelegak sendiri dan tidak naik

Mungkin ternyata sedikit berair? Oleh itu, dia tidak berjaya bangkit, walaupun dia mengembara (menggeram).

Saya meletakkan segalanya, baik gula dan ragi ... walaupun satu bungkus tidak mempunyai cukup ragi, saya mengambilnya dari yang sudah beberapa hari di dalam peti sejuk (kemungkinan besar mereka menurunkannya) ... ringkasnya, Saya membuang semuanya, saya tidak semestinya mempertaruhkan kuih yang akan saya bakar, mereka sangat meminati saya, tetapi hari ini saya tidak akan menguasainya, saya sangat letih

Scarecrow, sayang, buat masa ini saya bercakap tentang kek Paskah dan, khususnya, mengenai Saffron pada krim masam, dan saya akan membawa gambar untuk mengejar. Bayi saya masih membakar.

Beberapa gadis memanggil hari ini, dan yang paling mengagumkan adalah kakak saya. Jadi, semua orang dibakar mengikut resipi yang berbeza, dan tidak ada yang mahu doh naik. Mereka membakar sehari sebelum semalam dan semalam. Kakak saya sangat kesal.

Apa yang saya ada: Lawatan pertama adalah Vienna, yang kedua adalah Saffron dengan krim masam. Untuk mengatakan bahawa doh tidak mahu tumbuh adalah tidak mengatakan apa-apa. Sekarang saya memasukkan Saffron ke dalam ketuhar, kemudian mereka mengeluarkan tin selama hampir 3 jam, dan dari Vienna sedikit 2.5. Saya rasa, mungkin menurut kalendar lunar ada sesuatu yang tidak kena ...

Setelah doh tidak mahu tumbuh, orang Wina tumbuh sedikit di dalam ketuhar, dan Saffron hanya bertambah besar.

Saya bermurah hati dengan Camis safron (emas merah meletakkannya sedikit), Saya fikir ia adalah keseronokan yang mahal sehingga saya enggan terbang dengan warna dan aroma. Oleh itu, pada separuh bahagian saya meletakkan separuh dari cubit itu ke dalam kotak (sama seperti pada foto pada awal topik). Warna dan rasa hebat!

Saya menguli kedua-dua doh dengan tangan saya, Vienna 1 jam, dan Saffron Pizza di Panas + 45 minit dengan tangan saya. Kunyit itu cair, dan pada akhir "pemukulan" itu sudah kismis yang ketat dan hampir tidak diuli.
Perkara yang paling menarik ialah saya tiba-tiba kehabisan tepung, dan ternyata gram dalam gram seperti yang diperlukan untuk menguli, tidak ada lagi kismis untuk "prun", dan saya bimbang kismis tidak akan merangkak keluar pasque.

Kami tidak mempunyai Admin, jadi saya merendam kismis di cognac. Apa yang saya tidak minum kismis, saya selesai. Sedap, dan sedikit gembira.

Saya akan mendapatkan pai, dan saya akan segera kembali dengan kesan pertama saya.

PS: Gadis-gadis, bau safron tidak dapat diganti atau digambarkan dengan kata-kata! Kunyit bukanlah sesuatu yang tidak berdekatan - ini adalah produk yang pada asasnya berbeza, seperti tembikai dan daging.

Nah, apa yang anda boleh lakukan, jika kunyit acrome tidak ada. Kira-kira enam bulan yang lalu saya melihat safron di Ashan, saya berfikir, mengapa saya menginginkannya, begitulah sebenarnya. Kek Paskah saya juga harum dan kuning, seperti telur ayam.

[Tatiasha]

Tatiasha , kita juga tidak pernah dan tidak ada. Saya membelinya secara kebetulan. Ia berlaku setiap beberapa tahun, lebih kerap tidak.

Dia mengambil kek Paskah. Saya tidak bersedia untuk fakta bahawa mereka sangat lembut! Tidak, tentu saja, ketika saya menguli dan menarik doh, pada akhir penguli itu semuanya berserat, dan mengalir seperti air terjun, tidak pecah. Saya gembira kerana seratus peratus strukturnya akan berserat, dan dohnya lembut.

Dan kemudian saya dengan berhati-hati mengeluarkan kek Paskah pertama, dan ia meratakan di tangan saya. Saya mengusapnya dengan tuala terry, jadi dia meratakan di sisi lain ke papan. Saya berfikir untuk meletakkannya di jarum mengait, kerana jarum merajut melewati minyak! Dia berlari mencari bantal lembut, dan membaringkannya. Saya mendapat yang kedua, kisah udara yang sama. Ringkasnya, saya menyalakan oven, saya akan menjaganya supaya kerak menjadi lebih kuat di sisi.

Dia mencubit sepotong dari lelaki yang cedera. Aroma safron sangat ketara, dohnya koyak dengan benang, manis dan bergaya.

Baiklah, semasa saya berlari, saya akan melihat kekerasan kerak bumi.

Dan ledakan saya. bentuk akan tetap ada, sehingga digunakan, kerak atasnya sukar, tetapi sekarang dibungkus dalam beg Ashanovsky, sehingga lembut pada waktu pagi. Saya bakar selama 50 minit, lidi kering dan bersih.
====================================================
Oleh itu, mereka memotongnya dan mengambil sampel. Strukturnya berserat dan kering, saya tidak pernah mendapat kuih-muih seperti itu ...

[di]

Dan inilah saffron saya pada krim masam (salah satu daripada tiga, ini adalah yang paling kecil)di, dengan baik, mereka dengan meyakinkan meminta saya untuk tidak memburuk-burukkan apa-apa, mereka tidak menyukai semua jenis smear:



Potongan:



Hari ini adalah hari ketiga kuih Paskah, lembut hingga mustahil! Seolah-olah baru dibakar! Donechka makan dan cair, kuih-muih ini tenggelam dalam jiwanya sejak tahun lalu ...

P.S.Doh kali ini bertukar seperti gila! Tidak ada masalah dalam proses memasak, semuanya seperti mentega!

Scarecrow !!!

[Qween]

Saya bermurah hati dengan Kamis safron

Qween
Hormatilah! Dan saya tamak ... Saya menyesal menolakushushka di "Camis". Saya menggunakan yang lama, tetapi tidak memberikan ara, walaupun aroma halus masih ada ...

Kami tidak mempunyai Admin, jadi saya merendam kismis di cognac. Apa yang saya tidak minum kismis, saya selesai. Sedap, dan sedikit gembira.

Saya juga memasukkan kismis ke dalam tanaman cognac. Untuk malam ini. Nekhai fikir ia akan berenang. Menjelang pagi, seperti biasa, saya sudah mabuk.

Apa yang saya tidak minum kismis, saya selesai.

Ibu saya selesai minum kismis. Biasanya suami bekerja sebagai peminum, tetapi dia di tempat kerja, kesalahannya sendiri.

Dan inilah kek safron saya dengan krim masam. Ini adalah CAFFRANE kamisovskie.

[Natasha]

Natasha, terima kasih kerana resipi. Sangat sedap.

[Merenda]

Anda sangat baik!

Merendaapa yang terbaik, saya keluar!

Saya membuat safron dengan krim masam dan safron dengan aprikot kering. Sangat sedap. Pada mereka yang dengan aprikot kering mengambil safron Kamisovsky. Dan warna memberi dan memukul. Tetapi pada krim masam saffron Iran tidak menunjukkan sama sekali.

Selamat Hari Paskah semua. Dan suami saya mempunyai DR hari ini ...

Natul, adakah anda menerima laporan tanpa foto?
Saya fikir, saya fikir, membakarnya, tidak memanggangnya ... saya naik ke almari - jika masih ada safron yang tersisa (saya membawa Kamisovsky di metro, dan ada beberapa bungkusan dalam bungkusan) - Saya bakar, tidak - Saya bakar yang lain. Saffron tinggal. Saya menguli menjadi setengah bahagian (kuih - hanya dengan susu bakar), bahan tambahan - aprikot kering dalam cognac dan segenggam kenari (baik, mereka meminta saya pergi ke safron ...). Dohnya luar biasa, aromanya mempesonakan. Rasanya sedikit tidak terbuka pada pemeriksaan, kubah dengan retakan ternyata. Sangat sedap . Halus, neeeeee, gebu, wangi

TERIMA KASIH !!!!!!!

PS Saya mengucapkan tahniah kepada suami anda pada hari jem !!!!

[lina]

Oleh itu, mereka memotongnya dan mengambil sampel. Strukturnya berserat dan kering, saya tidak pernah mendapat kuih-muih seperti itu ...

Apa yang anda boleh buat, rasa dan warna. Saya suka kek seperti muffin, tetapi anda kering ... Oleh itu, terus cari yang "anda" itu.

lina

Oleh itu, saya segera menulis - ia seperti muffin. Kek ragi dibakar dengan cara yang serupa. Saya juga sangat sukakan yang mempunyai aprikot kering. Ia jelas berwarna sitrus (kerana semangat).

Natasha, saya melihatnya - tetapi muscovado sudah berakhir, dan pada hari Sabtu pagi untuk pergi ke hujung bandar yang lain - noooooooo.Oleh kerana, ini bukan kek untuk selera saya, tetapi muffin - saya akan mengubah bentuk dan membakarnya setelah membeli muscovado dan sekumpulan safron baru - baik ini dan itu. Ngomong-ngomong, saya belum pernah menemui kuih ragi yang sedap. Jadi untuk kegunaan rumah, saya akan menamakannya semula menjadi "muffin safron", Mona?

[beberapa bungkusan setiap bungkusan]

safron masih kekal (saya membawa Kamisovsky di metro, dan di tempat yang sama beberapa bungkusan setiap bungkusan)

pembaris
Dan saya belum melihat safron Kamisovsky dalam bungkusan yang terdiri daripada beberapa pek ... Kami hanya mempunyai ini:

[Innulya]

Innulya
Maaf, kotani saffron, seperti ini

Dan di metro (sekurang-kurangnya di milik kita), semuanya dikemas dalam beberapa bahagian. Maksudnya, saya tidak dapat membeli satu bungkus serbuk penaik saffron-vanila, hanya 5 dalam satu masa (terdapat dua kilang).

Ancaman saya mempunyai satu kek di rumah (yang satu lagi kekal di bahagian). Dalam bentuk kertas, di atas lapisan protein chloy tebal. Bau Dia berjanji akan memberikannya kepada pemakan kulich yang paling rakus, yang tidak mempunyai apa-apa - mereka memakannya! membawanya ke tempat kerja, letakkan di almari. Sekarang almari saya berbau seperti kek safron

[pembaris]

pembaris
Oh, saya tidak melihat perkara seperti ini di sini ... Saya mesti melihat lebih dekat ... Adakah sama dengan Kamisovsky yang mempunyai stamen? Walaupun dilihat dari foto, ya ...

[Scarecrow]

Saya memutuskan untuk berlatih dalam kek Paskah pada minggu Paskah. Saya memilih resipi untuk masa yang lama, berhenti di sini. Saya fikir ia akan menjadi "tidak pernah kunyit pada krim masam", tetapi keajaiban berlaku - di kedai kegemaran saya masih ada kunyit, jadi kuih itu akan menjadi safron. Sebaliknya, ia tidak akan berlaku, tetapi sudah ada. Segar dari oven, jadi saya akan mencuba dan mengambil gambar esok.
Scarecrow , terima kasih kerana resipi, aromanya ajaib, saya rasa kek akan menyukainya.

[Scarecrow]

Scarecrow, TERIMA KASIH yang lain
Kek itu sangat, sangat sedap. Tidak hairanlah saya menguli doh selama empat puluh minit semalam, kerja itu tidak sia-sia. Saya hanya menyesal kerana saya membuat separuh bahagian.
Inilah lelaki tampan yang keluar (malah dua daripadanya)


Dan pemotong:

Potongan apa, struktur remah apa !!!

[Scarecrow]

Tidak sampai seratus tahun berlalu sejak saya datang ...

Scarecrow, terima kasih banyak untuk resipi! Saya sangat menyukainya .

Saya membawa gambar kek safron dengan jujur. Harus ada juga foto seperti saya (untuk kejelasan). Saya hanya dapat mengambil gambar potongannya, tetapi saya memutuskan untuk mengambil gambarnya seperti:



Saya akan menerangkan beberapa saat dengan lebih terperinci untuk menyegarkan ingatan saya, dan pada tahun berikutnya semuanya berjalan dengan sempurna - dan pasti begitu.

Warna yang paling seragam adalah dalam bentuk lama, kegemaran saya. Yang paling ringan dalam bentuk keluli tahan karat mereka - saya tidak akan memanggangnya lagi, dan saya sudah memberikannya.
Di satu, yang tertinggi, kubahnya berwarna kemerahan, tetapi tidak terbakar - saya membakarnya untuk menjadikan kerak menjadi lebih padat.

Memasukkan adunan ke dalam acuan tidak memerlukan 1/3, tetapi 1/4 atau bahkan kurang.

Struktur kerak bumi sungguh luar biasa! Semasa saya memasukkan doh ke dalam acuan, sehingga doh ditarik oleh serat. Malangnya, foto itu tidak menyampaikan maksud saya. Ia menyerupai serat menegak, seperti bulu kapas, ini adalah bagaimana ia dapat dilihat. Dan semuanya utuh, seperti benang, tanpa putus. Tidak mungkin berhenti melihatnya secara langsung.
Tetapi, saya akan meletakkan gambar, saya tidak sia-sia. Ini dari jarak yang sangat dekat:



Kerak di dalamnya sama seperti kerak. Sangat berserabut, semua gentian juga menegak. Foto itu juga gagal menyampaikannya hingga akhir:



Perkara yang sangat penting:
Sambil menyejukkan bantal, kuih-muih Paskah tetap hancur, seakan-akan meremas bulu kapas. Ini tidak mencolok, tetapi dalam jumlah, setiap kek telah kehilangan sekurang-kurangnya 1.5 cm, saya percaya bahawa ini banyak, dan fibrilasi dari ini berkurang. Oleh itu, jalan keluar yang mungkin dilakukan adalah memanggang dalam bentuk kertas, agar tidak menjangkau dan berbaring di atas bantal. Dan tidak mustahil untuk menyejukkan kuih Paskah sambil berdiri, kerana kemudian meratakan dari atas ke bawah. Baiklah, doh halus ...

Kuih-muih yang sangat wangi, sedap dan lembab ternyata. Pada hari keempat, sayangnya, kek yang tinggal menjadi kering dengan tiba-tiba.Ia tidak menjadi basi, tetapi hanya menjadi serpihan kering, dan untuk beberapa sebab setelah makan sepotong, mulas yang sangat kuat muncul. Sebab yang mungkin - tidak ada krim masam berminyak, dipanggang sebanyak 10% dan + satu sudu teh dengan timbunan krim buatan sendiri. Ringkasnya, saya mempunyai sesuatu untuk difikirkan.

Saya tidak faham dengan cara apa pun rahsia adunan ini ... saya membakar kuih dengan krim masam, dan memanggang kuih dengan safron, tetapi tidak ada kek seperti itu. Mungkin kerana terdapat sedikit telur, dan hanya kuning telur? ...

Saya sangat berharap bahawa moderator tidak membersihkan catatan saya, jika tidak, saya tidak menulis apa-apa di atas kertas, dan sekarang saya tidak mempunyai masa untuk menggabungkan hasilnya.

PS: Saya mahu membakar satu kek di HP. Sangat menarik bagaimana ia akan berubah.

Saya ingin menambah bahawa saya membuat warna saffron dengan cara yang berbeza, dan pada pendapat saya, pilihan terbaik diperoleh dengan menuangkan sejumput safron dengan 0.5 sudu air dan memasukkannya ke dalam gelombang mikro selama 30 saat dengan kekuatan tertinggi. Kemudian biarkan sejuk dan dibancuh.
Perkadaran yang ditunjukkan adalah sama seperti yang saya lakukan dalam resipi ini untuk setengah hidangan.

[Scarecrow]

Scarecrow, Saya dengan laporan seterusnya.

Sejujurnya, saya tidak faham mengapa topik itu mengatakan bahawa kek ini kelihatan seperti kek cawan. Saya nampaknya tahu apa itu kek cawan ...
Tetapi, mengikut resipi ini, saya mendapat kek Paskah yang paling berserat, berair, lembut, yang sama sekali tidak menyerupai kek.

Inilah potongan baru:





Tidak ada resipi yang memberikan serat dan kesegaran serbuk.

Semalam saya membakar 1/4 bahagian, krim masam lemak, susu bakar.

Sekali lagi, doh pada mulanya nipis, dan pada akhir prosesnya, adunan itu rapat, hampir tidak dicampur kismis.

Saya akan menulis lebih banyak lagi sekarang ...
Ada perkara yang hendak dibincangkan.

Saya ketagih dengan kek yis pada satu masa. Mereka seperti itu. Mereka tidak mengalir bebas seperti muffin biasa pada serbuk penaik, mereka lebih berserat ... Di situlah saya mempunyai kesan seperti itu, mungkin, kerana jika anda memikirkannya - ini juga kek ragi dari segi set ramuan , jumlah gula dan mentega.

Kek anda mempunyai daging yang cantik! Cukup cantik!

Saya rasa rahsia adunan adalah ketiadaan telur. Untuk sebilangan besar produk, hanya 4 kuning sahaja yang tidak mencukupi. Atas sebab-sebab tertentu, saya tidak suka telur dalam makanan yang dipanggang (hanya jika direbus dan dicincang). Mereka memberi saya rasa yang salah, mereka memecahkan struktur doh dan menyebabkan kebuntuan cepat. Kerana proses mencuri tidak kering, seperti yang difikirkan oleh banyak orang secara salah. Mencuri adalah perubahan struktur protein dari masa ke masa, di bawah pengaruh pelbagai faktor. Contohnya, penkek perayaan, yang mana semua resipi hampir dengan puluhan telur, saya tidak pernah buat. Saya selalu membuat penkek saya, di mana terdapat 1 telur untuk keseluruhan mangkuk adunan.

[Scarecrow]

Saya ketagih dengan kek yis pada satu masa. Mereka seperti itu. Mereka tidak mengalir bebas seperti muffin biasa pada serbuk penaik, mereka lebih berserat ... Di situlah saya mempunyai kesan seperti itu, mungkin, kerana jika anda memikirkannya - ini juga kek ragi dari segi set ramuan , jumlah gula dan mentega.

Kek anda mempunyai daging yang cantik! Cukup cantik!

Scarecrow, terima kasih atas penilaian karya saya. Dari pulpa cantik, saya sendiri benar-benar kehilangan! Serat paling berserat (minyak minyak) diperoleh, saya akan katakan.

Kek ragi juga dipanggang, tetapi ini adalah mereka dan kue "Bumi dan Langit". Ini, anda lihat, seperti borsch dari suri rumah yang berbeza.

Jadi:
Persoalan tentang kelembutan kulich kulich yang baru dibakar masih terbuka. Saya tidak tahu apa yang hendak dibandingkan tanpa berat badan dengan ...

1/4 bahagian dibakar dalam kuali tiga liter.
Beginilah sebelum memanggang:



Setelah dibakar, ia naik sedikit lagi. Tidak ada gambar, kerana saya tidak menyangka kek akan rata setelah sejuk.
Itu 2 jam selepas dibakar. Perhatikan (dalam foto pertama) bagaimana kek berkerut di bawah:





Selepas penyejukan terakhir kek, dengan beratnya sendiri, keldai itu semakin menetap.
Jelas sekali bahawa saya tidak akan lagi memanggang dalam bentuk yang luas, kerana pada waktu itu mustahil untuk menyejukkan. Dan pada tahap ini, saya hanya dapat memilih pelerakannya - di sisi atau dari atas ke bawah.

Kumpulan seterusnya saya mahu memanggang sama dalam bentuk sempit tinggi, tetapi saya akan menutupnya dengan kertas, kemudian saya akan mengeluarkannya dan menyejukkannya di sisi saya di atas bantal.

Scarecrow dan Merenda, kanak-kanak perempuan, suntik, seperti yang anda ada dengan menyejukkan kek Paskah mengikut resipi ini. Dari gambar-gambar saya tidak melihatnya hancur seperti yang saya lakukan, kecuali bahawa dalam gambar di pos pertama, bumbungnya runtuh ...

[Qween]

Gadis-gadis, saya juga mahu menyertai perbualan. Dan semalam saya membakar lagi kek Paskah yang indah ini (Natasha, terima kasih). Dan apa yang ingin saya sampaikan. Saya memanggang setengah bahagian, dan atas sebab tertentu, saya tidak mempunyai kelembutan dan lipatan kek semasa mengeluarkan cetakan. Mungkin intinya ialah saya membakar timah kecil? Kek Paskah saya disamak, dikocok sekali gus. Saya bakar dalam gelas dan timah. Saya pelincirkan dengan campuran tidak melekat. tetapi saya tidak mempunyai rasa remah. Sekali lagi, saya fikir, dari kenyataan bahawa mereka kecil. Kita mesti berusaha membakar kek besar.
QweenTerima kasih atas petua mengenai safron. Saya hanya mencairkannya ke dalam air. Dan dia tidak membiarkannya. Mungkin warna dan rasa ini tidak.

[Atas sebab-sebab tertentu, saya tidak mempunyai kelembutan dan lipatan kek ketika mengeluarkan borang]

Saya bakar setengah bahagian, dan Atas sebab-sebab tertentu, saya tidak mempunyai kelembutan dan lipatan kek ketika mengeluarkan borang.

Olga
Dan saya tidak mempunyai ... lembut, lembut, ya, tetapi yang halus lurus, tidak ... saya bakar sebahagian besar ...

Gadis-gadis, saya membakar kek ini dalam pelbagai bentuk, ini tidak mempengaruhi kelembutan, kekenyangan dan strukturnya. Di atas, saya memberikan gambar kek Paskah, yang saya tulis lebih awal, jadi terdapat cetakan terkecil dan terkecil, di tempat yang sedikit lebih besar daripada gelas.

Saya rasa tidak bijaksana untuk mengatakan bahawa saya adalah pembuat roti yang berpengalaman, tetapi ketika itu saya hanya terpana. Sambil mencari jalan keluar.
Saya pasti tidak akan membuat adunan dari tepung 325 gram dalam bentuk selebar 3 liter. Sudah tentu, sejuk untuk mendapatkan kek Paskah yang besar dari dua gelas tepung, tetapi tidak realistik untuk menyejukkannya tanpa kehilangan jumlah. Semasa mengarahkan kek Paskah klasik, bentuk yang lebih sempit dan lebih panjang.

Panggang besar ini 50 minit pada suhu yang lebih rendah, saya fikir sekurang-kurangnya kerak akan lebih keras, tetapi ternyata seperti pertama kalinya.

Bumbung pada foto pertama hanya dirapatkan pada satu (jatuh dari acuan yang terletak di sisinya ke papan pemotong). Kemudian dia mengeluarkannya di bantal. Lebih-lebih lagi, mereka hampir panas! Maksudnya, mereka memegang bentuk, semakin tidak jatuh dan tidak meratakan ketika menyejukkan bentuknya.

Saya mempunyai perolakan di dalam ketuhar saya. Ia mengeringkan kerak. Jadi pada akhirnya anda perlu menyimpannya pada suhu sederhana untuk sementara waktu untuk mengeringkan sisi. Faktanya adalah bahawa kek mempunyai kerak keras dan renyah dari telur, dan kita hanya mempunyai sedikit di dalam adunan, jadi perlu "menguatkan" kuih itu hanya dengan mengeringkannya. Di samping itu, acuan saya adalah Teflon. Mereka kecil. Mungkin masih memberi kesan?

[Scarecrow]

Oh perolakan! Tepat, ia hanya memberikan kerak, tetapi dalam ketuhar saya sekarang tidak ada perolakan. Sudah tentu, saya menguatkan kerak dengan pengeringan, tetapi tanpa perolakan. Ternyata hanya warna yang lebih gelap, tetapi tidak ada kekuatan.

... baik, kecuali dalam gambar di post pertama, bumbungnya runtuh ...

Scarecrow, Saya mohon maaf atas ketidaktepatan kata-kata.

Selamat Hari Kemenangan. Natasha, saya bersyukur dengan resipi kek Paskah, resipi yang paling sedap dan hebat. Semua berjalan lancar. Dan setelah dua minggu mereka tidak berubah menjadi keropok - !!! Sekarang saya akan membakar kek mengikut resipi anda, terima kasih banyak!

Telah berjalan selama satu minit, untuk mengisi topik dengan laporan.

Kek yang saya bakar pada 8 Mei belum dimakan. Ini dirancang oleh saya untuk mengesan keadaannya, dan saya akan cuba bertahan 3-4 hari lagi. Saya menyimpannya dalam beg plastik di tuala kertas.

Kek sekarang lembut dan sedap. Tidak boleh disebut kering atau basi, dan tidak mungkin meneka bahawa dia sudah hari kelapan. Keraknya lembut, seperti pada hari kedua, dan kerak pada mulanya berair, seolah-olah jenuh dengan sesuatu, dan dari hari keempat ia hanya lembut.

Perbezaan dari kumpulan kek Paskah pertama:
1. Inferno dalam bentuk yang lebih luas.
2. Susu bakar.
3. Saffron sedikit kurang (warnanya masih cerah, dan aromanya sedikit lebih lemah).
4. Kumpulan utama (dari adunan + semua yang lain) dilakukan oleh Panas. Mod "Basic, Dough" + 20 minit tidak membuka penutup.
6. Krim masam 20%, bukan 10% + 1. h. l. krim buatan sendiri.

Dan beberapa perkataan mengenai perolakan:
Sekarang saya fikir bahawa kelembutan kerak tidak bergantung padanya, bagaimanapun, saya membakar doh tanpa telur di dalam ketuhar saya, dan kerak ternyata kuat, dan produk jadi tetap bentuknya ...

Kek Saffron memang hebat! Bagi saya secara peribadi - yang paling sedap!

[Scarecrow]

Scarecrow, seperempat kek Paskah bertahan selama dua minggu dan ditambah satu hari. Saya menyimpannya di dalam beg di rak pada suhu bilik.
Saya tidak akan pernah mengatakan bahawa kek itu berusia 2 minggu ketika kami menyelesaikannya! Lembut, tidak kering, sangat beraroma!

Saya membaca di kepala saya .... Baiklah, saya tidak peduli sebelum Paskah, seperti sebelum bulan ... Saya akan memanggang!