Cara memasak kacang lebih cepat

By the way, tiba-tiba, yang tidak tahu, seperti yang saya tidak tahu sehingga baru-baru ini. Kacang masak dengan cepat sekiranya air sejuk ditambahkan dari semasa ke semasa semasa memasak. Maksudnya, kita mengambil kacang dan sedikit air (kacang mesti ditutup dengan air), didihkan. Rebus - tambahkan segelas air sejuk ke dalam kuali. Ia mendidih lagi - segelas air lagi. Jadi 3-4 kali. Sekiranya anda tidak memerlukan banyak air, anda boleh mengalirkan sedikit air mendidih dan menambahkan air sejuk. Pada masa yang sama, kacang dimasak terus ke depan, mereka tidak menyukainya, tetapi dalam satu setengah jam mereka pasti akan dimasak, jika tidak lebih cepat. Dan tanpa rendaman awal. Ibu mertua saya mengajar saya pada musim panas ini.

[Irsha]

Irsha, Ira, ya, mendidih adalah syarat utama! Penjelasan penting!
Anna, selalu menggunakan teknik ini sepanjang masa saya memasak kacang dalam periuk. Beberapa kali saya menambah air sejuk ke dalam sup mendidih. Tetapi sekarang saya memasak kacang dalam periuk tekanan, dan saya sudah lupa helah ini. Terima kasih kerana mengingatkan saya!

Saya tidak merendam kacang kerana mereka kehilangan warna. Apabila mendidih, tuangkan kacang ke dalam colander, bilas dan masak lagi. Ia dimasak tanpa kerumitan tambahan dalam dua jam. Sekiranya saya membuat makan tengah hari kacang, tuangkan air di mana ia direbus. Saya cairkan dengan air biasa. Maka lebih baik dicerna dan tanpa kembung.

[Nelya]

Nelya, Saya membuat sup kacang secara berkala. Dan penantian yang lama ini, semasa kacang dimasak, saya selalu letih. Dan di sini pada musim panas saya memasaknya di ibu mertua saya (mereka biasanya tidak makan kacang kerana penyakit gastrousus) dan dia memberi saya nasihat ini. Di rumah, pada kesempatan awal, saya mencubanya sekali lagi. Dan sangat hebat. Sekarang kacang sudah siap. Dan semuanya, tanpa salinan individu yang kurang matang. Dan kemudian ia berlaku - nampaknya dimasak, tetapi makan sup dan satu atau dua matang akan kelihatan.

Tetapi sekarang saya memasak kacang dalam periuk tekanan, dan saya sudah lupa helah ini.

Adakah semuanya betul dengan memasak? Dan di mana sahaja mereka menulis bahawa mustahil dalam periuk tekanan kerana busa dari kekacang !?

tuliskan bahawa mustahil di periuk tekanan kerana busa dari kekacang !?

Saya selalu memasak kacang dan kacang polong dalam periuk tekanan (saya mempunyai Mulinex dan Comfort), tidak ada kekacang kerana busa, semuanya dimasak dengan sempurna.
Di papak mungkin tidak mungkin

Adakah semuanya betul dengan memasak?

Sejak sekian lama saya memasak buncis secara eksklusif dalam periuk tekanan - di Shtebe. Tetapi saya memasak maksimum 2 gelas, tuangkan air di jari saya di atas buncis. Saya rendam terlebih dahulu kacang buncis dengan larutan soda untuk mengurangkan kembung. Di forum kami, nasihat saya digunakan dengan bersyukur berkaitan dengan kekacang lain.

Saya pastikan merendam kacang dan kacang semalaman, maka kecekapannya lebih tinggi. Kami pada dasarnya mempunyai dua jenis kacang: putih besar, ia dimasak dengan cepat, dalam 40 minit, dan biru-merah yang lebih kecil, yang satu ini mesti dimasak selama satu setengah jam, tetapi nampaknya tidak banyak warna, ia akan perlu untuk melihat dengan lebih dekat.
Saya memasak kacang, seperti nasi, "dalam jus saya sendiri", iaitu, saya tidak mengalirkan kaldu, tetapi menguapnya.

Dan saya bukan periuk tekanan, tetapi madame yang dimasak dengan perlahan: Saya memasak kacang dalam periuk perlahan 6,5 liter, supaya enak dengan kaldu, sehingga segera di dalam balang = produk separuh siap.
Saya tidak rendam.
Garam, sehingga masin, untuk pemeliharaan yang lebih baik.

dia memberi saya nasihat ini.

Anya, saya meminta nasihat ini di beberapa majalah ketika saya masih muda. Di bawah tajuk jenis Petua berguna

Adakah semuanya betul dengan memasak? Dan di mana sahaja mereka menulis bahawa mustahil dalam periuk tekanan kerana busa dari kekacang !?

Igor, semuanya sesuai dengan masakan. Tetapi saya tuangkan sedikit air, hanya untuk menutup kacang di jari saya dengan 2-3. Sekiranya kacang dimaksudkan sebentar atau salad, maka kurang. Sekiranya untuk kursus pertama, saya boleh mencurahkan lebih banyak. Tetapi kemudian saya menambah kuahnya. Saya rendam kacang merah hanya dalam soda, jangan rendam kacang putih.Periuk tekanan My Comfort mempunyai program Legum khas.

Periuk tekanan My Comfort mempunyai program Legum khas.

Jadi saya bersama anda dan orang lain yang menjawab di atas, di Alam Semesta yang sama sekali berbeza!
Anda semua mempunyai periuk tekanan elektrik dengan syaitan tahu berapa banyak program, tetapi saya lupa mengatakan bahawa saya bercakap mengenai periuk tekanan! Mungkin itulah sebabnya ada perbezaan!
Kami tidak mempunyai multicooker! Dan keinginan untuk membeli juga ...

[Igrig]

Igrig,

Kami tidak mempunyai multicooker! Dan keinginan untuk membeli juga ...

Orang kita!

Saya membeli sekilo biji, rendam, rebus hingga lembut di atas dapur dan beku.
Saya membuang kacang beku ke dalam sup dan borscht selama kira-kira sepuluh minit sehingga dimasak.
Satu kilogram cukup untuk satu atau dua bulan untuk pelbagai resipi.
Air masak dikeringkan, tidak ada bengkak, kacang siap sedia selalu ...

dan saya lupa mengatakan bahawa saya bercakap mengenai periuk tekanan! Mungkin itulah sebabnya ada perbezaan!

Tiada beza! Saya adalah pemilik yang gembira selama 30 tahun periuk tekanan periuk dan 20 tahun untuk alat elektrik. Saya memasak kekacang di sana sini. Minimumkan air, hanya untuk menutup beberapa jari dan busa tidak mengerikan.

tiada bengkak,

Perut kembung biasanya terjadi jika kekacang dimakan sekali-sekala, tetapi jika mereka berada dalam diet secara teratur, maka pada kebanyakan orang, tubuh dapat mengatasi masalah ini dengan mudah.

Igor, sukar bagi saya untuk mengatakan apa yang harus saya katakan mengenai periuk tekanan, tetapi saya memilikinya, tetapi saya tidak menggunakannya sejak bertahun-tahun ....

Saya pra-rendam kacang buncis dengan larutan soda untuk mengurangkan kembung. Di forum kami, nasihat saya digunakan dengan bersyukur berkaitan dengan kekacang lain.

Bolehkah anda memberikan lebih banyak maklumat? Dan kita sama sekali tidak makan kacang, tetapi kita mesti.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, jadi tidak ada perincian khas. Segelas buncis di dalam air, ada satu sudu teh soda. Untuk malam ini. Pada waktu pagi saya mencucinya dari soda, memasaknya dalam periuk tekanan dalam setengah jam. Lebih mudah.

[Anna]

Anna, ya, tidak mungkin lebih mudah. Tetapi anda perlu mengetahui perkara ini. Terima kasih, saya harap kita sekarang boleh makan kekacang.

[Natasha]

Natasha, Saya sudah menulis mengenainya kira-kira 5 tahun yang lalu)). Dan, tentu saja, saya tidak mengemukakannya sendiri)). Cubalah, hasilnya menarik. Banyak orang telah memberitahu saya mengenai kesan ini. Saya tertanya-tanya bagaimana reaksi usus anda.

[Anna1957]

Anna1957, tidak ada rasa atau bau soda? Saya membencinya. Walaupun dalam penaik, saya jarang menggunakannya, melainkan jika ia diperlukan mengikut resipi. Serbuk penaik sahaja

[k @ wka]

k @ wka, Tusya TasyaUntuk mengelakkan hidangan kekacang menyebabkan kesan pada saluran gastrointestinal, 5-10 minit sebelum akhir memasak, tambahkan pudina segar atau kering. Dalam makanan siap, praktikalnya tidak dirasakan.

tidak ada rasa atau bau soda?

Sekiranya dibilas secara normal, ia tidak kekal. Saya juga tidak menyukai rasa dan bau ini.

Agar kacang lebih mudah dicerna, setelah mendidih, toskan airnya, bilas kacang dan masak dengan yang baru
air. Apabila kacang masak, tuangkan air di mana ia direbus dan cairkan dengan air bersih.

[Gayane]

Gayane, Saya memasak dalam mod periuk tekanan. Dan saya menggunakan air di mana buncis direbus untuk penyediaan hidangan pemakanan saya selanjutnya. Tetapi itu adalah cerita yang berbeza.

Untuk menjadikan kacang lebih mudah dicerna, toskan air setelah mendidih, bilas kacang dan masak dengan air baru. Apabila kacang masak, tuangkan air di mana ia direbus dan cairkan dengan air bersih.

Gayane, anda baru-baru ini menulis bahawa kacang kehilangan warnanya ketika direndam, ya, memang, noda air, tetapi walaupun mendidih, kacang memberi warna pada kaldu, yang kemudian anda tiriskan.
Ini bermaksud bahawa untuk kacang merah tidak ada bezanya, rendam, jangan rendam, warnanya akan hilang sebahagiannya.

Walaupun dalam penaik, saya jarang menggunakannya, kecuali jika sangat diperlukan mengikut resipi. Serbuk penaik sahaja

Tetapi serbuk penaik juga mengandungi soda, mungkin itu semua mengenai kuantiti?

masukkan pudina segar atau kering

Oh tidak, ini bukan.Saya benci pudina kering dan, tentu saja, saya akan segera merasakannya.

Tetapi serbuk penaik juga mengandungi soda, mungkin itu semua mengenai kuantiti?

Ya, tetapi lemon, nampaknya, meneutralkannya. Serbuk penaik mengandungi asid sitrik. Walaupun saya meletakkan banyak serbuk penaik, saya masih tidak menghidu baking soda.
Mungkin itu hanya hipnosis diri

Mungkin itu hanya hipnosis diri

Tidak, bukan hipnosis diri. Soda mempunyai bau yang sangat tidak menyenangkan, saya dapat menciumnya dalam makanan yang dipanggang.

Dan saya mempunyai hidung yang sangat jahat, sangat sensitif

[k @ wka]

k @ wka, Galina, kembung dari kacang polong dan kacang, tidak semua orang mempunyai))
Tidak lama kemudian saya sudah berumur 60 tahun, dan tidak pernah ada akibat yang signifikan dari kacang polong dan kacang kegemaran saya.
Jadi mungkin anda tidak memerlukan soda?

Dan saya berpendapat bahawa apabila anda memasak kacang polong dan kekacang perlahan-lahan, maka kembung tidak banyak, semuanya direbus sehingga terjamin. Benar, jika dibandingkan dengan apa, saya selalu memasak dan memasak dengan perlahan))

Dan saya tidak merendamnya dengan sengaja, kerana mengikut citarasa saya - setelah merendam dan mengalirkan air ini kekayaan rasa hilang.

Sekiranya anda membilas kekacang yang direndam dengan baik, tidak akan ada bau dan rasa soda. Apa yang ada untuk dibincangkan secara teori - anda mesti mencuba dan membuat kesimpulan untuk diri anda sendiri.

[Tatyana]

Tatyana, Saya tidak mencuba, saya memeriksa, kekejian yang mengerikan!

Saya tidak tahu bagaimana ini boleh menjadi keji, tidak jelas. Saya mula merendam kacang polong untuk ayah saya selepas operasi, ayah saya suka sup kacang sepanjang hidupnya dan tidak dapat hidup tanpanya. Saya takut sup kacang ini tidak memberikan kembung yang tidak perlu dan melarangnya memasak kacang polong. Dan kemudian saya mencuba helah ini dengan soda dan semuanya berjalan lancar. Baik saya, ayah saya, atau anak saya tidak mencium rasa aftertaste, tetapi supnya praktikal tanpa "muzik".
Gadis-gadis, mungkin, seperti dalam peribahasa "Satu siksaan, tetapi tangan yang berbeza"?

[svetta]

svetta, Sveta! Hanya ada orang yang sensitif terhadap soda. Anak perempuan saya sama sekali tidak dapat makan keju cair saya, di mana saya memasukkan sedikit soda. Seluruhnya mengerutkan kening. Dan saya tidak merasakan banyak soda. Mungkin hanya orang seperti itu yang menulis di sini juga? Soda melegakan perut kembung, tentu saja! Hanya seseorang yang sangat mentolerir rasa ini.

Organisma berbeza bagi setiap orang, dengan apa anda boleh berdebat?
Soda membantu jika, maka ia bagus.
Tubuh tidak cenderung kembung - juga baik.
Soda dibilas dengan baik, dan seseorang tidak jijik dengan rasa soda - ini dapat dilihat dari pancake Soviet = seseorang sangat menyukai segi empat tepat kuning ini dengan rasa soda, tetapi seseorang tidak dapat menghangatkannya.

[Elena]

Elena, ada kemungkinan bahawa ini juga berlaku, mungkin ...

[svetta]

kemungkinan

svetta, jadi saya benar-benar merasakan rasa itu ... brrr .. tetapi kemudian saya dapat dengan mudah makan lemon dan saya suka makanan tanpa garam, gula dan air!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, soda tidak menghilangkan kembung. Ia memulakan proses penapaian sebelum dimasak. Dan pada masa permulaan memasak, ia sudah dicuci - ia tidak ada)) Anda mencuci tanah, misalnya, wortel)) Dan anda tidak menyangka bahawa anda memakannya dengan tanah. Dan jika keluarga anda makan kekacang, untuk bersenang-senang, cubalah pilihan ini, tanpa menggamit anak perempuan anda. Saya berminat dengan pendapat anda. Anak perempuan anda yang terlalu sensitif boleh menjadi penimbang tara dalam pertikaian ini.



Bagi keju yang diproses, saya membaca di mana bikarbonat boleh digantikan dengan Na sitrat. Tetapi saya sendiri belum mencubanya.

Anak perempuan saya tidak makan makanan seperti itu di rumah. Makan hanya sesuatu, pada dasarnya, lazat untuk dirinya sendiri. Sudah bertahun-tahun dia hidup sepenuhnya, terpisah dari saya. Jadi tidak mustahil untuk mengetahui.
Dan kita sendiri dan suami tidak peduli. Dan tidak ada perut kembung. Dan kami tidak merasakan soda.

[svetta]

Nah, jika tidak ada perut kembung, tidak ada yang dapat dikurangkan))). Oleh itu, bagi mereka yang telah mencuba kesan ini pada diri kita sendiri, kita hanya mempunyai svetta... Pendapat orang lain yang memutuskan untuk mencuba pilihan ini akan menarik.

Suami saya tidak boleh makan kekacang sama sekali kerana perut kembung.
Tetapi setelah merendam dengan soda, sup kacang tidak menyebabkan akibat yang tidak menyenangkan bagi suami. Secara umum, kacang telah dipulihkan.
Pea, bagaimanapun, saya belum mengambil risiko, dia sangat "muzikal", dan bagi saya juga.
Saya harus mencuba merendam kacang polong juga, ia akan tiba-tiba membantu, jika tidak, saya sangat menghormati sup ini, tetapi saya tidak boleh makan.

[SvetaI]

SvetaISudah ada tiga daripada kita yang mengalami kesan ini. Saya hanya mempunyai pengalaman dengan kacang buncis, dan atas nasihat saya, mereka juga melakukan hal yang sama dengan kacang dan kacang polong biasa.
Sekarang beritahu saya dengan jujur, tanpa rasa blak-blakan: adakah sangat sukar untuk membilas kekacang di bawah air yang mengalir sebelum memasak supaya soda tidak terasa di sana?

Pea, bagaimanapun, saya belum mempertaruhkannya, dia sangat "muzikal",

Ringan, telah terbukti secara ilmiah bahawa sup kacang harus dimakan tanpa roti, maka anda tidak akan mengepam

Sekarang beritahu saya dengan jujur, tanpa rasa blak-blakan: adakah sangat sukar untuk membilas kekacang di bawah air yang mengalir sebelum memasak supaya soda tidak terasa di sana?

Pada pendapat saya, sama sekali tidak ada masalah untuk membilas kekacang. Saya tidak merasakan rasa soda dalam sup kacang, walaupun saya benar-benar merasakan soda semasa membakar.

Ringan, telah terbukti secara ilmiah bahawa sup kacang harus dimakan tanpa roti, maka anda tidak akan mengepam

Atas sebab-sebab tertentu saya selalu makan sup di rumah tanpa roti. Tetapi di katering awam - dengan roti ...
Semasa kecil, ibu saya memberitahu saya bahawa sup kacang dan kacang harus dimakan dengan roti putih. Dan dengan warna putih saya biasanya tidak sedap.
Tetapi sayang, walaupun tanpa roti, kacang polong sukar dicerna.
Mungkin soda akan membantu!

Saya tidak merasakan rasa soda dalam sup kacang, walaupun saya benar-benar merasakan soda semasa membakar.

Dan begitulah cara ia berfungsi untuk saya. Oleh itu, kami mengetahuinya)) Dan kemudian mereka yang berminat dengan kesan ini akan mencubanya sendiri. Dan saya harap mereka akan memberitahu kami.
Saya juga membuat meringue dari kuah kacang. Saya memasak buncis, seperti biasa, setelah merendamnya dalam larutan soda.

Tuhan Soda untuk membantu

Daripada mereka yang telah mencuba kesan ini pada diri mereka sendiri, kita hanya mempunyai cahaya.

Saya mencubanya sekali lagi. Saya tidak memahami diri saya, saya mengalami kembung yang kekal walaupun tanpa kacang polong, tetapi suami saya makan sup dan tidak merasakan akibatnya. Ini menggembirakan saya, kerana kedua-dua usus dipendekkan dan dijahit bersama, beban berlebihan berbahaya, dan meminta sup kacang.

Sekiranya anda menghadapi masalah dengan asimilasi kacang polong oleh badan, saya menasihati anda untuk beralih ke kacang merah.
Rasanya serupa, tetapi tidak ada kesan sampingan pada badan.

dan suami makan sup dan tidak merasakan akibatnya. Ini menggembirakan saya, kerana kedua-dua usus dipendekkan dan dijahit bersama, beban berlebihan berbahaya, dan meminta sup kacang.

Natasha, saya gembira kerana pengalaman saya bermanfaat untuk keluarga anda. Perut kembung tidak memberi kesenangan kepada sesiapa, dan lebih-lebih lagi dalam keadaan anda. Dan sekarang secara khusus: adakah anda merasakan soda?