Hibrid sitrus - apa itu

[Hibrid sitrus - apa itu]

Hibrid sitrus - apa itu

Jeruk termasuk:
1. Lemon,
2. Jeruk manis,
3. Jeruk masam,
4. Bahasa Mandarin,
5. limau,
6. Pompelmus (pomelo, sheddock),
7. Kumquat (kinkan),
8. limau gedang,
9. Citron,
10. Tripoliata.

Terdapat juga banyak hibrida interspesifik: clementine, tangor, limolayme, oranjequat, limequat, calamondin ...

Ia berguna dan penting untuk diketahui:

Buah tanaman sitrus adalah buah beri bersarang, unik, sama sekali tidak dapat diulang dalam keluarga lain. Dia mendapat nama khas - hesperidium, atau oren. Ia terdiri daripada kulit, pulpa dan biji.

Dalam buah sitrus yang benar-benar ditanam dan dimakan, kulitnya terdiri daripada dua lapisan yang berbeza.

Flavedo - lapisan luar kulit sitrus, exocarp (dari Latin flavus - kuning), dan dalam kehidupan sehari-hari ia adalah semangat yang terkenal.

Albedo - lapisan dalaman kulit sitrus, mesocarp, terdiri daripada tisu berserat putih (dari Latin albus - putih).

Bahagian luar kulit ditutup dengan lapisan lilin, yang menyumbang kepada penyimpanan buah jangka panjang.

Flavedo mengandungi kelenjar minyak pati multiselular yang diisi dengan minyak pati aromatik, serta glikosida khusus untuk setiap jenis (hesperidin, naringin, dll.). Sebatian ini begitu spesifik sehingga ahli botani-ahli sitrologi menganggapnya sebagai tanda sistematik.

Penting:

Pencinta kerak harus ingat bahawa negara pengeksport menggunakan pelbagai bahan kimia untuk melindungi tanaman dari perosak dan penyakit. Semua bahan kimia ini dapat terkumpul terutamanya pada kulit buah. Di samping itu, agar buah disimpan lebih lama, mereka dililin, iaitu ditutup dengan sebatian khas yang terdiri daripada bahan dan bahan pengawet seperti lilin. Selepas itu, pada mesin khas dengan berus, permukaan buah digilap untuk memberi mereka penampilan "varnished". Ketahui: jika kulitnya berkilau, itu bermakna ia ditutup dengan komposisi khas dan anda tidak boleh memakannya, membuat buah-buahan manisan dan memasukkannya ke dalam teh juga sangat tidak digalakkan.

[sitrus]

Maklumat lebih lanjut diambil dari laman web ini 🔗 Terima kasih kepada penulis kerana memilih bahan!



Sebentar tadi saya melihat di sebuah warung berhampiran rumah sitrus berhak ranjau... Berminat dan membeli. Inilah dia, di foto pada awal rakaman. Saya mencubanya. Sedap. Rasanya agak tidak biasa, mirip dengan tangerin, tetapi aroma yang sedikit berbeza, warna yang berbeza. Menjadi menarik buah apa itu, dari mana asalnya. Saya pergi ke google - ternyata sayaola (alias "bell bell", kadang-kadang mereka menulis "maniola", "minneola" pada tanda harga) adalah kacukan tangerin dan limau gedang. "Hebat," saya fikir, "apa itu tangerin?" Saya pergi ke Google sekali lagi - saya menemui beberapa perkataan yang tidak dikenali. Dan, secara amnya, saya membuat tinjauan keseluruhan yang anda baca sekarang.
Mari mulakan dengan jeruk kepah yang sangat misteri itu. Apa itu? Dan ini hanyalah sejenis mandarin yang tumbuh di Maghribi, Sicily, China dan Amerika Syarikat. Tangerine bukan istilah botani, dan pengasingan tangerin dari jumlah jisim tangerin tidaklah ketat. Sebagai peraturan, tangerin disebut tangerin cerah merah-oren, manis, dengan mudah memisahkan kulit nipis.
Contohnya, tangerine Dancy. Yang sama, yang pada awal abad ke-20 bersilangan dengan limau gedang Bowen, penanam sitrus Amerika mendapat miola.



Dancy dibesarkan di Florida pada tahun 1871 oleh Kolonel George L. Dancy.

Secara umum, hibrida jeruk keprok dengan buah sitrus lain dipanggil tangelo... Tangelos pertama diperoleh pada tahun 1897 juga di Florida. Tegasnya, mineola juga tangelo. Jenis tangelo lain yang terkenal:
Kerinting, atau Matahari Terbit Tangelo (K - Awal, Matahari Terbit Tangelo).Apa jenis tangerin dan limau gedang yang digunakan untuk mendapatkan kacukan ini, saya tidak dapat menjumpai. Tetapi saya mendapat maklumat yang menyatakan bahawa tangelo ini sering menghasilkan buah yang kurang berkualiti sehingga peraturan rasmi penanam sitrus Florida melarang memanggil buah ini sebagai tangelo - agar tidak menimbulkan reputasi buruk bagi seluruh golongan kacukan tangerin.

Orlando... Hasil pendebungaan limau gedang "Duncan" dengan debunga tangerine Dancy yang sama. Diterima oleh Dr. W. T. Swingle pada tahun 1911. Untuk mendapatkan buah-buahan yang boleh didapati secara komersial dari tangland Orlando, ia mesti diserbuki dengan serbuk sari di Kuil tangor (lebih lanjut mengenai tangoras kemudian) atau tangerin Dancy dan Firechild. Sebagai stok, iaitu batang di mana keratan tangelo dicangkokkan, Cleopatra tangerine atau lemon kasar digunakan (kira-kira lemon kasar di bawah). Begitulah semuanya licik. Pengguna hari ini mahukan buah-buahan yang lazat, yang tidak dapat dimakan oleh biji yang ditanam sendiri. Oleh itu, jangan beritahu anak-anak anda bahawa buah-buahan tumbuh di atas pokok. Kerana, jika kita membandingkan kos tenaga kerja, maka, mungkin, tidak ada yang lebih kecil dari itu di dalam pembuatan roti, yang, seperti yang anda ketahui, tidak tumbuh di atas pokok. Sekurang-kurangnya - mereka sendiri. Dan ini hanya tangel Orlando yang tidak tumbuh di pokok sendiri:



Tangelo Nova - Ini adalah kacukan clementine (tentang mereka juga kemudian) dan tangelo Orlando. Diterima pada tahun 1942 oleh Dr. Jack Bellows. Mula-mula menghasilkan tanaman pada tahun 1950. Dikenali pada tahun 1964. Hibrid ini tidak subur sendiri, iaitu memerlukan pendebungaan luaran. Lazimnya, Kuil Tangor dijadikan pendebunga. Inilah Nova:



Oleh itu, saya melihat dan berfikir: syaitan hanya tahu, saya mungkin mencuba sesuatu seperti itu, tetapi kemungkinan besar ia dijual dengan harga "Mandarin". Lagipun, anda mungkin tahu bahawa 100% buah-buahan indah yang kita makan adalah kacukan, dan sebahagian besar daripadanya adalah pelbagai jenis triploid dan tetraploid, iaitu, uh ... organisma dengan peningkatan jumlah kromosom. Dengan cara yang ramah, kata-kata sederhana seperti "tangerine", "apple", "bit" mesti terdapat pada tanda harga kedai lebih jarang daripada yang terdapat di sana. Cuma, tidak ada yang mahu menyulitkan perkara. Adakah ia kelihatan seperti tangerine? Ini bermaksud tangerin, jika tidak, anda harus menerangkan kepada setiap pelanggan buah apa ini ... Hmm ... Dan kemudian anda juga akan menerangkan buah ara. Contohnya, ada - Tangelo Seminole (Seminole tangelo). Dan mengapa dia kacukan dengan apa, baik di Runet, atau di Internet berbahasa Inggeris tidak dapat dijumpai. Lebih tepat lagi, satu sumber mendakwa bahawa semua limau gedang Bowen yang sama dengan tangerin Dancy yang sama. Tetapi bagaimana persoalannya berbeza dengan sayaola? Tidak jelas.

Ia masih berlaku thornton... Dia juga tangelo. Diterima sudah diketahui oleh kami oleh Dr. Walter Tennisson Swingle dari apa yang sudah kita ketahui tidak diketahui. Maksudnya, diketahui bahawa dari tangerin dan limau gedang, tetapi tidak diketahui yang mana. Hibrid ini berumur 110 tahun tahun ini. Banyak, tetapi tidak terlalu berlatarbelakangkan apa yang akan anda pelajari dari kesinambungan rakaman ini. Thornton kelihatan seperti ini:



Lebih jauh. Buah Arang (Ugli). Gambar serta-merta:



Keindahan mati mati ini berlaku secara tidak sengaja. Pada tahun 1917, J.J.R.Sharp tertentu, pemilik Trout Hall Ltd. (sekarang, seperti yang saya fahami, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamaica, menjumpai omong kosong seperti ini di padang rumput. Mengenalinya sebagai kemungkinan hibrida jeruk keprok dan limau gedang, dia mengambil potongan itu, mencantumkannya ke oren masam, dan terus menanam kembali keturunannya, memilih buah dengan biji yang paling sedikit. Pada tahun 1934, untuk pertama kalinya, dia memberikan buah arang batu kepada negara itu sehingga dia dapat mulai mengeksportnya ke Inggris dan Kanada. Ngomong-ngomong, walaupun buah arang ditanam di bak di ambang tingkap bahkan di Rusia, sebenarnya Ugli bukan hanya varietas tangelo, tetapi juga merek dagang, itu bermaksud, bahawa buah arang sebenarnya adalah yang ditanam di Jamaika oleh Cabel Hall Citrus Ltd.

Di sini. Nah, ada banyak lagi tangelo. Contohnya, Bay Gold, dibiakkan pada 1993 di New Zealand dari Seminole dan Clementine. Terdapat Wekiwa, Kanada, dengan kulit ringan, hasil penyeberangan tangelo berulang dalam limau gedang, seperti ini:



Dan sebagainya. Dan itu cukup mengenai tangeloTetapi apa jenis binatang clementinesudah banyak kali disebut di sini? Dan ini adalah gabungan bahasa mandarin dan raja oren, yang diciptakan oleh mubaligh dan penternak Perancis, Father Clément Rodier di Algeria pada tahun 1902. Sebenarnya, jika anda membeli tangerine, dan entah bagaimana terlalu manis untuk tangerine, sangat mungkin bahawa itu sebenarnya clementine. Ini adalah clementine:



Jadi, sekarang ke tangoras. Tangor - hasil melintasi tangerin dan oren manis. Dalam kes yang paling umum, boleh dikatakan. Sebaliknya, ia diterima secara umum. Ia sebenarnya lebih rumit. Tangor yang paling terkenal adalah Kuil (Kuil, Kuil, Kuil). Asalnya tidak jelas sepenuhnya. Seperti buah arang batu, ia ditemukan di Jamaika, yang dikenal sebagai kemungkinan hibrida jeruk keprok dan jeruk, diangkut ke Florida pada tahun 1896, dipilih dan dimasukkan ke dalam produksi. Secara amnya, ia dianggap sebagai "tangor semula jadi". Ia kelihatan seperti ini:



Ia juga disebut Magnet dan Piano... Memang, hari ini sama seperti tangerin. Ingat tahun 1970-an, ya? Ingat bagaimana rupa jeruk nipis Abkhaz pada tahun baru? Apa warna dan saiznya? Tidak semasa, tetapi kemudian, ingat? Ini adalah lebih kurang tangerin yang betul. Dan hari ini "mandarin" adalah nama yang sangat konvensional untuk, katakanlah, sekumpulan barang popular.

Ortanik (Ortanique) - juga mungkin tangor semula jadi. Ia juga dijumpai di Jamaika, tetapi sudah pada tahun 1920. Oleh kerana pohon jeruk dan oren tumbuh berdekatan, mereka memutuskan bahawa ini adalah kacukan mereka. Nama itu dikumpulkan dari dunia dengan tali - atau (ange) + tan (gerine) + (un) ique. Nama lain adalah - tambor, mandor, mandora... Di Rusia, dia terkenal sebagai yang terakhir dari mereka. Tangoras lain kadang-kadang dijual dengan nama yang sama. Orthanic kelihatan seperti ini:



Tangor semula jadi di Timur - tankan... Budaya ini telah dipupuk sejak dahulu kala di selatan China, di pulau Formosa (Taiwan) dan di wilayah Jepun Kagoshima. Pokok di mana tankan tumbuh tidak dapat dibezakan dari jeruk keprok, tetapi buahnya membuat anda mengesyaki sitrus ini adalah kacukan dengan oren.



Markot - juga tangor yang terkenal. Dan juga asal tidak diketahui. Florida tangoras disebut Markots, mengenai jenis / spesies ibu bapa yang tidak diketahui secara pasti. Pokok pertama ditemui pada tahun 1922 dan dibina dengan tangan yang baik. Markot kelihatan seperti ini:



Dan ada juga buah yang sepertinya jeruk keprok, tetapi tidak cukup. Ia dianggap sebagai spesies yang terpisah, walaupun terdapat cadangan bahawa ia juga merupakan tangor semula jadi. Dipanggil mandarin diraja (Citrus nobilis, kunenbo, mandarin Kemboja). Penampilannya cukup mengesankan, ia jarang berlaku di kedai kami dan dijual hanya sebagai jeruk keprok:



Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) juga secara konvensional disebut sebagai jeruk keprok, walaupun dibezakan sebagai spesies bebas. Ini adalah jeruk keprok khas Jepun, berdasarkan mana banyak tangoras juga berasal. (satsuma tangorov, yang sebenarnya). Tetapi kita tidak akan memikirkannya terutamanya, kerana mereka kelihatan seperti tangerin atau mandoras biasa (baik, mungkin beberapa dengan daging hampir merah), dan sudah ada banyak gambar seperti ini dalam ulasan ini. Saya mahukan eksotik dan sensasi. Sebagai contoh, anda tahu bahawa limau - juga kacukan? Lemon biasa, iaitu limau sitrus, ya. Hibrid, bagaimanapun, cukup kuno. Kajian genetik menunjukkan bahawa keseluruhan jenis buah sitrus yang ada menghasilkan tiga jenis - mandarin, pomelo dan sitron yang paling biasa.

Cukup, buah sitrus melintasi dengan sangat mudah dan bermutasi dengan mudah. Oleh itu keseluruhan karnival. Sebenarnya, terdapat dua versi mengenai lemon: yang pertama adalah kacukan sitron dan kapur (yang seterusnya, adalah mutasi sitron); yang kedua, yang menurut saya lebih masuk akal, adalah kacukan oren dan kapur. Hibridisasi berlaku lama dahulu, tetapi bila sebenarnya dan di mana tidak diketahui. Hanya diketahui bahawa ketika Marco Polo tiba di Khubilai di China, orang-orang Cina sudah mempunyai lemon. Dan pada tahun 1493, Columbus telah membawa biji lemon ke Haiti. Di sini. Semua orang mesti melihat lemon.Tetapi mengenai sitron, saya meragukannya. Tetapi buah yang dihormati adalah sitrus primordial, secara praktikal. Daripada semua buah sitrus, sitron adalah yang paling mudah meruap. Pelbagai bentuk sangat mengagumkan.
Sebagai contoh, Sitron Yaman:





Di sini Maghribi:

[sitron "Jari (tangan) Buddha"]

Tetapi sitron "Jari (tangan) Buddha" (mereka memberitahu saya bahawa dia mirip Cthulhu)





Harap maklum - semua jenis ini hampir tidak mempunyai pulpa - satu semangat. Tetapi sitron corsican sudah seperti lemon:




Etrog (efrog, sitron Yunani, sitron-sitron, sitron Yahudi):

Walaupun pulpa itu, tetapi entah bagaimana ia juga tidak mencukupi, dan semangatnya tebal. Lebih pelik bagaimana raksasa seperti itu dapat bermutasi limau nipis... Secara luaran, hanya beberapa jenis sitron yang serupa limau kaffir (kapur kaffir, kapur kaffir, sitrus hystrix, kapur Kaffir, sitrus landak):



Dan kemudian - terdapat lebih banyak pulpa dan jus di dalamnya daripada di sitron, dan terdapat sedikit semangat:

Inilah keajaiban seperti itu. Tanah airnya, seperti beberapa jenis kapur lain, rupanya, adalah Indonesia.
Walau bagaimanapun, beberapa sumber merujuk limau nipis pada buah sitrus yang asli, seperti sitrus, jeruk nipis juga ditambahkan. Baiklah, anda dan saya, mungkin, tidak akan bergabung dengan sudut pandang ini, kerana syaitan hanya tahu bagaimana sebenarnya ia ada di sana. Saya lebih baik memberitahu anda tentang sitrus lain. Dipanggil limmette (limmette, Citrus limetta, Limau Itali, limau manis).



Di sini, dan di banyak negara lain, anda tidak akan melihat nama seperti itu di rak: untuk sebab tertentu, limetta hampir selalu dijual sama ada sebagai lemon atau sebagai limau. Tetapi di farmasi, di gerai New Age dengan kemenyan dan di jabatan "Segala-galanya untuk mandi", anda boleh membeli botol seperti itu dengan mudah:



Seolah-olah untuk "aromaterapi". Sebenarnya, ia hanya berbau harum. Secara amnya, banyak jenis minyak pati diekstrak dari buah sitrus: mereka mempunyai semangat yang sangat berminyak dan beraroma, dan pada umumnya sitron mempunyai satu semangat. Benar, mereka juga membuat buah manisan dari mereka.
Limetta dianggap kacukan dengan ibu bapa yang tidak dikenali dan kadang-kadang dikelaskan sebagai pelbagai limau, kadang-kadang sebagai lemon.
Batu limau yang paling biasa adalah, mungkin, Parsi dan Mexico.

Limau Parsi (Tahitian):


Kapur Mexico (limau India Barat, kapur masam):



Ia adalah limau Mexico yang biasanya dicat pada botol dan tin semua jenis minuman kapur. Orang Amerika membuat pai mengisi. Nah, minyak aromatik juga diperoleh dari itu, tentu saja.

Kapur India (aka Palestin, limau manis Palestin, kapur Kolombia) lama dianggap sebagai kacukan kapur dan limetta, tetapi percubaan menyeberangi tanaman ini tidak menghasilkan sesuatu yang serupa. Jadi, hari ini limau Palestin dianggap sebagai kacukan anak yatim. Itulah anak yatim, tanpa ayah:



Dan limau paling bebas mungkin kapur jari australia (limau jari). Ia juga disebut kaviar sitrus... Kerana pulpa kapur Australia kelihatan seperti ini:



Terdapat banyak jenis daripadanya, dengan pulpa warna yang berbeza. Asalnya juga tidak jelas. Buahnya serupa dengan timun pelbagai warna:



Tukang masak Australia menggunakan pulpa limau jari sebagai lauk, tambahkannya ke salad dan sup, menghias hidangan ikan dan daging dengannya:



Di sini. Terdapat juga kumpulan kacukan yang terkenal - limandarin (lemon) - hasil melintasi jeruk keprok dengan limau atau lemon. Sejak zaman dahulu lagi, limandarin telah dibiakkan di China. Limandarin pertama dipercayai hasil persilangan antara lemon Kanton dan mandarin Kantonis. Lemon merah Cina yang muncul di rak kami adalah limandarin khas.



Sebilangan besar limandarin, bagaimanapun, lebih menyerupai tangerin daripada lemon, tetapi sukar untuk memakannya, seperti jeruk keprok: mereka sangat masam.

Sebagai contoh rangpur - Hibrida mandarin dan limau India:



Rangpur dijual sebagai lemon, mandarin, limau dan limandarin. Di India, jus rangpur sering ditambahkan ke jus tangerine kerana rasanya yang indah.Pokok Rangpur tahan lama dan tahan terhadap kekeringan, oleh sebab itu sering digunakan di seluruh dunia sebagai sumber utama untuk pelbagai jenis tanaman sitrus. Buah rangpur digunakan untuk membuat marmalade, dalam memasak, dalam pengetinan. Tetapi kadang-kadang mereka makan - ada amatur.

Otahait (rangpur manis, Otahait rangpur, oren Tahitian). Ini juga limandarin, juga dipercayai berasal dari India. Ia dibuka pada tahun 1813 di Tahiti, dari mana orang Eropah membawanya ke seluruh dunia. Sama seperti rangpur, tetapi sangat manis. Nampaknya:


Dan kemudian ada lemon yang bukan lemon. Dipanggil lemon kasar atau citronella. Ia kelihatan seperti ini:



Ia berasal dari India Utara dan merupakan gabungan dari mandarin dan sitron. Ini jika anda percaya ahli genetik, yang tentu saja tidak berdiri di sana dengan lilin. Lama kelamaan, limau kasar itu menjadi liar, sampai ke Afrika Tenggara, di mana ia diambil oleh Portugis pada tahun 1498, yang membawanya ke seluruh dunia. Pokok yang sangat tahan lasak, juga sering digunakan sebagai batang bawah.

Jadi ... Sial, semua buah sitrus ini dilintasi dengan semua orang sehingga anda tidak tahu cara bergerak untuk menjaga penampilan pendekatan yang sistematik. Dan nafik. Saya bercakap mengenai pomelo. Aksen ada pada suku kata kedua, atau anda mendapat penyapu. Jadi, pomelo. Ia adalah Citrus maxima yang sama, Citrus grandis, pummela dan sheddock - untuk menghormati Kapten Shaddock, yang membawa biji pomelo ke Hindia Barat (ke Barbados) dari Kepulauan Melayu pada abad ke-17. Buah bulat atau berbentuk pir yang besar dengan kulit yang agak tebal, banyak pulpa berair, dan membran kasar yang mudah dilepaskan. Salah satu buah sitrus asli dari mana semua jenisnya telah hilang. Bahagian pomelo berwarna kuning, hijau, dan pulpa berwarna kuning, hijau, merah. Slaid:





Ketika pada tahun 1980-an muncul di USSR limau gedang, Saya terus berusaha untuk mengetahui apa yang hebat dari apa yang luar biasa ini. Dan semua orang memberitahu saya bahawa ini adalah buah dengan sendirinya, dan bukan kacukan. Perlu diperhatikan, bagaimanapun, bahawa limau gedang pertama kali ditemukan oleh Komrad Bapa Hughes pada tahun 1750, tidak hanya di mana saja, tetapi di Barbados. Dan syaitan tahu berapa lama selepas itu dianggap tumbuhan bebas, dan kemudian mereka tiba-tiba mengetahui bahawa itu adalah kacukan pomelo dan oren. Buah anggur agak besar (lebih kecil, bagaimanapun, daripada pomelo), kulitnya berwarna hijau, kuning (lebih tipis daripada pomelo), dan dagingnya berwarna kuning dan merah. Selaput biasanya pahit.

Jus limau gedang sangat enak, walaupun banyak orang tidak memahami rasanya. Saya masih ingat bahawa pada tahun 1996 saya mencari jus limau gedang di seluruh Stavropol, dan wanita-wanita yang menjual di kedai-kedai, sebagai satu, terkejut dengan mengatakan: “Mengapa anda memerlukan limau gedang? Ia tidak sedap. Ambil oren! "

Bapa dan ibu yang telah disebutkan dari pelbagai kacukan - limau gedang Duncan, pelbagai dibiakkan di Florida, pada tahun 1830:


Grapefruit Hudson:



Grapefruit, sebagai kacukan oren dan pomelo, ternyata, dengan cara yang semula jadi, tetapi sekarang sekali lagi mereka mula menyeberanginya dengan sengaja dengan pomelo. Contohnya, terdapat oroblanco kacukan yang terkenal - hasil dari melintasi pomelo manis Siam dan limau gedang. Menerima tahun 1958 dari Pusat Penyelidikan University of California, yang dikeluarkan tahun 1980.



Oleh kerana Oroblanko adalah hibrida limau gedang dan pomelo pertama, hibrida jenis ini sering disebut dengan cara ini (di kedai, bagaimanapun, semuanya dipanggil hanya buah anggur atau hanya pomelo), walaupun mereka juga mempunyai nama mereka sendiri.

Sebagai contoh gula-gula - hasil penyebaran varietas yang sama, tetapi dilakukan di Israel (pelepasan 1984):



Ia tidak kelihatan seperti Oroblanko.
Satu lagi misteri alam semula jadi - Limau gedang New Zealand:



Ia disebut limau gedang, tetapi diyakini sebagai tangelo semula jadi atau kacukan pomelo dan limau gedang. Tempat asal juga tidak jelas - sama ada China atau Australia. Jauh lebih manis daripada kebanyakan buah limau gedang.

[jingga]

Hibrid limau gedang dan oren dipanggil jingga... Di antara oren menonjol chironia - sitrus, buahnya seperti buah limau gedang dan rasanya lebih seperti oren.Chironya juga merupakan kacukan semula jadi. Mereka menjumpainya pada tahun 1956 di Puerto Rico, menggaruk lobak, memasukkannya ke dalam klasifikasi dan mula mengolahnya. Inilah chironya:



Tetapi perkara ini disebut sunkat, gambar atau mandarin masam, Citrus sunki:



Dengan sendirinya, buahnya tidak dimakan, tetapi dengan penyertaannya, kacukan menarik diperoleh - yuzu dan calamondin. Yuzu (ichandrin, muda) adalah persilangan antara sunka dan ichang-papeda (kapur ichang). Mengenai paped sedikit kemudian, dan yuzu kelihatan seperti lemon sebenar, hanya sedikit bulat. Dan masam yang sama. Walaupun lemon tidak bermalam di sana. Hibrid ini sudah berusia dua setengah ribu tahun. Di sini:





Hibrid kedua Sunka - calamondin (aka limau emas, jeruk Panaman), hasil penyeberangan mandarin masam dan kumquat (lebih lanjut mengenai kumquat kemudian). Hibrida ini berasal dari China, tetapi ia sampai ke Eropah melalui Filipina. Dia mewarisi lebih banyak dari mandarin masam daripada kumquat, tetapi dia memiliki kerak seperti kumquat yang dapat dimakan. Calamondin melintas dengan baik dan menjadi induk bagi banyak kacukan pada kesempatan ini.
Ia dimakan dengan pelbagai cara - dengan sendirinya, mentah, kering, kering, ditambahkan ke dalam perapan untuk ikan, diasinkan seperti timun, diasinkan dengan rempah dan disajikan dengan daging, membuat jem, marmalade, buah-buahan manisan. Ia kelihatan seperti ini:



Dengan lembut.
Ya, Tuhan sendiri memerintahkan untuk pergi ke sana kumquatam... Ini sangat kecil, dengan phalanx ibu jari tangan orang dewasa yang ekstrem, buah-buahan kuning atau oren, bentuknya serupa dengan lemon yang berkurang. Mereka biasanya dijual di kedai runcit besar, di dulang busa berlapis. Mereka muncul di Rusia baru-baru ini, hanya beberapa tahun yang lalu. Pada mulanya mereka sangat mahal, tetapi hari ini harganya lebih murah. Di sini, jika anda belum mencubanya, anda mungkin pernah melihatnya:



Kumquats dirujuk pada buah sitrus baru-baru ini - ketika Swingle mencadangkan untuk mengasingkan subgenus Fortunella dalam genus Citrus (sebenarnya untuk kumquats). Artinya, pomelo, tangerine, sitron adalah kedua genus Citrus dan subgenus Citrus, dan kumquats adalah genus Citrus, subgenus Fortunella.

Tanah air kumquats kemungkinan besar adalah China. Artinya, mereka disebut untuk pertama kalinya (pada tahun 1646) oleh pengarang Eropah, tetapi sebagai buah yang ditanam di China. Dan pada tahun 1178 mereka sudah dijelaskan dalam kesusasteraan Cina. Pada tahun 1712, kumquats dimasukkan dalam senarai tanaman yang ditanam di Jepun. Sebenarnya, sehingga kini, kawasan utama penanaman kumquat adalah China, Asia Tenggara, Jepun. Di Eropah, mereka ditanam di pulau Yunani Corfu. Kumquat juga ditanam di Mesir, Israel, Florida.

Ngomong-ngomong, barang-barang kecil manis dan masam yang dijual di gerai dengan buah-buahan kering dengan nama "lemon kering" dan "jeruk kering" (atau lebih teruk lagi - "lemon kering", "jeruk kering") sebenarnya kumquat kering. Nah, sebagai jalan terakhir - kapur atau mandarinquats... Seperti yang anda sangka, limequat adalah kacukan kapur dan kumquat, dan mandarinquat adalah kacukan mandarin dan kumquat.

Limequat Youstice (kacukan kapur Mexico dan kumquat bulat):


Mandarinquat Indio:



Masih terdapat lemonquats (lemon + kumquat) dan orangequats (oren atau tripolyata + kumquat).

Tetapi, perhatian, masa cepat - kacukan kapur Youstis dan kapur jari Australia:



Hmm. Dan perairan buah neraka:



ia citrangequat - hibrid citrange (yang pada gilirannya, adalah hibrida oren dan trifoliat, dia adalah ponzirus, saya akan memberitahu anda jika anda mempunyai kekuatan yang cukup) dan kumquat.

By the way, sebelum beralih ke yang sangat eksotik, mari berhenti sebentar di jeruk. Jeruk ada yang manis (sebenarnya, apa yang biasa kita fahami dengan perkataan "oren") dan pahit atau masam, juga dikenali sebagai jeruk. Pada masa yang sama, oren manis lebih berkait rapat dengan jeruk keprok (kacukan kuno yang kemungkinan besar dengan pomelo) daripada oren, iaitu, oren pahit, yang, walaupun, mungkin, juga berasal dari pomelo dan tangerin, tetapi pada Jalan lain.

Tanah air jeruk pahit adalah China dan Burma Utara.Pada abad ke-12, mereka dibawa ke Sepanyol melalui Maghribi dan ditanam di Seville. Ini dia - Sevillano, Seville oren pahit:



Di Seville, kini mereka menghasilkan 17 ribu tan setahun. Jeruk pahit tidak dimakan segar, mereka tidak membuat jus (baik, kerana pahit), tetapi digunakan dalam hibridisasi buah sitrus, mereka digunakan untuk membuat pahit jeruk, untuk memberi rasa oren kepada minuman keras, dan juga sebagai perasa untuk ikan dan bagaimana bahan mentah untuk minyak aromatik.
Dengan kemampuan terakhir, dia sangat terkenal bergamot (lemon bergamot, jeruk masam bergamo) - sejenis oren pahit dengan aroma yang sangat terang:



Telah terbukti bahawa bergamot adalah kacukan Mediterranean kuno dari jeruk pahit dan lemon. Ini adalah minyak bergamot (dan bukan pir Bergamot, seperti yang difikirkan oleh beberapa orang) bahawa teh hitam Earl Grey yang popular dibumbui.

Kikudai oren pahit (sitrus Jepun, canaliculata) Merupakan tanaman hiasan semata-mata. Di Jepun, ia tumbuh untuk mengagumi:



Tetapi cukup dimakan kacukan oren masam dan pomelo - natsudai atau natsumikan:

Benar, walaupun boleh dimakan, masih masam daripada pomelo atau limau gedang. Natsudaidai adalah kacukan semula jadi. Pokoknya secara tidak sengaja dijumpai di sebuah kebun di Yamaguchi Prefecture pada abad ke-17.

Kita lebih biasa dan biasa dengan jeruk manis. Tanah air mereka juga adalah China. Mereka menjadi terkenal oleh orang Eropah Barat, hampir 300 tahun kemudian daripada yang pahit, hanya pada abad ke-15. Tetapi pada 16, mereka sudah ditanam di Sicily, Seville dan Portugal. Buah hasil panen pertama sangat disayangkan sehingga, seperti buah jeruk masam, pertama kali digunakan hanya sebagai perasa untuk ikan. Sebenarnya, lama-kelamaan, hanya jeruk masam yang disebut jeruk asam, dan definisi "Portugis" pertama kali ditambahkan pada nama jeruk manis. Memandangkan bahawa perkataan "oren" itu sendiri bermaksud "epal Cina" terdengar mungkin lucu. Bagaimanapun, dalam banyak bahasa Eropah perkataan dengan akar "oren" tersekat di belakang oren manis. Ngomong-ngomong, adalah jeruk yang kita berhutang dengan kata "rumah hijau": awalnya rumah hijau adalah bangunan yang dirancang untuk melindungi pokok oren (jingga) yang berubah-ubah dari cuaca Eropah. Nama saintifik untuk oren manis adalah Citrus sinensis - sitrus Cina.

Baiklah, biasa oren oren (tidak kira betapa anehnya kalimat ini terdengar) semua orang telah melihat, saya tidak akan membicarakannya. Tetapi beberapa jam yang lalu, kami membeli (sekali lagi di sebuah gerai di sebelah rumah) keajaiban seperti itu:



Di sebelah satu di sebelah kiri tertulis "Washington orange", dan yang satu di sebelah kanan, jurujual itu mengatakan ia adalah kacukan oren dan plum. Tweedledee, seperti yang mereka katakan. Semasa saya membeli oren seperti itu untuk pertama kalinya, jurujual memberi jaminan bahawa ia adalah kacukan oren dan delima. Tweedledee juga. Saya akan jelaskan sekarang. Lihatlah bagaimana jeruk ini kelihatan di dalam. Ini adalah yang lebih kecil (kira-kira seukuran tangerin kecil):



Dan inilah yang lebih besar:



Jadi, mengenai trullion... Ilmu pengetahuan kita belum matang untuk penanaman komersial hibrid antara muka komersial industri. Sebilangan besar hibrida sitrus adalah intragenerik, intertribal, sekurang-kurangnya intergeneric intrafamily - dalam keluarga rue, di mana semua buah sitrus tergolong. Dan kacukan antara rue (oren) dan rosaceous (plum) atau rue dan loosestrife (delima) belum wujud. Di rak kedai pula. Ya, kacukan silang keluarga sudah ada. Orang Cina, misalnya, mengatakan pada separuh kedua tahun lalu bahawa pada tahun-tahun mendatang mereka berharap dapat membawa pengeluaran pertanian hibrida gandum-flaks dan jagung kedelai ke skala komersial, tetapi sejauh ini semua ini berkembang hanya di plot penyelidikan . Dan ini bukan sitrus.

Jadi apa yang ada dalam kes ini oren merah? Tetapi oren merahnya. Nama Rusia mereka adalah korolki. Orang Amerika memanggil mereka jeruk darah - oren darah.Terbahagi menjadi berpigmen ringan (lampu merah), merah (berdarah) dan sangat berpigmen (merah gelap, sangat berdarah). Buahnya lebih kecil daripada buah oren biasa. Terdapat beberapa jenis.

Yang paling terkenal dibiakkan beberapa abad yang lalu di Mediterranean (terutamanya, mungkin di Malta). Tentunya itu bukan tanpa mutasi, tetapi tidak mungkin ada pertanyaan mengenai persilangan antara beberapa abad yang lalu. Begitu seterusnya.

[korolki - sanguinelli dan moro]

Berdarah paling dalam korolki - sanguinelli dan moro:





Yeah. Di sini kami bersama anda dan sampai ke ponzirus. Poncirus - genus bebas dari keluarga kecil keluarga oren dari keluarga rue, termasuk satu spesies tunggal tripoliata atau poncirus tiga daun. Pokok yang sangat indah:



Buahnya bulat, kuning:



Jadi, tripoliata bukan sitrus. Dan kacukan buah sitrus yang berbeza dengannya adalah intergenerik. Saya sudah memberitahu anda mengenai sitrange. Tidak ada apa-apa untuk ditunjukkan di sana, ia kelihatan seperti oren. Dan berikut adalah gambar menarik daun oren (kiri), trifoliat (kanan) dan hibrid citrange (tengah):


Tetapi limau - kacukan tripolyate dan lemon:



Oleh itu, menghembuskan nafas, bangun, berjalan di sekitar, menggerakkan telinga mereka, minum teh - sedikit kiri.

Melangkah ke papeam... Ini bukan perkataan "kemenangan" dalam dialek prevedmedvedski - ini adalah subgenus genus Citrus. Ringkasnya, paped adalah buah sitrus yang paling primitif. Menurut penyelidikan baru-baru ini, mereka menyumbangkan gen mereka kepada banyak spesies sitrus dan kumquat yang sebenarnya. Terdapat juga versi bahawa paped adalah nenek moyang kapur langsung. Kapur kapur dan kapur bersayap kadang-kadang disebut juga sebagai paped. Buah paped kecil, buburnya sering tepu dengan banyak titisan minyak aromatik, yang menjadikan buahnya tidak dapat dimakan. Daripada semua buah sitrus, pohon bertepung adalah yang paling tahan lasak dan tahan sejuk, sehingga sering digunakan sebagai batang akar untuk jeruk, limau, lemon dan terutama kumquat, yang sistem akarnya sangat lemah.

Janin Papeda Ichang:





Seperti yang telah anda fahami, paped digunakan untuk hibridisasi. Sebagai contoh, kabusu (kabosu) - Cina, tetapi sangat popular di Jepun, kacukan papeda dan oren:



Cabosa digunakan untuk membuat cuka marmalade dan aromatik.

Paped juga dipanggil eremocytruses atau limau pencuci mulut Australia. Ini juga merupakan subgenus buah sitrus yang terpisah. Eremocytrus mempunyai pokok renek yang gugur dan buah-buahan hijau kecil:





Di sini. Terdapat banyak lagi buah sitrus yang menarik, tetapi sudah cukup. Mari kita bercakap sedikit mengenai saudara mereka dalam keluarga. Terdapat banyak pemula dan mereka sangat pelbagai. Tetapi ada genera, nampaknya, semakin dekat antara satu sama lain. Sebagai contoh, murray - genus terpisah dari keluarga Rutaceae, bukan sitrus. Tetapi buahnya mirip dengan buah sitrus, dan oleh itu setiap orang yang terlibat dalam penanaman, kajian dan hibridisasi buah sitrus juga berminat dengan murrayas. Murray juga dipanggil melati oren.

Lihatlah murray seperti ini:





Murrayas ditanam di dalam tab, dari mana bonsai dibuat. Buah Murraya boleh dimakan. Bunga Murraya berbau melati. Ia boleh mekar selama enam bulan berturut-turut. Di satu pokok, terdapat bunga, tunas, dan buah pada masa yang sama. Murraya Koenig juga disebut pokok kari... Daunnya yang dihancurkan ditambahkan pada bumbu dengan nama yang sama. Daun Murraya könig juga digoreng dalam minyak, yang kemudian menjadi harum dan digunakan untuk memasak daging.

Masih dekat dengan sitrus severinia... Inilah pokok:



Ia juga disebut oren dalaman (kotak, tab mandi) Cina. Bonsai dibesarkan dari itu, juga dari murraya. Secara amnya, ia dibiakkan sebagai tanaman hiasan. Buah severinia adalah seperti berikut:





Severinia berjaya disilangkan dengan oren manis dari variasi Hamlin dan dari Sunka. Tetapi saya tidak menjumpai sebarang gambar atau penjelasan yang popular mengenai apa yang muncul.

Masih terdapat Afrocytruses atau citropsis... Mereka - Jeruk ceri Afrika. Ini adalah pokok dengan buah-buahan kecil yang dapat dimakan yang samar-samar menyerupai buah sitrus.

Di sini citropsis gabonia:



Tetapi citropsis dari tanah air orang-orang Orthodoks - kapal perang - dari Uganda



Lemon Feronia, Sour Limonium atau Epal Kayu India:



Rusa India liar dengan buah-buahan yang sangat masam (walaupun mereka mengatakan ada buah manis) dengan kulit yang hampir kayu.
Tetapi nama baik terdengar hebat menurut saya - Jeruk Ceylon:


Buah-buahan oren sangat pahit, tetapi daunnya, jika digosok, pecah, mempunyai aroma lemon yang kuat.
Saya harap maklumat ini dapat membantu anda mengetahui apa yang terdapat dalam buah sitrus dan kacukannya, mengetahui penggunaannya (di mana dan bagaimana), mengetahui mana yang manis dan mana yang pahit dan tidak boleh dimakan.

Bon selera untuk semua

Lemon - China Selatan dan Burma Atas dianggap sebagai tempat kelahiran buah yang popular ini, dari mana ia secara beransur-ansur merebak ke India dan seterusnya ke Barat.

Lemon datang ke Eropah dari negara-negara Arab pada abad ke-10 Masihi. Hari ini buah ini ditanam di banyak negara subtropika. Selain kandungan vitamin C yang tinggi, lemon juga mengandung sitrin, zat yang menguatkan dinding pembuluh darah. Di antara sebilangan besar varieti lemon kuning dan masam tradisional, seseorang dapat membezakan lemon Meyer dengan kulit nipis hampir merah dan pulpa manis dan masam. Buah-buahan ini boleh didapati di pasar dari November hingga Mac. Lemon manis itu sama dengan yang masam, namun bentuknya lebih bulat dan mempunyai kulit yang nipis dan berkilat yang berbau sedikit oren.

Limau mula-mula ditanam di India Timur. Rasanya masam lebih tajam daripada lemon, tetapi aromanya jauh lebih halus. Di antara jenis limau yang terdapat di rak kami, kami dapat membezakan limau Parsi (aka Tahitian), Mexico (kecil, berair dan sangat masam) dan limau Kaffir. Buah kapur bulat kecil dengan kulit bergelombang tebal. Ini adalah salah satu ramuan yang paling popular dalam masakan Thai, menggunakan semangat dan daunnya dengan aroma yang unik, tetapi bubur limau ini tidak boleh dimakan.

Jeruk dilahirkan di Asia Tenggara. Di banyak negara yang hangat, kira-kira 300 jenis oren ditanam hari ini. Yang paling berharga di pasaran adalah buah-buahan berat bersaiz kecil dan kulit nipis. Salah satu jenis yang paling popular di dunia - nave - mempunyai "pusar" di bahagian atasnya.
Varieti ini ditanam terutamanya di Amerika Syarikat dan juga dikenali sebagai Washington, Navelin dan Thompson. Tulang hampir tidak ada dalam panduan, buahnya baik hanya untuk dimakan. Varieti Valencia, Salustiana (Sepanyol) dan Jaffa (Amerika Syarikat) juga tanpa biji.

Tetapi nilai mereka juga terletak pada kenyataan bahawa membran antara lobula sangat tipis. Buah-buahan besar ini, dengan mudah mencapai berat 500 g, biasanya digunakan untuk pengeluaran jus. Varieti chamoti Israel juga digunakan terutamanya untuk jus. Varieti oren juga terkenal dengan nama pahit, masam, oren Seville, atau bigaradia. Jeruk mempunyai buah bulat kecil warna merah-oren. Rasanya sangat pahit, sebab itulah mereka terbuat dari marmalade, koktel dan minuman keras Cointreau yang terkenal. Jeruk pulpa merah darah dikenali di Barat sebagai oren darah (oren darah). Mereka sering dipanggil Sicilian. Kulit jenis ini berwarna merah bata, dan dagingnya berwarna merah atau merah. Jeruk masak mempunyai rasa yang kaya namun lembut. Ia digunakan sebagai ragam meja.

Tangerine Abkhazia dan Georgia muncul di pasar kami pada akhir musim luruh. Dan buah-buahan yang diimport dijual sepanjang tahun, walaupun mereka masak kira-kira pada masa yang sama dengan jenis Kaukasia. Bahasa Mandarin paling biasa di Asia. Pengeluar tangerin terbesar di dunia ialah China. Walau bagaimanapun, buah ini dieksport terutamanya oleh negara-negara seperti Sepanyol, Algeria, Maghribi dan Amerika Syarikat. Tanaman sitrus ini mempunyai banyak jenis. Unshiu dan satsuma yang paling biasa di lintang kami berasal dari pantai Laut Hitam.Tangerin Maghribi yang disebut dieksport dari negara-negara Afrika (tidak selalu dari Maghribi).

Kelas !!! Seronok membaca

[Pentadbir!]

Pentadbir!
Terima kasih kerana memberi kami artikel yang bermaklumat dan lucu mengenai buah sitrus!

[pampelyushka]

Saya teringat kisah bagaimana saya membeli teh. Minuman baik campuran yang sangat sesuai dengan peranan satu set untuk minuman keras (cengkeh, kayu manis, dll.), Tetapi dua bahan sukar difahami oleh orang awam. Sekiranya saya berurusan dengan malaikat dengan cukup cepat (saya baru tahu bahawa itu adalah angelica), maka pampelyushka meletakkan saya berhenti. Dan bukan hanya saya - tidak ada penjual yang tahu apa itu! Saya menganggap bahawa pampelyushka adalah kertas pengesan dari bahasa Poland, tetapi orang Poland juga jelas tidak menerjemahkan nama ramuannya. Terima kasih kepada penterjemah komputer, menetapkan permulaan perkataan dalam bahasa Eropah pampel, Saya masih menjumpainya limau gedang... Sekurang-kurangnya inilah perkataan yang mereka berikan:

Bahasa Perancis penterjemah
1. (kayu) pamplemoussier m, pamplemousse m;
2. (buah) pamplemousse m;

Bahasa Jerman
Grapefruit ['gre: pfru: t] f, pl -s, Pampelmuse f

Bahasa Itali
pompèlmo m.

Maksudnya, anda perlu berhati-hati dengan nama buah sitrus dalam bahasa yang berbeza (contohnya, beberapa penterjemah memanggil limau gedang yang sama sebagai pomelo).

Saya sangat meminati buah sitrus, saya tidak tahu bahawa terdapat banyak jenis buah sitrus. Tidak satu petang musim sejuk berlalu tanpa buah sitrus

Terima kasih, sangat menarik dan bermanfaat :)

Dan inilah buah-buahan sitrus saya (buah-buahan yang sekarang buahnya sudah masak). Ini hanya sebahagian kecil dari koleksi. Sebenarnya, saya mempunyai lebih banyak daripada mereka.


[img 🔗]
[img 🔗]

🔗
🔗

Artikel bermaklumat, terima kasih!
Pemerhatian yang menarik mengenai pomelo - dari pengalaman peribadi, sehingga boleh dikatakan. Pada musim sejuk kami mempunyai pomelo di ambang tingkap selama satu setengah bulan, saya tidak ingat berapa lama. Berbohong dengan dirinya sendiri, tidak merosot, tidak kering, berat - tetapi saya tidak mahu makan (penat). Dan di sini pada suatu hari saya melihat: tempat gelap muncul. Saya mula membersihkan - tetapi kulitnya lebih nipis! Dari 3-4 cm biasa, hanya satu yang tinggal, atau mungkin kurang. Tetapi terdapat banyak pulpa - lebih daripada biasa, dan berair dan manis. Ini adalah bagaimana buah "plastik" yang sering terjadi ini telah matang dengan perbelanjaan "mantel bulu" sendiri.
Anda sekarang lebih kerap "melupakan" pomelo, terutamanya apabila dijual dengan harga promosi)