Egg Benedict (sarapan peyzanki)

Egg Benedict (sarapan peyzanki)

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Dapur: perancis

Bahan-bahan
Telur ayam	1
roti putih	1 helai
Sosej Bacon atau Doktor
Sos Hollandaise	pilihan
Truffle segar	di hadapan

Kaedah memasak

• Goreng roti putih dalam kuali yang kering.
• Letakkan kepingan daging atau sosej doktor di atas.
• Masak telur rebus .
• Masukkan daging atau sosej doktor.
• 
• Teratas dengan sos hollandaise (jika mahu) dan taburkan dengan truffle segar yang hancur (jika ada).
• Saya tidak mempunyai keinginan untuk memasak atau makan sos hollandaise, jadi saya melakukannya tanpa itu.
• Dan truffle belum tumbuh ... ...

Catatan

Terdapat beberapa versi asal hidangan ini:
Dalam temu bual dengan majalah The New Yorker pada tahun 1942, broker Lemuel Benedict mengaku telah mengembara ke Hotel Waldorf pada tahun 1894, dengan harapan dapat menemukan penawar untuk mabuk pagi dan memerintahkan "roti bakar dengan mentega, telur rebus, daging asap dan sos Hollandaise." Oskar Tshirke, pelayan kepala restoran, sangat kagum dengan hidangan yang ditawarkannya untuk sarapan dan makan tengah hari, menggantikan roti bakar ham dengan roti bacon Inggeris.
Menurut versi lain, telur Benedict diciptakan oleh koki restoran Delmonico di New York untuk Mr. dan Puan Benedict, yang sering dikunjungi olehnya. Suatu hari Mr. Benedict berkata kepada pelayan kepala: "Bolehkah anda mencadangkan kami sesuatu yang baru?" Dan dapatkan telur rebus pada roti bakar dengan potongan ham tipis, sos hollandaise dan truffle di atas.
Walaupun terdapat perbezaan pendapat, telur Benedict mulai dimasak di restoran terbaik di Paris dari telur rebus dan sos Hollandaise, yang tidak dapat disebutnya - tradisional Perancis.

Resipi hebat! Apa itu sos hollandaise?

[Sos Hollandaise]

Sos Hollandaise


"Dalam bekas kecil, campurkan jus lemon dan cuka balsamic. Pisahkan putih dari kuning telur dan pukul sehingga sebati, tuangkan kuning telur ke dalam campuran yang dihasilkan, pukul lagi. Panaskan di atas api. Masukkan perlahan-lahan mentega cair ke kuning telur, lemon jus dan cuka.Pukul putih dan tumis ke dalam sos dan panaskan di atas api hingga ketebalan yang diperlukan.
Di atas adalah resipi Airy Hollandaise Sauce. Tidak ada protein dalam sos Hollandaise klasik, tetapi tidak seperti yang klasik, sos sos ini boleh disediakan terlebih dahulu dan dipanaskan sebelum dihidangkan, tanpa rasa takut akan menggelembung, di samping itu, protein memberikan rasa sejuk dan menjadikannya kurang berkhasiat. "
Ia boleh diganti dengan mayonis jika mahu.

Dan PEYZanka adalah Wanita Petani, bukan?
Iaitu, sarapan petani kolektif! Jadi anda boleh memanggilnya ya?

Dan PEYZanka adalah Wanita Petani, bukan?
Iaitu, sarapan petani kolektif! Jadi anda boleh memanggilnya ya?

Ya, saya cantik, wanita petani, tetapi bukan petani kolektif!

wanita petani, tetapi bukan petani kolektif!

Di sini!
Itulah sebabnya semua bencana pahit ini yang kita saksikan di sini (c) Ahli biola
Dan terikat dengan keengganan golongan intelektual bandar
Untuk menerima dan memahami petani kolektif ke dalam kamp petani dan, tentu saja, penolakan sepenuhnya untuk menganggap mereka sebagai Peizanok!
Dan ini benar-benar menghancurkan negara dalam tahun-tahun kegelapan yang berlalu!
Lagipun, jika mereka dipanggil Peizanks, jenis petani kolektif yang akan pergi ke ekonomi pasar? DAN?
Tetapi Tiligentsia menolak mereka! Dia menolak dan memecahbelahkan para petani dan wanita petani secara kolektif!
Seluruh misteri, seluruh syaitan ada dalam perinciannya!
Di kem perintis, juru masak Ashot memasak yaztsi yang sama untuk kami, tetapi dia memanggil mereka bukan rebus, tetapi "telur rebus" (seperti yang mereka tulis di dinding di menu dengan pen)
Adakah anda tahu bahawa ia Diburu? Di atas sosej bakar? (teresak-esak mengenangkan sarapan pagi yang gembira di kem perintis) :-)

Gosha! : girl_haha: apa yang anda, anak ahli politburo, apa yang anda makan untuk sarapan pagi di perkhemahan telur rebus dengan truffle? tetapi berpura-pura menjadi but yang dirasakan ...

Tanpa truffle!
Truffle pada zaman kanak-kanak saya sangat manis!

Dan betul, cendawan lebih sedap! Mereka juga boleh dimakan mentah, ya.
Dan pada masa kecil saya, sandwic dengan telur orak adalah tanda baik, cukup menyedihkan!

sandwic dengan telur hancur adalah tanda yang sangat menyedihkan!

Ya, itu adalah kemiskinan yang teruk. Tanpa ragu ragu
Sosej salai selalu keras!
Yang sekarang tidak akan faham. Sekarang saya membeli sosej salai mentah dan segar! Tiada perkataan!

Lebih mudah bagi saya, saya hanya petani yang sama! Atau apa itu? Paze ... (walaupun tidak selesa untuk diucapkan)! Kami mempunyai sebilangan telur dari ayam kami

Loya, ini hebat! Semakin segar telur, semakin baik rebus! Saya mempunyai telur dari ayam jiran.

Bagi saya, ini adalah maklumat yang sangat menarik dan baru. Maksud saya, telur rebus memerlukan telur segar. Sangat relevan dan tepat pada masanya! Dan saya pasti akan menyediakan sos Belanda! Sekali lagi, ATP untuk resipi!

Bagi saya, ini adalah maklumat yang sangat menarik dan baru. Maksud saya, telur rebus memerlukan telur segar. Sangat relevan dan tepat pada masanya! Dan saya pasti akan menyediakan sos Belanda! Sekali lagi, ATP untuk resipi!

Ya, jika telurnya tidak seperti itu, seakan kesegaran kedua, maka protein akan koyak.

Ya, jika telurnya tidak seperti itu, seakan kesegaran kedua, maka protein akan koyak.

Saya akan mendapatkan ichko tepat dari bawah ekor!

Ya, ada yang bernasib baik - ladang mereka sendiri!

Dijanjikan. Belum setahun pun berlalu

Tahniah dengan ikhlas! Sangat bagus!