Telur rebus (kelas induk)

Telur rebus (kelas induk)

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Telur	1 PC
Air	1 liter
Garam	1 sudu kecil
Cuka 6%	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Tuangkan air ke dalam periuk dan tambahkan satu sudu cuka untuk setiap liter air. Didihkan, masukkan dengan api kecil.
  
• 
  
• 
  
• Pecahkan sebiji telur ke dalam sendok kecil atau mangkuk (lebih mudah untuk segera dan telur tuangkan telur ke dalam air mendidih).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Tuangkan telur dengan lembut tetapi cepat ke dalam air.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Setelah 4 minit berlalu, angkat telur dengan sudu berlubang dan sentuh dengan jari anda. Protein harus siap, kuning telur harus tetap lembut.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ini seperti telur ketika direbus dalam hidangan cetek. Dalam foto utama, telur yang direndam sepenuhnya. Saya membuat kedua-duanya, satu cantik, yang lain betul
  

Catatan

Telur rebus adalah telur yang dilemparkan ke dalam periuk air yang hampir tidak mendidih tanpa cengkerang dan direbus selama kira-kira 4 minit, sehingga putih dan kuning telur masih cair. Spesimen yang ideal adalah kemas, berbentuk bujur, dan putih menyembunyikan kuning telur sepenuhnya. Keperluan yang paling penting untuk telur rebus adalah telurnya sangat segar; Kuning tetap di atas, dan protein melekat padanya dengan jisim yang mengikat, dan hanya sebahagian kecil yang cair dipisahkan dari sebahagian besar protein. Telur tua dengan protein cair yang longgar tidak dapat dicucuk kerana putih telur terbelah menjadi serpihan di dalam air, sehingga kuning telur tidak ditutup. Sekiranya telur tidak segar seperti yang anda mahukan, renehkan ke dalam cangkangnya selama 8-10 saat sebelum memasak rebus. Ini biasanya menyediakan protein yang cukup untuk mengekalkan bentuknya di sekitar kuning telur ketika telur dipecah ke dalam air.

Teks Julia Child

Dan saya memasak di dalam beg

[Antonovka]

Antonovka , dan bagaimana terdapat dalam bungkusan? Tidak berbahaya?

[izumka]

izumka,
Baiklah, mereka berbeza, saya mengambil yang sesuai untuk rawatan haba ... Saya lupa menulis bagaimana ... Saya mengambil beg, membenamkannya ke dalam cawan, memecahkan telur di sana, maka semuanya seperti biasa

Bagi saya, telur rebus adalah kelas masakan yang terbaik. Saya tidak dapat membayangkan bagaimana anda boleh merebus telur tanpa cengkerang di dalam air.

[izumka]

izumka Terdapat pilihan untuk memasak dalam filem berpaut ... Saya akan mencari gambar
Di ... terjumpa tukang masak. RU



celfh Tan, di sini, yang dibimbing oleh MK, terus menguasai. Sebenarnya, tidak ada yang rumit ... atau kelihatan seperti Antoshkin, masak dalam beg atau dalam filem

Saya akan beli selusin telur dan belajar

[SchuMakher]

SchuMakher , terima kasih atas kejelasannya, saya akan mencuba sarapan pagi esok!
celfh , Saya setuju dengan anda, bagi saya ini juga aerobatik!

[Schumacher]

Dan saya Schumacher gambar telur sangat, sangat!

Di kedai saya terlalu malas mencelupkannya ke dalam air, lebih senang kukus dalam acuan silikon untuk kek cawan

Saya memasak telur di dalam ketuhar gelombang mikro - jika anda perlu menyejukkan telur dalam salad dengan cepat, tuangkan ke dalam air masin dan selama 4 minit ke dalam mikron. hampir menerkam penampilannya

Jadi kuning telur harus benar-benar cair ...

[izumka]

izumka pastinya ...

Anak dara! Bagi telur telur rebus, kami mempunyai sekurang-kurangnya tiga, di mana sahaja untuk memberitahu, saya menulis mulberi !!
Saya baru sahaja menonton kelas utama Chef Gevorkyan di saluran Telecafe, dia menyediakan tartare salmon dengan rucola, dengan saus salsa dengan telur rebus, dan mengenai telur rebus, bagaimana dia memasaknya, saya sangat menyukainya - tidak ada cuka untuk anda, tidak ada waron dan tidak menari dengan rebana !!
Singkatnya: dia mengambil beg plastik kecil, seperti beg sarapan, menuangkan lima gram minyak sayuran ke dalamnya, hanya untuk mengoles bahagian dalam beg, melepaskan telur dengan lembut, mengikat leher dan selama lima minit dalam air mendidih. Voila! Telur rebus !!
Live disebut abad !!!

[Makcik Besechka]

Makcik Besechka, ini hanya genius, bukan tukang masak !!

merci untuk idea hebat !!

[Asas]

Asas Saya di pos ke-5 ada gambar taka ... Jadi itu adalah satu kesalahan, tetapi apabila, menurut klasik, anda faham bahawa anda masih oh-ho, dan bukan semasa, anda boleh membuat bubur di kartun

[Pakcik-Bas]

Pakcik-Bas, dan di mana kami melihat anda ?? Sebagai contoh, saya hanya dari siaran anda yang mengetahui kaedah ini !!!

Kanak-kanak perempuan di sini mengajar saya bagaimana membuat telur rebus dalam acuan silikon dalam multicooker (mod double boiler)

Alexander, di mana mereka mengajar anda? Saya juga perlu belajar, hantarkan saya ke sana, jika tidak, saya cuba pintar di rumah - tetapi tidak ada yang berlaku, atau lebih tepatnya ternyata dimasak dengan baik

[rinishek]

rinishek , Duc gadis kami dan mengajar. Itu di suatu tempat di kedalaman Temka jepit rambut, dan foto-foto itu juga dipamerkan kerana ternyata dalam cetakan ...

letakkan selama 3 minit, anda boleh dua minit.
Menambah pautan ke foto semasa saya memberikannya

itu sahaja, saya mengikuti pautan - saya hanya perlu mengetahui cara melakukannya di multicooker
Terima kasih!

Saya membacanya, membuka peti sejuk - ada selusin telur! Anda boleh memulakan ...
Saya menambah garam dan 1 sudu besar ke dalam air. l. jus lemon. Berikut adalah hasilnya: KIRI KE KANAN - Percubaan # 1 dan Percubaan # 2
dibentangkan tanpa rombongan, sehingga anda dapat melihat dengan lebih baik.

Kuning itu kelihatan seperti yang sepatutnya ???

Sekarang soalannya:
Semasa anda memasak telur seperti itu, sama sekali tidak ada kain di kuali, atau masih ada? (Saya telah).
Bagaimana membuat "gelombang" dengan betul, iaitu menyiram air ke corong untuk membentuk telur?

Sebenarnya, saya suka !! Seperti yang ditulis oleh orang lain: berlatih, berlatih, berlatih ...
Saya buat perkara itu buat pertama kalinya dalam hidup saya !!! Kerana terdapat banyak soalan!

Mania, saya akan mengadu kepada anda tentang kehidupan dengan telur (letakkan aksen yang anda mahukan)

telur paling segar dipindahkan 7 keping menjadi 2
Semua orang dalam protein mempunyai darah beku, sehingga mereka… ..

Dan ini membawa kejiranan
Adakah anda mengenali?

[Arka]

Arka dan apa yang mengganggu darah dalam telur? Adakah anda seorang Hasid? (tidak boleh dikelirukan dengan pengebom berani mati) Sepertinya, terutama tembakan teratas. Berapa banyak air yang anda tuangkan?

Entah bagaimana saya tidak mahu telur dengan darah saya lebih suka daging lembu atau domba, tetapi telur - tidak ...
Saya tuangkan air sehingga telur dengan "kepala" "menyelam.
Dan yang lebih rendah, sangat ... merapatkan ... puyuh Mereka ternyata lebih padat, dalam pengertian protein

Ya, anda memerlukan banyak air Puyuh, lucu

Saya tidak tahu saya selalu mendapatkannya. Saya sendiri terkejut. Saya melakukannya tanpa corong. dan sehingga air mendidih lemah. suami sangat menyayangi mereka. jarang sekali. untuk roti goreng. dan lain-lain

Maafkan saya kerana soalan bodoh ..... Dan bagaimana betul memakan telur rebus ??? Katakan kita makan cincang dengan pisau dan garpu. Bagaimana dengan perburuan haram? Saya melihat banyak salad, di mana ia disertakan ... Apa tindakan saya ketika memakannya? Saya memotong ayam rebus, ia mengalir keluar ... saya mencampurkan semuanya dengan salad atau poppy setiap "gigitan" di rebus? Dan bagaimana cara makan pancake yang sama dengan rebus, foto siapa dalam benang ini? Dan sangat kerap saya melihat roti rebus dengan crouton, bagaimana ia dimakan dengan betul?
Jelas sekali, anda boleh makan di rumah kerana ia enak untuk anda, walaupun anda meletakkan semua rebus dalam sudu dan menggigit sedikit. Nah, jika anda membawa saya ke "masyarakat tinggi", bagaimana ada?

Sekiranya dalam salad, anda boleh merosakkannya dengan berani, kuning telur akan melumasi komponennya, jika dengan genki, kemudian masak dengan kuning telur. Secara umum, mereka memakannya dengan satu sudu teh, walaupun di restoran

Gadis-gadis di sini mengajar saya bagaimana membuat telur rebus dalam acuan silikon dalam multicooker (mod pengukus

Dibuat dari acuan silikon dalam dandang berganda. luar biasa dan lazat! Terima kasih!

Loya, untuk kesihatan yang baik

Anda boleh memasak lebih sedikit sehingga kuning telur benar-benar cair
Saya juga mempunyai pilihan: Saya meletakkan acuan silikon dengan telur di atas kuali biasa, tuangkan sedikit air mendidih sehingga mencapai separuh dari acuan dari bawah, letakkan di atas kompor dengan api kecil, tutup dengan penutup lutsinar dan masak sehingga protein memutih

Muncul hebat, dan tidak ada masalah dengan periuk perlahan)))

SchuMakher, Alexandra - terima kasih atas idea ini.

Inilah puff saya.







Lain kali saya akan memakainya selama beberapa minit. Saya mahu kuning telur lebih nipis.

[glykoza]

glykoza

Shu hello!
Saya mengemukakan soalan di sini. Dia menyentuh haram! :-)
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...995.0

Ternyata di kedalaman forum anda dapat menemui perkara seperti itu ... lurus, mati dan tidak bangun ...
Saya mempunyai perasaan (ochuchenie, ochumenie) bahawa SEMUA (!!!) sudah ada, dan semua resipi telah melalui pusingan kedua atau ketiga. Ya.
Mashenka, ada harta karun di sini ... (Saya tidak dapat memikirkan apa). Terima kasih !!!

Oooo, dalam acuan untuk wap! Cemerlang.

[Natasha]

Natasha, dari telur dalam tin, saya vaaaashshchscheee dalam keadaan mati sepenuhnya.

Baik awak buat? Saya sudah siap semuanya hari ini .. Di mana lagi saya boleh memerah kentang rebus ..? Anda akan melihat idea anda dan anda ingin melakukan semuanya .. Saya akan pergi dan menghias salad dengan tomato dan timun rebus .. Dalam acuan saya akan membakarnya untuk pasangan .. Segala-galanya .. Saya tidak akan membaca apa-apa lagi di sini .. Dan kemudian beberapa pemikiran berbahaya muncul di kepala saya .. Tidakkah anda harus mencari terung untuk menapai mereka? Dan kek Kiev saya dibakar pula, dan tomato menunggu ketuhar bebas memasak bawang putih kering ...

🔗

Aha!

Aha dan S faberge

Dan pachimu telur saya melekat pada acuan? Adakah acuan buruk?

[Jambatan]

Jambatan, telur acuan perlu mentega

Ya? Nah, siapa sangka bahawa silikon memerlukan pelinciran? !!

siapa sangka bahawa silikon memerlukan pelinciran? !!

telur acuan mestilah mentega

Saya baca dan ingat

Ya? Nah, siapa sangka bahawa silikon memerlukan pelinciran? !!

Dan ketika saya melakukannya, saya dengan gembira memasukkan telur ke dalam tin TANPA berminyak Kemudian saya mengambilnya dan apa? Menyenangkan juga

Terima kasih atas idea untuk telur tin!

Walaupun anak perempuan saya makan. Saya hanya akan membuat putih untuknya, dia tidak makan kuning telur. Baiklah, kuning telur akan membuat perkara lain.

Saya hanya akan membuat putih untuknya, dia tidak akan makan kuning telur

makanlah sendiri

Pada prinsipnya, boleh dimakan terus dari acuan tanpa masalah. Tetapi saya membuat roti bakar! Saya mahu, seperti di TV, meletakkan telur pada roti bakar, kemudian memecahkan semuanya dengan garpu sehingga kuning telur menyebar, dan dengan senang hati dan menggembirakan semuanya memakan makan. Keseronokan tidak berjaya.

Keseronokan tidak berjaya.

Saya sepatutnya meletakkan roti bakar ke dalam acuan!

Telur puyuh rebus. Tanpa acuan dan filem. Tanpa cuka. Cukup bawa satu sudu dekat dengan air mendidih dan masukkan sudu secara tegak lurus, tahan sebentar dan angkat sudu. Mengikuti. Saya mengeluarkannya sekaligus.