Roti gandum sederhana di kefir (oven)

[Roti ini boleh dibakar sepenuhnya dalam pembuat roti menggunakan mod Basic (basic).]

Roti gandum sederhana di kefir (oven)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum (anda mungkin perlu menambah 1-3 sudu tepung)	500 g
Air + kefir (bahagian air dan kefir adalah percuma dalam masa 330 ml)	330 ml
Gula	1 sudu besar l.
Garam	1.5 sudu kecil
Minyak sayuran	2 sudu besar l.
Ragi	1.5-1.7 sudu kecil

Kaedah memasak

• Menguli dalam x \ n dalam Dough dengan mod pemeriksaan.
• Manusia roti halia lembut secara konsisten, jadi doh yang sudah siap tidak tahan bentuknya semasa membentuk roti - tetapi tidak cair!
• Pembuktian kedua adunan dalam acuan di dalam ketuhar pada suhu 30 * C sehingga doh dua kali ganda.
• Bakar dalam acuan di dalam ketuhar pada suhu 180 * C, kemudian turunkan ke suhu 165 * C dan hingga lembut. Saya memeriksa kesediaan dengan probe suhu.
• 
• 
• Roti ini boleh dibakar sepenuhnya dalam pembuat roti menggunakan mod Basic (basic).
• Keadaan yang sangat diperlukan adalah mengesan keadaan kolobok!
• Roti itu ternyata sangat lembut dan lapang di dalam sehingga saya harus meletakkannya di dalam tong untuk menyejukkan, jika tidak, roti dapat menetap di bawah beratnya sendiri.
• 

Catatan

Saya mencadangkan satu lagi resipi dan contoh roti gandum sederhana, yang tumbuh dengan sangat baik, lembut, lembut, lembut dan lembut, rasa neutral.
Sesuai untuk segalanya - sandwic, makan malam dan meja teh dan banyak lagi.

Terima kasih kerana resipi!

Saya hanya mengambil warna putih jujur ​​untuk gudang senjata saya, di mana, jika anda mahu, anda boleh mengejek dengan pelbagai jenis biji, rempah, dll. Ternyata hebat, saya naik dengan sangat kuat (saya hampir bersandar di dispenser), walaupun saya nampaknya tidak menambah tepung - saya menambah kira-kira 2 sudu, tetapi keluar sedikit lembap di dalam (tidak lembap, tidak kusam, hanya sedikit lembap, atau mungkin hanya kita yang tidak tertanggung dan memotongnya lebih awal). Saya pasti akan mencuba lagi!

Roti yang lumayan

Bakar dan makan untuk kesihatan

Terima kasih sekali lagi untuk resipi untuk seisi keluarga!

Hasilnya, roti inilah yang menjadi putih kegemaran kami - setakat ini tidak menarik orang lain untuk mencuba, seberapa baik dan stabilnya ia keluar. Kegemaran saya adalah dengan biji labu.

Bagi saya sendiri, saya memilih bahagian optimum kira-kira 200 kefir + 130 air. Anda hampir tidak perlu menambah tepung. Mungkin ada yang menganggapnya berguna - untuk ketuhar saya, mod penaik yang optimum ternyata "besar (1kg)" dengan kerak sederhana. Walaupun roti kurang dari sekilo berat, keraknya tetap sangat lembut, dan serbuknya ternyata tidak basah dan tidak kering. Cukup rata-rata saya 700g, dan ini jelas tidak mencukupi untuknya - dia tetap keluar basah. Mungkin ini adalah ciri model - saya tidak tahu.

Saya juga mempunyai satu pemerhatian, dan saya ingin memahami adakah ia benar-benar bergantung pada kualiti roti ini? Sejak saya membakar roti di dalam peti sejuk, saya telah memulakan "cawan kefir tanpa henti", di mana semua anak-anak kurang minum, sisa makanan dari bungkusan terbuka, dan lain-lain dicurahkan ke dalamnya. Sehingga akhir, dia tidak pernah mengosongkan, saya selalu mencurahkannya ke roti dan kemudian menambah lagi. Rasanya seperti semakin lama harganya, semakin "roti" roti. Bolehkah ini?

Ernimel, senang mendengar kejayaan dan pemerhatian anda

Senang mengetahui bahawa anda telah mencapai cawan susu dengan "kaedah poke" anda. Hasilnya, anda selalu mempunyai susu dalam pelbagai versi, yang diperam dan berumur, yang mempunyai kesan yang sangat baik pada doh roti, dan membantu doh naik dan menjadi lapang.

Saya mengesyorkan agar anda membaca bahan ini dengan gambar.
Menggunakan keju kotej yang sudah tua dalam adunan roti
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0


Kejayaan

Hai semua!
Saya menggunakan resipi anda, saya sangat gembira dengan kompor sebentar tadi, saya membakar gandum pada kefir untuk pertama kalinya. Ternyata tidak ada masalah.Kefir menuangkan 230 ml, dan air, masing-masing, 100. Mod utama, seperti yang anda nasihatkan.


Terima kasih banyak untuk resipi!

Makan untuk kesihatan anda!

Roti sangat cantik! Tetapi mengapa bumbung kami berubah menjadi bukit-bukit? Apa yang tidak mencukupi untuk kebahagiaan sepenuhnya?

Saya mempunyai dapur dengan dua pisau, saya rasa itu kerana itu. Lelaki roti halia itu kemudian dipecah menjadi dua kepingan yang tidak rata, kemudian coretan itu keluar dari satu sisi. Saya biarkan seperti ini, jangan sejajar. Saya sudah menyesal kerana memilih model ini - lebih sukar untuk mengesan roti.

Saya mempunyai dapur dengan dua pisau, saya rasa itu kerana itu. Lelaki roti halia itu kemudian dipecah menjadi dua kepingan yang tidak rata, kemudian coretan itu keluar dari satu sisi. Saya biarkan seperti ini, jangan sejajar. Saya sudah menyesal kerana memilih model ini - lebih sukar untuk mengesan roti.

Koyakkan roti menjadi kepingan jika doh kecil dibuat - terdapat banyak ruang di dalam baldi, tetapi tidak ada cukup doh, sehingga ia mengejar baldi dan di mana ia menetap untuk pemeriksaan di sana dan terletak satu sisi!

Periksa arahan untuk jumlah tepung minimum untuk penanda buku, biasanya 350-400 gram tepung, maka roti akan "betul".
Kehalusan lain: jika, bagaimanapun, roti pecah, kita membuat doh sedikit lebih lembut, dan setelah menguli doh, sebelum pembuktian terakhir, kita secara manual menyusun dan membetulkan roti mengikut keperluan, dengan berhati-hati - maka kubah roti akan berubah betul, cantik! Pada masa ini, anda bahkan boleh mengeluarkan pisau menguli, roti akan berubah tanpa lubang di dalamnya!

Saya mempunyai dapur dengan dua pisau, saya rasa itu kerana itu. Lelaki roti halia itu kemudian dipecah menjadi dua kepingan yang tidak rata, kemudian coretan itu keluar dari satu sisi. Saya biarkan seperti ini, jangan sejajar. Saya sudah menyesal kerana memilih model ini - lebih sukar untuk mengesan roti.

Jangan risau, sebaliknya, mereka menulis bahawa doh diuli lebih baik dengan dua pengadun. Di suatu tempat di forum, mereka menulis bahawa perlu mengatur pengaduk dengan betul agar roti tidak menjadi bonggol dua. Lihat di sini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150602.new#new

Saya kurang dari 500 gram dan tidak meletakkannya. Tepatnya, saya melakukan sesuatu dengan jumlah roti yang lebih besar, ternyata lebih lancar, tetapi saya langsung tidak menyedarinya. Tatyana, terima kasih atas tipnya. Dan dengan mengorbankan kehalusan - saya belum sampai ke tahap ini. Tiada pengalaman dengan ujian apa pun

Lena, terima kasih untuk pautan. Saya berada di forum baru-baru ini, saya belum merangkumi semua perkara

Saya benar-benar semalam membakar roti untuk pertama kalinya di KP dengan dua pengadun. Juga tidak seperti yang saya mahukan https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.0
Oleh itu, ibu bapa berpuas hati dengan rasa roti, yang penting. Saya rasa semuanya akan datang dengan pengalaman.

Saya rasa semuanya akan datang dengan pengalaman.

Itu yang pasti! Bakar lebih kerap dan semuanya akan berjalan lancar!

Dan tolong beritahu "teko", jika anda mengganti sepenuhnya kefir dengan air biasa, adakah anda akan mendapat roti?

Saya memutuskan untuk membakar roti ini hari ini, memasukkan semuanya ke dalam baldi HP, dan tiba-tiba ternyata kefir sudah habis. Saya menuangkan air mineral dan memutuskan - datanglah apa yang mungkin))
Ia kelihatan seperti ini. Sekarang masih panas. Terima kasih banyak untuk resipi!

Dan tolong beritahu "teko", jika anda mengganti sepenuhnya kefir dengan air biasa, adakah anda akan mendapat roti?

Kami adalah teknolog tukang roti rumah sendiri, kami menambah semua yang sesuai dan ternyata semuanya sedap! Anda boleh menambah hampir semua cecair (baca bahagian Bahan Roti), bereksperimen dan jangan takut!

Roti anda ternyata sangat cantik!

Terima kasih kerana resipi!

Pembakar dalam Panasonic pada mod Asas, ukuran dan kerak - sederhana. Dia tidak mencairkan kefir dengan air pada awalnya, tetapi roti tidak diuli, jadi pada akhirnya saya harus menambah satu sudu besar. Saiznya kelihatan - hanya sedikit lagi, dan penutupnya akan diangkat. Dengan tekanan yang kuat di bahagian atas, ia dengan cepat kembali ke bentuk semula!

Di sini saya mempunyai masalah dengan foto, tetapi percayalah - roti yang sangat comel!

[Cara memasukkan foto ke dalam mesej anda]

Terima kasih kerana resipi!

Di sini saya mempunyai masalah dengan foto, tetapi percayalah - roti yang sangat comel!

Saya percaya bahawa ia cantik dan sedap! Bakar untuk kesihatan lagi!

Cara memasukkan foto ke dalam mesej anda

Terima kasih Tatyana. Tetapi masalahnya berbeza - kamera tidak tersedia buat sementara waktu. Saya mencubanya dengan telefon saya - semuanya membosankan.

Kita ada di forum ini, kita akan "memaksa" anda untuk membeli kamera baru. Malah ada topik "kamera mana yang hendak dibeli?"

Kita tidak boleh hidup tanpa foto, kita tidak merasakan resipi tanpa gambar, kita sudah dimanjakan

Saya juga mempunyai mod khas dalam kamera saya, "memasak". Hanya peranti itu sendiri tanpa kad memori - baik, saya tidak tahu di mana 4 pertunjukan. Mereka begitu

Di sana saya juga mempunyai gambar saya, tidak dibuang. Dan kad baru - baik, katak mencekik saya, saya tidak memerlukannya.

Dan kad baru - baik, katak mencekik saya, saya tidak memerlukannya.

Akan berguna lagi! Kad memori 2 pertunjukan murah, saya lebih suka menggunakan kad kecil

Anda bahkan tidak dapat membayangkan kebahagiaan anda, bermain resipi bersama kami di forum: memasak dan mempamerkan - itu hebat!

Saya akan mempertimbangkan.
Saya mendapat HP sebelum Tahun Baru. Saya membakar roti hampir setiap hari. Jadi ada sesuatu untuk dipamerkan.

Roti ternyata sangat enak, cuma saya sudah 2 tahun, sebaik sahaja ragi penaik yang ditekan muncul di kedai kami, saya tidak menggunakan ragi kering di pembuat roti, oleh itu saya membakar roti ini dengan mereka (1/6 dari 100 g. Sticks tambahan St Petersburg untuk 500 gr tepung)

Terima kasih kerana roti! Bakar kesihatan anda!

Ragi adalah soalan peribadi, siapa yang suka apa. Kami mempunyai ragi segar dengan kualiti menjijikkan di bandar kami ... jadi saya beli hanya kering

[Nadyusha]

Nadyusha, roti yang sangat baik, dan lubang besar

Roti itu bagus jelas dari kenyataan bahawa saya terpaksa mengulanginya dua kali dalam seminggu. Orang saya gembira. Terima kasih banyak, Tanyusha. Nampaknya resipi itu tidak istimewa, tetapi hasilnya sangat mengagumkan!

Terima kasih kerana resipi! Saya menambah setengah sudu madu dan biji bijan. Resipi mudah, doh naik dengan cepat, saya bawa ke penanda buku

[Larysa]

Larysa, roti kelihatan hebat! Untuk kesihatan anda!
Ya, ini roti sederhana, senang dijamu dan sedap

[Larysa]

Larysa, roti kelihatan hebat! Untuk kesihatan anda!
Ya, ini roti sederhana, senang dijamu dan sedap

Perkara yang paling penting))) selalu ada "masam" dan mesti digunakan, secara amnya, Terima kasih sekali lagi!

[Tatianyshka]

Resipi itu bukan milik saya, saya membawanya ke suatu tempat di sini, tetapi carian tidak menemui sumbernya.
Saya meminta anda menangguhkan moderator sekiranya anda menganggapnya perlu.
Resipi serupa dengan resipi Tatianyshka, tetapi ada penambahan-perubahan.
HP Delta DT-72B. Memerlukan bebas mengalir di atas cecair.
Kefir 300 g dari peti sejuk (timbang)
Minyak sayuran 1.5 sudu besar. l.
Saliran minyak. cair 20 g
Telur 1 pc.
Tepung gandum 550 g (4.3 cawan pengukur)
Gula di sudut 1 sudu besar. l.
Garam di sudut lain 1.5 sudu kecil.
Driji (saya suka perkataan ini) 1.5 sudu kecil ke dalam lubang di tengah dan tertidur.
Program # 8 roti buttermilk, 1 kg, kerak gelap (3h21 'total masa, 25' preheat, 10 'pertama menguli, 20' kenaikan pertama, 15 'kedua menguli, 45' kenaikan kedua, kenaikan 30 'ketiga dan 56' roti bakar )
Atapnya padat dengan kubah, tetapi retak.
Isterinya memuji seleranya.