Babi babi sous vide

Babi babi sous vide

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
* Kurung babi	1 kg.
Campuran penyembuhan:
* Garam nitrit	18-20 g setiap 1 kg. daging
* Pala tanah	0.5 sudu kecil
* Lada putih tanah	0.5 sudu kecil
* Paprika salai	0.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• 
  Sediakan campuran pengawet dengan mencampurkan.
• Basuh baju kurung. Keringkan bersih dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
• Gosokkan kepingan dengan campuran kering. Letakkan di dalam beg khas. Pindahkan.
• Masukkan ke dalam peti sejuk dan rendam brisket dalam garam sekurang-kurangnya 3 hari, sehingga kepingannya mempunyai masin dan asimilasi aroma rempah.
• Baiklah ... masa memasak telah tiba dan kami memasukkan beg brisket ke dalam mangkuk multicooker. Isi dengan air suam sehingga bungkusannya benar-benar direndam.
• Kami menetapkan mod "Multi-cook". Kami menetapkan suhu hingga 63 * C (MV saya berbohong, jadi saya meletakkan 65 * C). Waktu memasak hanya bergantung pada ketebalan bungkusan.
• Sekiranya ketebalannya, misalnya, 6 cm, maka waktu memasaknya mestilah 250 minit.
• Saya mempunyai bungkusan setebal 5 cm. Saya akan memasak selama 200 minit + 30 minit ditambah untuk memanaskan hingga suhu operasi. Jumlah 230 minit, itu 3 jam 50 minit.
• Selepas akhir memasak, anda perlu melakukan ini - keluarkan beg dari CF, sejukkan dengan kejutan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 12-24 jam.
• Untuk mengatakan bahawa ia lazat adalah tidak mengatakan apa-apa. Saya sangat gembira dengan rasa dan kaedah penyediaannya.

Catatan

Jadual waktu memasak Sous-vide

Kepingan yang enak dan lembut ternyata. malah kulit menjadi paling lembut.
Saya biasanya memasak brisket mengikut resipi ini,

Brisket dalam jenama multicooker 37502 (ANGELINA HITAM lebih)

tetapi sekarang saya sampai pada kesimpulan bahawa saya lebih menyukai wanita yang terkenal.

Natasha adalah baju kurung yang cantik!

Natasha adalah baju kurung yang cantik!

Terima kasih, Sash !!!
Dengan keraguan seperti itu, kami meletakkan kegembiraan di mulut kami ... Dan tersentak, sungguh pesona. Pasti sekarang hanya akan ada baju kurung yang sangat terkenal. Ini makanan istimewa.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Baju kurung yang luar biasa! Terima kasih!

[Natalia]

Baju kurung yang luar biasa!

Natalia, terima kasih.

[Natasha]

Natashabrisket petani saya seperti kucing menjilat di atasnya

petani saya menjilat bibir mereka seperti kucing

Tanya, jangan harap muShins menjilat bibir mereka. Ia perlu dimakan. Masak, memanjakan))
Sungguh sedap.

baju kurung apa

Terima kasih !!!

Natasha, dan kami mempunyai Panasonic lama dan tidak ada program "Multipovar" mod, program mana yang dapat diganti

Natasha, dan kami mempunyai Panasonic lama dan tidak ada program "Multipovar" mod, program mana yang dapat diganti

Tan, pasti ada program "Pemanasan". Dia kelihatan memegang 70 * C.
Maka masa mesti dikurangkan.

Saya hanya menggunakan Internet mengenai pemanasan di Panasonic. Mereka menulis bahawa tambah atau tolak 65 darjah. Ternyata perkara itu.

Ternyata perkara itu.

Sudah tentu, perkara yang sangat !!!

Natasha, baiklah, kami mengetahuinya, terima kasih, suami saya pada hujung minggu sudah pergi ke pasar untuk baju kurung, saya harap perniagaan ini tidak akan berakhir dengan pasar sahaja

[Natul]

Natul, anda boleh menjadi gila kerana kecantikan, kelazatan!
Saya duduk dan mengagumi, dan juga menjilat bibir saya berkali-kali!
Anda harus memberi saya pembersih vakum anda dan tidak lagi menjilat bibir anda, tetapi pergi dan lakukanlah.
Natul, terima kasih banyak! Karya agung!

[Natasha]

Natashabrisket petani saya seperti kucing menjilat di atasnya

Sama:)

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, ternyata cantik, saya ada soalan: sebelum Tahun Baru saya membeli peranti selam Su-vid Gemlux, jadi saya fikir untuk mengulang kaji resipi anda, anda juga perlu menetapkan 63 darjah dan 3.5 jam di atasnya, atau sekiranya tetapkan suhu yang berbeza pada peranti? Saya tidak pernah menggunakannya, pengalaman adalah -0. Saya suka resepinya, jika tidak di dalam periuk perlahan, tetapi dengan alat - maka mungkin anda perlu memotong sepotong menjadi dua dan mengosongkannya dalam dua beg? Atau hanya kg?

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, Anda tidak dapat mengikuti Anda, hanya ditujukan untuk ayam, dan kemudian ada keindahan seperti itu! Saya suka brisket, saya pasti akan melakukannya.

[Natasha]

Natasha, bagus untuk saya hanya dalam foto ... anda tidak boleh meninggalkan pinggan!

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, ternyata cantik, saya ada soalan: sebelum Tahun Baru saya membeli peranti selam Su-vid Gemlux, jadi saya fikir untuk mengulang kaji resipi anda, anda juga perlu menetapkan 63 darjah dan 3.5 jam di atasnya, atau sekiranya tetapkan suhu yang berbeza pada peranti? Saya tidak pernah menggunakannya, pengalaman adalah -0. Saya suka resepinya, jika tidak di dalam periuk perlahan, tetapi dengan alat - maka mungkin anda perlu memotong sepotong menjadi dua dan mengosongkannya dalam dua beg? Atau hanya kg?

Selamat Pagi! Saya mempunyai termostat rendaman, saya selalu memasak brisket, ham, leher. Ia selalu sedap. Anda boleh membuat kepingan dengan ukuran yang berbeza, semuanya bergantung pada keinginan, t diatur pada ketebalan potongan. Natasha telah menulisnya dengan betul, saya juga memasak mengikut jadual ini, jangan tambah 30 minit untuk pemanasan, kerana alat ini memulakan proses memasak ketika air memanaskan hingga set t. Anda akan berjaya, semoga berjaya!

Ya. Ada perkara seperti itu. Suvid mula menghitung masa ketika suhu yang ditetapkan dicapai. Ia sangat mudah dan anda tidak perlu menaikkan suhu sendiri dan mengawasinya.

[Natasha]

Natasha, AAAAAAA: girl_cray: betapa cantiknya !!!! Apa awak ... tiada kata !! Terima kasih sangat besar! MooliveDia mencium terima kasih kepada dia!
Anda tidak dapat membayangkan bagaimana saya sepatutnya melihatnya! Hari ini saya akan melakukannya !! Saya pergi mencari ayam anda (adakah saya terlepas ??)

[Ritul,]

anda boleh menjadi gila kerana keindahan-keenakan!
Saya duduk dan mengagumi, dan juga menjilat bibir saya berkali-kali!
Anda harus memberi saya pembersih vakum anda dan tidak lagi menjilat bibir anda, tetapi pergi dan lakukanlah.
Natul, terima kasih banyak! Karya agung!

Ritul, terima kasih atas kata-kata yang baik.
Dan alat vakum mesti dikeluarkan. Pertama, tidak ada yang dapat mengumpulkan habuk, dan kedua, dia perlu memanjakan dirinya dengan potongan yang begitu enak.

suami pada hujung minggu sudah mula membuat baju kurung ke pasar

Tanyush, Baiklah, anda hebat. Kemudian tulis apa dan bagaimana, terutamanya mengenai rasa.

Maryshka, masak, cuba. Sekiranya anda suka daging babi, maka saya pasti anda akan.

Ternyata cantik, saya ada soalan: sebelum Tahun Baru saya membeli peranti selam Su-vid Gemlux, jadi saya fikir untuk mengulang kaji resipi anda, anda juga perlu menetapkan 63 darjah dan 3.5 jam di atasnya, atau adakah anda memerlukannya untuk menetapkan suhu yang berbeza pada peranti? Saya tidak pernah menggunakannya, pengalaman adalah -0. Saya suka resepinya, jika tidak di dalam periuk perlahan, tetapi dengan alat - maka mungkin anda perlu memotong sepotong menjadi dua dan mengosongkannya dalam dua beg? Atau hanya kg?

Sofita, terima kasih !!!
Mengenai suhu - tidak kira di mana dan bagaimana mengekalkannya, ia mestilah seperti ini. Sekiranya pinggan mangkuk membolehkan anda meletakkan sekeping brisket, maka anda tidak perlu memotongnya. Penting untuk mengira masa memasak di sana, bergantung pada ketebalan lapisan (meja diberikan). Baju kurung saya pada mulanya dipotong menjadi batang yang panjang dan meletakkan semuanya dalam satu beg. Apabila dimasak, mereka masih menjadi monolit, walaupun mereka saling berpisah dengan jelas di sepanjang potongan.
Bersedia dengan Gemlux dan beritahu kami bagaimana ia berlaku. Saya rasa pembaca lain juga akan tertarik dengan bagaimana brisket disiapkan dengan sous-vide yang terendam.

Anda tidak boleh mengikuti anda, hanya bertujuan untuk ayam, dan kemudian ada keindahan seperti itu!

Tanya, Terima kasih banyak - banyak!!! Ya, tentu saja, masak (dan buat ayam dan brisket - semuanya patut diberi perhatian dan masa. Saya memasak untuk hari raya, semua orang gembira)))

bagus untuk saya hanya dalam foto ... anda tidak boleh menjauh dari pinggan!

Ilmirka, ketawa))))

jangan tambah 30 minit untuk pemanasan, kerana peranti memulakan proses memasak ketika air memanaskan hingga set t.

Suvid mula mengira ketika suhu yang ditetapkan dicapai.

Nah, ini mungkin satu-satunya kos memasak di multicooker, tetapi ini adalah perkara kecil)))

Natasha, AAAAAAA

Ol, jangan menangis)) Pergi dan bersiaplah. Dan jangan lupa untuk memberitahu kemudian bagaimana hidangan itu dibuat))
Terima kasih atas reaksi ganas itu.




Kami tidak mempunyai masa untuk menguasai keseluruhan payudara. Dibungkus dalam vakum dan di dalam peti sejuk beku. Pada 23 Februari saya akan memotongnya menjadi Arkharovtsy saya)))



Mempunyai sedikit makanan ringan))

Tetapi ia menyeronokkan.

Makan sedikit makanan ringan

Saya membuat kekosongan

Mempunyai sedikit makanan ringan))
Babi babi sous vide

oooh! Saya juga mahu makan !!!: girl_thin1:

Saya membuat kekosongan

Olka ... Saya sudah bosan menunggu, mari cepat))

oooh! Saya juga akan menggigit makan !!!

Sayang sekali anda tinggal jauh, jika tidak, anda pasti berkumpul untuk menikmati makanan ringan

Saya juga membeli dan menyalutnya. Acar.
Saya tidak bersusah payah dengan pengasuh, brisket yang dilumurkan dengan garam dan rempah dalam beg pembakar dan jadi saya akan berbaring selama satu atau dua hari di beranda sejuk, saya tidak akan menyimpannya lagi. Esok saya akan memasak.
PS Semasa saya membeli brisket di pasar, suami saya sangat terkejut. Faktanya ialah saya sama sekali tidak makan atau membuat daging.
Dia membeli dirinya dari semasa ke semasa.

[Wiki]

Hakikatnya saya sama sekali tidak makan atau membuat daging.

Mungkin sekarang anda akan makan dan makan. Betul, sedap. Saya sendiri bukan pencinta kekasih istimewa, tetapi ini betul-betul dalam perjalanan))))




Wiki, baiklah, anda tetap berhubung, beritahu saya bagaimana gelangnya itu. Hah?

[Wiki]

cepat)

Sejak itu tukar resipi lebih cepat ... jika tidak, anda mesti berbaring di sana selama 3 hari ... untuk berehat!



Wiki, Saya katakan ... awak milik kita, kalau tidak saya sayang awak .... saya tidak suka, ah .. milik kita, tempoh!

kepunyaan kita!

Diagnosis berkembang pesat setelah mencuba ... Anda tidak pernah tahu ... Terdapat pelbagai kes ...

[Natasha]

setelah mencuba

Natasha, awak menakutkan saya ?! Siapa yang anda akan rasa Wiki?? Saya menulis ini tentang dia, bukan tentang .. Saya bahkan tidak tahu apa yang harus saya fikirkan

Saya katakan ... kami awak

Saya sedar bahawa anda bermaksud Wiki. Dan saya maksudkan seleranya - mungkin dia tidak akan menyukai baju kurung ...

Wiki, saya katakan ... awak adalah milik kita, kalau tidak saya sayang awak .... saya tidak suka, ah .. milik kita, tempoh!

Dan apa yang pernah saya pertikaikan dengan ini? Saya selalu mendidih untuk apa sahaja

Dan saya maksudkan seleranya - mungkin dia tidak akan menyukai baju kurung ...

Tidak ada yang akan mengetahui mengenai perkara ini. Kubur
***
Suami makan apa. Hari ini daging jeli terlalu masin. Dia makan dan memuji. Saya diam seperti ikan. Esok saya akan bangun lebih awal, panaskan, tambah kaldu tanpa garam dan isi semula, seperti dulu

Hari ini daging jeli terlalu masin. Dia makan dan memuji. Saya diam seperti ikan. Esok saya akan bangun lebih awal, panaskan, tambah kaldu tanpa garam dan isi semula, seperti dulu

Apa yang licik)))

Petikan: ANGELina HITAM lebih dari Hari Ini jam 06:10 PM
Dan saya maksudkan seleranya - mungkin dia tidak akan menyukai baju kurung ...

Tidak ada yang akan mengetahui mengenai perkara ini. Kubur

baik, sekurang-kurangnya anda berani mencuba?

cuba maka anda berani

Adakah anda bergurau? Saya bimbang suami saya tidak akan mendapat barang seperti itu! Walaupun melihat bagaimana gadis yang baik! Terlalu masin ... dengan senyap, saya dan saya akan meluap-luap dan jika itu, ya anda fikir

Saya bimbang suami saya tidak akan mendapat barang seperti itu!

Ol, apa yang anda fikir suami Wiki tidak bersinar?

Suami Wiki tidak bersinar?

TIDAK .... nampaknya saya tidak berlebihan, dia makan sendiri ...: Alamak: tetapi saya tidak akan memberikan kelazatan seperti itu kepada siapa pun ... Saya segera membuat kawan saya dengan saya, tetapi secara berasingan sehingga dia melakukannya tidak menceroboh tambang

tetapi secara berasingan, agar tidak menceroboh tambang

Anda baik))))

[Natasha]

Natasha, dan kemudian! Tunggu, sekarang ikan lain yang baik akan datang, saya harus bersembunyi, jika tidak, ia sudah membahagi pengadun dan lychee saya dengan timbal

Tunggu, sekarang ikan lain yang baik akan datang, saya harus bersembunyi, jika tidak, ia sudah membahagi pengadun dan lychee saya dengan cara yang rumit

Betapa rumitnya anda ...

[ANGELINA HITAM]

Saya sudah berjaya dan mencuba. Berlaku! Dan ternyata sedap! Walaupun sebelum ini brisket tidak berada di dalam peti sejuk untuk waktu yang tepat. Saya faham bahawa esok, sepenuhnya sejuk dan masak, ia akan menjadi lebih enak.
Saya memotongnya tanpa menunggu, kerana saya ingin melihat sama ada ia memasak dengan saya. Tidak! Pink, cantik. Oleh itu, anda boleh melakukannya dengan selamat di Pemanas dalam multicooker Panasonic. Dan anda boleh lakukan tanpa pembersih vakum. Walaupun dalam keadaan tidak lengkap, seseorang merasakan ia asin secara normal. Jadi dua hari sudah cukup dan selama ini daging tidak akan merosot dalam keadaan sejuk.
Dimasak selama 3 jam, batangku adalah 4-4.5 sentimeter. Air panas ditenggelami air. Oleh kerana ia terus melayang, saya menutupnya dengan pinggan. Saya mengambil lada hitam dan paprika dari rempah.Saya tidak merokok.
Saya akan melakukannya - itu pasti. Ini baju kurung kecil saya, setengah kilo. Kita perlu melakukan dua atau tiga perkara ini sekaligus.

ANGELINA HITAM, terima kasih kerana resipi!

Daging jeli semalam pada waktu malam dituangkan ke dalam periuk, menambah jumlah kaldu yang tidak dicairkan (itu sama!) Dan, pasti, agar-agar, memanaskannya dan menuangkannya sekali lagi. Hari ini MuH mengatakan: semalam ia kelihatan masin, tetapi hari ini ia hanya keajaiban, bukan daging jeli. Inilah cara suami berfikir bahawa kita adalah suri rumah yang sempurna, dan jika hidangan itu kelihatan masin, maka bulan berada dalam fasa atau hormon yang salah .. tetapi tidak cukup mereka melihat apa-apa
Bahagian yang paling sukar adalah TIDAK ketawa ketika ini

JANGAN ketawa ketika ini

Bagaimana anda tinggal? saya tidak boleh

Kita perlu melakukan dua atau tiga perkara ini sekaligus.

Dan saya manis !! Saya akan melakukan keempatnya sekaligus esok!

Betul! Saya memandu kartun selama 3 jam kerana satu gelang. Walaupun dipanaskan, tetapi masih.

[Matroskina]

setengah kilo 3 jam memandu kartun

Eh, tak ada kucing pada awak Matroskina, dia akan mengajar anda bagaimana menjimatkan wang .. Saya boleh dan saya tentu saja

[Wiki]

Wiki, oh, saya gembira kerana anda menyukai baju kurung. Dan sejuk, stabil, pada amnya itu hanyalah keajaiban Dan kemudian beritahu saya tentang yang sejuk. Saya sendiri bimbang tentang kulit, saya fikir sangat luar biasa bahawa saya perlu memotongnya kemudian, tetapi tidak, semuanya baik-baik saja.

Bahagian yang paling sukar adalah TIDAK ketawa ketika ini

Saya bahkan tidak tahu bagaimana untuk mencapai prestasi seperti itu, ezheli sho ...

Dan saya manis !! Saya akan melakukan keempatnya sekaligus esok!

Ya, itulah sebabnya kita mempunyai Bintang.

Hari ini MuH mengatakan: semalam ia kelihatan masin, tetapi hari ini ia hanya keajaiban, bukan daging jeli. Inilah cara suami berfikir bahawa kita adalah suri rumah yang sempurna, dan jika hidangan itu kelihatan masin, maka bulan berada dalam fasa atau hormon yang salah .. tetapi tidak cukup mereka melihat apa-apa
Bahagian yang paling sukar adalah TIDAK ketawa ketika ini

Seperti ini suami orang gila dan memandu
Dan membuktikan bahawa ia terlalu masin semalam!

Dan beritahu saya tentang yang sejuk

Saya berlari lurus dan jatuh untuk memberitahu, saya akan menunjukkan RAY

Saya TIDAK tahu cara memotong dengan cantik! Mukh mengatakan bahawa rasanya seperti ham kedai yang baik, yang membuat saya berfikir untuk mencuba membuatnya (bukan suami saya, tetapi ham) dengan cara ini.

Dan membuktikan bahawa ia terlalu masin semalam!

Ia perlu dirakam dengan saksi

bukan suami, tetapi ham)

Oh ... mengapa anda menakut-nakutkan semua orang hari ini (dan apa sahaja yang boleh anda harapkan)
Inilah saya, betapa cerdiknya ... saya segera menjemput ham
Kecantikan anda ternyata ... tidak dapat digambarkan! Bagus!! Itulah yang mendorong MV dari lebih 500g! (Saya akan menembak ..)

Inilah saya, betapa cerdiknya ... saya segera menjemput ham

Nah, orang bernasib baik! Timbangannya 199, dan leci 29, dan mereka mempunyai lima pengadun, dan bintang forum, mereka juga tahu terlebih dahulu berapa banyak dan apa yang harus dipilih

Itulah yang mendorong MV dari lebih 500g! (Saya akan menembak ..)

Duc jellied daging yang dimasak nemeryannom. Saya juga membeli seekor ayam, dua ekor arnab dan 7 kilogram domba buatan sendiri. Tidak ada makan berlebihan dan tidak ada tempat di dalam peti sejuk!

Nah, orang bernasib baik! Dan timbangan untuk 199, dan leci untuk 29, dan mereka mempunyai lima pengadun,

: lol: Saya faham bahawa anda sudah mempunyai frasa ini di suatu tempat seperti sisipan dan ia akan digunakan untuk saya seumur hidup: girl_cleanglasses: Baiklah, saya konsonan, saya seperti itu

tidak ada tempat di dalam peti sejuk!

Dan orang hampir mencucuk balkoni ?? Saya tidak meneka untuk belajar .. bagaimana

Saya faham bahawa anda sudah mempunyai frasa ini di suatu tempat seperti sisipan dan akan berlaku untuk saya seumur hidup

Saya tidak pendendam, hanya marah dan saya mempunyai ingatan yang baik

Dan orang hampir mencucuk balkoni ?? Saya tidak meneka untuk belajar .. bagaimana

Saya pergi mencari balkoni Saya betul-betul tinggal di sebuah rumah persendirian satu tingkat
Dan sebenarnya 0 darjah di jalan, saya sudah risau dengan buah beri yang dikeluarkan di teras. Bubur ke sana sudah.

Saya betul-betul tinggal di sebuah rumah persendirian satu tingkat

Adakah ini halangan bagi kita?