Sosej hati

Sosej hati

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Babi tanpa lemak	330 SM
Mana-mana daging berlemak	465 SM
Hati, lebih baik daging lembu	350 SM
Telur ayam kecil	1 PC.
TAMBAHAN:
Garam	20 g
Bawang mentol	50 g
Susu 3.2%	50 ml.
Gula	2.5 g
Lada hitam	2 g
Buah pelaga	2 g
Minyak sayur untuk menggoreng bawang	1-2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Saya memasak daging secara berasingan dari lemak rendah. Sebaliknya, saya memotong semua lemak (sebanyak mungkin, dan memasaknya secara berasingan)
• Daging dimasak dengan api yang sangat rendah, tanpa mendidih selama kira-kira 20 minit.
• Penyediaan bahan mentah lain:
• Saya goreng bawang dalam minyak sayuran. Saya mengisar lada dan kapulaga dalam mortar.
• Dalam penggiling daging dengan parut terbaik yang saya langkau, SEPARUH, daging dan lemak yang dimasak.
• Saya meletakkan hati, mentah, dalam pengisar kaca besar. Saya menumbuknya ke keadaan satu sisi yang cair. Selepas itu saya tambah semua bahan lain KECUALI lemak. Saya menumbuk campuran ini sehingga sebati. Saya masukkan lemak dan gaul lagi. Jisim berubah menjadi warna merah jambu yang cantik dan sekata
• Sekarang adalah masa untuk mengisi rahim yang telah disiapkan sebelumnya.
• PERHATIAN - jangan masukkan barang dengan kemas, supaya selongsong tidak pecah semasa memasak.
• Saya tarik ke sosej individu. Saya mencucuknya dengan jarum nipis.
• 
• Saya memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker. Saya mengisinya dengan air sejuk. Saya menetapkan periuk masak pada suhu 80 * C dan masa 2 jam. Produk siap apabila T = 70 * C di dalam sosej.
• Saya menyejukkannya dengan cepat (baik dalam air mengalir, atau dengan menambahkan ais ke bejana dengan air) saya mengeringkan sosej dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Catatan

Saya memasak daging (lemak-tanpa-lemak) secara berasingan untuk menggunakan kuahnya kemudian.

[Natasha]

Natasha, sosis yang indah, tetapi jika dilihat dari resepnya, ia boleh disebut liverwort dengan peregangan.

Sosej mempunyai rasa hati yang murni. Dalam hal ini, ia bahkan tidak boleh disebut daging. Oleh itu, hanya liverny dan tidak ada yang lain)))

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM,
Natasha, apa sosej yang baik, semuanya semula jadi, dan tidak sukar untuk dimasak.
Resipi yang sangat berjaya, benar-benar berjaya menurut pendapat saya

[Oksan]

Oksan, dan memasak sangat mudah. Tetapi ini ada dalam periuk perlahan. Tetapi jika dalam periuk, maka saya tidak tahu bagaimana memerhatikan keadaan suhu. Oleh itu, saya memasak hanya dalam kartun.

Natul, uuu, terima kasih!
Apa sosej !!!
Secara amnya, saya sangat suka cacing hati. Saya sangat menyukainya, saya sangat menyukainya sehingga saya bersedia untuk berpesta pada 24/7!
Saya akan cuba, Natul, pasti.
Saya ingin meletakkan sosej di atas meja.
Natul, terima kasih!

Apa sosej, dan tidak membahayakan!
Saya akan mengambilnya, terima kasih kerana resipi!

Natasha, beritahu saya, bolehkah anda menggunakan filem melekat dan bukannya rahim, misalnya?

[Ksyusha]

dan anda boleh menggunakan filem melekat bukan rahim, ya?

KsyushaAnda boleh menggunakan pelekat, tetapi anda perlu membentuk poket pada beberapa jenis tiub dan memasukkannya ke dalamnya, tetapi anda tidak akan dapat menyebarkannya dan menggulungnya menggunakan filem penyebaran sederhana - daging cincang adalah kurus untuk ini.



Gadis-gadis, terima kasih, kerana melawat "cahaya" dan memperhatikan resipi ini.

Okey, boom untuk berfikir ... terima kasih.

[Ksyusha]

Ksyusha, di suatu tempat di sini, di KhP, mereka menunjukkan bagaimana filem itu ditumpuk di beberapa lapisan di sekitar tiub dengan ukuran yang sesuai, kemudian dikeluarkan dengan hati-hati, satu tepi diikat dan voila, saku sosej siap - barang, meterai dan tali leher . Anda boleh memasak.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAMNatasha, sekarang saya menguasai cervelat, yang berikutnya saya akan membuat minyak hati, atau lebih tepatnya, mungkin hati. Saya sangat menyukainya, tetapi saya tidak makan selama seratus tahun, komposisi dan ketekunan yang dibeli tidak memberi inspirasi. Terima kasih kerana resipi!

di suatu tempat di sini

Ludiiii, ayuuuu, Di mana anda boleh mencarinya ???

[Annushka]

Annushka, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi.
Saya sendiri tidak suka kedai makan. Baik untuk rasa, apatah lagi dalam komposisi. Dan pada zaman dahulu mereka membeli dan memakannya dengan senang hati.
Masak, saya rasa anda tidak akan menyesal. Hari ini dia berusia 3 hari, dan dia menjadi lebih sedap. Saya akan mendapat pembersih vakum, jadi ia akan mencukupi untuk masa yang lebih lama, dan tidak segera makan, supaya tidak hilang.

Ludiiii, ayuuuu, di mana ia boleh dijumpai

4AeMehXRrkE

[Natasha]

Natashawow, hidup, belajar ...
Terima kasih kerana video!
Mungkin orang lain akan berguna!

Terima kasih kerana video!
Mungkin orang lain akan berguna!

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, sosej tidak dapat dipuji! Saya benar-benar mahu mencuba melakukan ini.

[Tamara]

Saya benar-benar mahu mencuba melakukan ini

Tamara, maka anda perlu melakukannya.
Terima kasih kerana memberi perhatian kepada resipi.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, SAYA INGIN! Tetapi ... saya mempunyai multicooker tanpa pengaturcaraan. Apa yang boleh dibuat?

[Natalia]

Natalia, cuba ukur suhu air di mangkuk mv apabila dihidupkan selama 20 minit pada "Pemanasan"

Anda juga perlu melihat rejim suhu program mengikut pasport. Sekiranya tidak ada yang sama sekali, maka Pemanasan boleh dan akan menguasai (ada sekitar 70 * C), tetapi akan memakan masa lebih lama untuk memasak.

Tidak ada yang cuba membekukan sosej yang sudah siap? Mungkin anda boleh memasaknya untuk kegunaan masa depan dan menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga anda memanggilnya?

Tidak ada yang cuba membekukan sosej yang sudah siap? Mungkin anda boleh memasaknya untuk kegunaan masa depan dan menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga anda memanggilnya?

Ringan, saya tidak membekukan sosej ini, tetapi saya mencuba yang lain dan saya tidak menyukai rasa selepas membeku.

Yeah, saya akan. Terima kasih!