Matsebray (omelet nenek atau matzo)

Matsebray (omelet nenek atau matzo)

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Dapur: Yahudi

Bahan-bahan
Matzo	2 lapisan
Telur	2 keping
Molko	1 gelas
Garam	rasa
Keju	50 g
Minyak goreng

Kaedah memasak

• Semuanya sangat mudah: kami memecahkan matzo dan mengisinya dengan susu, garam, biarkan selama kira-kira lima minit, sehingga matzo direndam
• 
• 
• Tuangkan minyak ke dalam kuali yang dipanaskan, biarkan panas, letakkan separuh matzo di atas, letakkan keju parut di atas, dan, akhirnya, letakkan sisa matzo di bahagian paling atas.
• 
• 
• Kemudian dengan teliti masukkan baki susu dan campuran telur. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati dan dekat ke tengah, Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 15-20 minit, sehingga ia membakar, tetapi tidak terbakar. Lama kelamaan, perlahan-lahan terbalik dan goreng sedikit dengan api kecil di bawah penutup.
• 
• Pindahkan dengan lembut, apabila siap, hidangkan dan hidangkan. Bateavon
• 
• 
• 

Catatan

Matsebray (מקברי) adalah hidangan tradisional Yahudi. Ia adalah sejenis pai matzo dengan susu dan telur. Biasanya hidangan seperti itu disediakan untuk Paskah, apabila penggunaan produk yang telah melalui proses penapaian dilarang. Adalah lebih baik membeli matzah artisanal, tetapi juga kilang adalah baik ... Resipi cepat, tanpa cela ...

Tetapi sejauh yang saya ingat, matzo berada di rumah sepanjang tahun, kerana mustahil untuk tidak memakannya sepanjang tahun. Ayah membuat matzah pada hari Ahad, ketika sarapan adalah "keluarga", tetapi untuk beberapa sebab dalam ingatan saya Saya mempunyai versi musim panas, mungkin kerana bau dapur yang memabukkan dicampur dengan bau pagi musim panas, bunga masih basah dengan embun, dan oleh itu terutamanya wangi, teh dengan daun raspberry, kismis, kicauan burung di luar tingkap. .. Oh, zaman kanak-kanak, di mana kamu? ... Apa yang kemudiannya cerah, dicuci dengan bersih, berbau ... Dan ayah, dengan memakai celemek, tetapi mengelap tangannya yang basah secara eksklusif pada seluar jeans, seekor anjing berputar di sekeliling meja dengan rupa seorang martir yang tidak pernah diberi makan ..., dan di sekitar bau kopi, salji di luar tingkap, mengantuk dan keheningan musim sejuk, dan ayah dan anjing yang tidak berubah, satu di apron, yang kedua dengan wajah tidak gembira, dan kedua-duanya berjanggut, sangat sayang, lembut dan enak ... Oh, zaman kanak-kanak ... Di mana anda? Ayah dan anjing sudah tiada, dan sekarang saya tiga kali menjadi ibu, dan saya mempunyai matsebray saya sendiri, dengan bau dan rombongan yang sama sekali berbeza ... Tetapi makanan istimewa Ahad kegemaran semua orang masih ...

Terdapat banyak pilihan untuk macebra. Yang paling mudah adalah tanpa keju, hanya susu, telur dan matzo. Terdapat pilihan tanpa susu, tetapi dengan air dan daging cincang, anda boleh memasukkan keju feta, zaitun, cendawan atau bawang. Macebray boleh menjadi manis dan disajikan sebagai pencuci mulut, ditaburkan dengan gula dan kayu manis, atau kedua-duanya. Ia boleh dijadikan hidangan utama, atau sebagai "roti" untuk hidangan meja Paskah yang lain.

Oh, bagaimana saya menulisnya .. Langsung untuk jiwa .. Bau panas yang lurus pergi. Terima kasih.

Tidak pernah merasa matzo. Ambil ini

[SchuMakher]

SchuMakher, Manechka, apa resipi yang lazat, hangat dan ikhlas, terima kasih!
Tetapi matzo tidak pernah dimakan, ia dijual di kedai, atau tidak ...

Mash, baiklah, sekarang masih belum ada resep untuk matzo
Ya, zaman kanak-kanak ... Kemudian warnanya lebih cerah, baunya lebih tajam, matahari lebih panas. Terima kasih kerana berkongsi kenangan anda.

Saya milik anda selama-lamanya! Macebray tidak pernah terasa, tetapi rasanya sangat enak, terutamanya saya suka versi dengan daging ...

[Trishenka]

Trishenka, dijual di depan Peysakh walaupun di Ashan, tetapi lebih baik membeli di kedai-kedai halal di rumah ibadat. Lyova pergi ke Maryina Roshcha, tetapi ada juga Kitay-Gorod

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashunya, terima kasih, boom untuk melihat-lihat!

[SchuMakher]

SchuMakher, biarkan orang memotong, menulis! Dari pagi pondok musim panas anda - meneteskan air liur ke lantai dan melihat kebahagiaan dalam diri anda, ke zaman kanak-kanak pondok musim panas anda.
Anda adalah orang yang dahsyat, Man. (Saya tidak akan tersenyum, betapa seriusnya semuanya)

Betapa ikhlasnya, betapa hangatnya gambar-gambar itu berlari di depan mataku, eehhh ... kecantikan ... masa kecil, masa yang begitu riang, ... dan bagaimana mungkin kita tidak menghargai sepanjang tahun kita, semua orang berusaha untuk tumbuh dengan cepat, untuk tumbuh naik, dan sekarang .. jika hanya untuk satu hari, dapatkan diri anda dalam masa yang riang itu

[Jambatan]

Jambatan, hanya lelaki yang membakarnya

Peraturan memasak Matzah:

Matzo dimasak di dalam ketuhar dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk, kerana panas menjadikan adunan menjadi cepat masam.

Untuk menyediakan tepung dari mana matzo dipanggang, salah satu daripada lima jenis bijirin digunakan: gandum, barli, gandum, rai dan soba.

Doh dari mana matzo dibuat hanya mengandungi air dan tepung. Menambah bahan lain boleh menjadikan doh masam.

Semasa memanggang matzo, penting untuk memperhatikan fakta bahawa tidak ada "poket" dengan tepung yang terbentuk dalam campuran, yang dapat menyebabkan masam bersentuhan dengan cecair.

Keseluruhan proses pembuatan matzo (sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar) tidak boleh melebihi 18 minit.

[SchuMakher]

SchuMakher, dan anda tahu, kami membakarnya di Myasnitsoky, ternyata! Suami saya pergi ke sini untuk menjalani penggambaran. Kompornya istimewa, semuanya ... Sangat menarik. Tidak membawa saya

Tidak membawa saya

tetapi mereka tidak sepatutnya ... Duduk di rumah, tunggu matzo

[Mashenka]

Mashenka, kehangatan dan keselesaan yang menarik dari resipi anda, terima kasih !!!!

Bliiin ... Maaan ... membawanya menangis. Ini adalah masa kecil pondok musim panas saya di Valentinovka (menurut Yaroslavka, anda tahu?), Kakek di celemek dan anjing hitam berjanggut dengan mata lapar dan tidak bahagia. Dan walaupun datuk saya tidak memasak matsebray, tetapi juga bubur semolina ... Semua yang lain adalah satu-satu.
Terima kasih !!!

datuk dengan apron dan anjing hitam berjanggut dengan mata lapar dan tidak gembira.

sistraaaaaaaa Negara apa, dedikasi sebegitu

Maaashaaaa apa resepinya
Apabila saya tiba, saya pasti akan meminta anda memasaknya.
Saya tidak akan pergi sehingga saya mencuba

Saya tidak akan pergi sehingga saya mencuba

Menjelang ketibaan anda, Leva sudah membeli, tetapi kami tidak akan makan banyak matzo, telur, tangki susu dan anda akan mendapat matzebray tepat di stesen, jadi anda boleh mengambil tiket pulang dengan selamat

jadi jangan ragu untuk mengambil tiket pergi balik dengan segera

Baiklah, datang ke stesen metro Krasnogvardeyskaya,memakan kita makan Macebray, yang akan kembali dengan antibus ini

Mash, boleh buat matzo sendiri?

Girly menyeronokkan! Dari lelucon anda dan dari kisah Manin, rasanya sangat enak dan hangat di jiwa saya ... malah tekak saya mula sakit sedikit.
Terima kasih, Manyun! Dilihat dari gambar, sangat sedap.

Selera makan segera terbangun. Saya akan masuk ke dalam peti sejuk dan mencari-cari.

Masha, apa, semua lelaki Yahudi tahu bagaimana membuat matzo? Atau hanya dilatih khas? Mungkin, di sini juga, di mana anda boleh membeli roti tidak beragi ... Tergoda langsung dengan resepnya.

Dilatih khas.
Pada Paskah, pelbagai hidangan disediakan dari matzo. Kek pun dibakar dari matzo.

[Caprice]

Caprice, adakah anda akan berkongsi beberapa resipi, atau sesuatu ... Dan kemudian mereka yang menulis matzo dalam keluarga kami tidak memakannya. Dan mereka menyeret saya dengan kata-kata - "makan sendiri atau datang dengan sesuatu!" Dan saya, kecuali telur dadar yang serupa, tidak melakukan apa-apa dengannya.

Masha, terima kasih untuk matsebray!
Kami suka matzo, kami memasak daripadanya dan dengannya, tetapi saya tidak ingat itu.
Saya gembira dapat "berbual" untuk sarapan.

Dan, di rumah ibadat anda boleh membeli matsu - sangat menarik untuk dicuba.

Dari sudut teknologi semata-mata, ya .... Anda mencampurkan tepung dan air, gulung nipis dan bakar dalam kuali atau loyang kering

Dari sudut teknologi semata-mata, ya .... Anda mencampurkan tepung dan air, gulung nipis dan bakar dalam kuali atau loyang kering

Hanya tepung dan air? Tiada garam dan minyak?

Ah, di rumah ibadat anda boleh membeli matzo

ya, tetapi hanya seminggu sebelum Peyssach Di kedai dalam talian yang halal, kadang-kadang ia berlama-lama ...Tetapi ini tidak mengikut peraturan, mereka berhenti menjualnya pada hari terakhir Peyssakh

[Tanyulya]

Tanyulya, tidak ada yang lain, dan mengikut peraturan dari saat menguli hingga memanggang, tidak lebih dari 18 minit harus berlalu, dan doh akan menjadi masam dan matzo tidak lagi matzo

[Ikra]

Ikra, Irk Saya juga membuat leher dan kaldu yang disumbat dengan bola matzo

[Tanyulya]

Tanyulya, tidak ada yang lain, dan mengikut peraturan dari saat menguli hingga memanggang, tidak lebih dari 18 minit harus berlalu, dan doh akan menjadi masam dan matzo tidak lagi matzo

Saya mesti mencuba, saya tidak dapat mencari sebarang resipi di internet. Dan apakah konsistensi doh? Bagaimana dengan roti pita nipis? Dan goreng keras?
Saya tidak pernah makan

Kini matzah dijual bukan hanya di rumah ibadat. Saya sering melihat bungkusan kecil di Crossroads dan Auchan di bahagian produk diet. Benar, harga di sana tidak berperikemanusiaan, lebih dari 200 rubel untuk sebungkus kecil. Tetapi di forum, seseorang menyiarkan resipi jenis matzo dalam besi wafel untuk wafer persegi nipis.

dalam besi wafel untuk wafer nipis, segi empat sama.

Saya mahu sama ada dalam wafel atau pancake.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tepung - 500 g Air - 200 ml Dari ini anda perlu menyediakan adunan yang ketat, secara beransur-ansur menambahkan tepung ke dalam air. Cubit kepingan kecil dari adunan, sedikit lebih besar daripada kacang walnut. Gulungkan kepingan adunan ke dalam pancake setebal 2-3 mm, tusuk dengan garpu dan letakkan di atas loyang kering. Bakar matzo di dalam ketuhar (atau dalam besi wafel untuk wafel nipis) pada suhu 200 darjah selama 10 minit, hingga kecoklatan. Matzo siap mestilah kering dan rapuh.

di Persimpangan Jalan dan Auchan

Lelaki, terima kasih! Saya akan cuba!

Dalam keluarga saya, cara terbaik untuk makan matzo adalah dalam bentuk sandwic panas di dalam ketuhar gelombang mikro, setiap orang meletakkan apa yang mereka suka dan taburkan dengan keju, 2-50 saat dan lezat sudah siap.
Dan saya melakukan nenek saya sedikit berbeza. Pertama, tuangkan air mendidih ke atas matzah yang sudah pecah, beri masa untuk membengkak, kemudian toskan airnya dan masukkan telur, rempah, ramuan, dll Saya sering memanggang di dalam ketuhar dan taburkan dengan keju selama beberapa minit terakhir. Apa-apa bahan tambahan untuk nenek (daging cincang, cendawan, epal) tidak hilang bersama saya - permintaan pemakan, seperti biasa.

[Manechkaaaaa]

Kemudian warnanya lebih cerah, baunya lebih tajam, matahari lebih panas.

... dan pokoknya besar! ...

Manechkaaaaa! sungguh sedap di rumah ia ditulis kepada saya! Saya akhirnya tidak tahu apa-apa tentang masakan ini dan tidak faham, tetapi saya senang melihat resipi anda dan menambahkannya. Seperti kek pada Rosh Hashang (adakah anda menulis?) Dan kisah keluarga dalam gambar sangat menyeronokkan !!

[Caprice]

Caprice, adakah anda akan berkongsi beberapa resipi, atau sesuatu ... Dan kemudian mereka yang menulis matzo dalam keluarga kami tidak memakannya. Dan mereka menyeret saya dengan kata-kata - "makan sendiri atau datang dengan sesuatu!" Dan saya, kecuali telur dadar yang serupa, tidak melakukan apa-apa dengannya.

Paling tidak, Ir di sini.
Saya telah lama menyiarkannya.
Atau resipi asas asas: 4 telur, segelas gula, dan segelas tepung diganti dengan segelas tepung matz.
Sangat mudah mendapatkan tepung matzah: kisar matzo ke keadaan tepung

[Ikra]

Ikra, Irk Saya juga membuat leher dan kaldu yang disumbat dengan bola matzo

Bola matzo disebut "Kneidelach"

[Caprice]

Caprice, mengenai! Terima kasih! Sebaik sahaja mereka membawa matzo kepada saya, saya akan memasaknya.

[Irene]

Irene, Ireland, adakah anda membuat matzo sendiri atau hanya membeli?

Macebraaai ...

Matsebray, matsebray,
sesiapa sahaja yang anda mahukan, pilih!

[Irene]

Irene, Ireland, adakah anda membuat matzo sendiri atau hanya membeli?

Kami membeli, Tanyusha. Untuk kebahagiaan sepenuhnya, saya masih belum cukup untuk melakukannya
Lebih-lebih lagi, suami saya Ukraine yang memakannya.
By the way, pada Paskah, penduduk Arab Israel juga membeli matzo dengan senang hati.

Matsebray, matsebray,
sesiapa sahaja yang anda mahukan, pilih!

Lagu "Russian-folk-thug-round-dance" baru "Matsebray"!

Bola matzo disebut "kneydelah"

Terima.

Masha, terima kasih banyak untuk resipi. Dan ia ditulis lebih baik daripada Chekhov.
Saya membawanya ke penanda buku. Saya mahu membuatnya dalam multicooker.

Rasa ingin tahu adalah perkara yang serius ...Saya membeli matzah untuk ujian. Tetapi dia sama sekali bukan untuk semua orang
Oleh itu, kami sedang menyediakan matsebray. Dan kemudian persoalannya: berapakah ukuran kepingan matzo? Saya mempunyai 10x10
Kecil, ya?)))



Secara amnya, mereka makan. Dia meletakkan 4 helai.
Sedap !!
Dan pantas
Ia mesti diingati untuk masa depan, resipi cepat