Anak itik berkaca dengan tangerin dan chutney

Anak itik berkaca dengan tangerin dan chutney

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Anak itik	1 kg 200 g
serai	2 keping
tangerin	4 perkara
lada garam
thyme segar	3 ranting
Untuk sayu:
jingga	1 PC
sirap maple	1/4 Seni.
cuka balsamic	1/4 Seni.
dijon mustard	3 sudu besar l.
bawang putih	3 ulas
thyme	2 sudu kecil
sayang	4 sudu besar l.
Untuk chutney:
kesemek	2 keping
jingga	1 PC
cranberry (saya mempunyai kismis merah)	1 sudu besar
cuka wain merah	2 sudu besar l.
madu cair	2 sudu kecil
kayu manis	1/2 sudu kecil
buah pala	1/2 sudu kecil
garam	rasa
lada	1/4 sudu kecil
gula perang	2 sudu besar l.
Tambahan untuk penaik
tangerin	3 keping
serai	2 keping

Kaedah memasak

• Itik dengan daging lembut, dengan kulit yang direndam. Dan chutney melengkapkan semua rasa yang terang ini.
• Anda perlu menyiapkan pulut terlebih dahulu: keluarkan semangat dari oren dengan parutan halus, perah jusnya.
• 
• Seterusnya, tambahkan semua bahan lain: sirap maple, madu, cuka balsamic, bawang putih, mustard Dijon, thyme.
• Sekarang mari kita sediakan chutney terlebih dahulu.
• 
• Keluarkan semangat dari oren dan perah jusnya. Potong kesemak menjadi kiub.
• 
• Masukkan semua bahan chutney ke dalam periuk yang berat dan masak dengan api kecil sehingga cecair menguap.
• Sekarang mari kita jaga itik: potong phalanges ekstrem di sayap, musim dengan garam dan lada - gosokkannya ke kulit.
• 
• Potong tangerin dan lemon menjadi dua bahagian.
• Potong epal menjadi kiub dan letakkan bersama-sama dengan kepingan tangerine ke dalam perut itik. Kami mengikat sayatan dengan tusuk gigi. Tutup hujung sayap dengan kerajang, dan ikat kaki dengan benang kuliner.
• 
• Letakkan itik di dalam loyang, letakkan bahagian sitrus dan tangkai thyme segar di sekitarnya. Di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 * C, bakar selama 30 minit.
• Seterusnya, kurangkan suhu hingga 175 -180 * C dan bakar selama 1 jam 10 minit lagi, tuangkan pulut setiap 15-20 minit. Anda perlu dipandu oleh oven anda dan berat itik (itik yang lebih besar perlu dipanggang lebih dari 1.5 jam).
• Keluarkan itik yang sudah siap dari oven, biarkan selama 5 minit.
• Kami memindahkan itik ke piring bersama buah-buahan yang dipanggang.
• 
• Potong bahagian dan hidangkan dengan chutney.
• 
• Itik yang sangat aromatik dan sedap. Penambahan buah meningkatkan rasa.
• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

3 jam

Program memasak:

ketuhar, dapur