Itik liar dalam sos sayur

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Itik yang terlantar	1 kg
Perap:
Air	1 l
Cuka 9%	2hb. l.
Beri Juniper	5 keping.
Campuran lada sulah	1jam l.
Bawang mentol	1 PC.
Bawang putih	2 gigi.
Epal besar	1 PC.
Daun bay	2 keping.
Garam	rasa
Sos:
Tepung	2hb. l.
Bawang mentol	1 PC.
Lobak	1 PC.
Batang ketumbar dan pasli	1 bundle
Air mendidih	1 st.
Garam	rasa
Ghee kerana menggoreng

Kaedah memasak

Selalu ada dua masalah dalam permainan: bau dan kekerasan tertentu dari daging jadi. Mereka diselesaikan dengan merendam dan rebus untuk waktu yang lama, masing-masing. Jadi,
Potong ayam yang telah dihiris (saya mempunyai beberapa jenis) menjadi bahagian, rendam dalam air sejuk selama 1-3 jam. Air mesti disalirkan secara berkala dan diisi dengan air baru, untuk mencapai ketelusan.
Marinade boleh jadi apa-apa. Kali ini saya menggunakan yang ini. Kupas bawang dan potong menjadi 4 keping. Keluarkan inti dari epal, parut pada parut kasar, potong bawang halus. Masukkan semua bahan ke dalam air, didihkan, didihkan selama 5-10 minit, tutup dan biarkan hingga sejuk dan masukkan.
Tuangkan perapan yang telah disejukkan ke dalam bekas, masukkan itik, tutup dan biarkan selama sehari.
Selepas beberapa ketika, keringkan bebek dengan tuala dari pengasam, goreng di kedua sisi dalam ghee hingga coklat keemasan.
Untuk sos, goreng tepung dalam kuali kering, kacau hingga coklat muda.
Dadu bawang, parut wortel pada parut kasar, potong batang kintsa dan pasli. Goreng semua sayur dalam minyak hingga lembut. Masukkan tepung, garam secukup rasa, air mendidih, pukul dengan pengisar hingga rata.
Letakkan sos dan kepingan ayam dalam lapisan dalam periuk. Didihkan, kecilkan api dan reneh hingga lembut selama 1 jam hingga 1.5 jam. Menambah air jika perlu.
Saya memasak dalam periuk tekanan Cuckoo 1054, Multi-Cook 110C selama 40 minit.
Daging siap ternyata sangat lembut, tanpa bau tertentu. Sosnya pekat dan kelihatan lebih seperti lauk. Dengan dia sobssno dan dengan sayur-sayuran, kami makan.
shl. gambarnya tentu tidak begitu menyelerakan, tetapi "anda tidak boleh membuang kata-kata dari lagu" (c).

Vera-Nica

resipi yang bagus - saya masukkan ke dalam penanda buku, saya akan memasak angsa liar kerana saya tidak suka itik ... baunya seperti ikan. Saya perhatikan bahawa jika permainan dibekukan, bau tertentu akan hilang dan ia memasak lebih cepat

Omela

Vera-Nicabagaimana bau saya !!!! Saya berbaring masih tidak terlantar selama sehari .. Saya mahu membuangnya. Tetapi pada akhirnya tidak ada bau. Walaupun, tentu saja, rasa adalah perkara subjektif. Saya akan gembira sekiranya anda menyukainya.

Luysia

Oleh itu, anda boleh memasak itik liar tanpa bau dan rasa ikan!

Ibu mertua saya memperlakukan saya dengan seekor itik liar. Saya masih ingat "melayan" ini.

Ia hampir sejurus selepas perkahwinan, dan kemudian saya tidak dapat memberitahunya bahawa saya tidak boleh makan makanan seperti itu .. Dan saya juga tidak boleh makan ...

Omela

Luysia , shosh .. dan bagaimana? Nenek saya juga memberi saya seekor arnab di kampung. Saya memasukkannya ke dalam poket saya. Dan di sini semua orang menyukainya. Tetapi kanak-kanak itu tidak makan. ~~Dia tidak makan banyak coklat.~~

* Anyuta *

Saya nampak, resipi baru telah muncul ... di salah satu rumput menjadi hijau .. Saya sudah menanti - resipi siapa ini?! ... Ksyushka, baik, seperti biasa, ia sangat mengerikan! ...

Omela

Anya, terima kasih! Tidak ada masa dan tenaga untuk persekitaran lain (kecuali rumput).

* Anyuta *

Petikan: Omela

Anya, terima kasih! Tidak ada masa dan tenaga untuk persekitaran lain (kecuali rumput).

Ksyu, sudah pasti jenama dagang telah menjadi .. .. kami akan segera mengenali resipi anda di rumput!

Qween

Gadis-gadis, saya juga perhatikan bahawa bau terutamanya terdapat pada kulit dan lemak. Oleh itu, selain merendam, saya menanggalkan kulit dan lemak dari itik.

Omela

Anya, terima kasih atas peringatan. Saya juga menanggalkan kulit saya. Dan tidak ada lemak di dalamnya.

Omela

Petikan: * Annie *

kami akan segera mengenali resipi anda dengan rumput!

Rumpai tidak lama lagi akan berakhir.

* Anyuta *

Petikan: Omela

Rumpai tidak lama lagi akan berakhir.

Maka kita harus membeli dalam periuk ... yang mereka jual untuk kucing ...

* Anyuta *

Ngomong-ngomong ... tentang rumpai ... yang akan segera terbit

lihat foto - anda tidak akan mempercayainya - 5 Disember 2012 ... jadi mungkin anda akan menggembirakan kami dengan hidangan dari alam semula jadi selama lebih dari satu bulan ...