Roti gandum-gandum pada kefir dalam pembuat roti

Roti gandum-gandum pada kefir dalam pembuat roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	200 g
Tepung rai, dikupas	200 g
Kefir	260 ml
Garam	2 sudu kecil
Sayang	1.5 sudu besar l.
Rast. minyak	50 g
Yis kering	1.5 sudu kecil
Malt (minuman keras)	1 sudu kecil
Soda	0.5 sudu kecil
Ketumbar	0.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• (tepung / cecair tidak tepat, kerana saya hampir tidak pernah melakukannya mengikut resipi, saya selalu mengawal dan membetulkannya)
• 

Program memasak:

program

Catatan

Saya mula membuat roti gandum pada kefir ... tetapi ternyata roti gandum
Mungkin seseorang akan berminat dengan metamorfosis seperti itu
Kekacang ternyata sangat menarik - pori kecil yang elastik (seperti adunan mentega), walaupun dalam 3 foto mereka kelihatan besar, tetapi ini tidak begitu (fotografi makro), liang sedikit lebih besar daripada, katakanlah, bahasa Ukraine atau Belarus, roti tidak berantakan dan tidak hancur (!) Maksudnya, sangat mudah membolehkan anda memburuk-burukkan diri dengan mentega dan mengubahnya menjadi sandwic (tidak semestinya setiap roti buatan sendiri dapat membanggakannya), dan kebetulan ternyata betul-betul kesan yang selalu ingin saya capai

Resipi serupa

Roti tepung gandum dan tepung gandum dengan kefir (lenok001)

Roti Kefir di pembuat roti (Lola)

Roti gandum pada kefir dengan keju (pembuat roti) (Andreevna)

Roti sangat sedap! Saya akan menggunakan resipi ini, saya pasti akan berusaha membuat dan menghantar gambar. Terima kasih!

Saya menyediakan roti anda. Semuanya berjaya, sangat sedap, terima kasih. Satu-satunya perkara - saya tidak faham berapa banyak cecair yang diperlukan untuk pembuatan malt, saya melakukannya dengan mata

Eugene, terima kasih!
Saya membakar roti mengikut resipi anda. Benar, pada masa itu saya tidak mempunyai malt (sekarang saya sudah mempunyai stok), tetapi kemudian saya membuat kvass kering. Membakar dalam mod utama. Cuma saya menambah sedikit ketumbar ke dalam adunan. Yang memberikan sedikit rasa Borodinsky.

Ternyata berketumpatan yang baik, dipotong dengan sempurna dan hampir tidak hancur.

Roti cantik !!! Persoalannya: berapa banyak air untuk menyedut malt? Terima kasih terlebih dahulu.

Malt hanya 1 sudu teh, jadi 40-50 ml cukup untuk pembuatan bir. air mendidih. Rebus dengan air mendidih dan sejukkan hingga suam.

Apakah program memasak?

Ini adalah bagaimana ia berlaku:

🔗

🔗

[Alxndr]

Di sini saya juga diberhentikan semalam bahawa program memasak tidak ditunjukkan

Alxndr,
Apa yang anda buat?

[Alxndr]

Alxndr,
Apa yang anda buat?

1. Program Bebas Gluten. Setelah menguli, saya mengeluarkan spatula. Dia mematikan oven 50 minit sebelum akhir program (iaitu, tepat sebelum membakar).
2. Memberi bukti 15 minit lagi.
3. "Baking" 1h 10 min.

Untuk masa yang lama, saya membakar semua roti gandum gandum menggunakan algoritma ini. Tidak berlaku kebakaran.

[Alxndr]

Alxndr,
Kemudian saya akan mencuba GLUTEN-FREE (saya tidak pernah mencubanya). Saya tidak faham - apa bezanya dengan yang lain?

[Alxndr]

Alxndr,
Kemudian saya akan mencuba GLUTEN-FREE (saya tidak pernah mencubanya). Saya tidak faham - apa bezanya dengan yang lain?

Sekiranya ingatan saya berfungsi di sana, memanggang selama 45 minit tidak mencukupi untuk rai, dan pada pendapat saya, masa pembuktian lebih lama.

[Alxndr]

Alxndr,
Kemudian saya akan mencuba GLUTEN-FREE (saya tidak pernah mencubanya). Saya tidak faham - apa bezanya dengan yang lain?

Satu kumpulan, tanpa ribut-ribut, dan pemanasan segera menyala, hanya satu jam diberikan untuk naik.

Sekiranya ingatan saya berfungsi di sana, memanggang selama 45 minit tidak mencukupi untuk rai, dan pada pendapat saya, masa pembuktian lebih lama.

Alxndr menulis bahawa SEMUANYA bebas gluten, kecuali untuk penaik.
Saya juga memanggang rai.Sejam sebelum akhir program, anda mesti menetapkannya semula dan menghidupkan penaik, jika roti sudah habis, atau biarkan naik sedikit kemudian bakar.
Mod ini juga sesuai untuk membakar roti masam. Matikan, tunggu sehingga roti naik dan bakar.

[Alxndr]

Alxndr,
Kemudian saya akan mencuba GLUTEN-FREE (saya tidak pernah mencubanya). Saya tidak faham - apa bezanya dengan yang lain?

Satu kumpulan, itulah yang anda perlukan untuk adunan rai. Bukti selama satu jam dan bakar selama 45 minit.
Saya hanya menggunakan menguli dan membuat pemeriksaan.

Satu kumpulan, tidak ada kedutan, dan pemanasan segera menyala

Saya akan menjelaskan bahawa semasa kumpulan, pemanasan sedang dijalankan.

Alxndr menulis bahawa SEMUANYA bebas gluten, kecuali makanan bakar.
Saya juga memanggang rai. Sejam sebelum akhir program, anda mesti menetapkannya semula dan menghidupkan penaik, jika roti sudah habis, atau biarkan naik sedikit kemudian bakar.

Cukup betul!

Terima kasih semua atas jawapannya Dan sekarang soalan seterusnya - mengapa mod RYE buruk?

- dan apakah mod RYE yang buruk?

Hanya dengan kenyataan bahawa tidak. (di dapur saya)

Hello semua!!! Tolong beritahu saya jika mungkin untuk mengganti malt (saya tidak akan membelinya) dengan kvass wort dan berapa banyak yang harus saya ambil dan bagaimana mencairkannya? Terima kasih terlebih dahulu !!!

Hello semua!!! Tolong beritahu saya jika mungkin untuk mengganti malt (saya tidak akan membelinya) dengan kvass wort dan berapa banyak yang harus saya ambil dan bagaimana mencairkannya? Terima kasih terlebih dahulu !!!

Tidak perlu membiak, tambah 1 sudu besar ke dalam adunan. l. wort., tetapi jika perlu, lacak baki tepung / cecair.

[Alxndr]

Alxndr,
Segala-galanya kini jatuh ke tempatnya

Saya membakar roti mengikut resipi anda. Secara umum, ternyata agak baik, hanya sedikit "basah" di tengah. Ini adalah roti kefir pertama yang saya dapat. Dia mengambil resipi itu ke dalam celengannya. Terima kasih.

Eugene, terima kasih banyak untuk roti anda !!!!
Inilah yang saya cari sejak sekian lama, kegembiraan saya tidak ada kapel.
Saya membakar 1/2 untuk ujian, sehingga roti kecil. Saya mempunyai Scarlet 400, dibakar pada program nombor 3, ini untuk maklumat umum.
Inilah kacak saya !!!

dimasak, saya akan memasak berulang kali

Saya mahu mencuba, akhirnya saya mendapat malt!
tetapi persoalannya, saya tidak mempunyai program di kompor: girl_cray: mmm, roti rai, juga bebas gluten ..
hanya ada asas, Perancis, bijirin penuh, manis, cepat .. mana yang terbaik untuk dibakar ??

Saya mahu mencuba, akhirnya saya mendapat malt!
tetapi persoalannya, saya tidak mempunyai program di kompor: girl_cray: mmm, roti rai, juga gluten.
hanya ada asas, Perancis, semua-dikimpal, manis, cepat .. oven mana yang lebih baik ??

Saya juga tidak memilikinya, tetapi saya membakar program "diet" di dapur saya, program ini membakar roti dari tepung gandum.
Oleh itu, anda perlu memilih program semua yang dikimpal di dapur anda

Sabrina, terima kasih atas jawapannya! Saya akan cuba!!!

Sabrina, terima kasih atas jawapannya! Saya akan cuba!!!

Kami sedang menunggu jawapan, bersemangat

Semalam bakar, sudah dimakan !!! suka! tinggi, bentuk biasa, sangat sedap. Satu-satunya perkara, saya meletakkan madu selama 1 jam. l. dan kami hanya menjual tepung rai berbiji, dan malt saya berwarna putih.
Secara umum, terima kasih kerana resipi !!! Saya akan menggunakannya dengan kerap!

Saya meletakkan roti ini untuk dibakar, dan baru sekarang saya melihat bahawa ada soda dalam resipi, tetapi saya tidak meletakkannya
Sekarang saya sedang menunggu apa yang berlaku dan berfikir ... Mengapa dia ada di sana jika ada cukup ragi? Sekiranya anda memadamkan keasidan kefir, maka mengapa meletakkannya? Bolehkah anda memanggang susu dan air? Dan penulis sudah lama tidak berada di sini dan mungkin tidak akan menjawab.
Baiklah, mari kita tunggu hasilnya ...

[solmazalla]

solmazalla, Helo! Beritahu saya, adakah anda mendapat roti ini? Tiada soda? Dan bagaimana rasanya?